Določanje zrelosti bučk in časa obiranja

Priporočljivo je, da bučke z vrta poberete pravočasno, saj to ne le prepreči prekomerno zorenje, temveč tudi poveča pridelek in podaljša skladiščenje jeseni in pozimi. Čas obiranja je odvisen od različnih dejavnikov, vključno z regijo, sorto, zrelostjo in predvideno uporabo.

Kako veste, kdaj so bučke zrele?

Izkušeni vrtnarji zlahka določijo zrelost bučk. Obstajata dve glavni metodi:

• Vizualizacija.Previdno preglejte zelenjavo – bodite pozorni na barvo, vzorec in velikost.
• Taktilnost.Obvezno otipajte sadje, da ugotovite trdoto lupine, in ga potrkajte, da vidite, ali oddaja topel zvok.

Prva metoda je pomembna, če vrtnar pozna zunanje značilnosti in značilnosti sorte, drugo pa lahko uporabi celo začetnik.

Stopnja zrelosti je odvisna od predvidene uporabe bučk. Če jih uporabljamo za kuhanje, jih lahko nabiramo, ko so mlade in mehke. Popolna zrelost je potrebna v naslednjih primerih:

• za krmo za živino (sprejemljiva je prezrela faza);
• za semena;
• za dolgoročno shranjevanje;
• za ohranitev.

Zrele bučke imajo naslednje lastnosti:

• bogata senca vzdolž celotne dolžine zelenjave;
• dolžina bučk – od 15 do 25 cm;
• pecelj je trd (lesnat) in temen;
• sadje je trdo na dotik;
• po videzu - rahlo sijoč;
• če potrkate po površini, se bo slišal pridušen zvok;
• koža je debela;
• če ga prerežete, postanejo vlakna v jedru vidna;
• pulpa je mehka in nežna;
• Semena imajo gosto lupino.

Kako sorta vpliva na čas obiranja?

Za zimsko shranjevanje bučk izberite sorte z dobrim rokom trajanja, ki ohranijo svojo hranilno vrednost in okus. Zato izbira sorte neposredno vpliva na dolgo življenjsko dobo izdelka.

Za te namene je najboljša možnost pozno zorečeče sorte, ki dozorijo v 60 do 80 dneh. Najbolj znane in priljubljene sorte so Festival F1, Arlik hibrid in Arbuz F1. Rok trajanja je približno 9 mesecev.

Značilnosti drugih sort:

• Srednje sezonske sorte.Gojijo se lahko tudi za dolgotrajno skladiščenje. Zorijo v 45–60 dneh in se lahko skladiščijo do februarja. Sorte vključujejo Gribovsky, Zolotoy Kubok in Kuand.
• Zgodnje sorte.Zorijo v 35–45 dneh in jih je mogoče skladiščiti največ 4 mesece. Niso primerni za zimsko skladiščenje. Med priljubljene sorte spadajo Kavili F1, Iskander, Tsukesha in Aeronaut.

Ne glede na sorto upoštevajte predvideni namen: če gojite za krmo, plodov ne obirajte, dokler ne dosežejo svoje največje teže. Če gojite za kuhanje ali konzerviranje, je sprejemljivo obiranje v polzrelem stanju. Če gojite za skladiščenje, obirajte v tehnični zrelosti.

Časi čiščenja

Če ne morete čakati do žetve, lahko bučke brez zadržkov naberete z vrta, saj lahko med skladiščenjem dozorijo. Če je zelenjava popolnoma zrela, bo njeno meso sčasoma postalo mehko.

Zrele bučke

Polna zrelost bučk nastopi v časovnem obdobju, ki ga proizvajalec navede na embalaži semen, saj se to obdobje razlikuje glede na sorto in specifično vrsto zelenjave. To časovno obdobje se določi individualno na podlagi vizualne in otipne ocene zrelosti.

Mlade bučke

Bučke veljajo za mlade, ko njihova dolžina ne presega 15 cm, odvisno od sorte. Največja širina je 8 cm, obdobje po cvetenju pa je od 15 do 20 dni. Zlahka jih je prepoznati – imajo sočno, nežno lupino in svetlo barvo kožice.

Kdaj obirati, odvisno od regije?

