Sorte rdečega zelja so manj raznolike kot na primer belo zelje, vendar brez izjeme rastejo po vsej Rusiji (odvisno od vrste). Več o teh nenavadnih sortah zelja in njihovih značilnostih si preberite spodaj.
Zgodnje sorte
Zgodnje sorte dozorijo v 70–100 dneh, vendar niso primerne za dolgotrajno skladiščenje. To zelje je namenjeno izključno poletni in jesenski porabi.
| Ime | Odpornost na bolezni | Zahteve glede tal | Obdobje zorenja |
|---|---|---|---|
| Primer F1 | Visoka | Povprečje | 75–80 dni |
| Kyoto F1 | Visoka | Povprečje | 70–85 dni |
| Ametist | Povprečje | Nizko | 110–120 dni |
- ✓ Optimalna temperatura tal za sajenje sadik: 10–12 °C.
- ✓ Razdalja med rastlinami pri sajenju: 50–60 cm za zgodnje sorte, 60–70 cm za pozne.
Primer F1
To zelje prihaja od nizozemskih rejcev in se goji po vsej Rusiji. Obdobje zorenja je kratko: 75-80 dni. Glave so okrogle in velike. Narezano zelje je vijolično in lahko tehta do 4 kg. Pridelek je visok – 8–10 kg/m².
Listi so majhni, vijolični in prekriti z voskasto prevleko, s svetlo vijoličnimi žilami. Ta hibrid, tako kot vse zgodnje sorte, ni primeren za dolgotrajno skladiščenje. Sorta je odporna na mraz in ne razpoka.Porabi se takoj po obiranju ali pa se konzervira.
- × Izogibajte se prekomernemu zalivanju tal, zlasti pri sortah z nizko odpornostjo na bolezni.
- × Svežega gnoja ne uporabljajte kot gnojilo za rdeče zelje.
Kyoto F1
Japonski hibrid, ki se goji spomladi-poletje in poleti-jesen. V prvem primeru se pridelek dobi 70-75 dni po sajenju sadik v odprto zemljo, v drugem primeru pa 75-85 dni. Pridelek je visok – 8-9 kg/m².
- ✓ Visoka odpornost proti cvetenju.
- ✓ Sposobnost, da ostane na polju dolgo časa po dozorevanju brez izgube kakovosti.
Glava je okrogla, svetlo in sijoče vijolična. Listi so nežni in fine teksture. Glava se ne cepi. Zrelo zelje lahko varno pustimo nekaj časa stati na polju, ne da bi pri tem izgubilo tržne lastnosti ali okus. Odporno je na večino pogostih bolezni zelja in se ne cepi.
Ametist
Ruska sorta, ki je okusna tudi sveža v različnih solatah. Ima kratek rok trajanja – največ dva meseca – ne da bi izgubila okus ali videz.
Žetev je 110–120 dni po kalitvi. Glavice so popolnoma zaobljene in ob prerezu vijolične. Listne plošče so temno modrozelene in prekrite z debelo voskasto prevleko. Robovi so rahlo valoviti. Vsaka glava tehta 2 kg. Žetev dozori enakomerno. kazalniki so nizki - 2,9 kg/m². Sorta je imuna na fuzarijsko venenje.
Srednje sezonske sorte
Te sorte imajo rastno dobo več kot 100 dni. Imajo odličen okus, dober rok trajanja in so odporne na bolezni.
| Ime | Odpornost na bolezni | Zahteve glede tal | Obdobje zorenja |
|---|---|---|---|
| Topaz | Visoka | Visok | 135 dni |
| Vorox F1 | Povprečje | Povprečje | 95 dni |
| Avto F1 | Nizko | Nizko | 116 dni |
| Gako | Povprečje | Nizko | 110–136 dni |
| Mihnevskaja | Nizko | Povprečje | 120 dni |
Topaz
Nemška sorta, ki kali v največ 135 dneh in oblikuje močne, goste glavice. Glavice so okrogle in temno vijolične barve. Pridelek je povprečen – 6–7 kg/m².
