Industrijske sorte grozdja se uporabljajo za pridelavo vina. Pri izbiri sorte se posebna pozornost posveča njenim fizikalnim in kemijskim lastnostim, medtem ko videz grozda ni pomemben. Vse sorte so razdeljene v tri širše skupine: bele, rosé in črne. Ta članek bo predstavil najbolj priljubljene med njimi in njihove ključne značilnosti.
Belci
Posebnost belih sort grozdja je barva jagod, ki je lahko bela, rumena ali zelena.
Primerjalna tabela glavnih značilnosti belih sort grozdja:
| Ime sorte | Vsebnost sladkorja, % | Kislost, g/l | Teža enega grozda, g | Obdobje zorenja, dni | Pridelek, c/ha |
| Kristal | 17–18 | 6–7 | 170–220 | 110–115 | 160–200 |
| Muškat iz Odese | 18–22 | 6–9 | 130–190 | 130–140 | Do 200 |
| Platovski | 18–20 | 7–9 | 180–200 | 110–115 | Do 300 |
| Chardonnay | 23–26 | 8–12 | 90–95 | 135–140 | 80–120 |
| Aligote | 14–23 | 8–10 | 100–105 | 140–145 | 90–140 |
| Beli Kokur | 17–21 | 8–9 | 160–200 | 160–170 | 100–170 |
| Muscadelle | 19–21 | 7–8 | 100–150 | 133–142 | 30–60 |
| Rizling | 18–20 | 7–9 | 80–100 | 148–160 | 70–110 |
| Bela feteasca | 24–26 | 6–7 | 75–130 | 140–150 | 65–90 |
| Bianca | 20–28 | 7–9 | 90–120 | 110–120 | Do 200 |
Kristal
Ta madžarska sorta grozdja je bila ustvarjena na osnovi sort Amur, Challoczi Lajos in Villard Blanc.
Poganjki so srednje močne rasti, listi so močno narezani, temno zelene barve.
Grozdi so stožčasti ali valjasto-stožčasti, srednje veliki in srednje čvrsti. Plodovi imajo čvrsto, rumeno-zeleno lupino, so ovalni in niso zelo veliki. Okus je harmoničen, meso pa sočno.
Ta sorta je zgodnje zorenja. Žetev se zgodi v drugi polovici avgusta.
Prednosti:
- zorenje enoletnih trt 90-100%;
- dolgotrajno ohranjanje zrelih ščetk na poganjkih, meso do zmrzali;
- visoka odpornost proti boleznim, ne prizadene sive gnilobe;
- odpornost proti zmrzali.
Napake:
- zmanjšanje kislosti na 3,5-4 g/l z rahlim kopičenjem sladkorja, kar znatno poslabša okus vina;
- Ko zanemarjamo zasaditve, jajčniki odpadejo in pridelek se močno zmanjša.
Muškat iz Odese
Razvili so ga ukrajinski rejci iz sort Amur Muscat Blue Early in evropskega Pierrella.
Poganjki imajo bujno rast. List je srednje velik, trikrpen in razrezan.
En sam poganjek lahko ustvari 2-3 grozde srednje gostote in teže. Grozdi so valjaste ali stožčaste oblike. Jagode so okrogle, prekrite s tanko, a gosto lupino rumenkastega ali zelenkastega odtenka. Meso je sluzasto in sladko.
Odeški muškat dozori v srednji sezoni. Trgatev je konec septembra.
Prednosti:
- visoke stopnje zorenja poganjkov;
- zmerna odpornost na bolezni;
- odpornost proti zmrzali.
Napake:
- zahteva stalno zdravljenje proti parazitom in gnilobnim okužbam;
- zahtevna glede sestave tal;
- Drenažni sistem je nujen.
Platovski
Razvili so jih ruski rejci, uporabljene so bile naslednje sorte: Podarok Magarach in Zaladende.
Rastna sila poganjkov je označena kot povprečna.
Grozdi so stožčasto-valjasti, zmerno gosti in veliki. Jagode so okrogle in srednje velike. Plod je bel, na soncu rožnat, kožica pa je prosojna in tanka. Meso je sočno in ima harmoničen, sladek okus.
Sorta grozdja Platovsky je zelo zgodnja sorta.
Prednosti:
- visoka zrelost poganjkov;
- odpornost na hude bolezni;
- pridelek se lahko hrani na grmovju do 30 dni, ne da bi pri tem izgubil okus;
- odpornost proti zmrzali.
