Gojenje artičok: Navodila po korakih

Artičoke so zelenjava, ki v naši državi velja za eksotično. Celo izkušeni pridelovalci zelenjave oklevajo z njihovo sajenjem. Pogosto jih izberejo navdušenci. Vendar pa bi morali tega redkega gosta zavrniti le, če ne ustreza vašim okusnim preferencam. Gojenje je preprosto.

Splošne informacije in značilnosti

Artičoka – zelenjava iz družine nebinovk (Asteraceae) ali sestavljenih (Compositae). Socvetja se uporabljajo kot hrana. Izvira iz Sredozemlja, srednje in južne Evrope, Kalifornije, Južne Amerike in Severne Afrike.

Značilnosti videza:

• Rastlina zraste 1,5–2 m visoko in ima razprostrt grm. Spominja na osat, ki je plevel.
• Korenine so dolge in glavne.
• Listi so podolgovati, dolgi, bodičasti, pernato razrezani. Barva je sivo-zelena.
• Socvetja so okrogla, z obsegom od 10 do 25 cm. Oblikujejo se na krošnji grma. So tudi užitna. Sestavljena so iz debelih lusk zelene, vijolične ali modre barve. Tesno so stisnjene skupaj kot ploščice. Zunanji užitni del lahko primerjamo s storžem.

Glavne značilnosti rastline:

• Socvetja so nežna, po okusu spominjajo na nezrele orehe. Luske zrelih popkov postanejo bodičaste, vendar so še vedno užitne.
• Artičoke ne cvetijo vedno v prvem letu rasti. Počakati boste morali vsaj dva rastna cikla.
• Rast in razvoj rastline traja približno 180 dni, pogosto dlje. To je razlog, zakaj gojenje s sadikami.
• Rastlina ima raje toploto. Najbolje uspeva na območjih s temperaturami okoli 25 stopinj Celzija.
• Rastlino lahko razmnožujemo na več načinov: s semeni in z delitvijo matične rastline.
• Glave ne zrastejo vse naenkrat do želene velikosti. To je pomemben dejavnik pri obiranju.

Sorte artičok

Po vsem svetu obstaja približno 140 sort artičok. Vendar niso vse primerne za Rusijo. V državnem registru je za gojenje v naši državi navedeno le nekaj sort:

• Umetnik. Rastlina je srednje sezonska sorta, ki dozori v 120–130 dneh. Grm zraste do 1,5 m visoko. Užitni cvetni popki tehtajo 90 g in imajo vijolične luske. Pridelek je do 1,5 kg na kvadratni meter. V prvem letu je število socvetij 5–7, v naslednjih letih pa do 12.
• Gurmanski. Ta sorta, ki dozori sredi sezone, dozori v 120–130 dneh. Višina: 1,5 m. Popki so svetlo zeleni, obseg 9–10 cm. Teža: 90 g. En sam grm lahko prinese do 1,5 kg pridelka.
• Carciofiore. Užitna košara je vijolična z zelenimi črtami. Obdobje zorenja je 210 dni. Vse ostale lastnosti so enake kot pri sorti Artist.
• Čeden moški. Obdobje od kalitve do žetve je 165 dni. Rastlina je majhna – 110 cm – in se redko veje. Popki so zeleni, tehtajo do 120 g. V prvem letu jih je 4–6, od drugega leta naprej pa 12.
• Sultan. Višina: 2 m. Košare se lahko uporabljajo za kuhanje 120 dni po sajenju, ko se zgornje luske začnejo ločevati. Socvetja so velika (premera 25 cm). Število: 5-7.
• Cezar. Kompaktna rastlina, ki zraste do 1 m visoko. Cvetne glavice so velike 10–15 cm, težke 85–120 g. Skupaj jih je do 12. Najbolj produktivna sorta da 1,9 kg pridelka na kvadratni meter.

Regionalizem

Artičoke so toplotno ljubeče rastline. Vendar jih ne sadijo le v južnih regijah, temveč tudi v osrednji Rusiji in onkraj Urala. V slednjem primeru je pridelek mogoče doseči le v prostornem, visokem rastlinjaku.

Moskovska regija se pogosto uvršča med območja zunaj osrednjega območja, vendar je podnebje enako – zmerno celinsko. Artičoke gojijo samo iz sadik. Semena, vzgojena na odprtem terenu, so na voljo le na jugu.

Kombinacija kulture z drugimi rastlinami

Na pridelek artičok vpliva njena bližina. Pridelek je združljiv s peteršiljem, čebulo, zeleno, korenjem in koruzo.

