Vse o užitnem kovačniku: od izbire sorte do obiranja

Z zasaditvijo užitnih sort kovačnika boste svojo posest okrasili z okrasnim in produktivnim grmom. Vsak grm kovačnika, ki zahteva malo nege, bo leto za letom obrodil okusne in hranljive plodove. Naučimo se, kako saditi in skrbeti za kovačnik.

Izbira in nakup sorte

Grmi kovačnika lahko zrastejo do 3 metre visoko. So gosti in so odlične za žive meje. V ta namen je bolj stroškovno učinkovito kupiti visoke sorte, včasih pa je bolj donosno gojiti pritlikavi kovačnik.

Pri nakupu sadik užitnega kovačnika se pozanimajte o podrobnostih sorte:

• produktivnost;
• obdobja zorenja.

Razumevanje sort kovačnika je lahko težavno, zato se je pri nakupu sadik najbolje posvetovati s prodajalcem v drevesnici. Sadike je najbolje kupiti tam, saj to poveča verjetnost nakupa želene sorte in visokokakovostnih sadik.

Zahteve za zdravo sadiko

Pravila za izbiro sadik:

• Za sajenje se uporabljajo dvoletne sadike.
• Sadika naj ima 2-3 veje.
• Optimalna višina je 30-40 cm.
• Veje morajo biti nepoškodovane in sveže, ne posušene.
• Če se sadike luščijo, je to za kovačnik normalen pojav.
• Korenine morajo biti zdrave, na vejah pa morajo biti popki.

Kovačnik je samosterilna rastlina; za obroditev plodov potrebuje sorte opraševalcev za navzkrižno opraševanje. Pri nakupu sadik izberite več sort kovačnika hkrati za opraševanje.

Katere vrste užitnega kovačnika obstajajo?

Od dvesto vrst kovačnika jih v Rusiji raste približno petdeset, večina pa jih je neužitnih. Vsaka regija ima svoje sorte. Kovačnik za Sibirijo in severne regije je treba izbrati še posebej skrbno, pri čemer je treba upoštevati odpornost proti zmrzali.

Med užitnimi kovačniki obstajajo ločene skupine sort: zgodnje, srednje sezonske, pozne, velikoplodne, sladke, okrasne in odporne proti odpadanju.

Merila za izbiro sorte užitnega kovačnika:

• Regionalnost. Pri izbiri sorte primerjajte najnižje zimske temperature in odpornost proti zmrzali določene sorte. Prednost imajo regionalizirane sorte.
• Obrazec. Čeprav je barva užitnih plodov kovačnika približno enotna, od modre do vijolične, je njihova oblika lahko precej raznolika:
  • ovalna;
  • okroglo-ovalne;
  • valjaste;
  • vretenaste oblike;
  • podolgovat;
  • s skrajšanim koncem
• Barva. Strupeni plodovi kovačnika so običajno rumeni, oranžni ali rdeči, medtem ko užitne sorte kovačnika obrodijo jagode, ki so le modre ali vijolične, včasih skoraj črne. Plodovi so prekriti z belkasto modrim prevleko.
• Velikost sadja. Največja velikost ploda je 2 cm, največja dolžina pa 8 mm. Te parametre jagod so značilne za sorte z velikimi plodovi. Majhni plodovi tehtajo do 0,5 g, veliki pa do 1,5 g.
• Okus sadja. Jagode različnih sort se razlikujejo po okusu: lahko so sladke, sladko-kisle, grenke ali negrenke, obstajajo pa tudi sorte z nenavadnimi odtenki okusa.
• Produktivnost. Najmanjši pridelek je 0,5 kg na grm, največji pa 4 kg.

Če je parcela majhna ali pa bo kovačnik služil kot ograja, potem pri izbiri sorte upoštevajte obliko in velikost grma.

Užitne sorte kovačnika za regije Rusije:

Regija	Priporočene sorte
Ural	Rozine, čarovnica, modrooke, borovnice
Leningradska oblast	Lenarola, VolhovaMalvina, Julija
Osrednja Rusija in Moskovska regija	Moskva, Kuča Mala
Primorje	Zora, strela, borovnica
Sibirija	Ponos Bakharja, Gerde, Pepelke, Sibirske

Med vsemi užitnimi kovačniki so najbolj cenjene sorte tiste z visokimi donosi in velikimi jagodami – kot je na primer kovačnik Veliga, Moraina, Laura, Slavjanka, Violet.

