Kako pravilno gojiti grozdje Rkatsiteli na svojem vrtu?

Gruzijska sorta grozdja Rkatsiteli je ena najbolj znanih sort grozdja in odličen vir surovin za vinsko industrijo. Danes se ta sorta goji predvsem v nekdanji ZSSR in se pogosto uporablja za proizvodnjo najrazličnejših vin.

Opis grozdja Rkatsiteli

Rkatsiteli ima robustne piramidalne grme. Listje se od dna proti vrhu zmanjšuje, kar tvori piramido.

Kratek opis Rkatsitelija:

• Grmovje - živahen.
• Listi srednje velike, žlebasto-lijakaste oblike, s 3-5 režnji.
• Korenine dobro razvite, njihova dolžina doseže 3 m.
• Rože dvospolnih, zbranih v socvetjih.
• Čopiči srednje gostote, dolge do 15 cm, široke do 8 cm. Teža - 150-165 g. Oblika: valjasto-stožčasta in valjasta.
• Jagode Okrogla ali ovalna oblika, premera 14–18 mm. Teža: 1,8–2,6 g. Zlato rumene barve z rjavimi pikami, ki jih povzroča izpostavljenost soncu. Včasih imajo plodovi rožnat odtenek. Meso je sočno, kožica pa tanka in čvrsta. Meso vsebuje 3 semena.

Izvor

V Gruziji grozdje raste naravno, zato so vse gruzijske sorte – teh je več kot 500 – zelo trpežne in odporne ter imajo značilen okus. Rkatsiteli je ena od 20 najbolj priljubljenih gruzijskih sort grozdja.

Ni povsem jasno, kdo in kdaj je razvil sorto Rkatsiteli. Znano je, da izvira iz Kahetija v Gruziji. Ta sorta belega grozdja je zelo cenjena in dobro uspeva v južni Rusiji. Rkatsiteli je v različnih regijah znan tudi pod drugimi imeni, vključno s Topolyokom, Korolekom, Kukuro in Budashurijem.

Rastoče regije

Večina grozdja Rkatsiteli raste v vzhodni Gruziji, v Alazanski dolini, ob reki Alazani (Kakheti). V Gruziji to sorto gojijo na površini več kot 20.000 hektarjev.

Sorta je razširjena tudi v južni Rusiji, Moldaviji, Armeniji, Makedoniji in drugih državah. Gojijo jo celo v Avstraliji, Ameriki in jugovzhodni Aziji. Rusija se s 6500 hektarji uvršča na drugo mesto po številu zasaditev sorte Rkatsiteli, takoj za Gruzijo. Na Krimu je na primer tretjina vseh vinogradov zasajenih s to gruzijsko sorto.

Značilnosti

Sorta Rkatsiteli je priljubljena zaradi svojega okusa in komercialnih lastnosti, ki omogočajo proizvodnjo edinstvenih vin, pa tudi zaradi dobrih kmetijskih lastnosti.

Specifikacije:

• Produktivnost. Ta sorta velja za visokorodno. Povprečni pridelek je 100-120 centov na hektar. Plodni poganjki predstavljajo 20-70 %.
• Odpornost proti zmrzali. V povprečju lahko pridelek prenese zmrzal do -22°C.
• Odpornost na sušo. Povprečno.
• Obdobja zorenja. To je pozno zorela sorta, grozdi se obirajo septembra in oktobra. Obdobje zorenja je 155–160 dni.
• Okus — prijeten sladek okus z rahlo kislostjo. Vsebnost sladkorja je od 172 do 188 g/dm³, kislost pa od 7 do 9 g/dm³.

Pristanek

Uspeh gojenja grozdja Rkatsiteli je v veliki meri odvisen od tega, kako pravilno se sajenje izvaja.

Značilnosti pristanka:

• Sadilni material. Sorta Rkatsiteli se goji na dva načina: iz potaknjencev ali iz sadik. Prva metoda zagotavlja 90-odstotno stopnjo preživetja, če so izpolnjeni vsi pogoji sajenja, druga pa 100-odstotno stopnjo preživetja, če je sadilni material kupljen v specializiranih trgovinah in drevesnicah.
• Izbira lokacije. Rkatsiteli najbolje uspeva v peščenih in ilovnatih tleh z visoko vsebnostjo humusa. Ključno je, da se izognemo premočenju. Idealno so mesta na nadmorski višini 400–700 metrov. Nižine in kotline niso priporočljive.
  Na jugu imajo prednost severna pobočja hribov, kar zagotavlja bolj enakomerno zorenje jagod.
• Datumi sajenja. Najboljši čas za sajenje grozdja Rkatsiteli je spomladi. To omogoča, da se sadike dobro ukoreninijo in pripravijo na zimo. Priporočljivo je saditi v oblačnem dnevu ali zvečer, saj lahko neposredna sončna svetloba poškoduje mlado grozdje. Potaknjence ali sadike sadimo sredi ali konec maja – čas je odvisen od regionalnega podnebja.
• Nianse izkrcanja. Sadilna jama je globoka 70 cm, z 2-3 m razdalje med sosednjimi luknjami. Na dno se položi drenaža in napolni s hranljivo mešanico zemlje. Posajeno grozdje se priveže na predhodno nameščeno oporo in zalije z mlačno vodo.

