Harkovsko zimsko zelje je primerno tako za začetnike kot za izkušene vrtnarje. Je enostavno za gojenje in zahteva malo pozornosti agronomov. Glave zrastejo velike in so odporne na razpoke. Z ustrezno nego lahko požanjete obilne pridelke in pridelek ohranite za zimo.
Kdo je razvil sorto in kdaj?
Žlahtnitelji so sorto vzgojili leta 1976 s križanjem Amager 611 in Dauerweiss. Istega leta je bila vpisana v državni register. Pridelek je priljubljen v Ukrajini in Rusiji ter je priljubljen med vrtnarji z izkušnjami in brez njih.
Kakšna je ta vrsta?
Ta pozno zorela in enostavna za gojenje sorta daje visoke donose v različnih podnebjih. Za to zelenjavo so značilne velike, sočne glave z nežno teksturo, zaradi česar je vsestranska.
Opis in značilnosti
Za to sorto zelja je značilna kompaktna, pokončna rozeta listov, velika sorta, ki doseže težo 3,5–4 kg. Veliki, zeleni listi z dimljenim odtenkom imajo rahlo valovite robove in bogato voskasto prevleko. Glave imajo sploščeno, zaobljeno obliko.
Namen in okus
Notranja struktura zeljnih glav je bela in prijetno sočna. Ta zelenjava je dragocena zaradi svoje bogate sestave. Vsebuje žveplo, kalij, cink, vitamin C in vlaknine, zaradi česar je zelo zdrava.
Mnogi ljudje to zelje raje jedo sveže, ga dodajajo solatam ali pa ga uporabljajo za vlaganje, konzerviranje, fermentacijo ali pripravo marmelad z drugo zelenjavo. Primerno je za vsak kulinarični eksperiment.
Zorenje in stopnja pridelka
To je pozno zorela sorta. Od kalitve do zrelosti traja 150–160 dni. Žetev se začne septembra. Pridelek na majhnih parcelah je približno 11 kg na kvadratni meter. V industrijskem obsegu se povprečni pridelek giblje od 583 do 832 centnerjev na hektar.
Prednosti in slabosti sorte
Ta starodavni hibrid ostaja izjemno priljubljen. Gojijo ga tako ljubiteljski vrtnarji kot profesionalni kmetje. Ima številne prednosti:
Značilnosti gojenja
Harkovska zimska sukulenta uspeva v rahlih, lahkih in rodovitnih tleh z dobro drenažo in prepustnostjo zraka ter nevtralnim (pH 6,5–7) ali rahlo kislim (pH 7–7,5) pH. Peščena in ilovnata tla so idealna. Ta rastlina uspeva na polnem soncu, zato izberite mesto na južni strani parcele.
- ✓ Za optimalno absorpcijo hranil mora biti pH tal strogo med 6,5 in 7,5.
- ✓ Pomembno je, da je v tleh drenažna plast, da se prepreči zastajanje vode in gnitje korenin.
Pristanek
To sorto lahko gojimo z direktno metodo ali metodo neposredne sadik. Če izberete neposredne sadike, posejte semena na prosto konec aprila ali v začetku maja. Za neposredne sadike posejte semena približno 1,5 meseca pred presajanjem v zemljo – v zmernih območjih v začetku aprila.
Koristni nasveti:
- Substrat za sadike lahko kupite v specializiranih trgovinah ali pa ga pripravite samostojno z mešanjem enakih delov šote, rečnega peska in travnate zemlje ter dodajanjem določene količine lesnega pepela, dolomitne moke in superfosfata.
- Za preprečevanje bolezni semena namakajte 30–40 minut v raztopini kalijevega permanganata ali fungicidov. Postavite jih v vročo vodo (50 °C), nato ohladite in postavite na hladno mesto pri 5 °C za 12 ur.
- Semena posejte na pripravljen substrat in jih pokrijte s plastiko, da ustvarite učinek tople grede. Plastiko odstranite, ko sadike vzklijejo.
Sadike zalivajte s toplo, ustaljeno vodo z dodatkom kalijevega permanganata, ko se zgornja plast zemlje izsuši, dvakrat jih nahranite z raztopino kravjega gnoja, zagotovite dnevno svetlobo vsaj 12 ur in presadite, ko se na sadikah pojavijo 2-3 listi.