Najboljše sorte z opisi in značilnostmi

Rejci nenehno izboljšujejo lastnosti kovačnika, zato lahko danes vrtnarji v vseh regijah izberejo sorte, ki najbolje ustrezajo njihovim potrebam.

Najboljše sorte užitnega kovačnika:

Raznolikost	Produktivnost	Sadje	Druge funkcije
Vasjuganskaja	do 5 kg	Teža: do 1 g. Sladko-kislo, brez grenkobe. Temno modre barve, z voskasto prevleko. Vrčaste oblike, ploščati vrhovi.	To je sorta, ki je pol drevesa in pol grma. Ima zelo visoko odpornost proti zmrzali. Zmerno odpada plodov. Hitro zori in je zelo transportna.
Strela	približno 2 kg	Teža: 1 g. Sladko-kislo, z rahlo trpkostjo. Vretenaste oblike. Temno modre barve.	To so zelo dekorativni, razvejani, polkroglasti grmi. Odporni so na sušo in zmrzal. Plodovi skoraj nikoli ne odpadejo.
Vrba	do 3,5 kg	Teža: 0,75 g. Temno modri plodovi z rahlo kislim okusom. Oblika: vretenasta. Jagode so grbinaste in temno modre barve.	Razvejani, nizki, okrogli grmi. Visoka vsebnost vitamina C. Zgodnja rodna in produktivna sorta.
Pavlovskaja	približno 2 kg	Teža: 1,3 g. Temno modra, sladko-kisla. Podolgovata oblika, koničasti vrhovi.	Grmovje je obrnjeno stožčaste oblike. Višina – do 1,7 m. Visoka zimska odpornost.
Nimfa	do 3 kg	Teža: 1 g. Modrikasto modre barve, vretenaste oblike. Velike, podolgovate, z neravnino. Sladke, s prijetnim vonjem.	Novo. Najboljša sorta kovačnika, ki je danes na voljo. Grmi so zaobljeni, visoki 1,5 m in zelo odporni proti zmrzali.
Moraina	do 2,5 kg	Teža: 1,7 g. Modro-svetlo modra, z voskasto prevleko. Sladko-kisla, brez grenkobe, z rahlim vonjem. Oblika: vrčaste oblike.	Ta sorta je zelo dekorativna in zgodaj dozoreva. Višina grma je 1,7 m.

Koristi in škoda kovačnika

Jagode kovačnika imajo okus po borovnicah, nekatere sorte pa imajo celo pridih ananasa. Sadje ima številne koristne lastnosti:

• okrepiti imunski sistem;
• stabilizirati krvni tlak;
• zmanjšati kislost želodca;
• imajo antipiretske lastnosti;
• zdraviti razjede na želodcu in črevesju;
• odstraniti odpadke in toksine iz telesa;
• imajo antibakterijske in protivnetne učinke;
• okrepiti krvne žile;
• izboljšati krvni obtok.

Uživanje kovačnika mora biti zmerno. Izogibajte se uživanju velikih količin, saj lahko plodovi in ​​cvetovi sprožijo alergijsko reakcijo. Cvetoči kovačnik lahko pri ljudeh z alergijami povzroči tudi alergijsko reakcijo. Jagod ne smejo uživati ​​otroci, mlajši od 5 let.

Naslednji videoposnetek govori o prednostih uživanja kovačnika in malo o njegovih sortah:

Značilnosti sajenja in navodila po korakih

Najpomembnejša stvar pri sajenju kovačnika sta visokokakovosten sadilni material in pravilna priprava jame. Če se vse naredi pravilno, ne bo težav z ukoreninjenjem sadik.

Datumi pristanka

Kovačnik sadimo spomladi ali jeseni. Zaželena je jesenska sajenje. Priporočen čas sajenja je od sredine septembra do sredine oktobra. Spomladi je treba saditi zelo zgodaj, saj se popki kovačnika odprejo zgodaj.

