Popoln opis visokorodne in dolgotrajne sorte zelja Amager

Za zelje Amager je značilno pozno zorenje, ki omogoča shranjevanje glav do šest mesecev. Goji se izključno na odprtem terenu, v severnih regijah pa je možno tudi gojenje v rastlinjakih. V tem primeru je pomembno spremljati raven vlažnosti pod pokrovom. Zelje Amager ima odlične lastnosti.

Zgodovina selekcije

To je precej stara sorta, ki sega v leto 1943. Vzgojili so jo žlahtnitelji z Vseruskega raziskovalnega inštituta za poljščine in zelenjavo (VNIISSOK). Kot starševske sorte so bile uporabljene tuje sorte, vendar katere ostajajo skrivnost.

Zgodovina selekcije je večplastna:

• Rejci so začeli eksperimentirati leta 1927;
• toda šele leta 1943 je bila sorta vpisana v državni register in dovoljena za gojenje;
• sprva je imel Amager predpono - 611;
• Številke so bile po nekaj letih odstranjene, saj so se lastnosti rastline pri gojenju v vročem podnebju znatno spremenile – začele so prenašati sušo in visoke temperature zraka.

Opis rastline

Ta sorta absolutno ni primerna za Ural in Sibirijo, tudi če jo gojimo v rastlinjaku – glavice ne bodo imele dovolj časa, da popolnoma dozorijo.

Kako ga ločiti od drugih sort?

Amager ima precej razpršeno rozeto listov, ki ostanejo v dvignjenem položaju, ko grm raste. Vendar ima sorta tudi druge edinstvene značilnosti:

• Glave zelja. Oblika je rahlo sploščena in zaobljena, precej velika – ena glava zelja tehta od 2,5 do 4–4,5 kg. Zunanja barva je sivozelena, notranja pa belkasta. Površina ima rahlo voskasto prevleko, ki se pred uporabo spere in hkrati ščiti zavitke pred patogeni. Prečni prerez glave je zelo gost.
• Listi. Zanje je značilna polkonkavna oblika in gladka površina z rahlimi gubami. Njihova povprečna širina se giblje od 35 do 45 cm, dolžina pa od 40 do 50 cm. Žilavost je polpahljasta.
  Prisekana oblika spominja na krog in je jajčaste oblike. Pri dnu se zoži in le redko velja za ravno. Robovi imajo velike valovite robove.
• Listna rozeta. V dolžino doseže 65-85 cm.
• Steblo. Notranji je srednje dolg (od 20 do 25 cm), zunanji pa precej visok (od 15 do 30 cm).
• Okus in aroma. Zelje ima intenzivno aromo, brez stranskih priokusov. Njegov okus je odvisen od stopnje razvoja glavice in časa skladiščenja. Med žetvijo se okus šteje za zadovoljivega zaradi rahle pikantnosti, po nekaj tednih pa se izboljša.

Kemična sestava, elementi v sledovih in vitamini, koristne lastnosti

Zelje je bogat vir vlaknin, ki so bistvene za pravilno delovanje prebave. Velja za dietno živilo, saj vsebuje le 27 kcal na 100 g.

Med prisotnimi minerali so:

• kalij;
• silicij;
• mangan;
• bor;
• kobalt;
• krom.

Vitamini skupine B, ki jih vsebuje Amager, aktivirajo presnovo, folna kislina pa sodeluje pri proizvodnji hemoglobina in obogatitvi krvi s kisikom.

Namen uporabe

Sorta zelja Amager velja za še posebej dragoceno. Njen okus se sčasoma izboljša: začetna grenkoba izgine in se umakne čistemu in prijetnemu okusu. Ta sorta se dobro ohrani do pozne pomladi, zaradi česar je idealna za pripravo svežih jedi.