Žetev je pravočasna, saj glave zelja začnejo pokati, ko zrastejo prevelike, kar takoj negativno vpliva na njihovo obstojnost. Povprečna glava tehta 1,5 kg. Sorta je odporna na bolezni zelja in ima dober rok trajanja.
Vorox F1
Nizozemski hibrid, uvrščen med srednje zgodnje sorte, dozori v 95 dneh od presajanja na stalno mesto. Glave so široko eliptične oblike in čeprav majhne, so goste, tehtajo do 3,5 kg. Pridelek je povprečen - 5-6 kg/m². Odporen proti razpokanju.
Listi so srednje veliki do veliki. Njihova površina je gladka, vijolične barve in prevlečena z voskom. To zelje je okusno tako sveže kot predelano.
Avto F1
Nizozemski hibrid z rastno dobo 116 dni od kalitve se ponaša z visokimi donosi. Glava je okroglo-ovalna in bogate, temno rdeče barve.
Ena glava zelja redko tehta več kot 2 kg. Listi so srednje veliki, vijolični in imajo debelo voskasto prevleko. Ko je zrelo, ga lahko pustimo na polju več kot mesec dni, ne da bi to vplivalo na njegov okus ali videz. Zelje dobro prenaša prevoz na dolge razdalje. Pridelki so visoki – 8–10 kg/m². Vendar pa je pomembna pomanjkljivost njegova velika dovzetnost za bolezen kija.
Gako
Starodavna sorta, ki prenaša nizke temperature in je še danes priljubljena. Gojijo jo po vsej Rusiji od leta 1943. Od presajanja mladih rastlin v odprto zemljo do zorenja traja 110–136 dni. Pridelek je visok - 8 kg/m².
Zelje je okroglo in gosto, v povprečju tehta približno 3 kg in se pri zrelosti ne razpoka. List je trden, sivo-vijolične barve in ima opazno voskasto prevleko. Ta sorta je odporna na sušo, ima dober rok trajanja in transportnost ter je zmerno odporna na bakterijske bolezni.
Mihnevskaja
Visokorodna sorta moskovskih rejcev, namenjena gojenju po vsej državi. Žetev se pobere 120 dni po pojavu poganjkov. Goste glavice so vijolične z rahlim rdečim odtenkom. Najmanjša teža ene glavice je 1,4 kg, nekatere pa tehtajo do 6 kg. Pridelek je visok – 6–8 kg/m².
Modro-vijolični listi so prekriti s srednje debelo voskasto prevleko. Ta sorta ima odličen rok trajanja in okus ter prenaša visoke in nizke temperature, vendar le za krajša obdobja. Dovzetna je za gomoljnico in sluzasto bakteriozo.
Pozne sorte
To zelje dozori v več kot 160 dneh, njegova glavna značilnost pa je velika velikost. Pozno zoreče sorte se enostavno prevažajo, so odporne na temperature pod ničlo in se lahko dolgo skladiščijo.
| Ime | Odpornost na bolezni | Zahteve glede tal | Obdobje zorenja |
|---|---|---|---|
| Varna F1 | Visoka | Povprečje | 110–120 dni |
| Rodima F1 | Visoka | Povprečje | 140 dni |
| Langedijker rdeča | Visoka | Visok | 120–160 dni |
Varna Ž1
Francoski hibrid, ki dobro uspeva v vseh regijah Rusije. Obdobje zorenja je 110-120 dni, pridelek je visok - 8-10 kg/m². Glava je objajčaste oblike, gosta in ima na prerezu bogato vijolično barvo. Listi so srednje veliki, objajčasti, rahlo mehurčkasti, vijolični in prekriti s tanko voskasto prevleko. Robovi so valoviti.
Največja teža glave je 2,5 kg. To zelje ima odličen okus in se dobro skladišči pozimi. Po mnenju žlahtniteljev prenaša vročino in je odporno na fuzarij in resar.
Rodima Ž1
Hibrid, ki so ga razvili nizozemski rejci. Obdobje zorenja: do 140 dni. Odporen je na razpoke glave,imun na bolezni in je visokorodna, saj prinese 8-9 kg na 1 kvadratni meter.