Napake:
- slaba izbira lesa;
- se ne razvija dobro z več kot 3 šopki na poganjek, zato zahteva stalno omejevanje;
- uporabiti je treba posebno podlago – Kober 5BB;
- Treba je odstraniti liste, ki pokrivajo grozde.
Chardonnay
Ta svetovno znana sorta grozdja je razširjena v provincah Šampanja in Burgundija, pa tudi v ZDA, Južni Ameriki, Novi Zelandiji, Južni Afriki, številnih evropskih državah in Rusiji.
Grm je srednje do bujno rastoč. Poganjki so rjavi, listi so zeleni, s starostjo postanejo zlati in nato bronasti, na mladem listju pa opazno sivkast odtenek.
Grozdi so stožčasti ali valjasti. So srednje gostote in so zaradi zgodnjega odpadanja značilni kot rahli. Jagode so svetlo zelene, prekrite z voskasto prevleko, ki na sončni strani dobi zlato barvo, so okrogle in rahlo podolgovate. Tanka kožica ima lahko rjave lise. Meso je sočno.
Obdobje zorenja: srednje. Najbolje uspeva v hladnejšem podnebju.
Prednosti:
- odličen material za pridelavo vina;
- dobra odpornost proti zmrzali;
- odpornost na sušo.
Napake:
- nestabilni kazalniki donosa;
- nagnjenost k glivičnim boleznim;
- jagode lahko počijo in zgnijejo;
- poganjke lahko uničijo spomladanske pozebe;
- zahtevna sestava tal.
Aligote
Starodavna francoska sorta, vzgojena pred več kot 300 leti z ljudsko žlahtnjenjem. Spada v zahodnoevropsko skupino.
Rast je ocenjena kot srednja do bujna. Navzven se grm odlikuje po vinsko rdečih pecljih in žilah, gladkih, skoraj zaobljenih listih z mat površino in zavihanimi robovi.
Grozdi so srednje veliki in težki. Jagode so tesno stisnjene skupaj, zaradi česar se deformirajo. So rumenkastozelene barve in imajo lahko temno rjave sončne pege in rjave pike. Lupina je čvrsta, vendar ne debela. Meso je sočno, okus pa nežen in preprost.
Aligote najbolje uspeva na apnenčastih tleh z laporjem in glino. Idealna lega za vinograd je gorsko pobočje visoko nad morsko gladino.
Obdobje zorenja: srednje zgodnje. Obdobje obiranja: druga polovica septembra.
Prednosti:
- pridelek je stabilen, z visokimi kazalniki;
- visokokakovosten material za proizvodnjo sokov in vin, mešani vinski materiali;
- relativno zimsko odporna;
- manjše odpadanje jajčnikov in jagod.
Napake:
- občutljivost na zgodnje zmrzali spomladi;
- v deževnem vremenu je dovzetna za glivične bolezni in grozdne škodljivce;
- Mehanskih metod obiranja ni mogoče uporabiti.
Beli Kokur
Izvor sorte ni mogoče določiti; spada v ekogeografsko skupino sort grozdja črnomorske porečja.
Grmi so bujno rastoči. Sadike so enakomerno zelene, enoletni poganjki pa dobijo svetlo rjav odtenek. Listi so petkrpasti, globoko razrezani in lijakasti. Spodnja stran je prekrita z mrežasto dlako.
Grozdi so srednje velikosti in gostote, stožčaste ali valjasto-stožčaste oblike. Jagode so velike, podolgovate in jajčaste. Srednje gosta lupina je svetlo zelene barve z rumenkastim odtenkom. Meso ima prijeten, preprost okus in je sočno.
Sorta Kokur White je pozno zorela sorta. Žetev je konec septembra in v začetku oktobra.
Prednosti:
- odpornost proti sivi plesni;
- manjše odpadanje cvetov in jagod;
- visoka odpornost na sušo.
Napake:
- zimska odpornost je označena kot nezadostna;
- nizka odpornost na bolezni;
- Za doseganje visokega pridelka je potrebno zalivanje.
Muscadelle
V preteklosti je rasla izključno na južni obali Krima, zdaj pa je prilagojena za gojenje v drugih regijah.
Stopnja rasti je povprečna. Poganjki so zeleni, srednje debeli in prožni. Na enoletnih rastlinah se razvije rjavo lubje. Listi so rahlo razrezani, trikrpasti in okrogli.
Grozdi so srednje veliki in gosti, valjasto-stožčaste oblike. Jagode so okrogle, srednje velike in rumeno-zelene, ko prezrejo, dobijo rožnat odtenek. Lupina je tanka. Meso je nežno in sočno, z okusom, ki spominja na muškat.
