Gojenje kolerabice: sorte, njihove značilnosti, sajenje in nega

Kohlrabi je v zadnjem času vse bolj priljubljen. Goji se lahko tako za uživanje kot za komercialno uporabo – našla je svojo nišo na trgu in svojega potrošnika. Gojenje pridelka je preprosto, vendar je pomembno razumeti njegove sorte in značilnosti gojenja.

Botanični opis

Kolerabica se po videzu zelo razlikuje od drugih vrst zelja. Ne tvori glave s tesno stisnjenimi listi. Užitni del je odebeljeno steblo, imenovano cvetača, z belim, sočnim mesom. Njen okus je podoben okusu zeljnega stebla, vendar je blažji in manj grenak.

Steblo je običajno majhno, v povprečju tehta 150–400 g, pozne sorte pa so večje in tehtajo do 3 kg. Zelje je običajno okrogle oblike, na vrhu pa ima majhno število trikotnih ali jajčastih pecljatih listov.

Kolerabica je dvoletna rastlina. V drugem letu ustvari cvetoče poganjke, ki dozorijo v ozek strok. Semena so okrogla in temno rjava. Zgodnje sorte včasih obrodijo semena že v prvem letu sajenja. Tudi v severnih poletjih lahko z ene lokacije poberemo dve letini.

Kohlrabi je običajno svetlo zelene barve, vendar je zaradi prisotnosti antocianinov lahko obarvan v različne odtenke vijolične.

Zgodovina in izvor

Domneva se, da je bila domovina tega zelja Sredozemlje, od koder so ga nato prepeljali v vzhodno Azijo in Evropo.

Kolerabico uživajo že dolgo časa, vendar se prvi pisni dokazi o njeni pridelavi pojavljajo v kronikah starega Rima. Takrat je bila ta zelenjava osnovna hrana na mizah sužnjev in revnih. V srednjem veku je kolerabica postala osnovno živilo bogatih v Evropi.

Ta pridelek je v Rusijo prinesel Peter Veliki po svojih potovanjih po Evropi. Carja je nenavaden videz in okus zelenjave tako navdušil, da se je odločil, da bi morali kolerabo gojiti v Rusiji. Od vseh imen za to zelje se je prijelo nemško ime, ki dobesedno pomeni "repo zelje".

Namen zelja

Kolerabica se ne uporablja le v kuhanju, temveč tudi v medicini in kozmetologiji. Kolerabica je zelo bogata z minerali in vitamini. Vsebnost vitamina C je primerljiva z limono.

Pri kuhanju se ta okusna in zdrava zelenjava uporablja na naslednji način:

• surovo, dodano solatam;
• v juhah kot nadomestek za krompir ali preprosto dodatna sestavina;
• v zelenjavni soljanki in pri peki;
• kot prva hrana za dojenčke, priprava pireja iz kolerabice;
• Pozno zoreče sorte so vložene.

Okusna sveža šči s kolerabo po okusu nikakor ni slabša od ščija iz belega zelja. Vendar koleraba dozori dva meseca prej.

Kohlrabi, tako kot druga stebla zelja, lahko kopiči nitrate, zato morate biti pri nakupu te zelenjave previdni, če jo gojite v rastlinjakih ali gredicah.

Kohlrabi, bogat z vitamini in minerali, se uporablja tudi v medicini:

• spodbuja rast in krepitev kosti zaradi prisotnosti kalcija;
• izboljša peristaltiko in normalizira presnovo;
• Vsebnost kalija pomaga odstraniti odvečno vodo iz telesa;
• diabetiki uporabljajo namesto krompirja;
• lajša vnetje v ustni votlini.

To zelje je dobro, ker ne povzroča povečanega nastajanja plinov ali napihnjenosti. Vendar pa se morajo ljudje z visoko kislostjo želodca izogibati kolerabici.

Sorte kolerabice

Čeprav ima to zelje relativno kratko obdobje zorenja, so obstoječe sorte kolerabice razvrščene kot zgodnje, srednje zgodnje, srednje zoreče in pozno zrele. Te sorte so odporne proti zmrzali, zaradi česar se ta zelenjava goji po vsej Rusiji.

Zgodnje zorenje

Te sorte dozorijo v 55–60 dneh. Za čim zgodnejši pridelek kolerabice jo je treba vzgojiti iz sadik. Hibridi so zelo nežni in sočni ter se običajno uživajo sveži v solatah, vendar niso primerni za dolgotrajno skladiščenje.