Amagerjevo zelje je najbolje uporabiti za vlaganje in fermentacijo pozno jeseni, ko nabira vitamine in hranila. Značilnosti:

• Kislo zelje med procesom fermentacije proizvaja mlečno kislino, kar pozitivno vpliva na njegov okus in zdravstvene koristi.
• Soljenje, zahvaljujoč dodatku soli, pomaga uničiti neželene bakterije, soljeno zelje pa postane še posebej uporabno v obdobjih epidemij, saj krepi imunski sistem.

Obdobje zorenja

Sorta zelja Amager, vzrejena v Rusiji, je pozno zorela sorta. Od kalitve do tehnične zrelosti traja od 115 do 150 dni. Biološko zrelost pa doseže v 150 do 170 dneh.

Za dosego optimalnega okusa je treba pridelek pustiti počivati, da listi izgubijo grenak okus in postanejo bolj sočni.

Produktivnost

Zelje Amager se je v mnogih letih gojenja izkazalo kot uspešna sorta tako za zasebne kmete kot za industrijsko pridelavo. Upoštevanje pravilnih kmetijskih praks omogoča pridelek do 6-8 kg zelenjave na kvadratni meter in do 65 ton na hektar.

Odpornost na bolezni

Odpornost na bolezni in škodljivce je nizka. Za preprečevanje glivičnih bolezni so potrebni redni preventivni tretmaji.

Odpornost na mraz in sušo

Sorta Amager se odlikuje po visoki odpornosti na mraz. Semena in sadike lahko posadimo pred zadnjimi spomladanskimi zmrzalmi, zrele glavice pa lahko prenesejo temperature do -3 stopinje Celzija.

Kljub relativni odpornosti na sušo sorta zahteva upoštevanje urnika zalivanja, zlasti v fazi aktivnega oblikovanja glavic.

Rastoče regije in podnebne zahteve

Sorta Amager je primerna za gojenje v različnih regijah Rusije, vključno s severozahodno, osrednjo, Volgo-Vjatsko, osrednjo Črnozemsko, severnokavkaško, srednjovolško, spodnjovolško, uralsko, zahodnosibirsko in daljnovzhodno regijo.

Prednosti in slabosti

Amager je pridobil priljubljenost med vrtnarji in potrošniki zaradi številnih pozitivnih lastnosti:

Kljub številnim prednostim ima sorta tudi slabosti:

Podobne sorte

Med številnimi poznimi sortami zelja jih je več, ki so po svojih značilnostih podobne Amagerju:

• Moskva pozno - Stara, preverjena sorta, vzgojena leta 1937, znana po svoji odpornosti proti zmrzali. Njene glave so velike (do 5 kg), čvrste in se dobro skladiščijo, zaradi česar so idealne za vlaganje.
• Valentina F1 — Priljubljena nova pozna sorta s sočnimi, sladkimi listi brez grenkobe, tvori glave zelja do 4 kg, ki se dobro skladiščijo do sredine poletja.
• Dodatni F1 - Pozno zorela hibridna sorta, odporna na različne bolezni, z glavami zelja do 2,8 kg, ki jih je mogoče hraniti tudi zelo dolgo - do konca pomladi.

Gojenje in nega

Amagerjevo zelje gojimo predvsem iz sadik, začenši konec februarja ali pred 15. marcem. V toplejših regijah je neposredna setev možna od približno 5. maja. Druge značilnosti:

• Za uspešno gojenje Amagerja so potrebna rodovitna tla z nevtralnim pH (6,2-7,5).
• Dobri predhodniki za zelje so stročnice, krompir, bučke, paradižnik in melone.
• Jeseni se v zemljo doda šota, humus, pepel in mineralna gnojila, da se obogati s hranili.

Pred sajenjem morate pripraviti semenski material:

• Izbor semen. Velika in cela semena izločite. Postopek lahko pospešite z vodo: semena, ki priplavajo na površje, niso primerna za setev, saj so prazna.
• Dezinfekcija. Semena hranimo v posebni raztopini, ki poveča njihovo imunost.
• Obdelava. Poleg tega se rast semen spodbuja s pomočjo posebnih rastnih stimulansov.