Vinogradniške lege je najbolje izbrati na južnih pobočjih, skrilastih in skalnatih tleh, dobro zaščitenih in toplih. Pomembna je tudi zadostna oskrba z vlago.
Muškat je srednje zgodnja sorta.
Prednosti:
- nadpovprečen pridelek;
- praktično ni prizadet zaradi plesni;
- nagnjenost k hitremu kopičenju sladkorja in zmanjšani kislosti.
Napake:
- nizka odpornost proti zmrzovanju, nagnjenost k zmrzovanju;
- zelo dovzeten za pepelasto plesen;
- pomanjkanje vlage ima pomemben vpliv na pridelek;
- škoda zaradi gnilobe jagod med jesenskim deževjem.
Rizling
Spada v skupino zahodnoevropskih sort grozdja in se goji v mnogih državah po svetu.
Odlikuje ga bujen razvoj vej in debla, njegova stopnja rasti pa je srednja. Listi so majhni, zmerno razrezani, okrogli, temno zeleni in na obeh straneh dlakavi.
Grozd je majhen do srednje velik, valjaste oblike. Zanj je značilno, da je rahel in gost. Jagode so zelenkasto bele barve z rumenim odtenkom in rjavimi pikami, okrogle, kožica pa tanka in precej močna. Okus je prijeten in harmoničen, meso pa sočno.
Trta dozori konec septembra in velja za dobro. Najraje ima suha območja.
Prednosti:
- dober razvoj sadnih popkov;
- odporen proti zmrzali, redko zmrzne med spomladanskimi zmrzali;
- odpornost na sušo, listi se ne izsušijo niti med dolgotrajno poletno vročino.
Napake:
- med jesenskim deževjem opazimo gnitje jagod;
- potreba po skrbni izbiri;
- nizek pridelek zaradi velikega števila nerodovitne grmovnice.
Bela feteasca
Sorta izvira iz Madžarske in jo pogosto najdemo v vinogradih Bolgarije, Madžarske in Romunije.
Rast trte je srednja. Mladi poganjki so zeleno-rdeči, močni in gladki. Enoletni poganjki so svetlo rjavi, z dolgimi internodiji. Listje je petkrpasto, srednje veliko in na obeh straneh dlakavo.
Grozdi so valjasto-stožčasti, srednje veliki in gosti. Jagode so rumeno-zelene z modrikastim odtenkom, srednje velike. Na sončni strani se lahko razvije porjavitev. Lupina je prosojna, precej tanka in čvrsta. Meso je sočno in ima prijeten, harmoničen okus.
Zgodnje-srednje sezonska sorta grozdja. Obdobje trgatve: prva polovica septembra.
Prednosti:
- dobro zorenje trt;
- manjše izpadanje in modrice zaradi jagod;
- zaradi globokih korenin dobro prenaša sušo;
- lahko gojimo v kateri koli zemlji, primerni za grozdje.
Napake:
- občutljivost na vlago, zaradi katere jagode gnijejo;
- dovzetnost za bolezni;
- Mehanizirano obiranje ni dovoljeno.
Bianca
Razvita na Madžarskem s križanjem sort Villard Blanc in Chasselas Bouvier. Raste v južnih regijah.
Grmi Biance so srednje veliki, imajo odprto krono in pokončne poganjke. Listi so gladki in zeleni.
Grozdi so valjaste oblike, srednje gosti in majhni. Jagode so rumeno-zelene, majhne do srednje velike in okrogle. Lupina je tanka, meso pa sočno z harmoničnim okusom.
Zgodnja sorta, obiranje se začne v začetku avgusta.
Prednosti:
- Če ne hitite z žetvijo, lahko zmanjšate kislost in povečate raven sladkorja;
- odporen proti zmrzali, ne potrebuje posebnega zavetja za zimo;
- enostaven za nego;
- odporen na hude bolezni;
- dobro zorenje poganjkov.
Napake:
- ose in ptice rade jedo jagode, zato jih je treba pokriti z zaščitno mrežo;
- lahko ga prizadenejo glivične bolezni;
- Trgatev traja dlje, ker ima grozdje majhne grozde;
- zahteva standardizacijo jajčnikov.
Roza
Rožnato grozdje so sorte, katerih jagode sega v barvo od bele z rožnatim odtenkom do živahne rdeče-rožnate. Za te sorte je značilno hitro povečanje vsebnosti sladkorja.