Glava je okrogla, ob prerezu živo vijolična. Listi so veliki, široko jajčasti, rahlo mehurjasti, temno vijolični in prekriti z debelo voskasto prevleko.
Langedijker rdeča
Sorta z odličnim okusom in dolgo obstojnostjo (do šest mesecev). Zori v 1.20–160 dni,Pridelek je visok - 10 kg/m². Glava je gosta in se ne cepi. Je ovalne oblike in vijolične barve. Tehta povprečno 2,5 kg.
Pridelek dozoreva enakomerno. Zelje je odporno na fuzarijsko venenje in relativno odporno na žilno in sluzasto bakteriozo. Dobro prenaša transport ter je odporno na vročino in mraz.
Najboljše sorte
Med številnimi sortami rdečega zelja se najboljše ločijo na podlagi ravnovesja ključnih značilnosti. Skoraj vse veljajo za pozno ali srednje zimske.
Kalibos
Ta sorta zelja sredi sezone se goji po vsej Rusiji. Kalčki potrebujejo 140–150 dni, da se oblikujejo v glavice. Primerna je tako za vlaganje kot za svežo porabo. Glava zelja ima značilno trikotno-stožčasto obliko in tehta največ 2 kg. Povprečni pridelek je 6 kg/m².
Listi so rdeči in rahlo mehurjasti. Ko je prerezana, ima glava bogato rdeče-vijolično barvo. Rastlina se ponaša z odličnim okusom, sočno in nežno teksturo. Mnogi pridelovalci zelenjave menijo, da je ta sorta rdečega zelja najbolj okusna.
Vendar ima tako občutljiva struktura tudi številne pomanjkljivosti:
- Strojno obiranje ni primerno za Kalibos. Pri ročnem obiranju je treba paziti, da ne poškodujete občutljivih listov.
- Ta sorta tudi ni primerna za dolgotrajno skladiščenje. Tudi v optimalnih pogojih skladiščenja bo zelje zdržalo najkasneje do decembra.
- Sorta je zahtevna glede vlage v tleh in hladnih vremenskih razmer, po drugi strani pa zaradi tega prenaša nizke temperature in velja za hladno odporno rastlino.
Kamnita glava 447
Starodavna sorta je bila v državni register Ruske federacije vpisana že leta 1943. Primerna je za gojenje po vsej državi brez izjeme in je uvrščena med sorte sredi sezone. Kljub številnim pomanjkljivostim jo že več desetletij sadijo na zelenjavnih gredicah.
Rastlina bo od vznika do tehnične zrelosti glav zelja potrebovala 105-135 dni. Pridelek je nizek - 2,5-5 kg/m². Vilice so zaobljene in goste, vendar dovzetne za razpoke. Listna plošča je rahlo nagubana ali gladka. Je rdečkasto vijolične barve in prekrita s tanko plastjo voska.
Kamena glava je primerna za kratkotrajno skladiščenje, zmerno odporna na sluzasto bakteriozo, pridelek pa neenakomerno dozoreva.
Paleta
Pozno zorela sorta, ki od kalitve do tehnične zrelosti potrebuje približno 150 dni. Pridelek je povprečen, z 1 kvadratnega metra se nabere 5-6 kg. Glave so okrogle, vijolično rdeče barve, z največjo težo 1,8 kg.
Ta sorta je odporna na temperature in vremenske vplive. Njeni listi niso zelo sočni. Njen rok trajanja ne presega 4 mesecev.
Nurima F1
Hibrid nizozemskih rejcev, ki ga uvrščajo med najzgodnejše sorte – rastlina potrebuje le 70–80 dni, da dozori. Pridelek je povprečen, saj na 1 kvadratni meter pridelajo približno 6 kg. Goba je popolnoma okrogla, srednje velika in vijolične barve. Tehta največ 2 kg.
Kompaktna rozeta omogoča enostavno pokrivanje s pokrivnim materialom, če je potrebno. Sorta je odporna na bolezni in nanjo ne vplivajo temperaturna nihanja. Zelje je primerno za kratkotrajno skladiščenje.
