Najboljše sorte kovačnika za vsak okus

Kovačnik je gozdna rastlina, zato ga je pred samo 20 leti le malo ljudi gojilo na svojih vrtovih. Danes pa gojene sorte grmovja kovačnika najdemo na skoraj vsakem vrtu in so ponos ruskih rejcev. Predlagamo, da se seznanite z užitnimi sortami te jagode, bogate z vitamini.

15 priljubljenih kulturnih osebnosti

Kovačnik je samosterilna rastlina, zato je za pridelavo sadja potrebno posaditi več grmov različnih sort, o najbolj priljubljenih pa bomo razpravljali v nadaljevanju.

Amfora

Rastlina, zamisel Pavlovske eksperimentalne postaje Vojaško-medicinskega raziskovalnega inštituta N. I. Vavilova, je srednje velik grm (1,3–1,5 m) z zaobljeno obliko in gosto krošnjo, ravnimi in pubescentnimi poganjki bordo-škrlatne barve ter podolgovatimi, ovalnimi, svetlo zelenimi listi. Sorta se goji tudi kot okrasna rastlina.

Obdobje zorenja je sredi sezone – jagode dozorijo konec junija – vendar je pridelek visok, do 2 kg na grm. Grmi začnejo roditi v tretjem letu. Jagode so vrčaste oblike, dolge (do 2 cm), težke od 1,3 do 3 g in temno modre barve z modrikastim prelivom. Meso je čvrsto, sladko-kislo z rahlo grenkobo. Jagode so prekrite z gosto, debelo kožico, zaradi česar jih je enostavno prevažati.

Sorta je odporna na sekundarno cvetenje in nizke temperature, redko pa jo prizadenejo bolezni, v nekaterih primerih pa mlade poganjke napadejo listne uši ali pršice.

Najboljši opraševalci za Amforo so:

• Altair;
• Bažovskaja;
• Bakčarskaja;
• Viola;
• Gželka;
• Moraina;
• Nimfa;
• Pavlovskaja.

Modro vreteno

To sorto, ki jo je razvil Sibirski raziskovalni inštitut za vrtnarstvo M.A. Lisavenka, je od leta 1989 vpisana v državni register za vse regije Ruske federacije. Grm doseže 1 m višine, z zaobljeno in redko krošnjo. Skeletne veje rastejo poševno navzgor. Obarvanost poganjkov je odvisna od svetlobe – na sončni strani imajo antocianinov odtenek, na drugih straneh pa ostanejo zelenkasti. Listi so veliki, podolgovato ovalni, s koničastimi konicami in so temno zeleni.

Zorenje je zgodnje, vendar neenakomerno. Prve zrele plodove poberemo od 12. julija dalje. Sorta je dovzetna za odpadanje, izguba pridelka pa lahko doseže do 15 %. Pridelki so visoki, od 1,5 do 2,5 kg.

Velikost jagod ni odvisna od podnebnih razmer. Vedno so velike (2,5–2,7 cm dolge, težke 1–1,5 g), vretenaste oblike. Njihova barva je modro-vijolična, skoraj črna, lupina pa je prekrita z debelo voskasto prevleko. Površina jagod je neravna. Okus je sladek in kisel, v sušnih obdobjih pa se razvije grenak pridih.

Opraševalci:

• Pepelka;
• Kamčadalka;
• Azurno;
• Modra ptica;
• Tomška ženska;
• V spomin na Gidzyuka.

Bakčarski velikan

Predstavlja ga izbor Zveznega državnega enotnega podjetja "Bakcharskoye". Grm je bujen (do 2 m višine) z razprostrto krošnjo. Listi so lepi – veliki, dlakavi in ​​temno zeleni.

To je srednje zgodnja sorta, temno modre jagode pa se na grmu pojavijo po 2-3 letih. So zelo velike – dolge do 5 cm in težke 1,5-2,5 g. Njihova podolgovata ovalna oblika je asimetrična, meso pa je okusno, sladko-kislo. Plodovi so prenosljivi.

Zorenje je neenakomerno, vendar je pridelek eden najvišjih - pod ugodnimi pogoji lahko z enega grma naberemo do 4,5 kg, v povprečju pa je ta številka 1,5-2,5 kg.

Bakčarski velikan je odporen proti zmrzali in praktično imun na škodljivce in bolezni. Pomanjkljivost je zmerno odpadanje zrelih jagod.

