Najbolj priljubljena in muhasta sorta grozdja, beli muškat: značilnosti in osnove gojenja

Beli muškat je priljubljena sorta med vrtnarji, ki se z grozdjem ukvarjajo že vrsto let. V Rusiji je še posebej pogost v južnih regijah. Ta sorta velja za komercialno grozdje. Njene jagode so zelo aromatične in enotne, zaradi česar so vsestranske.

Kako in kdaj je sorta nastala?

Beli muškat je sorta grozdja, vzgojena v Sovjetski zvezi pred več kot 80 leti. Uradno je bila vpisana v katalog žlahtnjenja leta 1945, njen ustanovitelj pa velja za L. P. Trošina iz Krasnodarja. Ta sorta je ena najstarejših.

Domneva se, da se je izbor te sorte začel na Bližnjem vzhodu, vključno s Sirijo, Egiptom in Arabskim polotokom. Od takrat je muškat beli pridobil na priljubljenosti po vsem svetu – gojijo ga v Rusiji, Španiji, na plantažah v Italiji, Bolgariji, Franciji, Madžarski, na Balkanu in v Združenih državah Amerike.

Značilnosti grozdja White Muscat

Spomladi začnejo vinogradniški popki brstiti zgodaj v sezoni, zaradi česar so ranljivi za nepričakovane mraze. Veje, ki rastejo iz rezervnih popkov, pogosto ne obrodijo plodov.

Bush

Beli muškat je zmerno rastoči grm. Mladi poganjki so sivi z zelenkastim odtenkom in gosto dlakavi. Upoštevajte še druge značilnosti:

• Listi na začetku rastne sezone imajo rožnat ali vinsko rdeč odtenek in so lahko tri- ali petkrpi. Listne plošče grozdnih listov so lijakaste oblike in kasneje postanejo bogato zelene, spodnja stran pa je prekrita z drobnimi vlaknastimi dlačicami.
• Zareze na peclju so pri večini rastlin zaprte, vendar je odprtina še vedno opazna.
• Grm cveti obeh spolov, kar olajša samoopraševanje, zlasti v ugodnih vremenskih razmerah.
• Mladi poganjki stremijo navzgor in se nagibajo proti površini zemlje le na samem vrhu.
• Grmi so majhni in okrogle oblike.

Grozdi

Grozdje muškatnega belega so značilni srednje veliki grozdi z značilno valjasto-stožčasto obliko, včasih pa so lahko tudi ravni. Ti grozdi tehtajo med 100 in 450 grami in se odlikujejo po kratkih, glavniku podobnih viticah.

Grozdje je zeleno z rahlim rožnatim odtenkom in doseže zrelost le v zgornjem delu.

Sadje

Jagode te sorte imajo svoje sortne značilnosti:

• zaobljena oblika;
• se lahko razlikujejo po velikosti - njihov povprečni premer se giblje od 10 do 18 mm, teža pa od 1,4 do 1,9 g;
• barva je zlato rumena, na sončni strani pa ima lahko bronast odtenek;
• Vsaka jagoda vsebuje dve semeni, ki ju lahko uporabimo za gojenje novih rastlin, saj je muškat beli kultivar in ne hibrid.

Trta

Mladi poganjki so zeleni in dosežejo zrelost pri 75–90 % svoje dolžine. Kasneje postanejo svetlo rjavi, na vozliščih pa se pojavijo temne lise.

Zreli grmi imajo pogosto veliko sterilnih poganjkov, ki jih je treba občasno odstranjevati. To pomaga ohranjati visoko produktivnost.

Značilnost

To sorto odlikuje izvrsten okus. Plodovi imajo bogato muškatno aromo, zaradi česar so idealni za vinarstvo. Zorijo precej hitro, glavna trgatev pa poteka septembra.

Opraševanje, plodovanje

Kar zadeva opraševanje in plodovanje, je sorta samooprašna zaradi prisotnosti cvetov obeh spolov. Vendar pa je za povečanje pridelka priporočljivo umetno opraševanje zgodaj spomladi.

Plodoviti začnejo že v tretjem letu po sajenju, plodovi pa so odvisni od vremenskih razmer in kakovosti nege.

Zorenje belega muškata

Spada med sorte srednjega letnega časa, obdobje zorenja pa traja ves september, včasih sega do prvih dni oktobra, vegetacijska doba pa traja od 140 do 150 dni.