Priljubljene sorte
Med številnimi sortami in hibridi so nekatere, ki jih pogosto gojijo na večini vrtov in vrtov po vsej državi. Te sorte so odporne na bolezni in se dobro skladiščijo.
Avangard F1
Hibrid sredi sezone, Obdobje zorenja 95-105 dni. Zelje, ki ga gojijo v vseh regijah Rusije, ima gosto, okroglo glavo, ki je ob rezu temno vijolična in tehta 2,2 kg. Pridelek je povprečen – 6 kg/m².
Veliki listi so modrozeleni in prekriti z voskasto prevleko. So rahlo mehurjasti in imajo rahlo valovite robove. Hibrid je imun na fuzarijsko venenje.
Antracit F1
Srednjezrni hibrid, ki od kalitve do zrelosti glavice potrebuje 120–135 dni. Ima gosto, vijolično, ovalno glavico. Pridelek je povprečen - 5 kg/m².
Njegova teža običajno ne presega 2,5 kg. Listi so srednje veliki, vijolični in prekriti z voskasto prevleko. Rastlina prenaša kratkotrajne mraze.
Drumond F1
To je srednje zgodnji hibrid z visokim donosom. Pridelek dozori v majhne, a zelo goste, proti razpokam odporne glavice. So zaobljene do sploščene oblike. Pridelek je visok – 8-9 kg/m².
Ko je odrezana, je bele barve, listi pa so lila. Največja teža glave je 2 kg, najmanjša pa 1,5 kg. Rastlina dobro prenaša sušo.
Kissendrup
Srednje sezonska sorta, pridelek dozori 130-145 dni po kalitvi semen. Glede na pridelek spada med obilno rodne sorte, saj daje 7–10 kg/m². Glava ima značilno stožčasto obliko in je obarvana temno vijolično.
Ko je prerezano, je rdeče-belo. Povprečna glava zelja tehta 2,5 kg. To je sorta, odporna na sušo, ki prenaša prekomerno vlago. Ima rok trajanja do 4 mesece in je odporna na bolezni.
Boksar
Zgodnje zorela sorta z gostimi glavicami, ki redko presežejo največjo težo 1,6 kg. Čas zorenja je 95–110 dni. Glavice so zaobljene in rdečkasto vijolične barve.
Listi so prekriti z voskasto, srebrno prevleko. Žetev dozoreva enakomerno, povprečni pridelek pa znaša do 6 kg/m². Zelje je idealno za konzerviranje in ima dober okus tudi sveže. Je odporno na razpoke, vendar dovzetno za bolezni, kot so kijaste korenine.
Poletni prvenec
Danski žlahtnitelj. Ena najzgodnejših sort, ki po presajanju 45 dni starih sadik v odprto zemljo dozori v le 60 dneh. Pridelek je povprečen – 6-7 kg/m². Glava je temno vijolične barve, gosta in tehta največ 2 kg. Je okrogle oblike in srednje velikosti.
Glave se običajno uživajo sveže in se ne skladiščijo. Rastlina prenaša tako visoke kot nizke temperature. Pridelek je prevozen.
Ljudmila
Visokoroden hibrid sredi sezone (125–130 dni) Z značilno vijolično zeleno glavico ima rezina temno vijoličen odtenek. Vsaka glavica tehta do 2 kg in je zaobljene oblike. Listi so majhni, vijolično zeleni in imajo precej intenzivno voskasto prevleko. Pridelek je povprečen – 5 kg/m².
Robovi so močno valoviti. Hibrid je primeren za dolgotrajno skladiščenje, ne da bi pri tem izgubil okus ali privlačen videz. Odporno na razpoke.
Mars
Češka sorta srednjega donosa z visokim donosom, ki od kalitve do tehnične zrelosti potrebuje 105–110 dni. Glava je bogate, temno vijolične barve, okrogla do sploščena, srednje gosta in tehta do 1,5 kg. Kazalniki pridelka so srednje visoki, odvisno od rastnih pogojev - 6-8 kg/m².
Listi so srednje veliki, rahlo nagubani in imajo valovit rob. Glave niso nagnjene k razpokanju. Rastlina je odporna na bolezni.