Izbira lokacije

Optimalni pogoji za kovačnik:

• zaščita pred vetrom;
• gladina podtalnice – ne več kot 1,5 m od površine tal;
• tla – nevtralna, peščena ali ilovnata, dobro navlažena;
• dobra osvetlitev za krono in senčenje za korenine.

Za razliko od večine poljščin kovačnik uspeva v nižinah. Uspeva skupaj z drugimi grmičevjem in drevesi. Pri sajenju kovačnika je pomembno zagotoviti enostavno obiranje jagod – grm mora biti dostopen z vseh strani.

Kovačnik lahko raste tudi na močvirnih tleh, glavno je, da niso preveč kisla.

Priprava tal

Zemljo prekopljemo z lopato in odstranimo korenine plevela. Po potrebi zemljo razkisamo z dodatkom 400 g gašenega apna na kvadratni meter. Da se sadike kovačnika hitro ukoreninijo in okrepijo za plodovanje, območje pognojimo. Med prekopanjem na kvadratni meter zemlje dodamo naslednje:

• superfosfat – 30 g;
• kalijeva sol – 30 g;
• humus – 10 kg.

Svež gnoj se uporablja le jeseni. Spomladi se zemlja pognoji s humusom ali preperelim rastlinskim kompostom.

Priprava jam

Značilnosti priprave lukenj za sajenje kovačnika:

• luknje se pripravijo približno dva tedna pred sajenjem;
• globina lukenj – 40 cm;
• mešanica zemlje se doda v izkopane luknje;
• Luknja je prekrita z netkanim materialom.

Sestava mešanice zemlje za nanašanje v sadilno luknjo:

• rodovitna plast zemlje;
• humus – 3 kg;
• pepel – 200 ml;
• nitrofos – 30–40 g;
• gašeno apno – 250 ml (raztopina se pripravi iz 250 ml apna in 10 l vode).

Najkrajši čas za sajenje kovačnika v pripravljene luknje je 4 dni po nanosu gnojila.

Pristanek

Sadike kovačnika sadimo po vzorcu: 1,5 m med sosednjimi grmi in 2 m med vrstami. Če imajo sadike gole korenine, jih pred sajenjem potopimo v glineno gnojevko (1 liter gline na 10 litrov vode).

Postopek sajenja kovačnika:

• Iz gnojila, ki se vlije v luknjo, se oblikuje hrib.
• Korenine sadike so postavljene na vrh hriba, njihovo upogibanje ni dovoljeno.
• Korenine so prekrite z zemljo in skrbno stisnjene, tako da so vse praznine zapolnjene.
• Sadiko obilno zalivamo.
• Mulčijo krog drevesnega debla s šoto, senom, žagovino, lubjem.

Za ogled postopka sajenja užitnega kovačnika si oglejte spodnji videoposnetek:

Sadika kovačnika je nameščena tako, da je koreninski vrat 5 cm globoko v zemlji.

Kako cveti?

Kovačnik je vsestranska rastlina, katere glavna funkcija je okrasnost. Grm je še posebej lep med cvetenjem. To obdobje cvetenja ne traja le nekaj dni, kot pri mnogih sadnih rastlinah, temveč 3-4 tedne.

Cvetenje se začne 3 ali 4 leta po sajenju. Čas cvetenja je odvisen od zrelosti sorte. Cvetovi kovačnika so veliki in so, odvisno od sorte, lahko bele do rožnate ali modre barve.

Nega rastlin

Prvi plodovi se bodo na drevesih kovačnika pojavili dve leti po sajenju. Sprva bo pridelek majhen – približno 300 gramov jagod. Toda z ustrezno nego bo rastlina vsako leto obrodila vedno več plodov. Z ustrezno nego bodo drevesa kovačnika obrodila sadove 30 let.

Preliv

Vrstni red hranjenja kovačnika:

1. Preden se brsti odprejo, nanesite 15 g amonijevega nitrata na kvadratni meter. Ali pa nanesite 1 žlico raztopine sečnine na 10 litrov vode. Eno vedro raztopine sečnine na grm.
2. Med cvetenjem se na korenine nanese raztopina pepela za krepitev. Dodajte 1 kg pepela na vedro vode.
3. Po obiranju jagod dodamo raztopino nitrofoske – 25 g na 10 l ali gnojevke (1:4).
4. Jeseni pod vsak grm dodajte 5 kg komposta, 50 g superfosfata in 100 g pepela.