Hitrost zorenja grozdja je odvisna od številnih dejavnikov, vključno z geografsko regijo, številom sončnih dni, temperaturnimi razmerami in drugimi. Pomembno je, da jagode poberete ob pravem času, saj ponavadi odpadejo.

Produktivnost

Produktivnost sorte grozdja Muscat White ni konstantna in lahko niha med 60 in 120 centnerji na hektar. To variabilnost je mogoče pojasniti z nizkim odstotkom rodnih poganjkov – le približno 44 %.

Koeficient rodnosti je 0,46, pridelek pa 1,22 grozda na poganjek. V povprečju lahko en grm prinese približno 9-15 kg.

Okus

Jagode imajo značilen muškatni vonj. Meso je precej sočno, lupina pa nežna. Okus grozdja je okrepljen z rahlo trpko noto, ki jo še posebej cenijo poznavalci grozdja in vina.

Gojilna območja

Beli muškat uspeva po vsej južni Rusiji, vključno s Severnim Kavkazom, Krasnodarskim in Stavropolskim krajem ter Krimsko, Adigejsko in Kalmiško republiko. Glede na rejski register lahko ta sorta grozdja uspešno raste v Spodnji Volgi, Volgogradu in Astrahanu.

Odpornost na mraz

Muškatna sorta ni posebej zimsko odporna in potrebuje zaščitno pokrivanje tudi v južnem podnebju, tako za mlade zasaditve kot za zrele grme. Najvišja temperatura, pri kateri lahko pride do poškodb zaradi zmrzali, je -18 stopinj Celzija.

Odpornost na sušo

Kar zadeva odpornost na sušo, ta sorta kaže zadovoljive rezultate. Sposobna je črpati potrebno vlago iz globokih plasti tal in zlahka preživi sušna obdobja. Pomanjkanje rednega zalivanja lahko zmanjša plodove in pridelek.

Hkrati je prekomerno zalivanje nevarno za grmičevje, saj spodbuja gnitje. Zato je pomembno, da tudi pri mladih sadikih vzdržujemo zmerno zalivanje.

Odpornost na bolezni/žuželke

Beli muškat nima posebej močnega imunskega sistema. Dovzeten je za bolezni, kot sta plesen in siva plesen, ranljiv pa je tudi za filoksero, vinsko moljo in pajkove pršice. Zato je spomladi priporočljivo preventivno tretiranje s fungicidi/insekticidi.

Poleti je pomembno redno pregledovati grmovje in, če se odkrijejo škodljivci, uporabiti učinkovita ljudska zdravila ali insektokaricide.

Področje uporabe

Grozdje muškat se komercialno goji za proizvodnjo ekskluzivnih desertnih vin, pa tudi šampanjca, sokov in rozin. Ta sorta grozdja daje pijačam nežno citrusno aromo z namigi vrtnice.

Muškatne jagode so idealne za svežo uživanje in jih pogosto najdemo na policah supermarketov in tržnic.

Sestava in koristi grozdja muškat

Plodni del vinske trte vsebuje sladkorje, pa tudi vitamine C, E, K in vitamine skupine B ter elemente v sledovih, kot so cink, selen, fosfor, magnezij in železo. Zaradi te sestave ima grozdje sposobnost normalizacije krvnega tlaka, povečanja produktivnosti ter izboljšanja spomina in koncentracije.

Vendar je treba opozoriti, da je zaradi visoke vsebnosti preprostih ogljikovih hidratov njegov vnos omejen za ljudi s sladkorno boleznijo in težavami s prekomerno telesno težo, zato je priporočljivo, da ga uživate zmerno.

Značilnosti sajenja sadik

Beli muškat, ki velja za sorto s specifičnimi zahtevami, zahteva posebno pozornost in skrben pristop pri izbiri rastišča in pripravi sadik.

Priporočeni časovni okviri

Glede na občutljivost sorte na nizke temperature je sadike bolje posaditi spomladi, da se grozdje lahko okrepi in varno ukorenini.

Druge funkcije:

• Na območjih s hudimi zimskimi zmrzalmi je spomladanska sajenje edina možnost, saj mlade rastline morda ne bodo preživele zime in bodo umrle.
• Optimalen čas za začetek sajenja je, ko mine nevarnost spomladanskih pozeb in je verjetnost njihovega ponovnega pojava minimalna.
• Do tega časa naj bi se temperatura tal dvignila na 10 stopinj Celzija.
• Jesensko delo je možno le v najbolj vročih podnebjih.