Opraševalci:

• Amfora;
• Azurno;
• V spomin na Gidzyuka;
• Ponos Bakčarja;
• Nimfa.

Pepelka

Predstavlja jo Sibirski raziskovalni inštitut za vrtnarstvo M.A. Lisavenka. Gre za nizko rastočo, kompaktno sorto, katere grmi redko presegajo 70 cm v višino. Krona je gosta. Poganjki so tanki, ukrivljeni ali ravni in svetlo zeleni. Listi so veliki, podolgovato ovalni in svetlo zeleni.

Plodovi dozorijo sredi zgodnjega obdobja, v začetku do sredine junija, vendar ne vsi naenkrat. V času plodovanja pridelek doseže 5,5 kg na grm. Jagode so majhne (1,2–1,7 cm dolge, težke 0,5–1,3 g), podolgovato valjaste, včasih vretenaste oblike, temno modre (skoraj črne) in prekrite z modrikastim prelivom. Okus je sladek in kisel z aromo jagode.

Sorta ima visoko zimsko trdnost, prenaša nenadne temperaturne spremembe, redko jo napadajo škodljivci in se odlikuje po nizkem odpadanju plodov.

Opraševalci:

• Azurno;
• Gerda;
• Amfora;
• Leningradski velikan;
• Kamčadalka;
• Tomška ženska;
• V spomin na Gidzyuka;
• Parabelskaja.

Sibirski

Zgodnje zorela sorta, ki so jo vzgojili sodelavci centra za podporo vrtnarstvu severne regije Bakchar. Grm je srednje velik, redko presega 160 cm v višino. Krona je zaobljena, lubje pa se rado lušči. Poganjki so prekriti z rahlim puhom in imajo ukrivljeno obliko. Ko so mladi, so rdeči, kasneje pa postanejo svetlo zeleni.

Plodovi se začnejo roditi v drugem ali tretjem letu. V ugodnih razmerah je pridelek do 3,7 kg. Plodovi so veliki in sladki. Lupina je temno vijolična in prekrita z voskasto prevleko. So podolgovati, vretenasti, z rahlim upogibom. Ta sorta velja za eno od zmrzali odpornih, saj lahko prenese zimske temperature do -50°C.

Opraševalci:

• V spomin na Gidzyuka;
• Tomška ženska;
• Narimskaja.

Moraina

To sorto, prej znano kot "Rusaločka", je v Sankt Peterburgu vzgojila poskusna postaja Vseruskega inštituta za rastlinsko genetiko Vavilov (VIR). Zraste v ličen, kompakten grm (1,5–1,7 m visok) in se uporablja tudi v okrasne namene. Poganjki so nežno ukrivljeni, vitki in olivno obarvani. Ko so mladi, so zeleni, kasneje pa porjavijo. Listi so veliki in svetlo zeleni.

Za to zgodnje zorečo sorto je značilno, da se plodovi malo osipajo. Jagode dosežejo 3 cm v dolžino, so podolgovate, vrčaste oblike in prekrite z modro-sivo lupino z debelo voskasto prevleko. Okus je nežen, brez grenkobe in ima subtilno aromo. En sam grm obrodi od 1,2 do 2,5 kg jagod.

Za rejce je ta sorta velikega pomena tudi kot darovalka velikih plodov.

Opraševalci:

• Amfora;
• Modro vreteno;
• Viola;
• Malvina;
• Kamčadalka;
• Modra ptica;
• Začetek;
• V spomin na Kuminova;
• grmi iste sorte.

Kamčadalka

Ta sorta je plod Bakčarskega centra za podporo severnemu vrtnarstvu na Sibirskem raziskovalnem inštitutu za vrtnarstvo M.A. Lisavenka. Grmi so srednje veliki in kompaktni (do 1,5 m visoki). Krona je poševno stožčasta, ozka in gosta. Veje so kratke in debele. Listi so podolgovato ovalni in motno zeleni.

Sorta zori zgodaj in v povprečju obrodi od 1,2 do 1,8 kg na grm. Plodovi so veliki (2–2,7 cm dolgi, tehtajo 0,7–1,4 g), podolgovati in modro-modri z voskasto prevleko. Meso je vlaknato, sočno in sladko-kislo.

