Sajenje krompirja Gourmet in navodila za nego

Gurmanski krompir spada v skupino eksotičnih sort z nenavadno barvo mesa, ki se med kuhanjem lahko spremeni. Vendar to ni ključna prednost sorte – ima veliko pozitivnih lastnosti. Je enostaven za gojenje, srednje zgoden in precej koristen za telo. Vendar se ne ponaša z visokimi donosi.

Zgodovina selekcije

Izvor vijoličnega krompirja ostaja znanstvena skrivnost. Biološki strokovnjaki domnevajo, da ima ta nenavadna sorta korenine v Južni Ameriki, morda v državah, kot sta Bolivija ali Peru. Vendar pa zaenkrat ni podatkov o tem, kako je bila sorta krompirja Gourmet vzrejena, in ni vpisana v ruski državni register. Manjkajo tudi podatki o proizvajalcu.

Kako izgleda najbolj nenavaden krompir?

Če pogledate grm Gourmand, morda ne boste takoj opazili, da pod njim raste krompir posebne barve. Vendar pa ima rastlina svoje posebnosti.

Bush

Ta sorta je srednje velika, zato grm zraste do največ 65-70 cm v višino. Zanjo je značilen močan koreninski sistem, močni, pokončni poganjki in srednje veliko listje. Listne plošče so nenavadno majhne in zelene z smaragdnim sijajem. Druga značilnost je, da snežno beli cvetovi vsebujejo popolnoma črne prašnike.

Gomolji

Najbolj nenavadna stvar pri sorti Gourmand je barva mesa, za katero je značilen vijolično-moder odtenek z belkastimi žilami. Med kuhanjem ali cvrtjem spremeni barvo in postane skoraj črna, lahko pa ima tudi lila-vijoličen odtenek različnih tonov.

Opis korenovke:

• struktura pulpe – gosta in mastna (sploh ni vodna);
• obrazec - okroglo-ovalne;
• površina – rahlo sijoč;
• teža - 80-100 g ali malo več;
• koža – gosta, z lahko mrežico;
• oči – majhna velikost, srednja pojavnost;
• barva lupine – temno vijolična.

Značilnosti krompirja

Krompir je zelo tržen – 90 % njegovega roka uporabnosti se ohrani do pomladi. Gomolji krompirja vsebujejo več kot 16 % škroba.

Okusne lastnosti in kemična sestava sorte

Gurmanski krompir je bogat z antioksidanti, ki imajo globok blagodejen vpliv na zdravje. Ta edinstven izdelek ne le spodbuja splošno zdravje, temveč ima tudi pomlajevalne lastnosti.

Nič manj pomembne niso naslednje lastnosti krompirja z vijoličnim mesom:

• blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem pri arterijski hipertenziji in aterosklerozi;
• izboljša ostrino vida;
• zavira razvoj malignih neoplazem;
• normalizira metabolizem;
• ne povzroča zvišanja ravni sladkorja v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Vijolično obarvan krompir ima edinstveno aromo in po kuhanju ohrani svojo celovitost. Ta sorta ima značilen okus, ki po kuhanju razvije rahlo oreščkast vonj, zaradi česar krompir postane skoraj črne barve.

Vijoličen krompirjev pire, bogat s to živahno barvo, je popoln za kuhanje in peko in bo zagotovo pritegnil pozornost družine in gostov.

Čas zorenja

Sorta Gourmet se uvršča med srednje zgodnje sorte krompirja. Obdobje od kalitve do žetve je 90–100 dni. Gomolji dozorijo hkrati, kar poenostavi žetev. Prvi krompir lahko izkopljemo šest tednov po tem, ko semena popolnoma vzklijo. Glavna žetev se zgodi avgusta.

Produktivnost

Pridelek krompirja sorte Gourmet ni visok. Na kvadratni meter je mogoče pridelati do 3,5–4 kg gomoljev. V komercialnih nasadih se pridela 35–40 ton krompirja na hektar.

Gojilna območja

Gurmanko je najbolje gojiti na območjih z veliko sončne svetlobe, vendar zaščitenih pred hladnimi vetrovi, saj sorta ne prenaša niti najmanjšega prepiha.