Ni priporočljivo saditi v bližini hrena, paradižnika ali fižola. Največji pridelek te eksotične zelenjave dosežemo, če jo sadimo v bližini zelja, stročnic ali krompirja.

Kdaj lahko artičoke posadimo v gredice?

Čas sajenja artičok na vrtu je odvisen od regije in njenih podnebnih razmer:

• v Moskovski regiji – sredi maja, začetek junija, metoda sadik;
• Osrednja Rusija – druga dekada maja, sadike;
• Ural – začetek, sredina junija v rastlinjaku;
• Sibirija – sredi junija, v rastlinjakih;
• Jug – maj, sadike ali semena v odprtem tleh.

Kako gojiti artičoko iz semen?

Vrtnarji, ki se odločijo za gojenje artičok, raje sadijo iz semen, najprej pa vzgojijo sadike. Za obiranje te eksotične zelenjave je primerna katera koli sorta, prilagojena podnebju države.

Zemlja za artičoke

Gredice za presajanje sadik pripravite vnaprej. Rastlina ima raje obdelana, vlago zadržujoča tla. V revnih ali težkih tleh ne bo obrodila. Zaradi svoje toplotnoljubnosti jo je treba saditi na sončni lokaciji, vendar z minimalno izpostavljenostjo hladnim vetrovom.

Prekopljite zemljo po sajenju in dodajte kompost (200 g na 1 m2) ter fosforno-kalijevo gnojilo (40 g granuliranega superfosfata in 15 g kalijevega sulfata na 1 m2). Če so tla preveč kisla, dodajte apno (400 g na 1 m2).

Vernalizacija semen artičoke

Vernalizacija je vrsta ukrepov, katerih cilj je povečati pridelek in pospešiti dozorevanje užitnih cvetnih popkov. Če vernalizacije ne izvedemo, bo rastlina obrodila plodove šele v drugem letu rasti.

Kaj storiti:

1. Semena artičok položite v vlažen, topel pesek. Pokrijte s plastično folijo, da spodbudite kalitev. Vzdržujte temperaturo okoli 22 stopinj Celzija (72 stopinj Fahrenheita). Zemljo redno vlažite; ne dovolite, da se izsuši.
2. Čez teden dni bodo sadike vzklile. Posodo prenesite v hladilnik, na spodnjo polico, kjer je temperatura 0 stopinj Celzija.

Setev za sadike

Za gojenje sadik artičok potrebujete le en paket semen. Kupite eno sorto. Semena začnite pripravljati konec februarja, nekaj tednov pred sajenjem.

Algoritem dejanj:

1. Zrna postavite v vodo pri sobni temperaturi za 11 ur.
2. Ko nabreknejo, jih položite na vlažno gazo in zavijte. Pokrijte s plastično folijo. To bo preprečilo izhlapevanje vlage. Sveženj postavite na toplo mesto (25 °C) za 5 dni.
3. Pripravljene posode napolnite z mešanico humusa, peska in trate v enakih delih. Naredite brazde globoke približno 4 cm, vendar ne globlje.
4. Semena posadite 4 cm narazen. Delajte previdno, da ne poškodujete sadik.
5. Sadike pokrijte z 1 cm zemlje. Navlažite jih z razpršilko.
6. Poskrbite, da bodo tla vedno zmerno vlažna.

Nabiranje in skrb za sadike

Pikiranje sadik vključuje presajanje v posamezne 0,5-litrske posode. To je treba storiti dva tedna po pojavu prvih poganjkov. Do takrat bi morale imeti sadike en pravi list.

Uporabite isto zemljo kot v glavni posodi. Pri presajanju rastline v posamezne lončke odrežite nekaj koreninskih poganjkov. To je potrebno, da artičoka razvije močan koreninski sistem. Na koncu zemljo temeljito navlažite.

Sadike ne potrebujejo posebne nege. Preprosto vzdržujte stalno vlažnost zemlje in jih gnojite s kompleksnim mineralnim gnojilom.

Zalijte z raztopino 50 g izdelka na 10 litrov vode na 1 kvadratni meter. Število tretmajev je 2: prvi 14 dni po obiranju, drugi - po nadaljnjih 14 dneh.

Deset dni pred predvidenim datumom sajenja sadike utrdite. Semena se morajo navaditi na veter, sonce in temperaturna nihanja. Če ta postopek utrjevanja zanemarite, bodo rastline umrle in se ne bodo mogle prilagoditi življenju na vrtu.

Sajenje sadik v odprto tla

Izberite datum sajenja glede na vaše podnebje. To običajno sovpada s časom ukoreninjenja paradižnika.