Sorta prenaša sušo in nizke temperature ter je odporna na bolezni in škodljivce. Med pomanjkljivostmi vrtnarji omenjajo težave pri ločevanju jagod od pecljev, vendar ne odpadejo z grma in ostanejo sveže dolgo časa.

Opraševalci:

• Pepelka;
• Tomška ženska;
• Modro vreteno;
• Roksana;
• Parabelskaja;
• V spomin na Gidzyuka;
• X.

Azurno

Srednje sezonska sorta, ki jo je vzredil Sibirski raziskovalni inštitut za gojenje (NIISS) (Barnaul). Grmi so srednje veliki z zelenkastimi poganjki, na polnem soncu pa dobijo rožnat odtenek.

Plodovi imajo vonj po borovnicah. So veliki, ovalni in na konici koničasti. Ko dozorijo, ne odpadejo in dozorijo do 20. junija. Pridelek je odvisen od starosti rastline: starejši kot je grm, več jagod obrodi, vendar največji pridelek ne presega 5 kg. V topli jeseni lahko jagode ponovno zacvetijo, vendar naslednje leto ne bo plodov.

Kako jeseni skrbeti za kovačnik, je opisano v ta članek.

Opraševalci:

• Nimfa;
• Pavlovskaja;
• V spomin na Gidzyuka;
• Amfora;
• Azurno.

Malvina

Srednje zgodnja sorta kovačnika, gojena na Pavlovski eksperimentalni postaji Vseruskega inštituta za rastlinsko genetiko N. I. Vavilova v Sankt Peterburgu. Grmi so srednje veliki (nad 1,5 m visoki) z nizko, gosto krošnjo. Veje so temne, tanke in temno rjave barve, prekrite z drobnim puhom. Listi so gosti, veliki, podolgovato ovalne oblike s koničastim vrhom in temno zeleni.

Grm rodi od 12. do 16. junija. Pridelek je visok, od 1,6 do 3,2 kg na grm. Plodovi so rahlo grbasti, veliki (dolgi do 2,9 cm, težki do 1,1 g), podolgovate hruškaste oblike in sladko-kislega okusa. Lupina je gosta, modrikasto modre barve in ima bogato voskasto prevleko.

Opraševalci:

• Modro vreteno;
• Moraina;
• Kamčadalka;
• Modra ptica;
• Začetek;
• Modra ptica;
• V spomin na Kuminova;
• Malvina sama.

Leningradski velikan

Tako kot prejšnjo sorto je tudi to vzgojila Pavlovska eksperimentalna postaja Vseruskega inštituta za rastlinsko genetiko N. I. Vavilova. Ta kovačnik močno raste in se širi, posamezni primerki dosežejo do 2,5 metra. Krona je kompaktna in zmerno gosta.

Zorenje je dolgotrajno in neenakomerno. Prve zrele plodove obiramo od 20. junija naprej in traja do konca julija. Plodovi se začnejo obirati v drugem do četrtem letu. Prednost te sorte je enostavnost obiranja, saj jagode rastejo v velikih grozdih na vrhovih poganjkov. Povprečni pridelek je 3 kg, lahko pa doseže tudi do 5 kg.

Jagode so velike (dolge do 3,3 cm, težke do 1,4 g), temno modre z modrikastim prelivom in valjaste oblike (na vrhu ploščate, pri dnu zaobljene). Lupina je tanka, a čvrsta. Meso ima sladko-kisel okus, vendar je sladkost komaj zaznavna, brez grenkobe.

Opraševalci:

• Moraina;
• Modro vreteno;
• Začetek;
• Gželka;
• Malvina;
• V spomin na Kuminova;
• Modra ptica.

Modra ptica

To sorto je vzgojil Sibirski raziskovalni inštitut za vrtnarstvo. Grm je bujno rastoč (1,2–1,8 m visok), z masivno, razprostrto, ovalno krošnjo. Poganjki so tanki in ravni.

Zori zgodaj, med 14. in 22. junijem. Pridelek je povprečen, od 1 do 2 kg. Jagode so srednje velike (1,5–2 cm dolge, tehtajo 0,9–1,2 g) in eliptične oblike. So skoraj črne z modrim odtenkom. Lupina je tanka in prekrita z voskasto prevleko. Okus te kovačnice nekoliko spominja na borovnice: sladek z nežno trpkostjo.

Rastlina uspeva v vlagi, vendar bo slabo rasla, če jo preveč zalijemo. Dobro prenaša zimo in je zelo odporna na bolezni in škodljivce.