Značilnosti gojenja sorte Rkatsiteli

Za dober pridelek sorte Rkatsiteli – velik in visokokakovosten – je pomembno, da to grozdje gojimo v ustreznih pogojih in mu zagotovimo ustrezno nego.

Značilnosti kmetijske tehnologije:

• Obrezovanje. To je obvezno in se izvaja dvakrat – spomladi in jeseni. Oblikovanje krošnje zagotavlja pretok svetlobe in zraka do grozdov ter preprečuje širjenje bolezni in škodljivcev. Med obrezovanjem se odstranijo tudi poškodovani in predolgi poganjki.
  Za zagotovitev dobrega prezračevanja so poganjki postavljeni vodoravno. Optimalna obremenitev je 50-60 brstov. Na rodni poganjek naj bo od 10 do 12 brstov.
• Zimovanje. V južni Rusiji lahko sorto Rkatsiteli gojimo brez zimske pokritosti. Tukaj lahko grozdje gojimo z visokimi debli. V regijah, kjer zimske temperature padejo pod -20 °C, je pokritost potrebna – trte posujte z listjem, jih pokrijte z agrovlakni in pokrijte s plastiko.
• Zalivanje. Priporočena količina zalivanja na grm je 10 litrov. Grmovje zalivajte z ustaljeno vodo zjutraj ali zvečer. Pazite, da voda ne pride na liste. Med sušo povečajte pogostost in količino zalivanja, v deževnih obdobjih pa ga zmanjšajte.
• Vrhunski preliv. Prvo gnojenje se opravi nekaj tednov po sajenju. Uporabljajo se predvsem organska gnojila. Nato se daje prednost mineralnim gnojilom na osnovi kalija ali fosforja. Med plodovanjem se gnojenje ustavi, organska gnojila pa se ponovno dodajo po koncu plodovanja.

Prednosti in slabosti

Preden posadite grozdje Rkatsiteli na svojem vrtu, je vredno oceniti vse njegove prednosti in slabosti, da ugotovite, ali je ta sorta primerna za vaše podnebje in/ali predvideni namen.

Bolezni in škodljivci

Sorta Rkatsiteli je precej odporna na plesen in sivo plesen, vendar jo v neugodnih razmerah veliko pogosteje prizadene oidij.

Grozdje lahko prizadenejo tudi druge pogoste bolezni grozdja, kot so antraknoza, kloroza in bakterijsko venenje. Standardni preventivni ukrepi lahko pomagajo preprečiti te bolezni, v primerih hude okužbe pa se lahko uporabijo fungicidi, kot sta Topaz ali Strobi.

Glavni škodljivci sorte Rkatsiteli so vinski zavijalci in pajkovci. Prve zatiramo z insekticidi, kot so Fufanon-Nova, Decis ali Aliot, proti pajkovcem pa uporabljamo akaricide, kot so Akarin, Kleschevit, Fitoverm ali podobni izdelki.

Žetev in skladiščenje

Grozdje se obira v sončnem vremenu; trgatve se ne sme izvajati med dežjem, saj bo vlaga negativno vplivala na kakovost grozdja in okus vina. Obrano grozdje shranjujte na hladnem in temnem mestu, kjer temperatura ne preseže 2 °C.

Uporaba

Rkatsiteli se uporablja za proizvodnjo najrazličnejših vin in vinskih baz za konjake in žganja. Rkatsiteli se za proizvodnjo suhih belih vin uporablja že od leta 1943. V Gruziji se ta znana sorta grozdja uporablja za proizvodnjo suhih, polsuhih in polsladkih vin, v Kakhetiju pa tudi za proizvodnjo sladkega vina.

Vina Rkatsiteli imajo precej visoko vsebnost alkohola in so zmerno kisla. Okus razkriva svežino in sortne note, prepletene s cvetličnimi, citrusnimi, zeliščnimi in mednimi toni. Šopek jantarno obarvanih kahetijskih vin razkriva namige suhih marelic, rozin in pomarančne lupine.

Najbolj priljubljena vina:

• Tsinandali;
• Gurjaani;
• Alazanska dolina;
• Vazisubani.

Sorta grozdja Rkatsiteli je najstarejša gruzijska sorta grozdja, ki jo vinarji že dolgo priznavajo. Nedvomno je ena najbolj iskanih, saj ne le daje odlične surovine za suha bela vina, temveč se ponaša tudi z odličnimi agronomskimi lastnostmi.

Pogosto zastavljena vprašanja