Primerjalna tabela glavnih značilnosti sort rožnatega grozdja:
| Ime sorte | Vsebnost sladkorja, % | Kislost, g/l | Teža enega grozda, g | Obdobje zorenja, dni | Pridelek, c/ha |
| Diana | 17–21 | 6–9 | 180–250 | 105–115 | 145–150 |
| Lidija | 18–19 | 6–9 | 120–180 | 155–160 | 100–120 |
| Gurzuf roza | 25–29 | 6–7 | 230–250 | 125–130 | 145–150 |
| Roza muškat | 24–35 | 5–9 | 110–205 | 135–140 | 60–80 |
| Darilo Magaracha | 21–25
| 8–10 | 140–160 | 125–135 | 120–140 |
| Rkatsiteli Magarača | 21–23 | 7–9 | 130–170 | 136–145 | 130–150 |
| Rožnati traminec | 19–26 | 6–7 | 70–120 | 139–155 | 60–70 |
| Ime | Odpornost na bolezni | Odpornost proti zmrzali | Obdobje zorenja |
|---|---|---|---|
| Diana | Visoka | Visoka | Zgodnje |
| Lidija | Visoka | Visoka | Povprečje |
| Gurzuf roza | Visoka | Visoka | Zgodnje |
| Roza muškat | Nizko | Nizko | Zgodnje |
| Darilo Magaracha | Visoka | Visoka | Srednje zgodnje |
| Rkatsiteli Magarača | Visoka | Visoka | Povprečje |
| Rožnati traminec | Povprečje | Povprečje | Pozno |
Diana
Država izvora: ZDA, zvezna država New York.
Grm ima srednjo do šibko rastno moč in dobro dozori. List je cel, okrogel, srednje do majhen in pri dnu močno dlakav.
Grozd je valjast, srednje velik in gost. Jagode so okrogle, srednje do majhne in temno rožnate barve. Meso je sluzaste konsistence in rahlo trpkega okusa. Lupina je srednje debela in hrustljava.
Pridelki so ocenjeni kot povprečni ali višji. Zori zgodaj. Žetev poteka septembra.
Prednosti:
- visoka prenosljivost grozdov in sposobnost skladiščenja;
- stabilen pridelek;
- Trta lahko prenese zmrzal do -30 °C brez posebnega zavetja.
Lidija
Domovina Sorta Lydia – Severna Amerika, spada v skupino Isabella. Trenutno gojijo na majhnih vinogradih.
Grmi so visoki, nadpovprečni. Pogosto se uporabljajo za urejanje balkonov, paviljonov, sten in nadstreškov. Listi so srednje veliki do veliki, zmerno razrezani in spodaj gosto dlakavi.
Grozdi so stožčasti, rahli in razvejani. Temno rdeče-rožnate jagode so prekrite z lila voskasto prevleko, okrogle in imajo čvrsto kožico. Sluzasto meso ima okus in aromo po jagodi.
Obdobje zorenja je povprečno. Žetev poteka konec septembra.
Prednosti:
- odpornost proti zmrzali, v južnih regijah prezimi brez zavetja;
- odporen na hude bolezni;
- dobro prenaša visoko vlažnost.
Napake:
- stiskanje stranskih poganjkov je potrebno, saj grmi zelo zaraščajo;
- Steblo jagode med zorenjem oslabi, kar je treba upoštevati med obiranjem in na vetrovnih območjih.
Gurzuf roza
Razvila ga je družba Ampelos Scientific and Vineyard pred več kot 30 leti, za vzrejo pa so bile uporabljene naslednje sorte: muškat, vir in magarač. Dobro uspeva na Krimu, v Krasnodarskem ozemlju in Srednji Aziji.
Grm je bujno rastoč, z rjavimi vejami, ki dobro dozorevajo v vseh vremenskih razmerah. Listi so srednje veliki, okrogli in zeleni.
Grozdi so valjaste ali stožčaste oblike, srednje veliki in rahli. Jagode so majhne in okrogle. Ko dozorijo, postane kožica temno rdeča in čvrsta. Meso je sočno, mesnato in ima muškatni vonj.
Zgodnje zorela sorta. Žetev se začne avgusta.
Prednosti:
- prilagajanje vremenskim razmeram, odpornost proti zmrzali;
- odpornost na bolezni;
- visok donos.
Napake:
- zahteva stalno obrezovanje, da se zagotovi, da plodovi izpolnjujejo standarde sorte;
- zaščita jagod pred pticami in osami je potrebna;
- Treba je sprejeti preventivne ukrepe proti gosenicam listnih zavijalcev.
Roza muškat
Sorta je nastala pred nekaj stoletji v jugozahodni Evropi. Danes jo najdemo povsod.