Opraševalci:

• Pepelka;
• Modro vreteno;
• Sinica;
• Moraina;
• Kamčadalka;
• V spomin na Kuminova;
• Začetek;
• Malvina.

Nimfa

Ta sorta je bila vzgojena v Sankt Peterburgu na Pavlovski eksperimentalni postaji Vseruskega inštituta za rastlinsko genetiko N. I. Vavilova. Je srednje velik grm (1,5–1,7 m visok) z rahlo razpršeno krošnjo. Poganjki so debeli, dolgi in ravni, rjavkasto zeleni z rahlim antocianinskim odtenkom. Listi so veliki, podolgovato ovalni s koničastim vrhom in temno zeleni.

Prvi plodovi se pojavijo v tretjem ali četrtem letu, grm pa rodi še naslednjih 20–25 let. Zrele jagode pobiramo sredi junija. Mladi grmi ne odvržejo plodov, vendar se odvračanje s starostjo povečuje. V ugodnih pogojih je pridelek 1,3–2 kg.

Plodovi so veliki (2,8–3 cm dolgi, tehtajo 1,16–3 g), podolgovato vretenasto oblikovani, včasih ukrivljeni in z močno rebrasto površino. Lupina je gosta, tanka, modrikasto-modra in prekrita s srednje debelo voskasto prevleko. Meso je sladko, a izrazito trpko, rahlo trpko, z močno aromo in rahlo grenkobo.

Sorta je nezahtevna do tal, vendar se počuti bolj udobno na ilovnatih rodovitnih tleh.

Opraševalci:

• Amfora;
• Azurno;
• Pavlovskaja;
• Izbranec;
• V spomin na Gidzyuka.

Dolgoplodni

To zgodnjo sorto je vzredil Južno-uralni raziskovalni inštitut za sadjarstvo in zelenjavo. Grm je srednje velik, z razvejano, zaobljeno krošnjo. Veje so vitke, ukrivljene in olivno zelene z antocianinskim odtenkom. Listi so majhni in temno zeleni.

Žetev se začne sredi junija, v nekaterih letih pa lahko še prej – od 5. do 10. junija. Pridelek se giblje od 1,3 do 3 kg na grm. Rastlina začne roditi v tretjem letu. Zrele jagode imajo povprečno stopnjo odpadanja plodov.

Plodovi so dolgi – do 2,5–2,7 cm, tehtajo 1–2 g, valjasti, z rahlo stisnjenimi stranicami. Vijolična kožica je neravninska in tanka, prekrita z belkastim prelivom. Meso je sladko-kislo, brez grenkobe.

Opraševalci:

• Vrhunec;
• Borovnica;
• Smolinskaja;
• Čeljabinsk;
• Modrooki;
• Moraina.

Bažovskaja

To sorto je predstavil Južno-uralni raziskovalni inštitut za sadje, zelenjavo in krompir. Grm je srednje velik (do 2 m visok) z rahlo dlakavimi in nežno ukrivljenimi poganjki.

Plodovi dozorijo konec junija – v začetku julija. Pridelek doseže do 2,5 kg. Ta sorta ni le zgodnje zorenje, ampak tudi zgodnje rodovitna, saj lahko obrodi že v letu sajenja. Polno obdobje rodnosti kovačnika je do 30 let, v nekaterih primerih pa celo 40.

Plodovi so veliki, tehtajo povprečno 1,4 g, so temno modre barve in podolgovate oblike. Meso je sladko, brez grenkobe.

Sorta prenese hude zmrzali in nizke spomladanske temperature ter ne trpi zaradi suše ali vročine.

Opraševalci:

• Modrooki;
• Čarovnica;
• Dolgoplodni;
• Modro vreteno;
• Amfora.

Šahinjo

Srednje sezonska sladica, vzrejena v Moskvi. Grm ima zaobljeno ali stožčasto obliko, debele, temno rdeče poganjke in srednje velike, mat, temno zelene liste.

Obdobje zorenja je od 17. do 22. junija. Povprečni pridelek v zadnjih štirih letih je dosegel 2,1 kg na grm. Plodovi so veliki, valjasti, s prisekanim vrhom, ki tvorijo širok "krožnik". Povprečna teža ploda je 1,1 g. Meso je sladko in izrazito trpko, vendar brez grenkobe.