Več informacij o tem, kako jeseni skrbeti za kovačnik, lahko dobite na ta članek.

Zalivanje

Kovačnik je enostaven za gojenje in ne potrebuje posebnega zalivanja. Zelo dobro prenaša sušo, zalivanje je potrebno le med najdaljšimi sušami. In če ga zalivamo, je to obilno. Mladi grmi, za razliko od odraslih, potrebujejo redno zalivanje.

Priporočena pogostost zalivanja mladih grmov je 1-2 vedra. Po zalivanju zemljo posujte s šoto, humusom ali žagovino. Če plejete okoli debla, to storite zelo previdno, saj se korenine kovačnika nahajajo zelo blizu površine tal.

Oblikovanje grmovja

Za izboljšanje plodnosti in povečanje dekorativne privlačnosti grma se izvaja formativno obrezovanje. Tehnike oblikovanja grma vključujejo:

• Prvo obrezovanje se opravi takoj po sajenju. Sadiko obrežemo, pri čemer pustimo 3-5 najmočnejših vej. Vsako od preostalih vej skrajšamo za tretjino.
• Sanitarno obrezovanje se izvaja vsako leto spomladi, pri čemer se odstranijo poškodovani in suhi poganjki. Obrezovanje je treba opraviti najkasneje marca.
• Formativno obrezovanje se izvaja jeseni, po tem, ko listi odpadejo. Odebelitvene veje se obrežejo, enoletne poganjke pa pustimo pri miru.
• Do 7. leta starosti kovačnik zraste veliko novih poganjkov, od katerih jih nekatere izrežemo.
• Pri 10-12 letih se izvede pomlajevalno obrezovanje. Odstranijo se veje, stare 5-6 let.

Za kovačnik je primerno radikalno obrezovanje: stari grm se odreže do korenine. Po nekaj letih si bo rastlina opomogla in obrodila sadove.

Razmnoževanje užitnega kovačnika

Kovačnik se lahko razmnožuje na različne načine. Ta trpežna rastlina zlahka raste s potaknjenci, plastenjem in drugimi metodami.

Zeleni potaknjenci

Potaknjence vzamemo iz cvetočih rastlin, ko se pojavijo zeleni plodovi. Potaknjence vzamemo v oblačnem, hladnem vremenu. Postopek razmnoževanja:

• Z ostrim nožem poganjke odrežite diagonalno.
• Nato mlade poganjke razdelimo na več potaknjencev, vsak z 2-3 popki.
• Spodnje liste odtrgamo. Zgornje liste obrežemo. Potaknjence za 24 ur postavimo v vodo. Posadimo jih v zemljo in za zimo izoliramo. Spomladi najmočnejše sadike presadimo na stalno mesto.

Oleseneli potaknjenci

Sadilni material pripravimo po odpadanju listov. Postopek razmnoževanja:

• Odrežite veje s premerom 7-8 mm.
• Korenine so zavite v vlažno krpo in zakopane v pesek.
• Spomladi olesenele veje narežemo na potaknjence in jih posadimo z enako tehniko kot zelene. Do jeseni bodo imele svoj koreninski sistem. Po enem letu jih lahko presadimo na stalno mesto.

Horizontalno plastenje

Zgodaj spomladi spodnje veje pritisnemo k tlom in jih pritrdimo s sponkami. Do jeseni bo poganjek razvil korenine. Naslednjo pomlad poganjek ločimo od matične rastline. Ločen poganjek posadimo na njegovo stalno mesto.

Za spodbujanje nastajanja korenin v potaknjencu se v lubju naredijo zareze, kjer se poganjek dotika tal.

Z delitvijo grma

Z delitvijo razmnožujemo zrele, a ne stare grme s 6-7 skeletnimi vejami, zakopanimi v zemljo. Zdrav grm je bistvenega pomena.

Jeseni grm odstranimo iz tal in ga s škarjami za obrezovanje razdelimo na več delov. Vsak del naj ima več poganjkov in zadostno število korenin. Takoj jih ponovno posadimo v pripravljene luknje.