Grm je srednje bujen, zaobljen in zadovoljivo ter dobro dozori. Glavni poganjki so rumeno-rjavi in rastejo rahlo navzdol. Stranski poganjki se pogosto razvijejo v manj kot eni sezoni. Listi so veliki, okrogli in na robovih rahlo nazobčani. Zgornja površina lista je gladka, spodnja pa je prekrita s dlačicami.
Grozdi so srednje veliki in gosti. Jagode so okrogle, srednje velike, temno rdeče in prekrite z voskasto prevleko. Ko grozdje dozori, se njihova barva poglobi. Meso je sočno, z nežnim okusom in muškatnim vonjem. Lupina je tanka in čvrsta.
Rožnati muškat je zgodnja sorta; plodovi se obirajo od septembra, vendar je pomembno vedeti, da grozdje ne prenaša dobro jesenskih zmrzali.
Prednosti:
- stabilen pridelek;
- povečano kopičenje sladkorja, zlasti v toplem podnebju;
- ni zahtevna glede vlažnosti tal.
Napake:
- dovzetnost za bolezni;
- nizka odpornost na nizke temperature;
- zahtevna sestava tal.
Darilo Magaracha
Vzgojili so ga znanstveniki na Inštitutu za vinarstvo in vinogradništvo Magarach s križanjem sorte Rkatsiteli in tehnične hibridne oblike Magarach.
Grmi so visoki ali srednje veliki. Listi so petkrpi, šibko razrezani in zeleni. Na zgornji ali spodnji strani ni dlake, vendar je vidna izrazita mreža gub.
Grozdi so stožčasto-valjasti, ne zelo gosti in srednje veliki. Jagode so bele, ko dozorijo, postanejo rožnate in imajo belo voskasto prevleko. Lupina je elastična in tanka. Meso je sluzasto, se ob prezrevanju razširi in ima prijeten okus, vendar brez izrazite arome.
Srednje zgodnja sorta, ki zori konec avgusta.
Prednosti:
- visoke stopnje kopičenja sladkorja;
- visok donos;
- odpornost na bolezni;
- odpornost na nizke temperature.
Napake:
- Če je drenaža slaba in je sajenje v glinenih tleh, lahko pride do gnilobe korenin;
- Treba je regulirati jajčnik, da se prepreči preobremenitev trte.
Rkatsiteli Magarača
Razvili so ga žlahtnitelji V&V Magarach na podlagi sort Rkatsiteli in Villard Blanc.
Za to sorto je značilna zmerna bujnost in dobro zorenje. Listi so zmerno razrezani, zaobljeni in rahlo lijakasti. Spodnja površina lista je prekrita s ščetinastimi dlačicami, zgornja površina pa je gladka.
Grozdi so srednje veliki in gosti, valjaste oblike. Jagode so okrogle, srednje velike, bele z rožnatim odtenkom. Meso je sočno in ima harmoničen okus. Lupina je elastična in tanka.
Rkatsiteli Magarach je sorta grozdja srednje sezone, ki zori v drugi dekadi septembra.
Prednosti:
- odpornost proti zmrzali;
- povečana odpornost na glivične bolezni;
- visok donos.
Rožnati traminec
Velja za eno najstarejših sort grozdja, je genetsko sorodna divjemu grozdju in raste v mnogih evropskih državah.
Grmi so srednje bujne rasti; v komercialni pridelavi pogosto najdemo pritlikave primerke. Listi so svetlo zeleni z rdečim odtenkom. Spodnja stran je prekrita s filcasto dlako. So zaobljene oblike, zmerno razrezani in lahko 3- ali 5-krpi.
Grozdi so majhni do srednje veliki, gosti in krilati. Jagode so okrogle, rahlo ovalne, srednje velike in svetlo rožnate barve z modrikastim odtenkom. Lupina je gosta in debela. Meso ima harmoničen okus, je nežno in sočno.
To je pozno zorela sorta. Žetev se začne konec septembra in oktobra. Pridelki so visoki, vendar ne konstantni.
Prednosti:
- dobro prenaša prenasičenost;
- dobra odpornost na bolezni;
- je ena najdragocenejših vinskih sort.
Napake:
- slabo okrevanje po ostrih zimah;
- ne prenaša dobro suše;
- zmerna odpornost proti zmrzali, zahteva obvezno zavetje za zimo.
Črnci
Črne sorte grozdja so najpogostejše v komercialnem gojenju. Vsebujejo več hranil kot druge sorte. Posebnost je barva jagod, ki sega od modre do temno vijolične in črne.