Maksila
Pozno zoreče zelje. Žetev je običajno 145 dni po kalitvi. Glave so čvrste in tehtajo do 3 kg.
Hladno odporna sorta, ki uspeva na svetlobi in vlagi. Odporna je na razpoke. Pridelek v rodovitnih tleh je 7–9 kg/m².
Ko so listi zreli, so grobe teksture, vendar se njihov okus s shranjevanjem izboljša.
Zbirna tabela sort rdečega zelja po merilih
Spodnja tabela vsebuje povzetek informacij o vseh zgoraj navedenih sortah:
| Ime | Obdobje zorenja | Teža glave zelja, kg | Trajnost | Rok uporabnosti |
| Avangard F1 | sredi sezone | 2,2–2,5 | do fuzarijskega venenja | 4–6 mesecev |
| Ametist | zgodnje zorenje | 1,5
| do razpok, fuzarijskega venenja | ni primerno za dolgotrajno shranjevanje |
| Antracit F1 | sredi sezone | 2.3 | nizkim temperaturam | za dolgoročno shranjevanje |
| Avto F1 | srednje pozno | 1,5–2,0 | do razpok | 4–5 mesecev |
| Boksar | zgodnje zorenje | največ 1,6 | do razpok | za kratkotrajno shranjevanje |
| Varna F1 | pozno zorenje | 2,0–2,5 | visokim temperaturam in boleznim | za dolgoročno shranjevanje |
| Vorox F1 | srednje zgodnje | 2,0–3,5 | do razpok | ni primerno za dolgotrajno shranjevanje |
| Gako | sredi sezone | 1,2–3,6 | do razpok | primerno za dolgotrajno shranjevanje |
| Drumond | srednje zgodnje | 1,5–2,0 | do razpok, visokih temperatur in bolezni | za dolgoročno shranjevanje |
| Kalibos | sredi sezone | 1,5–2,0 | nizkim temperaturam | ni primerno za dolgotrajno shranjevanje |
| Kamnita glava 447 | sredi sezone | 1,2–2,5 | do sluzne bakterioze | ni primerno za dolgotrajno shranjevanje |
| Kyoto F1 | zgodnje zorenje | 1,5–2,5 | do pokanja, cvetenja | 2–4 mesece |
| Kissendrup | sredi sezone | 2,0–3,0 | visoke temperature, bolezni | ne več kot 4 mesece |
| Langedijker rdeča | pozno zorenje | 2,0–3,0 | do fuzarijskega venenja, visokih in nizkih temperatur | do 6 mesecev |
| Poletni prvenec | zgodnje zorenje | 2.0 | nizkim in visokim temperaturam | zaužijemo takoj po žetvi |
| Ljudmila | zgodnje zorenje | 1,5–2,0 | do razpok | za kratkotrajno shranjevanje |
| Maksila | pozno zorenje | 3.0 | do razpok | za dolgoročno shranjevanje |
| Mars | sredi sezone | 1,3–1,5 | do razpok, bolezni | za dolgoročno shranjevanje |
| Mihnevskaja | sredi sezone | 2,7–6,0 | nizkim in visokim temperaturam | primerno za zimsko shranjevanje |
| Nurima F1 | zgodnje zorenje | 1,0–2,0 | boleznim | ni primerno za dolgotrajno shranjevanje |
| Paleta | pozno zorenje | 1,3–1,8 | neugodnim vremenskim razmeram | do 4 mesece |
| Primer F1 | zgodnje zorenje | 3,0–4,0 | do razpok | ni primerno za dolgotrajno shranjevanje |
| Rodima F1 | pozno zorenje | 2,0–4,0 | do razpok | za dolgoročno shranjevanje |
| Topaz | sredi sezone | 1,3–2,5 | boleznim | 4–5 mesecev |
Rdeče zelje je praktično tako hranljivo kot njegovo belo sorodno zelje. Enostavno ga je gojiti in ne zahteva posebnih pogojev; le izbrati morate sorto, ki najbolj ustreza vašim potrebam.