Najstarejša sorta grozdja v Italiji: ali jo je vredno gojiti doma in kako to storiti pravilno?

Grozdje Italia ni iskano le med kmetovalci in vrtnarji, temveč tudi med vinarji, saj iz njegovih jagod pridelujejo najbolj okusna in draga vina. Ta sorta ima večstoletno zgodovino, gojijo jo po vsem svetu in spada v vrsto Vitis vinifera. V različnih državah je znana kot Pirovano 65, Dona Sofia, Italijanski muškat, Italijanski muškat, Goldoni in Ideal.

Opis italijanske sorte grozdja in njen videz s fotografijami

Za Italijo so značilni precej veliki grozdi, jagode in listi. Osnovna barva plodov je svetlo zelenkasto rumena z mat, gostim prevleko. Sorto lahko prepoznamo tudi po drugih značilnostih:

• aroma – muškatni orešček;
• sočnost – povečana;
• teža jagode – 5-7 g;
• teža grozda – 550-650 g, dolžina – 20-22 cm;
• oblika grozda je valjasto-stožčasta, gostota je šibka;
• listje - močno;
• listi so zeleni, njihova dolžina je 17-20 cm, širina 12-15 cm;
• število semen – od 2 do 4 kosov;
• lupina je gosta in ne razpoka;
• pulpa – mesnata vrsta;
• oblika ploda – jajčasta in ovalna;
• Največje dimenzije jagode so 30 mm v dolžino in 20 mm v širino.

Prednosti in slabosti sorte

Glavna prednost sorte je muškatni vonj in okus, ki daje jagodam in vinu značilen okus. Grozdje pa ima tudi druge pozitivne lastnosti:

• vsestranskost uporabe;
• trdnost kože, kar podaljša rok uporabnosti;
• prevoznost na dolge razdalje;
• visoka raven aromatičnih in okusnih lastnosti;
• moč trte, zaradi katere grm ni izpostavljen preobremenitvi;
• samoplodnost;
• odlična produktivnost;
• jagode so odporne na dež (ne pokajo);
• jagode ne padajo z grma.

Sorta ima tudi nekaj pomanjkljivosti:

• slaba odpornost na bolezni in škodljivce;
• slaba odpornost proti zmrzali;
• ni primerno za gojenje v severnih regijah in osrednjem pasu;
• pozno obdobje zorenja.

Zgodovina izbora in avtorji

Sorta grozdja Italia obstaja že od leta 1911. Ustvaril jo je italijanski žlahtnitelj Alberto Pirovano. Za križanje sta bili uporabljeni dve priljubljeni sorti:

• matični grm – Bikan;
• Cvetni prah, vzet iz muškata v Hamburgu.

Rezultat je bila sorta z najboljšimi lastnostmi obeh staršev.

Značilnosti

Da bi ocenili izvedljivost in nujnost sajenja italijanskega grozdja na vašem vrtu, natančno preučite vse lastnosti sorte. To vam bo omogočilo, da vnaprej ugotovite, kako uspešni boste pri gojenju rastline in ali se splača v vaši regiji.

Okus jagod, njihova uporaba in shranjevanje

Pirovano 65 je zaradi svojega raznolikega okusnega profila osnova za številna vina. Jagode ne vsebujejo le muškatnih not, temveč tudi citrusne, začinjene, cvetlične in medene poudarke. Količina sladkorja in kislosti se razlikuje glede na regijo in rastne razmere, zato se ravni razlikujejo:

• vsebnost sladkorja – od 140 do 195 g/kubični dm;
• kislost – od 6 do 10 g/kubični dm.

V optimalnih pogojih je rok uporabnosti vsaj tri mesece. Da bi to dosegli, mora biti temperatura zraka med 0 in 4 °C (32 °F in 4 °F), grozdi pa morajo biti shranjeni v enem sloju v perforiranih lesenih zabojih. Če pogoji niso idealni, se bo rok uporabnosti hitro skrajšal.

Sorta ima široko paleto uporabe:

• sveža poraba:
• priprava sladic;
• proizvodnja sokov in kompotov;
• ustvarjanje sladkih in suhih vin;
• kuhanje marmelade, konzerv, konzerv.

Odpornost na sušo, odpornost na zmrzal

Italija se ne more pohvaliti z visokimi rezultati pri teh značilnostih:

• odpornost na sušo je povprečna, zato je treba zemljo vedno ohranjati vlažno;
• Odpornost proti zmrzali je tudi nizka, grmi lahko prenesejo temperature do -18 stopinj.

Le v subtropskih razmerah grmi ne potrebujejo zimskega pokrivanja. Zaradi teh lastnosti odpornosti proti zmrzali je sorta Italia priporočljiva za gojenje na Krimu, v Krasnodarskem kraju, na Severnem Kavkazu in drugih južnih regijah, pa tudi na obali Črnega morja.

Odpornost na bolezni in škodljivce

Ker Italia ni hibrid, temveč avtohtona sorta, ki obstaja že več kot stoletje, ni znana po svoji odpornosti na bolezni grozdja. Najpogosteje so grmi dovzetni za bolezni, kot so pepelasta plesen, peronospora in siva plesen. Med škodljivci so zaskrbljujoči tudi škrlatne žuželke, pršice in listni zavijalci.

Opraševanje

Sorta je popolnoma samoprašna, zato ne potrebuje sajenja drugih sort grozdja v bližini ali privabljanja žuželk opraševalcev.