Primerjalna tabela glavnih značilnosti črnih sort grozdja:
| Ime sorte | Vsebnost sladkorja, % | Kislost, g/l | Teža enega grozda, g | Obdobje zorenja, dni | Pridelek, c/ha |
| Izabela | 16–18 | 6–7 | 150–180 | 60–75 | |
| Avgusta | 22–23 | 7–9 | 110–120 | 128–130 | 100–110 |
| Tajga | 18–20 | 7–9 | 120–140 | 90–100 | 100 kg iz 7-8 let starega grma |
| Alijevski | 18–20 | 7–8 | 120–130 | 130–135 | 110–140 |
| Alfa | 15–16 | 10–11 | 150–250 | 110–145 | 150–180 |
| Hamburški muškat | 20–22 | 6–8 | 170–260 | 145–150 | 100–120 |
| Zilga | 18–20 | 4–7 | 200–400 | 102–110 | 300–400 |
| Cabernet Sauvignon | 19–21 | 8–9 | 70–75 | 145–165 | 60–90 |
| Aleatico | 17–22 | 5–7 | 130–140 | 160–165 | 75–170 |
| Saperavi | 16–23 | 8–12 | 95–100 | 150–160 | 90–110 |
| Regent | 20–22 | 8–9 | 150–180 | 135–140 | 150–190 |
| Modri pinot | 17–19 | 7–8 | 65–120 | 140–150 | 50–60 |
| Ime | Odpornost na bolezni | Odpornost proti zmrzali | Obdobje zorenja |
|---|---|---|---|
| Izabela | Visoka | Povprečje | Pozno |
| Avgusta | Visoka | Visoka | Srednje zgodnje |
| Tajga | Visoka | Visoka | Zgodnje |
| Alijevski | Visoka | Visoka | Povprečje |
| Alfa | Visoka | Visoka | Povprečje |
| Hamburški muškat | Nizko | Nizko | Srednje pozno |
| Zilga | Visoka | Visoka | Zelo zgodaj |
| Cabernet Sauvignon | Zelo visoko | Visoka | Pozno |
| Aleatico | Nizko | Nizko | Srednje pozno |
| Saperavi | Nizko | Povprečje | Srednje pozno |
| Regent | Visoka | Visoka | Srednje pozno |
| Modri pinot | Povprečje | Povprečje | Povprečje |
Izabela
Stara sorta grozdja, ki izvira iz Združenih držav Amerike. Široko se goji po vsej SND in se pogosto uporablja za urejanje krajine.
Grmi so bujno rastoči. Novi poganjki lahko poženejo iz starega lesa in iz nadomestnih brstov. Listi so veliki, zgoraj temno zeleni, spodaj zelenkasto beli in prekriti z gostimi dlačicami.
Grozdi so srednje veliki, pogosto valjasti, srednje gostote in včasih rahli. Jagode so srednje velike, okrogle ali ovalne, črne in prekrite z debelo, voskasto prevleko. Lupina je čvrsta in debela. Meso je sluzasto in ima vonj po jagodah.
Je pozno zorela sorta. Žetev se zgodi konec septembra ali v začetku oktobra, odvisno od regije gojenja.
Prednosti:
- dober pridelek;
- odpornost na bolezni;
- dobro prenaša prenasičenost.
Napake:
- Rast poganjkov je treba nenehno uravnavati, da se prepreči njihovo zaraščanje;
- ne prenaša dobro suše;
- V severnih regijah ni priporočljivo gojiti.
Avgusta
Razvili so ga rejci na Raziskovalnem inštitutu za vinogradništvo Potapenko in se pogosto goji v južnih regijah.
Grmičevje močno raste. Potaknjenci se hitro ukoreninijo. Listi so okrogli, celi, mrežasto nagubani in precej gosti.
Grozd je majhen, stožčaste oblike, rahel do srednje gost. Jagode so bogate temno modre barve, okrogle in majhne. Meso je sočno in mesnato, z rahlim okusom po muškatu.
Obdobje zorenja velja za srednje zgodnje. Žetev dozori konec avgusta do začetka septembra.
Prednosti:
- ne potrebuje zimskega pokrivanja pri temperaturah do -25 °C;
- odpornost na bolezni.
Napake:
- ne prenaša prekomernega zalivanja in suše;
- Pastorke je treba nenehno odstranjevati, da ne bi preobremenili grma.
Tajga
Divja sorta grozdja, ki izvira iz amurske tajge. Široko gojena v severnih regijah.