Upoštevajte regijo gojenja. Na primer, v hladnem podnebju se lahko obdobje zorenja podaljša za nekaj dni. Vendar pa obstajajo povprečni časi obiranja bučk, ki so odvisni od regije in sorte (zgodnje sorte so zgodnejše, pozne sorte pa poznejše):

• Moskovska regija, osrednja Rusija– od 20. junija do 20.–25. septembra;
• južne regije– od 20. maja do 10. avgusta;
• Sibirija in Ural– od 10. julija do 30. avgusta.

Lunin koledar

Mnogi ljubiteljski vrtnarji se osredotočajo na obiranje Lunin koledarUgodni dnevi se vsako leto spreminjajo, vendar obstaja eno pomembno pravilo: bučke za shranjevanje nabirajte le med padajočo luno, ko je planet 3/4 poti pred mlado luno.

Pravila zbiranja

Strogo je prepovedano trgati bučke z grma z nenadnimi gibi, saj bo to deformiralo zeleno maso in koreninski sistem ter preprečilo nastanek novih jajčnikov. Upoštevajte ta preprosta pravila:

• za zbiranje uporabite oster nož;
• odrežite pecelj tako, da ni raztrganih predelov;
• dolžina peclja – od 4 do 5 cm;
• vreme - samo suho;
• ura - zgodaj zjutraj.

Takoj po obiranju sadje razprostrite na čisti površini, da se posuši. Če ste v zaprtih prostorih, zagotovite ustrezno prezračevanje. Umazanijo obrišite s suho krpo; bučk ne spirajte z vodo.

Kako nabrati semena doma?

Takoj po obiranju bučk prenesite zelenjavo v zaprte prostore in jo tam hranite približno 30 dni. Ta čas je potreben, da sadilni material popolnoma dozori. Nato nadaljujte na naslednji način:

1. Sadje po dolžini prerežite na 2 dela.
2. Previdno odstranite semensko vrvico skupaj s posteljico.
3. Postopek fermentacije izvedite tako, da semena namakate v vodi 24-48 ur.
4. Ločite vlakna, ki se po namakanju začnejo dvigovati na površino vode.
5. Zrna sperite s čisto vodo, jih razporedite po krpi in posušite.

Če je pridelek rahlo prizadet zaradi bolezni ali škodljivcev, sadilni material za 30-40 minut postavite v svetlo rožnato raztopino kalijevega permanganata, nato ga sperite in ponovno posušite.

Značilnosti skladiščenja pridelka

Da bi vaš pridelek trajal čim dlje, upoštevajte osnovna pravila in pogoje za shranjevanje bučk:

• optimalna temperatura zraka v zaprtih prostorih– od 0 do +5–7 °C;
• vlažnost– od 80 do 85 %;
• osvetlitev- popolna tema;
• osnutki– naj bo odsoten, vendar prezračite prostor;
• soseska– je izključeno, saj bučke vpijajo druge vonjave, vendar ga je dovoljeno shranjevati poleg bučk in tikvic.

Kaj in kje shraniti:

• Lesene škatle.V posodo se položi slama ali žagovina.
• Kartonske škatle.Položite v plasteh, pri čemer vsako plast izmenično nanesite na papir.
• Mreže.Vsako zelenjavo zavijte v papir in obesite na temno mesto.
• Police.Ne morete jih položiti na površino polic, bolje je, da spodaj položite nekaj slame.

Shranjevanje bučk v kleti je prepovedano, saj je za zelenjavo preveč vlažno. To skrajša njen rok trajanja. V hiši ali stanovanju uporabite omare, shrambe ali prostor pod posteljo. Druge možnosti vključujejo:

• zmrzovanje– nujno brez semen, ki pod vplivom mraza oddajajo grenkobo;
• ohranjanje– obstaja veliko receptov;
• sušenje– nato se lahko uporabi za pripravo juh in omak.

Zakaj je treba bučke redno obirati?

Bučke so pridelek, ki v eni sezoni obrodi več pridelkov. Če plodov ne poberemo, ko dozorijo, se zaradi pomanjkanja hranil in svetlobe ne bodo oblikovali novi jajčniki.

Obiranje bučk poteka več dni, vendar za povečanje pridelave sadja zelenjavo obirajte 1-2 krat na 7 dni med rastno sezono. Ko se pridelava sadja zmanjša (zadnja 2-3 tedne), sadje obirajte enkrat na 10 dni.

Pogosto zastavljena vprašanja