Krompir lahko raste v delni senci. Ta sorta je primerna za gojenje po skoraj vsej naši državi, vendar je najbolj primerna za gojenje v osrednjih in južnih regijah.

Odpornost na bolezni

Gourmand ima odlično imunost na različne bolezni. Odporen je na krastavost in rak. Krompir je manj odporen na glivične bolezni in pozno plesen.

Za zaščito rastlin je pomembno upoštevati pravila kolobarjenja. Med škodljivci krompirja so še posebej nevarni koloradski hrošč, slepi slepci in žičnati črvi.

Tržnost, prevoznost in rok uporabnosti

Gomolji sorte Gourmand se lahko hranijo približno pet mesecev, ne da bi izgubili svoj tržni videz ali zdravilne lastnosti. Zaradi goste lupine jih je enostavno prevažati na dolge razdalje brez tveganja mehanskih poškodb.

Odpornost na zmrzal in sušo

Ta sorta zlahka uspeva na jugu in v zmernem podnebju, vendar je dovzetna za ponavljajoče se zmrzali in v kratkem poletju ne dozori v celoti. Krompir ne prenaša prekomernega prenasičevanja, nezaželena pa je tudi suša.

Prednosti in slabosti

Sorta ima veliko pozitivnih lastnosti, obstajajo pa tudi negativne.

Značilnosti pristanka

Najbolje je, da semena začnete saditi pozno spomladi, po možnosti v prvi polovici maja. Priporočljivo je, da korenine predhodno kališ, da ustvarijo vsaj 2-3 poganjke, dolge približno 2-3 cm. Semena kupujte le pri uglednih prodajalcih.

Gomolji ne smejo imeti nobenih znakov poškodb, kot so razpoke, ureznine ali gniloba. Najbolje je, da gomolje posadite cele, ne da bi jih rezali.

Za to kulturo je značilna kratka rastna doba in visoke temperaturne zahteve. Gomolje je treba saditi, ko temperatura zraka ne pade pod 10–12 °C.

Sorta Gourmet ima raje zmerno kisla in dobro prezračena tla. Po potrebi prilagodite tla optimalnim pogojem z upoštevanjem teh priporočil:

• Ta sorta še posebej ceni šotna, ilovnata ali peščeno-ilovnata tla. Če je prisoten pesek, je treba tla obogatiti z organskimi gnojili, kot sta gnoj ali humus.
• Za erodiranje težkih ilovnatih tal uporabite šoto, rečni pesek, preperelo seno ali žagovino. Za zagotovitev prezračevanja zgornje plasti substrata se zastirka nanaša skozi vso rastno sezono.
• Najboljši pogoji za sajenje krompirja so sončna območja. V južnih regijah pa se za zaščito pred pregrevanjem uporabljajo mreže ali pa se gredice postavijo v senco grmovnic.
• Krompir ne prenaša prekomerne vlage. Na območjih s pogostimi in močnimi padavinami je priporočljivo saditi krompir na pobočjih z dobro drenažo.

Navodila za pripravo gomoljev:

• Najprej se izberejo semena;
• Nato se dezinfekcija izvede z uporabo Fitosporina ali Bordeauxove mešanice 40-60 minut;
• nato semena kalijo na dobro osvetljenem mestu pri temperaturi najmanj +14-17 °C in z občasnim zalivanjem s čisto vodo vsake 3-4 dni.
• ko kalčki dosežejo dolžino 10 mm, to pomeni, da so gomolji pripravljeni za sajenje;
• kalčke, ki presegajo to dolžino, je treba skrajšati, šibke pa odstraniti;
• Preden semena posadite v zemljo, jih je priporočljivo namočiti v raztopini cirkona ali epina;
• Dva do tri dni pred sajenjem korenike odnesemo na prosto in jih postavimo v delno senco, da se prilagodijo novim razmeram.

Na izbranem območju naredite luknje globoke 7-10 cm z razdaljo 35-45 cm med njimi, razdalja med vrstami pa je 55-65 cm. Majhne korenike posadite v razmiku 25-35 cm.

Kmetijski strokovnjaki predlagajo edinstven pristop k gojenju krompirja z uporabo domačih odprtih kletk iz lesenih desk ali opeke. Njihove dimenzije so:

• višina - 20-25 cm;
• širina - 90-100 cm.