Atena

Dunajska bela

Vitalina

Delikatesa

Ideja

Sissy

Lepo

Oaza

Oktava

Opus

Pikantno

Kuhar

Gusto

Sonata

Sorte in značilnosti:

• AtenaTa sorta je priporočljiva za svežo porabo in predelavo. Rozeta je srednje velika, polpokončna. List je podolgovato-ovalne oblike, spominja na jajčece. Barva lista je sivozelena s svetlo zelenimi žilami. Ima voskast premaz. Ploska zgornja površina listne plošče je praktično brez mehurjev.
  Listni peclji so belo-zeleni, srednje dolgi, široki in debeli. Steblo je okroglo z vbočeno konico, kožica je zelena, meso pa belo. Sorta Athena je majhna, vendar ima odličen okus. Sorta daje dosledne donose.
• Dunajska bela.Uporablja se sveže in v domači kuhinji. Rozeta listov je delno dvignjena. Temno modro-zelen list je srednje velik in ima rahlo voskasto prevleko. Rob lista je gladek in rahlo mehurčkast.
  Steblo je temno vijolično z belim mesom in okroglo. Sočno meso ima veliko sladkorja. Ta sorta je odporna na sušo in se pozimi ne skladišči dobro.
• Vitalina. Priporočljivo za svežo uživanje. Srednje velik, temno modrikastozelen list ima vijolične žile in rahlo voskasto prevleko. Rob lista je krpast, površina je mehurjasta, pecelj pa je srednje dolg in debel. Kožica stebla je temno vijolična, belo meso pa je sočno in čvrsto. Ima odličen okus.
• Slaščica.Uporablja se sveže in za predelavo. Plodovi so okrogli in rdečkasto-vijolične barve. Cenjeni so zaradi visoke vsebnosti sladkorja in vitaminov. Glavne prednosti sorte so odličen okus, transportnost in odlična obstojnost.
• Ideja. Ta sorta je vpisana v državni register za gojenje v zasebnih gospodinjstvih. Rozeta listov je delno dvignjena. Temno sivozelen list ima rahlo voskasto prevleko in razrezan rob z vezikularno površino. Listni pecelj je srednje debel in dolg. Zaobljeno steblo je svetlo zelene barve. Meso je belo, sočno in ima odličen okus.
  

  Večina vrtnarjev raje sadi to posebno sorto!

• Sestra. Ta sorta se uporablja sveža in v kulinariki. Srednje veliki, temno sivozeleni listi tvorijo rahlo dvignjeno rozeto. Robovi listov so krpasti, z rahlim mehurjem na površini. Neženka ima tanke, srednje velike peclje. Sočno belo meso ima okusen okus.
• Lepo. Priporočljivo za svežo porabo in predelavo. Steblo je ploščato okroglo z navpično usmerjenimi listi svetlo zelene barve. Vrednost hibrida je v konstantnem pridelku, odpornosti na razpoke in lignifikacijo ter relativno dolgem roku trajanja.
  

  Če to sorto sadimo z uporabo sadik v mesečnih intervalih, bomo v celotni sezoni zbrali 2-4 pridelka.

• Oaza. Zgodnje zorel hibrid s polpokončno rozeto listov. Listi so rahlo razrezani, srednje veliki in sivozeleni s kratkimi peclji. Voskasta prevleka je zmerna, robovi listov so rahlo razrezani, površina pa rahlo mehurjasta. Steblo je obeliptično, z belo-zeleno lupino. Ima odličen okus.
• Oktava. Uporablja se sveže in v domači kuhinji. Polpokončna rozeta je oblikovana iz srednje velikih, sivozelenih listov. Voskasta prevleka je zmerna, robovi listov so rahlo razrezani, površina pa je rahlo mehurjasta. Lupina jajčastega stebla je bledo zelena. Okus je dober.
• Opus. Srednje zgodnji hibrid s polpokončno rozeto listov. Srednje velik list ima nazobčan rob in srednje debelo voskasto prevleko. Listni pecelj je standarden do debel. Steblo obrnjene elipse je bele in zelene barve. Ima odličen okus.
• Pikantno. Priporočljivo za sveže uživanje in kuhanje. Polpokončno rozeto tvorijo veliki, široko ovalni, sivozeleni listi z rumenozelenimi žilami. Korenika je eliptična z belozeleno kožico. Ima sočno, okusno meso in je odporna na razpoke in lignifikacijo.
• Kuhar. Zgodaj zoreče sadje z navpično rozeto listov. Ovalni list je srednje velik in rumeno-zelen z rahlo voskasto prevleko. Rob lista je nazobčan, površina pa rahlo mehurčkasta. Svetlo zeleno steblo ima široko eliptično obliko. Okus je dober.
• Z veseljem. Uporablja se sveže in v domači kuhinji. Rozeta listov je polpokončna, sestavljena iz velikih, ovalnih, sivozelenih listov s svetlo vijoličnimi žilami in rahlim voskastim premazom. Temno vijolično steblo je odporno na razpoke in lignifikacijo ter ima odličen okus.
• Sonata. Zgodnje zorela sorta s polpokončno rozeto listov. Ozki, ovalni listi imajo rahlo voskasto prevleko in so modrozeleni s temno vijoličnimi žilami. Steblo je okroglo, s temno vijolično kožico in belim, sočnim mesom.