Izbira primerne lokacije

Preden posadite grozdje na vrtu, morate skrbno pripraviti območje. Izpolnjevati mora številne pogoje:

• Grozdje še posebej potrebuje močno sončno svetlobo in toploto, zato mora biti njegovo gojišče čim bolj sončno. V senci ali delni senci grozdje muškat ne bo normalno raslo in se razvijalo.
• Pomembno je zagotoviti ustrezno kroženje zraka okoli trt, hkrati pa se izogibati močnemu vetru. Za zaščito vinograda pred severnimi sunki vetra in hladnim zrakom se običajno uporabljajo različne konstrukcije, kot so ograje, žive meje ali hišna stena, obrnjena proti severu.
• Povišana lega rastišča pomaga preprečiti poplavljanje grmovnic, saj gladina podtalnice ne sme biti višja od 4-4,5 m.
• Tla z nevtralnim ali rahlo kislim pH (v območju pH od 5,5 do 7) so optimalna za gojenje sorte Muscat White. Ta sorta še posebej dobro uspeva v černozemnih tleh.

Za izboljšanje pogojev za rast grozdja strokovnjaki včasih v tla dodajo gramoz in kamenje, kar ugodno vpliva na rast vinogradov na ilovnatih in skalnatih tleh.

Sosedstvo z drugimi kulturami

Izbira sosedov za grozdje muškat beli ni nič manj zahtevna kot za druge sorte te rastline. Pomembno je, da se partnerji izogibajo ustvarjanju sence, saj vinograd potrebuje obilo sončne svetlobe in toplote.

Enoletnice s plitvim koreninskim sistemom so idealne sosede. Odlični spremljevalci so tudi vrtnice, saj jih je mogoče skupaj z grozdjem zaščititi pred zimskimi zmrzalmi.

Izbira in priprava sadilnega materiala

Cena te sorte sadik ostaja dostopna, vendar je priporočljivo, da jih naročite pri specializiranih drevesnicah ali zanesljivih dobaviteljih. Ali kupljena sorta izpolnjuje vaša pričakovanja, lahko preverite šele po prvi žetvi. Do takrat se bo grozdje dobro ukoreninilo in skrb zanj bo zahtevala precejšen trud.

Pri izbiri sadik je treba upoštevati več ključnih meril:

• idealna starost sadike je 1 leto;
• poganjki morajo biti enotne barve in zdravega videza;
• lubje ne sme imeti nobenih madežev, vključkov, suhega ali gnilega tkiva;
• Koreninski sistem mora biti dobro razvit in imeti vsaj tri poganjke s premerom približno 3 mm.

Priprava lokacije

Skrbna priprava mesta za prihodnjo sajenje je ključnega pomena. Ta postopek se začne že precej vnaprej. Izbrano območje je treba očistiti neželenih rastlin in ga obogatiti z organsko snovjo. Razmik med prihodnjimi zasaditvami mora biti vsaj 2 metra.

Postopek sajenja mladih sadik

Za uspešno rast rastlin morajo biti sadilne luknje dovolj globoke – približno 80 cm. To bo zagotovilo zaščito pred zmrzaljo v hladnem podnebju in pred učinki suše v toplejših regijah.

Postopek sajenja rastlin je naslednji:

1. Na dno jame položite drenažno plast, ki je lahko sestavljena iz zdrobljene opeke, gramoza ali sita.
2. Nato zemljo, odstranjeno iz luknje, zmešajte s kompostom, kamenčki in mineralnimi gnojili, kot so zdrobljeno oglje, kalijev sulfat, sečnina, superfosfat in druga.
3. Nato rastlino previdno vzemite iz embalaže.
4. Poškodovane korenine obrežite, zdrave koreninske poganjke pa skrajšajte na 3-4 cm.
5. Pripravite gosto mešanico – kombinacijo gline in humata, raztopljenega v vodi.
6. Nato korenine rastline potopite v to mešanico in pustite, da se malo posušijo.
7. Pripravljeno mešanico zemlje previdno vsujte na dno luknje in jo zalijte.
8. Ko se voda popolnoma vpije, na dnu naredite majhen kupček mešanice zemlje in nanj previdno postavite sadiko pod rahlim kotom, s koreninsko peto obrnjeno proti jugu.
9. Pazite, da ne poškodujete korenin, jih razporedite po dnu luknje in jih razprostrite v različne smeri.
10. Luknjo napolnite z zemljo, pri čemer jo postopoma zbijajte.
11. Zalijte posajeno rastlino, pri čemer pazite, da voda ne pride na deblo in liste.
12. Ko se voda popolnoma vpije, po potrebi dodajte še več zemlje in zastirjajte krog debla s šoto ali slamo.
13. Po potrebi namestite kol v bližini sadike in nanj privežite trto.