Kot osnova za sadako se uporablja slama, seno ali sveže pokošena trava, ki se prekrije s plastjo komposta in zemlje.

Posebnosti:

• Pri sajenju gomoljev krompirja zemlje ne prekopljemo, saj tako zadržimo organsko snov na dnu in jo je najbolje pustiti nemoteno. Izvedemo le plitvo površinsko obdelavo.
• V kletki sta ustvarjeni dve vrsti, ki postavljata luknje.
• Krompir je posajen v šahovnici.
• Pepel in fin prah iz lupin kokošjih jajc se položijo na semena in ponovno prekrijejo z zemljo.
• Ko se pojavijo kalčki, so zasaditve prekrite s slamo ali senom, da se zaščitijo pred soncem in ohrani vlaga.

Navodila za nego

Gurmanka zahteva skrbno spremljanje vlage: preveč ali premalo vode je lahko škodljivo. V obdobjih nezadostnih padavin je potrebno dodatno zalivanje vsaj dvakrat med rastno sezono.

Vlaženje krompirja je treba izvesti na naslednji način:

• na začetku rastne sezone, pred pojavom sadik, voda ni potrebna;
• Prvo zalivanje je priporočljivo opraviti, ko se začnejo pojavljati kalčki;
• Med cvetenjem je treba posebno pozornost nameniti hidraciji;
• Če v obdobju kopičenja gomoljne mase primanjkuje padavin, je potrebno dodatno zalivanje.

Drugi ukrepi oskrbe:

• Primerno je kombinirati zalivanje z gnojenjem. Najprej navlažite zemljo, nato pa gnojite po navodilih, da preprečite opekline gomoljev. Najboljša gnojila za krompir Gurman vključujejo superfosfat, soliter, sečnino, kalijev klorid in nitrofosko.
• Po vsakem namakanju ali močnem dežju zemljo previdno zrahljajte. Delo naj bo omejeno na zgornjo plast, da se izognete poškodbam korenin in mladega krompirja.
• Zastirka ne le preprečuje izsušitev zgornje plasti zemlje, temveč tudi spodbuja zadrževanje vlage in zavira rast plevela. To zmanjša potrebo po pletju v teh gredicah, in ko vrhnja plast dozori, je to povsem nepotrebno. Za zastirko lahko uporabite pokošeno travo ali plevel brez semen.
• Okopavanje je ključnega pomena za krompir, saj spodbuja dodatno rast korenin, preprečuje izsušitev zemlje in stebel ter povečuje pridelek. Zgodnje okopavanje krompirja Gurmand ga lahko zaščiti pred nepričakovanimi hladnimi sunki v nestabilnem podnebju.

Žetev in skladiščenje

V južnih regijah je žetev končana, ko gomolji dosežejo polno zrelost, približno 100 dni po sajenju. Gomolje položimo v eni plasti na ravno površino in jih 10–15 dni hranimo na svetlem, a zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo mestu. Nato jih damo v lesene škatle ali mrežaste vreče in shranimo v prostoru s temperaturo približno 4–5 °C.

Metode zatiranja in preprečevanja bolezni/škodljivcev

Ta sorta krompirja ima močan imunski sistem; vendar virusne okužbe predstavljajo resno grožnjo za to rastlino. Najbolje je upoštevati preventivne ukrepe, ki vključujejo preproste korake:

• pravočasno odstraniti in uničiti plevel in rastlinske ostanke;
• Glavni prenašalci virusnih bolezni so žuželke, zato je tretiranje krompirja z insekticidi najučinkovitejša metoda zaščite;
• Pomembno je upoštevati pravila kolobarjenja.

Mnenja vrtnarjev o gurmanskem krompirju

Krompir Gourmand je edinstvena sorta s številnimi prednostmi. Kljub temu še ni pridobil na priljubljenosti. To je posledica predsodkov do večbarvnih sort krompirja, ki so pogosto povezani z gensko spremenjeno hrano ali drugimi umetnimi metodami pridelave. Vendar so ti pomisleki neutemeljeni – Gourmand je bil vzgojen z uporabo tradicionalnih metod žlahtnjenja.

Pogosto zastavljena vprašanja