Srednje zgodnje sorte

Srednje zgodnje sorte kolerabic dozorijo v 70–80 dneh. Te rastline se nato sejejo neposredno iz semen v odprto zemljo. Srednje zgodnje zelje se uporablja tako sveže kot v različnih jedeh.

Vesta

Dobrinja

Korist

Kokoš

Lila megla

Terek

Ozko

Srednje zgodnje sorte kolerabice dobro obrodijo in prenašajo rahle zmrzali. Te sorte so odobrene za gojenje v vseh regijah države:

• Vesta. Ta sorta je priporočljiva za sveže uživanje in kulinarično uporabo. Rozeta listov je delno dvignjena, sestavljena iz temno modrozelenih listov z gladkimi robovi in ​​rahlim voskastim premazom. Površina je rahlo mehurjasta, pecelj pa je tanek in srednje velik. Zaobljeno steblo se odlikuje po visoki vsebnosti sladkorja in je vijolične barve. Sorta je odporna na sušo in se pozimi slabo skladišči.
• Dobrinja.Ta hibrid je priporočljiv za domačo kuhinjo. Srednje dolgi zeleni listi tvorijo polpokončno rozeto. Robovi listov so rahlo nazobčani in imajo rahlo voskasto prevleko. Steblo je široko eliptično in belo-zeleno. Belo, sočno meso ima odličen okus.
• Korist. Ta nizozemski hibrid je odobren za gojenje po vsej Rusiji. Listi so široki, ovalni, sivozeleni in imajo rahlo voskasto prevleko. Robovi listov so valoviti. Steblo je okroglo in ravno, svetlo zeleno z belim mesom. Prednost te sorte je, da steblo dolgo ostane čvrsto.
• Kokoš. Srednje zgodnja sorta z delno dvignjeno rozeto listov. Listi so dolgi, temno modro-zeleni, z rahlim voskastim premazom in gladkimi robovi. Lupina je svetlo ali temno vijolična. Ima živahen okus.
• Lila megla. Priporočljivo za sveže uživanje in kuhanje. Ima polpokončno rozeto listov. Srednje velik list je temno modrozelen, z gladkim robom in mehurčkasto površino. Steblo je široko eliptično s temno vijolično kožico in sočnim, belim mesom.
• Terek. Hibrid s polpokončno rozeto listov. Barva listov se spreminja od modrozelene do temno modrozelene s srednje močnim do močnim voskastim premazom. Robovi listov so razrezani, površina pa rahlo mehurjasta. Steblo je obratno eliptično, belo-zeleno. Okus je odličen.
• Odlok. Ta srednje zgodnji nizozemski hibrid je priporočljiv za domačo kuhinjo. Rozeta listov je polpokončna. Temno modro-zelen, srednje dolg list ima močan voskast premaz. Robovi listov so rahlo nazobčani, z zmerno mehurčkasto teksturo. Temno vijolično steblo ima sočno, hrustljavo meso odličnega okusa.

Srednje sezonske sorte

Srednje sezonska koleraba je pripravljena za uživanje v 80–120 dneh po sajenju. Te sorte se uporabljajo predvsem za različne jedi. Zelenjava se polni in peče ali duši.