Številne kleti uporabljajo originalno metodo sajenja sadik: v izkopano luknjo, kjer bo raslo grozdje, namestijo cev majhnega premera. En konec cevi ostane blizu koreninskega sistema mlade trte, drugi pa štrli nad tlemi. Ta sistem omogoča učinkovito namakanje trt, saj usmerja vodo neposredno h koreninam.

Pravila za nego grozdja

Trte muškatnega grozdja zahtevajo posebno pozornost in nego – le tako bodo obilno rodile in se hitro razvijale.

Preprečevanje in zaščita pred škodljivci in boleznimi

Zdravljenje bolezni vinske trte je naloga, ki zahteva skrbno nego in čas. Le celovit pristop, ki vključuje uporabo različnih načinov zdravljenja – od bioloških proizvodov do kemikalij – lahko zagotovi uspešne rezultate.

Enako pomembna je pravilna nega vinograda:

• Trte je treba obrezovati in oblikovati, da se zagotovi dostop zraka in svetlobe do poganjkov.
• Že od prvih dni po sajenju je priporočljivo začeti s preventivnim škropljenjem vinograda. Najučinkovitejša rešitev je raztopina kalijevega jodida. Ta raztopina ni le varna za ljudi, ampak tudi ne pušča ostankov okusa ali arome na grozdju.

V boju proti škodljivcem ima ključno vlogo skrb za grmovje:

• izvesti redčenje;
• odstranite poškodovane, odmrle in gnile veje;
• uničiti plevel.

To je pomembno, ker mnogi škodljivci, kot so pršice, najprej kolonizirajo plevel.

Zalivanje

Grozdje za uspevanje potrebuje vlažno okolje. Brez vode je dovzetno za napade škodljivcev in slabo obrodi. Toda prekomerno zalivanje je resna napaka, ki jo lahko naredijo vrtnarji.

Pravila:

• V prvih dveh do treh letih po sajenju morate rastlino zalivati ​​tedensko, pri čemer se količina vode na grm giblje od 5 do 20 litrov.
• Z napredovanjem rastne sezone se potreba po namakanju zmanjšuje in do konca poletja, če je vreme milo, lahko zalivanje prenehamo.
• Zrele trte potrebujejo zalivanje le nekajkrat v sezoni: zgodaj spomladi za spodbujanje brstenja, pred in po brstenju ter jeseni.
• Posebna pozornost je namenjena zalivanju pred zimo, ki je najbolj obilno in ima za cilj zaščititi tla pred močnim zmrzovanjem, za kar je bistvenega pomena maksimalna vlaga. Običajno se na grm porabi približno 40 litrov vode, jeseni pa najmanj 60–80 litrov.

Od začetka zorenja grozdja do obiranja je zalivanje grozdja strogo prepovedano. Zalivanje v tem obdobju lahko povzroči zmanjšanje vsebnosti sladkorja v jagodah in otekanje, kar lahko povzroči razpokanje.

Shema hranjenja

Za pravilno nego vinograda je pomembno vzdrževati uravnoteženo prehrano: preveč gnojil je lahko za grozdje veliko bolj škodljivo kot premalo. V sezoni je treba izvesti več gnojil, izmenično z organskimi in mineralnimi gnojili:

• Pomladno obdobje – Idealen čas za prvo gnojenje je zdaj. Takrat grmu dodajte suho mineralno gnojilo, ki vsebuje fosfor, kalij in dušik. Pred cvetenjem preklopite na organsko gnojilo (gnoj, kompost ali piščančji gnoj).
• Kasneje, v fazi nastajanja grozdov sadja, V presledkih enega meseca uporabite dva gnojila z mineralnimi pripravki brez dušikovih komponent.
• Jeseni, po žetvi, Vsaki dve do tri leta zemljo obogatite s humusom in lesnim pepelom, ju previdno porazdelite po krogu debla in dobro premešajte.

Obrezovanje in oblikovanje grma

Vzdrževanje vinogradov vključuje veliko opravil, vendar si obrezovanje zasluži posebno pozornost. Igra ključno vlogo pri oblikovanju prihodnje letine. Najboljši čas za obrezovanje belega muškata je zgodaj spomladi, po odstranitvi trt.