Vzorec sajenja:

• Razdalja med vrstami naj bo 70-85 cm.
• Razdalja med rastlinami v vrsti je do 50-55 cm.
• Največja globina sajenja semen je 1,5-2 cm, pri sajenju sadik pa se steblo zakoplje do začetka listov.

Skrb za zelje vključuje naslednje korake:

• Zalivanje. Zelje sprva potrebuje obilno zalivanje vsaka dva dni v prvih dveh tednih. Nato se lahko to zmanjša na 1-3 krat na teden, odvisno od vremenskih razmer. Voda naj bo le topla, sicer se bo rast upočasnila.
  Priporočljivo je zalivanje zjutraj ali zvečer, da se izognete sončnim opeklinam zaradi kapljajoče vode na liste. Zalivanje je treba prenehati 20 dni pred žetvijo.
• Pletje in rahljanje. Ti ukrepi se izvajajo po vsakem zalivanju, kar pomaga preprečiti razvoj bolezni in škodljivcev ter spodbuja boljšo prehrano korenin.
• Vrhunski preliv. Sadike prvič pognojite takoj po sajenju z organsko snovjo. Za spodbujanje rasti listov bodo morda potrebna gnojila, ki vsebujejo dušik. Ko se oblikujejo glavice, jih pognojite z mineralnimi gnojili.

Kaj storiti za povečanje pridelka?

Sorta Amager je priljubljena med kmeti zaradi svojih dosledno visokih pridelkov in nizkih zahtev glede vzdrževanja. Za pridobitev velikih, sočnih glav upoštevajte naslednje kmetijske prakse:

• Za zgodnejši pridelek je priporočljivo saditi skozi sadike;
• Potrebno je zagotoviti redno zalivanje, rahljanje tal in nabiranje rastlin;
• Pomembno je uporabljati gnojila, ki ustrezajo trenutni fazi razvoja rastlin;
• Za zaščito pred boleznimi in škodljivci je treba sprejeti preventivne ukrepe.

Med zadnjim gnojenjem tal je koristno uporabiti gnojila, kot so Zdraven, Bud in Effekton, ki pomagajo povečati pridelek. Obdelava tal z borovo kislino bo pomagala, da se zelenjava čez zimo bolje ohrani.

Zatiranje škodljivcev in bolezni

Če se kršijo kmetijske prakse, se lahko zgodi naslednje:

• Fuzarijsko venenje. Značilno za rumenenje in venenje listov, zahteva zdravljenje s fungicidi - Immunocytofit, Agat-25.
• Vaskularna bakterioza. Kaže se kot črnjenje žil in rumenenje listov, rastline je treba obdelati s Fitolavinom-300 in Planrizom.
• Točkovna nekroza. Povzroča nastanek temnih madežev na listih; prizadete rastline so uničene.

Težave pri gojenju

Amager je nezahteven, vendar je za uspešno rast treba zagotoviti zadostno zalivanje in veliko svetlobe ter preprečiti glivične bolezni.

Žetev in skladiščenje

Žetev je treba opraviti, ko nočne temperature padejo na -3 stopinje Celzija, da se izognemo zmrzovanju. Žetev je treba opraviti v suhem, sončnem vremenu, po možnosti z avtomatiziranimi metodami ali ročno, pri čemer se ohranijo zaščitni zunanji listi.

Zelje se skladišči v dobro prezračevanem prostoru pri temperaturi od +1 do -1 stopinje in vlažnosti 90-95%.

Mnenja izkušenih vrtnarjev

V

Zelje Amager je visokorodna in vsestranska sorta, idealna za dolgotrajno skladiščenje in prevoz na dolge razdalje. Potrošniki imajo to sorto raje zaradi njenega brezhibnega okusa in sočnih listov, vrtnarji pa jo cenijo zaradi njene nezahtevnosti pri vzdrževanju.

Pogosto zastavljena vprašanja