Opraševalci:

• Moskva-23;
• Ramenskaja;
• Gželka;
• Kup je majhen.

Najboljše sorte za različne regije

Pri izbiri sorte kovačnika izkušeni vrtnarji posebno pozornost namenjajo njeni primernosti za podnebje določene regije, saj rastline, ki obrodijo sadove na severu, morda ne prenašajo vročega vremena na jugu in obratno. Zato bomo najboljše sorte za različne regije obravnavali ločeno.

Ural

Primerne so vse sorte s povečano odpornostjo proti zmrzali, ki lahko prenesejo spomladanske temperature do -8 °C. Te vključujejo:

• GrlicaPredstavnica visokih sort, povprečni datum zorenja je 25. junij. Velike, temno modre jagode so vrčaste oblike in imajo zelo sladko meso brez grenkobe. Plodovi ne odpadajo. Pridelek doseže do 1,5 kg na grm.
• ŽelenoSrednje velik grm, ki rodi velike jagode z nežnim, sladkim mesom. Sorta je odporna proti odpadanju plodov.
• ZarečnajaNizko rastoči grmi, odporni na vročino in sušo. Jagode so velike in sladke. En sam grm lahko prinese do 2,2 kg.
• ElizabetaVisok grm z nežno ukrivljenimi vijoličnimi poganjki. Plodovi so srednje veliki do veliki, pridelek ne presega 1,8 kg. Zrele plodove pobiramo po 20. juniju.
• MarijaZgodnja sorta, plodovi dozorijo po 15. juniju in ne odpadajo. Jagode so velike, prijetnega okusa in brez grenkobe. Ne prenašajo transporta. Rastlina začne roditi v tretjem letu. V ugodnih vremenskih razmerah lahko en grm prinese do 1,7 kg pridelka.
• UralVisok grm z gosto krošnjo. Plodovi so veliki, s sladkim, aromatičnim mesom. Pridelek je dober – do 2,5 kg.
• Prebivalec ČeljabinskaPozno zorela sorta, jagode dozorijo v prvi polovici julija. Plodovi so majhni in trpki. Pridelek je odličen – do 3,5 kg. Grm je bujen z razprostrto krošnjo. Odporen je na sušo in daje dober pridelek tudi z malo zalivanja.

Primorje

Kovačnik je zelo priljubljen na Primorskem, vendar morate izbrati sorte, katerih grmi prenesejo temperature do -40 °C, spomladanski cvetovi pa lahko prenesejo temperature do -7 °C. Te sorte vključujejo:

• ZoraKompakten, srednje velik grm. Plodovi so srednje veliki, okroglo-hruškaste oblike. Meso je sladko-kislo z rahlo grenkobo. Pridelek: 1,5 kg.
• GolubinkaSrednje velik grm z rožnatimi, ukrivljenimi poganjki. Jagode so v obliki solze in imajo sladko-kisel okus z rahlo grenkobo. Plodovi ne odpadajo in zgodaj dozorijo. Pomembna pomanjkljivost je ponavljajoče se cvetenje v topli jeseni.
• DelfinSrednje velik grm z razprostrto krošnjo in povešenimi poganjki. Jagode so majhne, ​​valjaste, z podolgovato konico, ki spominja na delfinov nasmeh. Meso je sladko-kislo z blagim vonjem. Plodovi so povprečni. Pridelek je visok – z enega grma lahko poberemo do 3 kg.

Moskovska regija

V topli jeseni v moskovski regiji lahko grmi kovačnika ne samo razvijejo popke, ampak tudi cvetove. Vendar pa ponavljajoče cvetenje ni koristno: rastlina oslabi, kar pomeni, da obstaja tveganje, da ne bo preživela zime ali obrodila obilnih plodov naslednje leto. Zato je pomembno izbrati sorte, ki so odporne na ponavljajoče se cvetenje. Te vključujejo:

• Zgodnji gželGrm je visok, kompakten in ima puhaste poganjke. Jagode so velike, hruškaste oblike. Meso je sladko, brez grenkobe. Pridelek štiriletnega grma je 2,1 kg. Plodovi praktično ne odpadajo. Ta sorta zahteva redno zalivanje.
• RamenskajaSrednje velik grm z rožnato-zelenimi poganjki. Jagode so podolgovate, okrogle in rahlo dlakave. Meso je sladko-kislo. Pridelek ne odpada, en sam grm pa lahko prinese do 2,1 kg jagod.
• VodomecSrednje pozna sorta. Grm je kompakten in bujen. Velike, okroglo-ovalne jagode so temno modre barve z modrikastim prelivom. Jagode so sladkega okusa, brez grenkobe in brez vonja. Povprečni pridelek je 2,1 kg na grm.
• RoksanaPozno zorenje. Grm je srednje velik, stisnjen in zaobljen. Plodovi so veliki, podolgovato-ovalni, sladko-kislega okusa, brez grenkobe.