Grmi so bujni in lahko zrastejo do 7 m na leto. Listi so srednje veliki, zaobljeni in brez zarez.
Grozdi so srednje veliki in stožčasti. Jagode so majhne, okrogle in temno modre do črne barve. Imajo bogat, sladko-kisel okus.
Zorenje je zgodnje. Žetev se začne konec avgusta.
Prednosti:
- odpornost na hladne vremenske razmere;
- zorenje v severnih poletnih razmerah;
- odpornost na bolezni;
- visok donos;
- Čopiči lahko ostanejo na trti do zmrzali.
Napake:
- cveti po ženskem tipu, zato zahteva opraševanje;
- v prvem letu ga pogosto prizadene plesen;
- jesensko obrezovanje lahko povzroči zmrzal;
- se ne gojijo v industrijskem obsegu.
Alijevski
Razvili so jo ruski rejci s križanjem sorte Startovy s sorto Viorica.
Grm je srednje velik. Trta dobro zori. Listi so veliki, rahlo razrezani, zeleni in na spodnji strani rahlo dlakavi.
Grozd je gost, valjasto-stožčaste oblike. Jagode imajo debelo lupino, so modro-črne barve in prekrite s slivovim prelivom. Meso je mehko, brez posebnega okusa.
Sorta velja za srednje zrelo glede na čas zorenja. Jagode dozorijo sredi septembra.
Prednosti:
- odpornost na bolezni;
- odpornost proti zmrzali;
- dobro zorenje poganjkov.
Slabosti ni bilo najdeno.
Alfa
Razvila se je s križanjem sort Riparia in Labrusca in se v Rusiji goji že vrsto let, najpogosteje pa jo najdemo na Primorskem. Pogosto se uporablja za urejanje krajine.
Grm je bujno rastoč. Listi so trikrpi, zaobljeni in niso globoko razrezani.
Grozdi so srednje veliki in gosti, včasih krilati in valjaste oblike. Jagode so srednje velike, okrogle in so lahko rdečkasto rjave ali vijolične barve, prekrite z voskasto prevleko. Meso je sluzasto in kislo.
Obdobje zorenja je povprečno, obiranje se začne sredi septembra.
Prednosti:
- odpornost proti zmrzali;
- odpornost na bolezni;
- uporablja se za opraševanje drugih sort.
Napake:
- zahteva dobro zalivanje, zlasti v prvem letu;
- visoka kislost.
Hamburški muškat
Izvira iz Anglije, razvili so ga okoli 19. stoletja. Danes je razširjen v številnih vinorodnih državah.
Za trto je značilna srednja do bujna rast. Grmi so srednje veliki. Listi so srčaste oblike, z valovitimi robovi in srednje velikosti.
Grozdi so veliki ali srednje veliki, stožčaste oblike, rahli in včasih krilati. Grozdje je veliko, okroglo in modro-vijolične barve z gostim prevleko. Lupina je gosta, meso pa mesnato in sočno.
Muškat Hamburg je srednje pozna sorta, ki zori do konca septembra.
Prednosti:
- visok donos;
- visoka stopnja kopičenja sladkorja;
- dolgo obdobje skladiščenja pobranega pridelka in dobra prenašanje transporta.
Napake:
- nizka odpornost proti zmrzali;
- nizka odpornost na bolezni;
- nagnjenost k jagodni slepoti.
Zilga
Sorta je bila vzgojena v Latviji z uporabo sort, kot so Smuglyanka, Dvietes in Yubileiny Novgorod.
Ta sorta se odlikuje po bujni rasti. Listi so srednje veliki in trikrpi.
Grozd je velik, gost in krilat. Jagode so ovalne, velike in modre. Meso je sluzasto in ima vonj po izabeli.
Zori konec julija in v začetku avgusta, zato velja za zelo zgodnjo sorto.
Prednosti:
- odpornost proti zmrzali;
- odpornost na hude bolezni;
- zreli grozdi lahko dolgo ostanejo na grmu, ne da bi izgubili svojo kakovost;
- dobra prevoznost.
Napake:
- treba je poskrbeti za zaščito pred vetrom;
- Rastišče z nizko gladino podtalnice ni primerno za sajenje.
Carbene Sauvignon
Ta sorta izvira iz francoske regije Bordeaux in se goji v mnogih državah po svetu.
Trta se dobro ukorenini in hitro dozori, z bujno rastjo poganjkov. Grm se razrašča. Listi so okrogli, z rdečkastimi zobmi na konicah.
Grozdi so dolgi, rahli in stožčaste oblike. Jagode so okrogle, hrapave, modre in prekrite s cvetnim premazom. Okus je prijeten, spominja na veverico. Meso je sočno.