Modri ​​planet

Guliver

Eder

Cartago

Madona

V zadnjem času se pojavlja vse več hibridov, katerih stebla so odporna na razpoke in lesenje. Najboljše sorte sredi sezone veljajo za:

• Modri ​​planet. Ta hibrid ima belo, gosto, sočno in sladko meso. Je odporen na vremenske vplive in primeren za dolgotrajno skladiščenje. Njegova glavna odlika je barva, ki je pogosto turkizna.
• Guliver. Priporočljivo za svežo uživanje in domačo kuhinjo. Srednje veliki, ovalni listi tvorijo polpokončno rozeto. Listi so sivozeleni z rahlim voskastim premazom. Okroglo steblo je rumenkastozeleno. Ima odličen okus.
• Eder. Vključeno v državni register Ruske federacije za vrtne parcele, kmetije in majhne kmetije. Rozeta listov je polpokončna. Srednje velik list je ovalen z rahlim voskastim premazom. Eliptično, belo-zeleno steblo ima raven vrh in belkasto meso. Odporno je na lignifikacijo.
• Kartago. Priporočljivo za svežo uživanje. Listi s topo konico tvorijo navpično rozeto. Njihova barva je bledo, umazano zelena. Robovi listov so krpasti, površina pa je zmerno mehurjasta. Zaobljeno, sploščeno steblo ima nežen okus. Ta sorta daje dosleden pridelek in je odporna na razpoke in lignifikacijo.
• Madona.Ta sorta, ki zori sredi sezone, je priporočljiva za gojenje v zasebnih vrtovih. Rozeta listov je polpokončna. Modrozeleni, zaobljeni listi imajo rahlo voskasto prevleko. Steblo je široko eliptično s svetlo vijolično kožico.

Pozno zorečeče sorte

Te sorte imajo najdaljšo rastno dobo, ki traja od 120 do 180 dni. So bolj odporne na izrastke in dobro prenašajo zmrzal. Zaradi gostejšega mesa so idealne za konzerviranje in dolgotrajno skladiščenje.

Violeta

Velikan

Kolibri

Kossak

Sorti Violetta in Giant lahko pustimo še drugo leto, da proizvedeta semena, medtem ko sta Kolibri in Kossak hibrida, vzgojena iz semen proizvajalcev. Med značilnostmi teh sort so:

• Violeta. Ta češka sorta je priporočljiva za svežo porabo in predelavo. Ovalni, ploščati listi so modrozeleni s svetlo vijoličnimi žilami in tvorijo polpokončno rozeto s premerom 50–70 cm. Okroglo, ploščato steblo je temno vijolično s sočnim belim mesom. Je odporna proti zmrzali in ima povprečen rok trajanja med zimskim skladiščenjem.
• Velikan. Še ena češka sorta z veliko, polpokončno rozeto. Široko ovalna listna plošča je sivozelena s srednje voskasto prevleko. Žile so belozelene. Steblo zraste veliko, belkastozeleno, z vbočenim vrhom. Je odporna na vročino in sušo ter se dobro skladišči.
• Kolibri. Priporočljivo za svežo uživanje in domačo kuhinjo. Polpokončna rozeta je sestavljena iz srednje velikih zelenih listov s srednje debelo voskasto prevleko. Eliptično steblo ima temno vijolično kožico. Ima odličen okus.
• Kossak. Uporablja se za predelavo. Rozeta listov je polpokončna, sestavljena iz velikih, temno zelenih listov s srednje debelim voskastim premazom. Veliko, rumenkastozeleno steblo je eliptično z ravnim vrhom. Okus je odličen.

Tehnike gojenja kolerabice

Gojenje kolerabice se ne razlikuje veliko od gojenja drugih vrst zelja. Skoraj vse sorte te zelenjave so odporne proti zmrzali, zato dobro prenašajo sajenje na prostem. Gojenje iz sadik se uporablja le za pridobitev zgodnejše letine zgodnje zrelih hibridov. Vendar pa jih je mogoče varno saditi tudi na prostem iz semen, zlasti v južnih regijah.

Priprava tal

Kolerabica lahko za razliko od zelja uspeva tudi v revnih tleh, vendar boste z gnojenjem in obogatitvijo tal dosegli veliko boljši pridelek. Ta zelenjava ne prenaša kislih tal. Takšna tla je treba pred sajenjem apniti. Najboljši predhodniki za kolerabico so buče, paradižnik, korenje, buče in stročnice.

Priprava zemljišča vključuje naslednje faze:

• jeseni prekopajte zemljo z dodatkom gnoja in humusa (4 kg na kvadratni meter);
• dodajte mineralna gnojila, ki vsebujejo kalij, fosfor in dušik, ali pepel;
• Spomladi ponovno uporabite gnojilo, ki ga z grabljami vtrete v zgornjo plast zemlje;
• Če gnojila niso bila uporabljena niti jeseni niti pozimi, jih med sajenjem nanesite v vsako luknjo ali dodajte pepel (40 g na luknjo).