Leningradska oblast

Tukaj imajo vrtnarji raje sorte, ki lahko prenesejo nenadna temperaturna nihanja in odtajanja v zimskih mesecih. Sem spadajo:

• SladicaSrednje pozna sorta. Kompaktna, nizka in košata. Jagode so modre, ovalne in imajo debelo voskasto prevleko. Jagode imajo sladko-kisel okus z značilno aromo. Največji pridelek je do 2,5 kg na grm.
• PavlovskajaTa sorta ima srednji čas zorenja. Grm je redek, jagode temno modre, podolgovate s koničastim vrhom in voskasto prevleko. Okus je sladek in kisel, z nežno aromo. Največji pridelek je do 2 kg na grm.
• NimfaTa sorta ima srednji čas zorenja. Grm je gost in kompakten. Plodovi so modro-modri, veliki, podolgovati in vretenasti. Okus je sladek, vonj pa izrazit. Največji pridelek je 2 kg na grm.
• ViolaMočna, visoka rastlina z zgodnjim obdobjem zorenja. Zreli plodovi ne odpadajo in so pripravljeni za obiranje v prvih desetih dneh junija. So veliki in sodaste oblike. Meso je izrazito kislo, z rahlim grenkobom. Zreli grmi obrodijo do 4 kg jagod.

Sibirija

Sorte za to regijo morajo biti odporne proti zmrzali in sposobne prenesti nenadne temperaturne spremembe, zlasti v fazi brstenja. Ostro podnebje Sibirije omogoča gojenje številnih sort kovačnika, vendar naslednje veljajo za najboljše:

• Amfora;
• Leningradski velikan;
• Modro vreteno;
• Bakčarski velikan;
• Pepelka;
• Altair;
• Dolgoplodni;
• Sibirski;
• Moraina.

Izbira sorte glede na višino grma

Grmi kovačnika lahko dosežejo do 5 metrov višine, zaradi česar se pogosto uporabljajo kot žive meje v krajinskem oblikovanju. Zato je treba pri izbiri grma upoštevati vaše specifične potrebe: če potrebujete sadno rastlino, je najbolje izbrati visoke sorte; če ne, izberite nižje.

Nizka rast

Za takšno velja kovačnik, ki ni višji od 1,5 m. To so sorte:

• GerdaRazvejana grmovnica, ki obrodi v drugem letu, prava letina pa pride šele v tretjem ali četrtem letu. Jagode so ovalne in modro-črne. Zorenje je dolgotrajno. En sam grm obrodi do 2,3 kg jagod.
• Pozni GzhelKompakten grm z rožnatimi poganjki. Plodovi so hruškaste oblike, veliki, s sladko-kislim mesom, brez grenkobe. Pridelek do 2 kg, z malo odpadanja listov.
• LjulijaGrmi zrastejo do 1,4 m in imajo zaobljeno obliko. Jagode so valjaste s koničastim vrhom. Uporabljajo se v sladicah in domači predelavi. Sorta Lakomka ima podobne značilnosti.
• VijoličnaGrmi zrastejo do višine največ 1,3 m. Obrodijo zrele jagode s koničastimi, podolgovatimi vrhovi. Odlične so za sladice.
• JulijaZraste do 1,1 m in ima zaobljeno obliko. Jagode spominjajo na "sod" z ravnim vrhom.

Med prej predstavljenimi sortami so nizko rastoče sorte Kamchadalka, Altair, Ramenskaya in Amphora.