Obdobje zorenja je pozno. Žetev dozori konec septembra - začetek oktobra.
Prednosti:
- odpornost na sušo;
- odpornost proti propadanju;
- odporna proti zmrzali;
- zelo visoka odpornost na bolezni;
- prilagodljivost podnebnim razmeram;
- Mehanizirano obiranje je možno.
Napake:
- nabiranje jagodičevja;
- izpadanje v močnem vetru.
Aleatico
Sorta spada v zahodnoevropsko ekogeografsko skupino, prvotno iz Italije.
Sadike se širijo. Grm zraste srednje do močno. Listi imajo drobne, votle zobce, osrednji reženj pa je zvit v utor. Vršni listi imajo škrlatne lise.
Grozd je valjasto-stožčast, srednje velik, gost ali srednje rahel. Jagode so črne z modrikastim poudarkom, okrogle in srednje velike. Meso je sočno z blagim muškatnim okusom.
Zori v tretji dekadi septembra in je srednje pozna sorta.
Prednosti:
- visok donos z dobro nego;
- odporen proti grozdnemu listnemu zavijalcu.
Napake:
- ni odporen na bolezni;
- povečane potrebe po toploti;
- glivične bolezni se razvijejo v pogojih visoke vlažnosti;
- ne prenaša suše.
Saperavi
Starodavna gruzijska sorta. Spada v skupino grozdja iz črnomorske kotline.
Grm raste srednje hitro. Listi so jajčasti, rahlo razrezani, svetlo zeleni in prekriti z gostimi, mrežastimi dlačicami.
Grozd je srednje velik, stožčast s širokim dnom, rahel in pogosto razvejan. Jagode so ovalne, temno modre, srednje velike in prekrite z voskasto prevleko. Lupina je tanka, a čvrsta. Meso je sočno.
Obdobje zorenja je srednje pozno. Obdobje obiranja traja od konca septembra do sredine oktobra.
Prednosti:
- škoda zaradi listnega zavijalca v grozdju je manjša kot pri drugih sortah;
- dobro kopiči sladkor.
Napake:
- znatno odpadanje cvetov in jagod;
- šibka odpornost proti boleznim.
Regent
Regent je medvrstni hibrid, ki so ga razvili nemški rejci z uporabo sort Diana in Chambourcin.
Stopnja rasti grma je opisana kot povprečna, z malo stranskih poganjkov. Listi so majhni, zaobljeni in razrezani.
Grozd je srednje velik, stožčast in zmerno gost. Jagode so okrogle, ne zelo velike in črne. Meso je sočno, s harmoničnim okusom in zeliščnimi notami.
Trta dozori srednje pozno, obira pa se v drugi polovici septembra.
Zrelega grozdja ne smete puščati dolgo časa na grmovju, saj se kislost zmanjša in pecelj oslabi.
Prednosti:
- odporna proti zmrzali;
- ima dobro odpornost na večje bolezni.
Napake:
- zelo občutljiv na vsebnost hranil v tleh;
- ko dozorijo, jagode odpadejo;
- Mehansko čiščenje ni dovoljeno.
Modri pinot
Ta sorta izvira iz francoske regije Burgundija in se goji v mnogih državah po svetu.
Grmi sorte Pinot Noir so srednje veliki. Listi so zaobljeni, ne veliki, s širokim osrednjim režnjem. Na spodnji strani je vidna rahla dlakavost.
Grozdi so majhni do srednje veliki, gosti do zelo gosti in valjaste oblike. Jagode so okrogle, lahko se deformirajo, temno modre z modrikastim poudarkom in srednje velike. Lupina je čvrsta in tanka. Meso je sočno z nežnim, harmoničnim okusom.
Čas zorenja je povprečen. Pridelek se pobere do konca septembra.
Prednosti:
- relativno visoka odpornost proti zmrzali;
- dober razvoj poganjkov iz nadomestnih popkov, ko glavni zamrznejo;
- odpornost proti sivi plesni.
Napake:
- ne mara nizkih sajenj in ravnega terena;
- omamljanje jagod v neugodnih vremenskih razmerah.
Vsaka industrijska sorta grozdja ima edinstvene značilnosti, ki vinu, narejenemu iz nje, dajejo značilen okus in aromo. Izmed široke palete sort lahko vsak vinogradnik izbere takšno, ki ustreza njegovim osebnim željam in rastnim razmeram, ne glede na to, ali goji majhno parcelo ali velik komercialni vinograd.