Algoritem dejanj:

1. V vnaprej pripravljeni gredici naredite majhne luknje v razmiku 70 cm.
2. Sadike v luknje posadite eno za drugo. V eno luknjo lahko posadite največ dve. Sadilnega materiala ne zakopljite pregloboko.
3. Rastline obilno zalivajte.
4. Zemljo zastirjajte. Primerni so lan, narezano listje ali drevesno lubje. Nanesite 5 cm debelo plast zastirke.

Če obstaja nevarnost nočne zmrzali, pokrijte nasad z vrtno folijo ali agrofibrom. Pokrov odstranite šele, ko se vreme stalno topleje.

Gojenje s koreninskimi potaknjenci

Druga metoda razmnoževanja artičok je presajanje poganjkov z zrele matične rastline. Potrebni poganjki se oblikujejo v tretjem letu rastline.

Kaj storiti:

1. Izberite zdrave dele, ki prihajajo iz korenine.
2. Izkopljite ga previdno, pri čemer pazite, da ne poškodujete koreninskega sistema.
3. Potaknjence namakajte v stimulatorju rasti (na primer heteroauksin, 0,2 g na 10 l vode 16 ur).
4. Presadite v vnaprej pripravljeno gredico.

Nega rastlin

Skrb za artičoke je najlažji del obiranja. Če želite uživati ​​v tej eksotični zelenjavi, nadaljujte z gojenjem rastlin.

Zalivanje

Artičoke zalivajte zmerno popoldne, vsak drugi dan. Enkrat na dva tedna lahko nanesete 5 litrov vode na rastlino. Pazite le, da ne pretiravate z zalivanjem ali izsušitvijo zemlje.

Preliv

Artičoke potrebujejo standardna mineralna gnojila. Nitrofoska je dobra izbira. Nanesite 30 g izdelka na 10 litrov vode na kvadratni meter. Nanesite neposredno na korenine.

Škropljenje z mešanico 25 g superfosfata, 10 g kalijevega klorida in 10 g lesnega pepela je še posebej koristno za pridelek. To obdelavo izvajajte enkrat mesečno. To ne bo le nadomestilo pomanjkanja mikrohranil, temveč bo rastlino tudi zaščitilo pred listnimi ušmi in molji.

Rahljanje zemlje in odstranjevanje plevela

Dan po zalivanju zrahljajte zemljo. To bo preprečilo prehitro izpiranje vlage in gnitje korenin.

Artičoke je treba po potrebi pleti. Plevel odstranjujte pravočasno in rastlin ne zanemarjajte. Standardno zatiranje plevela zagotavlja kisik koreninskemu sistemu in prezračevanje tal.

Zavetje za zimo

Artičoke je treba pripraviti na zimo. Takole:

1. Stebla rastline odrežite tako, da so konice do 30 cm od tal.
2. Grm pokrijte z juto.
3. Zemljo okoli pridelka pokrijte z žagovino, slamo ali odpadlim listjem. Nasip naj bo debel 30 cm.
4. Ko zapade sneg, z njim tesno pokrijte dno grma.

Bolezni in škodljivci artičok

Artičoke niso rastlina z močnim imunskim sistemom. Številni škodljivci lahko uničijo pridelke, vključno s črnimi in belimi listnimi ušmi, sončničnimi molji, polži in zelenim hroščem.

Pridelek je dovzeten za črno gnilobo. Bolezen se pojavlja v hladnih poletjih z dolgotrajnimi padavinami ali ob zanemarjanju gnojenja.

Žetev in skladiščenje

Artičoke začnite nabirati, ko so socvetja stara približno dva tedna. Užitni del pobirajte selektivno, saj je zorenje neenakomerno. Dober začetek je, ko se zunanje luske odprejo in začnejo zvijati nazaj.

Glave odrežite z ostrim nožem, pri čemer odrežite do 5 cm peclja. Po obiranju bo zelenjava zdržala približno 3 mesece, če jo hranite v prostoru s temperaturo od 0 do +1 stopinje Celzija. Ne zamrzujte je, saj boste s tem uničili vso njeno hranilno vrednost in okus.

Mnenja pridelovalcev zelenjave

Artičoka je nenavadna zelenjava, po videzu podobna plevelnemu osatu. Socvetja se uživajo v določeni fazi rasti. Pridelek se goji na več načinov, najbolj produktiven pa je gojenje užitnih cvetnih strokov. V nekaterih regijah je to edini način za pridobitev teh eksotičnih užitnih strokov. Nega je preprosta.

Pogosto zastavljena vprašanja