Srednje velika

Višina grmov v tej kategoriji se giblje od 1,5 m do 2 m. Te sorte so:

• AmazonGrm z majhno krošnjo. To sorto odlikujejo izjemno zgodnje zorenje plodov – obirajo se v začetku junija. Jagode so temno modre, velike in grbinaste, s sladko-kislim mesom, brez grenkobe. En sam grm da do 1,5 kg pridelka. Prenese temperature do -48 °C.
• Prebivalec TomskaGrm je skoraj tako visok kot človek. Konci poganjkov se upognejo proti tlom, kar daje krošnji značilno razpršeno obliko. Vrhovi plodov so močno sploščeni in rahlo vdrti. So temno vijolične barve, prekriti z dimljeno voskasto prevleko in imajo prijeten sladko-kisel okus. Prvi plodovi se običajno pojavijo na štiriletnem grmu sredi junija in rodijo približno 30 let. Pridelek je do 2,3 kg.
• KorčagaGrmi dosežejo 1,7 m višine, z ozko krošnjo. Plodovi so vrčaste oblike in primerni za prehransko uporabo.
• Princesa DianaGrmi dosežejo 1,9 m višine, z ovalno krošnjo. Plodovi zrastejo valjaste oblike in se uporabljajo v sladicah.
• Majhen kupZraste do 1,8 m. Plodovi zorijo veliki in dolgi, primerni za sladice in predelavo.
• Moje veseljeJe nekoliko nižja od prejšnjih sort, doseže do 1,6 m. Plodovi so srednje veliki in imajo širok, raven vrh.

Med prej naštetimi sortami sodijo srednje zgodnje sorte:

• Tomška ženska;
• Bakčarski velikan;
• Vodomec;
• Pepelka;
• Zgodnji Gzhel.

Visok

Visoki kovačnik je bujna rastlina, ki zraste več kot 2 m visoko. Poleg sort Nymph in Blue Spindle so med drugim še:

• VolhovaVisok grm z zaobljeno, poševno krošnjo. Veje so debele, ravne in prekrite s ščetinami. Plodovi imajo topo konico in so podolgovati. Meso je sladko z jagodnimi notami. Žetev je v tretji dekadi junija. Žuželke se redko naselijo na mladih listih. Pridelek je do 3,5 kg.
• ViligaVisok grm, ki lahko prenese temperature do -50 °C. Plodovi so valjasti in podolgovati, z rahlo trpkim, kiselkastim mesom. En sam grm lahko prinese do 2,5 kg pridelka.
• Moskva-23Grm je poševno stožčast, doseže višino do 2,5 m. Veje so prekrite z redkimi ščetinami. Jagode so velike, vretenaste oblike in skoraj črne z modrikastim prelivom. Okus je sladek in kisel, s trpkim robom. Jagode se hitro pokvarijo, zato jih takoj predelamo ali pojemo sveže. Prevoz je nesmiseln, saj se zmečkajo in sproščajo sok. Pridelek do 3,5 kg.

Zgodnje zrele sorte

Altair je priljubljena sorta z zgodnjim zorenjem. Ta kovačnik tvori čeden, kompakten, okrogel grm. Njegova višina ne presega 140 cm, zaradi česar je nizko rastoča sorta. Prva žetev se pojavi v četrtem letu. Pobiramo jo v tretji dekadi junija.

Plodovi v obliki soda so značilne modrikasto-modre barve, značilne za kovačnik, prekriti z voskasto prevleko. Jagode niso zelo velike, meso pa ima prijeten sladko-kisel okus. Pridelek je 2 kg na grm.

Tisti, ki želijo dobiti zgodnji pridelek, naj posadijo tudi naslednje zgodnje sorte:

• Gerda;
• Modro vreteno;
• Pepelka;
• Kamčadalka;
• Moraina;
• Modra ptica.

Vrste sort glede na odpadanje

Jagode mnogih sort kovačnika zlahka odpadejo, zato lahko izgubite del pridelka, če jih ne začnete pravočasno obirati. Da bi se izognili izgubi pridelka, lahko vnaprej upoštevate stopnjo padanja.