Priporočena metoda in pravila obrezovanja:

• Ob upoštevanju sanitarnih standardov odstranite vse poganjke prvega leta, pri čemer pustite le enega ali dva najmočnejša s premerom od 6 do 15 mm.
• Debele, stare poganjke, ki so se že začeli sušiti, je treba odrezati pri dnu z žago.
• Pri obrezovanju pustite na poganjkih majhne štorklje, približno tretjino poti od dna do prvega popka. To je potrebno, ker za razliko od dreves obrezani deli grozdja ne zrastejo nazaj, ampak odmrejo.
• Po pravilno opravljenem posegu je treba vinski trti pustiti rodne poganjke, skrajšane na pet do osem očes, ter nadomestna stebla – enoletna, ki bodo obrodila plodove v prihodnjih letih.

Nekateri vinogradniki se odločijo za obrezovanje jeseni, takoj po obiranju in pokrivanju trt. V tem primeru je priporočljivo, da na nadomestnih poganjkih pustite več brstov, da nadomestite morebitne izgube pozimi.

Podpora in podvezica poganjkov

Pri sajenju je potrebno zasnovati in zgraditi posebno konstrukcijo, ki jo sestavljajo fiksni navpični stebri, med katerimi so raztegnjene 2-3 vrste vrvice ali močne tkanine. Višina slojev nad tlemi mora biti naslednja:

• 1. vrsta 50 cm;
• 2. – 120 cm;
• 3. – 200 cm.

Sčasoma, ko trta doseže zrelost, se njeni oleseneli deli pritrdijo na rešetko, mladi deli pa se navežejo na vodoravne "prečke". To trti omogoča, da zlahka podpira težo dozorelih grozdov in zagotavlja enakomerno izpostavljenost svetlobi.

Priprave na zimo

Muškatni vinski muškat, ki ne prenese nizkih temperatur, je treba pozimi ne le zaščititi pred mrazom, temveč ga tudi prekriti s plastjo zemlje. Ta postopek je treba izvesti čim pozneje, saj lahke zmrzali odlično pripravijo na prihajajoče obdobje mirovanja.

Ko pa temperatura pade pod -10°C, pa grozdja na prostem brez zaščite ne puščamo.

Postopek izvedbe je naslednji:

1. V bližini grma naredite jarek globok 25 cm, njegova dolžina pa naj ustreza višini grozdnih stebel.
2. Odstranite trto z nosilne konstrukcije.
3. Če jesenskega obrezovanja niste opravili, stebla previdno zložite skupaj in jih položite v izkopan jarek.
4. Pritrdite z zatiči, ki so lahko izdelani iz navadnih elektrod ali močne žice.
5. Da preprečimo poškodbe stebel med spomladanskim kopanjem, jih najprej pokrijemo z vrečko ali agrofibrom.
6. Zavetje napolnite z zemljo, ki ste jo odstranili pri kopanju jarka.

Ta zaščita je zadostna za vinograde v južnih regijah. V hladnejših podnebjih lahko jarek dodatno prekrijemo z debelo plastjo suhe trave, šote, lesa ali borovih iglic, po prvem močnem sneženju pa čez pokrov zgradimo visok snežni nasip.

Žetev in skladiščenje

Trgatev se začne, ko sadje doseže zrelost. Ključnega pomena je, da s postopkom ne odlašamo, saj beli muškat ne ostane dolgo na trtah – hitro odpade.

Z obrezovalnimi škarjami z ostrim rezilom, ki jih pred uporabo temeljito razkužimo, odrežemo grozdje s trte. Nato ga previdno zložimo v škatle v eni plasti in shranimo v skladišču, kjer se vzdržuje temperatura od 4 do 7 stopinj Celzija.

Pozitivne in negativne lastnosti

Beli muškat ima številne pomembne prednosti, med katerimi velja izpostaviti:

Vendar ima ta sorta tudi svoje slabosti, zaradi česar je njena gojenje za vrtnarje zahtevna naloga:

Mnenja vrtnarjev o grozdju Muscat White

Zgodnji muškat je sorta grozdja s stoletno tradicijo. Za doseganje največjega pridelka je bistveno dosledno upoštevanje smernic za nego in zagotavljanje ustreznih pogojev. Ta sorta še posebej dobro uspeva v toplejših južnih regijah. Sadje odlikujeta nežnost in sladkost, najpogosteje pa se uporablja za pridelavo ekskluzivnih vin.

Pogosto zastavljena vprašanja