Sajenje z uporabo sadik

Za zgodnji pridelek zelja uporabite sajenje sadik. V severnih regijah se ta metoda uporablja za vse sorte kolerabic, kar daje do dva pridelka na sezono.

Če želite gojiti sadike kolerabice, sledite tem nasvetom:

• Priprava in setev semen. Komercialna semena so običajno že sortirana in razkužena ter ne potrebujejo predhodne obdelave. Semena posejte v lončke z 2-3 semeni na lonček ali v škatle in sadike presadite kasneje.
• Datumi sajenja. S kalitev sadik zgodnjih sort kolerabice začnite od začetka do konca marca, odvisno od regije sajenja in vremenskih razmer.
• Temperaturni pogoji. Semena kaljite pri temperaturi 20 stopinj Celzija (68 stopinj Fahrenheita). Ko sadike vzklijejo, znižajte temperaturo za vsaj 10 stopinj Celzija (32 stopinj Fahrenheita) in sadike utrjujte 7–10 dni. To je potrebno, da sadike ne postanejo previsoke. Nato čez dan zvišajte temperaturo na 16–18 stopinj Celzija (61–65 stopinj Fahrenheita) in jo ponoči obvezno znižajte na 11 stopinj Celzija (53 stopinj Fahrenheita).
• Potop. Kolerabica ne prenaša dobro presajanja, če pa se odločite za to metodo, sadike presadite 8–10 dni po kalitvi. Nato sadike zalijte in jim zagotovite senco. Temperaturo vzdržujte pri 20 stopinjah Celzija 2–3 dni, nato pa jo znižajte.
• Zalivanje. Sadike zalivajte vsak drugi dan.
• Vrhunski preliv. Če je rastlina videti zdrava in trpi zaradi bolezni, gnojenje ni potrebno. Če se pojavi črna noga, zemljo zalijte s šibko raztopino kalijevega permanganata in zemljo posušite s suhim peskom.
• Sortiranje sadik. Pred sajenjem na prosto sadike utrdite in sortirajte. Kolerabica je manj dovzetna za bolezni kot druge sorte zelja, vendar lahko prekomerno zalivanje povzroči bolezen črne noge.

Sadike so pripravljene za sajenje na prosto v približno 30–35 dneh, ko ima vsak kalček 4–5 pravih listov. Kolerabica je zelo sončna, zato ji pri gojenju sadik zagotovite dodatno osvetlitev.

Sadike sadimo v odprto zemljo konec aprila - v začetku maja, ko temperatura zraka preseže 8 stopinj.

Za informacije o tem, kako pravilno sejati semena kolerabice: kako pripraviti zemljo, kako izbrati semena kolerabice, kako pripraviti semena za setev in kako skrbeti za pridelke, si oglejte naslednji videoposnetek:

Sajenje v odprto tla

Zgodnje sorte lahko sejemo neposredno v zemljo iz semen; žetev bo le nekoliko kasneje. Zgodnje in srednje zimske sorte je treba posaditi v zemljo pod plastiko v začetku maja. Nato pripravljene sadike posadite v zemljo, prav tako pod plastiko. Zelje posadite v odprto zemljo sredi maja, pozne sorte pa posejte konec maja.

Vreme igra pomembno vlogo pri sajenju. Če je pomlad hladna, boste morali počakati. Pri nizkih temperaturah bo koleraba namesto stebel pognala cvetne stebla.

Sajenje kolerabice se ne razlikuje od sajenja drugih vrst zelja:

• Priprava tal. Pripravite zemljo za sajenje zelja, v vsako luknjo dodajte mineralna gnojila ali pepel in luknjo temeljito zalijte z vsaj 2 litroma vode.
• Diagram sajenja. Zgodnje zrele sorte posadite v zemljo z razdaljo 40-45 cm med trakovi, 20-30 cm med vrstami v traku in 15-20 cm med rastlinami. Pozno zrele sorte - v vrstah 60 cm narazen, 20-25 cm znotraj vrste.
• Sortiranje in sajenje sadik. Če sadite sadike, jih temeljito preberite in zavrzite šibke ali obolele rastline. Sadite zvečer. Sadike ne postavite globlje od kličnih listov, da zagotovite pravilen razvoj stebla. Pri sajenju zemljo v luknji utrdite, zalijte in pokrijte s suho zemljo, da preprečite izsušitev.