Koreninski potaknjenci

Kovačnik ima malo koreninskih poganjkov. Da se koreninski poganjek oblikuje, morajo iz korenin pognati naključni popki, ki se bodo razvili v nadzemni poganjek. Te koreninske poganjke nadalje negujemo v bližini matične rastline. Po dveh letih odrasle poganjke ločimo od matične rastline in presadimo na stalno mesto.

Prenos

Kovačnik lahko po potrebi ponovno posadite. Za to vnaprej pripravite sadilno luknjo, tako kot bi jo za sajenje. Upoštevajte velikost koreninskega sistema, ki ga presajate. Če je grm velik, ga z ostro lopato razdelite na dele. Nastale rastline posadite kot navadne sadike.

Bolezni in njihov nadzor

Kovačnik svojim lastnikom ne predstavlja težav. Ta rastlina je zelo odporna na bolezni in redko zboli, še posebej, če jo profilaktično škropimo.

V vlažnih in hladnih letih lahko kovačnik prizadenejo naslednje bolezni:

• Bela pika. Spremlja ga pojav sivo-rjavih madežev z belimi središči na listih. Fundazol pomaga odpraviti bolezen.
• Praškasta plesen. Glivična bolezen, za katero je značilen pojav sivih madežev na listih in nato po celotni rastlini. Da bi preprečili pepelasto plesen, rastlino dvakrat obdelajte z bordojsko mešanico: zgodaj spomladi in po cvetenju.

Za boj proti glivičnim okužbam se kovačnik škropi s Folicurjem, Topazom in drugimi fungicidi. Tretmaji se izvajajo pred nastankom plodov ali po obiranju.

Škropljenje z raztopino bakrovega sulfata in mila za pranje perila ima dober preventivni učinek. V vedro vode dodajte 10 gramov bakrovega sulfata in 1 žlico naribanega mila.

Škodljivci in preprečevanje

Kovačnik je odporen na škodljivce, vendar lahko nekateri škodljivci napadejo rastlino. Najpogostejši sovražniki kovačnika so:

• Pajkova pršica. Parazit izsesava sok iz listov, zaradi česar se ti zvijajo, porjavijo in postanejo prepredeni. Redčenje poganjkov pomaga preprečiti okužbo. Med zdravljenjem so Mavrik, Omite in Tedion.
• Škodljiva žuželka. Škodljivec sesa sokove iz zelenih delov rastline. Sčasoma grm odmre. Za zdravljenje in preprečevanje se pridelek po žetvi poškropi z Rogorjem.
• Gosenice. Te škodljivce lahko z grmovja odstranimo ročno. Če je gosenic veliko, lahko grmovje poškropimo z Inta-Virjem ali Eleksarjem.
• Listna uš. Ta žuželka ima še posebej rada kovačnik, ki ga preveč hranimo z dušikom. Listi porumenijo in odpadejo. Pomaga škropljenje z Actellicom, Confidorjem in Rogorjem.

Priporočamo branje članka o bolezni in škodljivci kovačnika.

Žetev

Modri ​​plodovi ne pomenijo, da je čas za obiranje – počakati morate vsaj teden dni. Če sorta ne odpada, lahko počakate dlje – jagode bodo slajše.

Kaj še morate vedeti o nabiranju in shranjevanju plodov kovačnika:

• Najlažji način za obiranje kovačnika je s stresanjem. Ta metoda je primerna za sorte, ki odvržejo liste. Jagode stresemo na kos plastike, ki ga položimo pod grm. Druga možnost je ročno obiranje.
• Ko sadje dozori, postane mehko. Da preprečimo nastanek modric, ga v tanki plasti položimo v plitvo posodo.
• Kovačnik ne zdrži dolgo; tudi v hladilniku se jagode hitro pokvarijo. Predelati ali pojesti jih je treba v 2-3 dneh.

Tudi najbolj len vrtnar lahko obvlada gojenje užitnega kovačnika. Gojenje te edinstvene rastline je precej preprosto. Če jo posadite na svojem vrtu, lahko letno pridelate več kilogramov dragocenega sadja, hkrati pa svojo posest okrasite z okrasnim grmom.

Pogosto zastavljena vprašanja