Presajanje sadik se izvaja na naslednji način:
- Pripravite zemljo na rastišču: prekopljite jo, dodajte 10 kg humusa, 20-30 kg peska, 1-1,5 kg krede ali dolomitne moke in mineralna gnojila na kvadratni meter.
- Pripravite gredice na razdalji 60-70 cm druga od druge.
- Naredite sadilne luknje globoke 5-10 cm.
- Rastline postavite v luknje tako, da je razdalja med njimi 35-40 cm.
Optimalni čas za presajanje sadik v zemljo je sredina ali konec maja, odvisno od datuma setve semen.
Nega
Uveljavljeno zelje zahteva redno zalivanje, zlasti v obdobjih vročega in suhega vremena. Rastline zalivajte približno vsakih 5-6 dni, v vročem vremenu pa pogosteje. Uporabite prečiščeno vodo, ogreto na sobno temperaturo.
- × Izogibajte se zalivanju s hladno vodo, saj lahko to rastline obremeni in upočasni njihovo rast.
- × Izogibajte se prekomernemu zalivanju tal, saj lahko to povzroči razvoj glivičnih bolezni.
Za mlade rastline je priporočljivo uporabiti 6 litrov vode na 1 kvadratni meter, nato pa ta odmerek podvojite.
Harkovska sorta je odporna na sušo, vendar je za pravilen razvoj potrebno redno zalivanje. Za optimalno rast in razvoj pognojite. Po sajenju gnojite štirikrat:
- Po 2 tednih uporabite kravji gnoj, razredčen z vodo (0,5 litra na 10 litrov). Pod vsako rastlino nalijte 500 ml tekočine.
- Postopek ponovite po 4 tednih.
- Po 6 tednih nanesite raztopino nitrofoske (20 g na 10 l), poraba – 7 l na 1 m2.
- V 9. tednu uporabite kravji gnoj ali nitrofosko.
- Dva tedna po sajenju pod vsako rastlino nanesite raztopino kravjega gnoja (0,5 l na 10 l vode).
- Po 4 tednih ponovite gnojenje s kravjim gnojem.
- V 6. tednu uporabite raztopino nitrofoske (20 g na 10 l vode) s hitrostjo 7 l na 1 m2.
- V 9. tednu za končno hranjenje uporabite kravji gnoj ali nitrofosko.
Zaščita pred boleznimi in škodljivci
Harkiv Winter je odporen na večino pogostih bolezni, vključno z bakterijsko sluzasto boleznijo, fuzarijskim venenjem, gnilobo in nekrozo. Njegovi listi so prekriti z voskasto prevleko, ki zagotavlja zaščito pred bolhami in listnimi ušmi.
Za preprečevanje bolezni in napadov škodljivcev rastline zdravite s fungicidnimi pripravki, kot so Fitoverm, Inta-Vir, Decis, in insekticidnimi sredstvi, kot so Gerold, Aliot in Mukhoed.
Polži so poseben škodljivec. Za boj proti njim potresite gredice z mešanico lesnega pepela, kuhinjske soli, mletega črnega popra in gorčičnega prahu.
Žetev in skladiščenje
Pobirajte na jasen, suh dan. V zmernem podnebju je to treba storiti sredi septembra ali v drugi polovici oktobra. Najbolje je, da pobiranje končate pred prvo zmrzaljo, saj lahko dolgotrajna izpostavljenost nizkim temperaturam povzroči gnitje glavic med skladiščenjem.
Glave zelja se ne razcepijo, tudi če ostanejo na vrtu dlje časa. Pobrano zelje pregledajte in sortirajte, odstranite morebitne odpadke in majhne ali nenavadne primerke shranite za takojšnjo uporabo.
Po tem pridelek razprostrite pod krošnjo in pustite, da se suši 5 ur. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi, da preprečite ovenenje zelja. Sadje shranjujte na hladnem in temnem mestu z dobrim prezračevanjem in vlažnostjo med 85 % in 95 %. Temperatura naj bo med 0 °C in 2 °C.
Mnenja kmetov
Za harkivsko zimsko zelje so značilne visoka odpornost na vremenske vplive, visoki donosi in odličen okus. Z ustrezno sajenjem in nego lahko rastline zaščitite pred boleznimi in škodljivci ter pridelate veliko število glavic.