Pri sajenju semen posejte na rezervo in sadike kasneje redčite. Za lažje sajenje skuhajte tanko mokasto pasto, jo ohladite na sobno temperaturo, dodajte semena zelja in s čajnikom z izlivom mešanico prelijte po pripravljenih vrstah. Semena zasadite v zemljo do globine 1,5–2 cm.

Da boste imeli zelje na mizi vse poletje, ga sadite v več fazah vsakih 20-30 dni.

Za informacije o tem, kako pravilno saditi sadike kolerabice, si oglejte naslednji videoposnetek:

Skrb za zelje

Za dober pridelek kolerabice jo morate redno zalivati, hraniti rastlino, zrahljati zemljo in odstranjevati plevel:

• Zalivanje. Ta sorta zelja ne potrebuje toliko vode kot druge, vendar ne mara, da se zemlja izsuši. Zato jo je najbolje zalivati ​​z razpršilcem, nato pa zemljo zrahljati. Zalivajte vsakih 2-3 dni; ko rastlina raste, v milejših poletjih pa lahko zalivanje zmanjšate na enkrat na teden.
• Vrhunski preliv. Gnojenje se običajno izvaja dvakrat. Prvič z raztopino preperelega gnoja, razredčenega z vodo v razmerju 1:5. Drugič s kompleksnim mineralnim gnojilom v skladu z navodili.
• Rahljanje in odstranjevanje plevela. Kolerabica uspeva v rahlih tleh, zato jo je treba čim pogosteje rahljati – po vsakem zalivanju in dežju. To pomaga ohranjati vlago in odstranjevati plevel. Za razliko od zelja se kolerabice ne okoplja, da ne bi motila razvoja stebla.

Bolezni in škodljivci

Kolerabica je manj dovzetna za bolezni, ki so skupne vsem križnicam, kot druge sorte zelja. Razvite so bile nove sorte, ki so bolj odporne na bolezni zelja. Da bi preprečili, da bi vaše rastline zbolele, upoštevajte te preventivne ukrepe:

• Jeseni odstranite vse ostanke z vrta;
• ne sadite zelja na isto mesto;
• pred setvijo semena obdelajte s šibko raztopino kalijevega permanganata;
• ne sadite pregosto;
• Rastlin ne zalivajte pogosteje, kot je priporočeno.

Če rastline zbolijo, uporabite komercialno dostopna sredstva: insekticide za repelente žuželk in fungicide za glivične bolezni. Le pravočasna odstranitev obolelih rastlin bo pomagala proti virusnim boleznim.

Če na vrtu ne želite uporabljati kemikalij, lahko proti žuželkam in škodljivcem pomagajo ljudska zdravila: mešanica suhe gorčice, črnega popra in pepela ali mešanica pepela, tobaka in mletega popra. Te mešanice lahko potresemo po zemlji okoli zelja, raztopine, pripravljene iz teh mešanic z dodatkom tekočega mila, pa lahko poškropimo po rastlinah.

Zbiranje in shranjevanje

Kolerabico obiramo, ko steblo dozori. Če jo po dozorevanju pustimo na trti, lahko oleseni in se razpoka. Vendar pa so se v zadnjem času pojavile sorte, ki ohranijo svoje tržne lastnosti tudi, ko prezrejo.

Zgodnje in srednje zrele sorte kolerabic se uživajo sveže ali pa se uporabljajo za predelavo. Te sorte se ne skladiščijo dobro.

Pozno zoreče sorte kolerabic se zaradi gostejše notranje strukture dobro vlagajo in skladiščijo. Zelje izkopljemo, odstranimo rozeto listov, steblo in korenine pa shranimo v klet, prekrito s peskom.

Vendar je pomembno, da v kleti vzdržujete ustrezne temperaturne pogoje. Vlažnost ne sme pasti pod 95 %, temperatura pa se nikoli ne sme dvigniti nad 0 stopinj Celzija. Le tako bo zelje dobro shranjeno do 6–8 mesecev.

Kolerabico lahko hranite v hladilniku, vendar največ tri tedne. Lahko jo tudi zamrznete, potem ko jo narežete na trakove ali naribate. Zamrznjena kolerabica je primerna za glavne jedi ali kot dodatek juham.

Mnenja vrtnarjev

Gojenje kolerabice ni posebej težko, še posebej za tiste, ki so na svojem vrtu že gojili druge vrste zelja. Na sezono lahko poberete dve ali celo tri letine in uživate v tej zelenjavi vse poletje.

Pogosto zastavljena vprašanja