Produktivnost, čas zorenja in plodov

Plodovi se začnejo pojavljati pri 2-3 letih, največja produktivnost pa je dosežena 5 let po sajenju. V tem času se pridelki gibljejo od 10 do 16 ton na hektar. Raven pridelka je neposredno odvisna od podnebja, vremenskih razmer in upoštevanja kmetijskih praks.

Sorta velja za srednje pozno, zato od odprtja brstov do obiranja traja približno 150 dni. Posledično se obiranje začne nekje v začetku septembra.

Kemična sestava jagod

Italijansko grozdje muškat je znano po bogati vsebnosti vseh bistvenih dnevnih vitaminov, makro- in mikrohranil. Jagode so še posebej bogate z vitamini B6, K, C, kalcijem, magnezijem, kalijem in fosforjem.

Značilnosti sajenja sadik

Pravila za pristanek v Italiji so klasična; upoštevati morate le nekaj posebnosti:

• Priporočeni časi sajenja. Delo se lahko opravi tako spomladi kot jeseni. V prvem primeru mora biti temperatura tal vsaj 10–13 stopinj Celzija, v drugem pa je treba sajenje opraviti mesec do mesec in pol pred prvo zmrzaljo. Upoštevajte, da je ta sorta dovzetna za ponavljajoče se zmrzali.
• Izbira primerne lokacije. To je toplotno ljubeča rastlina, zato mora biti rastišče na soncu. V nasprotnem primeru plodovi ne bodo pridobili svoje sladkosti in ne bodo imeli časa, da bi dozoreli do tehnične zrelosti. Izogibamo se prepihu in nivoju podtalnice nad 2 metra.
• Izbira in priprava sadilnega materiala. Sadike morajo biti kakovostne – brez bolezni in škodljivcev, brez znakov venenja ali prekomernega zalivanja. Pripravljene so po standardnih metodah: obdelane so s stimulansom rasti, poganjki in korenine se obrežejo, tik pred sajenjem pa se koreninski sistem potopi v glineno gnojevko z gnojem.
• Priprava lokacije. Najbolje je, da to storite nekaj mesecev pred sajenjem ali vsaj 2-3 tedne prej. To vključuje čiščenje območja, prekopanje in dodajanje organskih gnojil (približno 7-10 kg na kvadratni meter).
• Postopek sajenja mladih sadik. Za začetek izkopljite sadilne luknje, ki so med seboj oddaljene vsaj 3 metre. Najbolje je, da med vrstami pustite 4 metre ali več. Nato na dno položite drenažni material, na vrh dodajte malo rodovitne zemlje, posadite sadiko, pokrijte z zemljo in zalijte.

Razmislite o nekaterih značilnostih sajenja, povezanih z italijanskim grozdjem:

• kislost tal mora biti 6 pH;
• globina in premer luknje – 50-55 cm;
• Potrebno je namestiti opore in privezati sadike.

Pravila nege in gojenja

Postopki nege niso posebej težki, samo naredite naslednje:

• Preprečevanje in zaščita pred škodljivci in boleznimi. To je obvezen postopek za preprečevanje bolezni rastline. Škropljenje se izvede trikrat, začenši z odstranitvijo pokrova. Uporabljajo se različni insekticidi in fungicidi, bordojska mešanica itd.
• Zalivanje. Ker Italija ne prenaša dolgotrajne suše, grmovje zalivajte, ko se zgornja plast zemlje izsuši. Vendar se izogibajte stoječi vodi. En odrasel grm potrebuje približno 100–120 litrov vode. Priporočljivo je, da za zadrževanje vlage uporabite zastirko.
• Shema hranjenja. Zaradi povprečne ravni imunosti se Italija pogosto hrani z:
  • po prebujanju rastline spomladi je potreben dušik v obliki organske snovi;
  • Med brstenjem in kasneje, med nastajanjem plodov, se uporabljata fosfor in kalij:
  • med aktivno rastjo jagodičevja je potreben kompleks fosforja, kalija in dušika, pa tudi cink, železo, baker in mangan;
  • nekaj tednov pred zorenjem uporabite kalijevo-fosforjeva gnojila;
  • Po obiranju grozdov je potrebna organska snov na osnovi kalija in fosforja.
• Obrezovanje in oblikovanje grma. Spomladi odstranite stare poganjke, pri čemer pustite približno 3-4 najmočnejših. Sanitarno obrezovanje je potrebno dvakrat letno.
  
• Priprave na zimo. Vključuje več dejanj:
  • namakanje z vlago;
  • uporaba gnojil;
  • skrajšanje stebel za lažje ustvarjanje zavetja;
  • beljenje drevesnih debel proti žuželkam;
  • mulčenje;
  • hribovanje;
  • po potrebi pokrijte z netkanim materialom.

Žetev

Grozdje jagod se odreže z ostrimi škarjami za obrezovanje in takoj da v posode za shranjevanje. Čas obiranja je zjutraj ali zvečer, v suhem vremenu.

Ocene

Italijansko grozdje je znano po vsem svetu. Ima tako prednosti kot slabosti, najbolj pa je cenjeno zaradi prijetnega muškatnega okusa in arome, zaradi česar je edinstveno za vina, sokove, kompote in sladice. Ključ do njegove pridelave je upoštevanje kmetijskih praks.

Pogosto zastavljena vprašanja