Sorte, odporne proti lomljenju

Če ne morete biti ves čas na lokaciji, da bi pravočasno pobrali, izberite sorte, ki so odporne na odpadanje jagod. Te vključujejo:

• SpominkiSrednje velika sorta z gosto krošnjo. Enoletni poganjki so prekriti z rahlim puhom. Jagode so velike in valjaste. Meso je sladko-kislo, brez arome. Plodovi dozorijo konec junija. En sam grm lahko prinese do 2,2 kg.
• VrhunecSrednje velika sorta z nežno razprostrto krošnjo. Pridelek je povprečen – do 1,5 kg. Plodovi so podolgovati, ovalni, sladko-kislega okusa. Grmovje lahko okužijo sesajoče žuželke.
• LabodSorto zlahka prepoznamo po značilni obliki plodov – vedno imajo koničasto dno. Plodovi so sodčaste oblike in podolgovati. Zorijo od 15. junija. Plodovi zaradi goste, debele lupine dobro prenašajo prevoz na dolge razdalje. Ločitev jagode od peclja je težka. Pridelek je od 1,5 kg.

Med prej predstavljenimi sortami so naslednje odporne proti izpadanju:

• Amfora;
• Malvina;
• Altair;
• Vodomec;
• Kamčadalka;
• Moraina;
• Moskva-23;
• Leningradski velikan;
• Modra ptica;
• Gerda;
• Volhova.

Sorte s plodovi, ki odpadajo

Te sorte so nagnjene k lahkemu obiranju in odpadanju plodov, zato je ključnega pomena, da z obiranjem začnete pravočasno. To so:

• Modro vreteno;
• Roksana;
• Pepelka;
• Bakčarski velikan;
• Nimfa;
• Dolgoplodni;
• Sibirski;
• Prebivalec Tomska.

Srednje velika sorta Pavlovskaya ima tudi visoko stopnjo odpadanja. Rastlina je odporna na sekundarno cvetenje in daje velike jagode s koničastim vrhom. Okus je podoben sladici, sladko-kisel. Pridelek: 2 kg.

Sorte sodobne selekcije

Med sortami sodobne selekcije so najbolj priljubljene:

• Velikanova hčiTo sorto odlikujejo zelo velike jagode, ki prekašajo celo jagode sorte Bakčarski velikan. V dolžino dosežejo 6 cm. Vendar zorijo neenakomerno: prve zrele jagode oberemo konec junija, zadnje pa sredi julija. Plodovi so prenosljivi. Meso je sladko-kislo. Sorta je odporna na drobljenje. Pridelek na zrel grm doseže do 4 kg. Opraševalca: Vostorg in Bakčarski velikan.
• Sladko jeTa nova sorta kamčatskih žlahtniteljev je pravo darilo za sladkosnede, saj plod vsebuje velik delež sladkorjev (13 %), vsebnost kislin pa je minimalna (2 %). Plodovi so popolne oblike, majhni, imajo bogato vijolično barvo in debelo voskasto prevleko. V zmernem pasu dozorijo do 15. junija. Desetletni grm lahko prinese do 6 kg pridelka. Opraševalca sta vijolica in amfora.

Žlahtnitelji še naprej delajo na razvoju novih sort užitnega kovačnika, za katere so značilni visoki donosi, veliki plodovi, odpornost na neugodne podnebne razmere in pomanjkanje grenkobe.

Izberite sorte po svojem okusu

Pri izbiri sorte kovačnika je pomembno biti pozoren na okus jagode, saj ima vsaka rastlina svoj edinstven okus – od sladkega in kislega do rahlo grenkega. Spodaj si bomo ogledali najbolj priljubljene sorte.

Sladko

Koncentracija sladkorja v njih je veliko višja od koncentracije kisline. Te sorte so:

• Azurno;
• Vodomec;
• Ramenskaja;
• Golob.

Sladko z nežno kislostjo

Okus sadja je sladek, a tudi rahlo kisel. Te sorte vključujejo:

• Kamčadalka;
• Tomška ženska;
• Zgodnji gžel;
• Pozni Gzhel.

Sladko z izrazito kislostjo

Plodovi imajo izrazito kislost. To so sorte:

• Spominek;
• Modro vreteno;
• Nimfa;
• Gerda;
• Moskva-23.

Sladko z okusom jagode

Okus sadja ima note jagode. To so sorte:

• Pepelka;
• Roksalana;
• Volhovka.

Kovačnik je torej jagodičevje, odporno proti zmrzali, ki je odporno na škodljivce in bolezni. Ni le zdravo, ampak tudi okusno. Vendar pa je za dosego največjega pridelka pomembno upoštevati značilnosti sorte jagodičevja, pri čemer je treba upoštevati, da so sorte kovačnika z modrimi in črnimi cvetovi užitne, medtem ko so rdeče in oranžne neužitne.

Pogosto zastavljena vprašanja