Kako vzgojiti okusno mlado čebulo na svojem vrtu?

Valižanska čebula je priljubljena po vsem svetu, cenjena zaradi nezahtevnega vzdrževanja, enostavne nege in edinstvenega okusa. Za razliko od navadne čebule je zelenjava valižanske čebule milejša in ne pušča neprijetnega priokusa. Zaradi tega je priljubljena zelenjava na vrtovih, ki jo lahko goji celo začetnik.

Valižanska čebula

Valižansko čebulo gojijo zaradi njene zelenjave.

Valižanska čebula ima nežen okus brez močnega vonja.

Značilnosti rastline

Valižanska čebula je trajnica. Divje raste v jugovzhodni Aziji, Sibiriji in na Japonskem. Znana je tudi kot "angelika", "tatarska čebula" ali kitajska čebula. Posebnost te rastline je odsotnost velike čebulice. Plodovi valižanske čebule so podolgovati, blagi in na konici rahlo odebeljeni.

Valižansko čebulo gojijo zaradi njene zelene liste. Za razliko od čebule so listi te čebule debelejši in v notranjosti votli. Lahko dosežejo premer 2,5 cm. Če jih ne porežemo, zrastejo do 1 m. Ta sorta je priljubljena zaradi svojega nežnega, blagega okusa in pomanjkanja močnega vonja, zato jo imenujejo česen brez vonja.

Valižanska čebula je prav tako zdrava kot čebula. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov, aminokislin in nasičenih maščobnih kislin. Samo 150 gramov mlade čebule vsebuje dnevno potrebo po vitaminih C in A. Ima višjo hranilno vrednost kot navadna čebula.

Poleg dragocenih hranilnih lastnosti ta rastlina privablja vrtnarje tudi zaradi enostavnosti gojenja. Med njene značilne lastnosti spadajo:

• raste na enem mestu 8-10 let, čeprav po 4 letih od sajenja postane manjši in debelejši;
• Če perja ne poberemo pravočasno, postane trdo;
• že v drugem letu se iz vsakega grma pojavi 1-2 cvetna stebla, na katerih se pojavijo majhna semena;
• dobro uspeva v kateri koli zemlji, vendar ne prenaša niti pomanjkanja vode niti njenega presežka;
• Čebulo je najbolje gojiti v delni senci, saj se bodo na močnem soncu listi izsušili in poganjki se bodo hitreje oblikovali;
• dobro prenaša rahle zmrzali.

Sorte čebule

Pridelek je razširjen in veliko teh čebul raste divje. Za gojenje na vrtu se uporabljajo sorte z najdragocenejšimi hranilnimi lastnostmi. Priljubljene so tudi tiste, ki hitro dozorijo in obrodijo obilno zelenje.

Obstaja več najboljših sort drobnjaka:

• Ruska velikostOdlikujejo ga visoka, debela stebla, ki jih ne dodajajo le solatam, ampak jih tudi polnijo.
• SmaragdJe križanec valižanske čebule in čebule, zato so njeni listi ostrejši od drugih. So temno zeleni in sočni, zaradi česar so idealni za solate. Ta sorta je odporna proti zmrzali in škodljivcem.
• Ruska zimaČe jo gojimo kot trajnico, je še posebej dragocena v drugem letu, saj obrodi obilne, sočne liste. Za razliko od drugih sort ima daljšo čebulico. Po rezanju se dobro skladišči.
• AprilZori prej kot vse druge, pojavi se takoj, ko se stopi sneg. Prenaša zmrzali do -10 stopinj Celzija in je odporna na škodljivce, vendar ne prenaša plevela. Ima sladke, mesnate liste, bogate z vitamini in minerali. Njena edinstvena lastnost je, da lahko obrodi 3-4 žetve na sezono.
• NežnostCenjena je zaradi visokega donosa in prijetnega okusa, zato jo je mogoče pobrati že spomladi. Listi so svetli, z nežnim, sladkim okusom. Grm se ne razveja veliko in zraste največ 50 cm.
• BaronZgodnje zorenje, odpornost proti zmrzali in nezahtevnost. Obilna letina se začne šele v drugem letu. Listi so ravni, svetli in pikantni. Za zimsko shranjevanje jih je mogoče zamrzniti.

Izbira sorte valižanske čebule za gojenje je odvisna od številnih dejavnikov. Upoštevati je treba lokalno podnebje in značilnosti tal. Izbira je odvisna tudi od tega, kako hitro morate pobrati pridelek in za kaj boste čebulo uporabljali – za solate ali dolgoročno skladiščenje. Upoštevati je treba tudi okusne preference, saj ima vsaka sorta drugačen okus: nekatere so bolj pikantne, druge slajše.

Značilnosti gojenja drobnjaka

Najpogostejša metoda gojenja rastlin je iz semen. To je mogoče storiti na dva načina: z uporabo sadik ali s setvijo v odprto zemljo.

Možna je tudi vegetativna pridelava z delitvijo grma. Konec avgusta ali v začetku septembra se z vsakega starega grma ločijo 2-3 poganjki, odrezani konci se posušijo in posujejo s pepelom, nato pa se posadijo. Rastlina naj bi imela čas, da se ukorenini, preden nastopi hladno vreme. Ta metoda pridelave ima za posledico manj okusno zelenje.

Običajno se drobnjak goji kot enoletna ali dvoletna rastlina:

• Letno Boljša je, ker so njeni listi sočnejši in nežnejši, niso zelo široki, čebulice pa niso grenkega okusa. Vendar pa se žetev začne šele sredi poletja, in če jo gojimo kot enoletnico, grmovje izkopljemo cele, vključno s čebulicami.
• Dvoletni pridelek Ta metoda je bolj razširjena. Semena sejemo zgodaj poleti, rastlino zalivamo in pognojimo, vendar je pridelek v tej sezoni majhen in lahko poberemo le posamezne liste. Sadike se pojavijo spomladi in do sredine maja so pripravljene za uživanje. S to metodo gojenja lahko pridelek poberemo večkrat na sezono.

Da bi drobnjak vrtnarja razveselil s sočnim, nežnim zelenjem, ne da bi se izsušil ali zbolel, je treba pri sajenju upoštevati določena pravila, ki so pomembna ne glede na način gojenja:

• zemlja mora biti peščeno ilovnata ali ilovnata; čebula ne prenaša kislih tal;
• Rastlino je treba hraniti z organskimi ali kompleksnimi mineralnimi gnojili;
• Čebula ne mara suše, zato jo je treba pravočasno zalivati;
• Ni priporočljivo, da ga sadite na mestu, ki je spomladi poplavljeno, saj se bo čebula hitro razrasla;
• Nekajkrat na sezono morate zrahljati zemljo ali ta postopek nadomestiti z mulčenjem.

Valižanska čebula nima obdobja mirovanja, zato jo je enostavno gojiti na okenski polici vse leto. Za zimo jo lahko shranite tudi tako, da jo jeseni presadite v cvetlični lonec.

Zahteve glede tal

Valižanska čebula ima raje humusno bogata, travnata tla, ki niso kisla. Ilovnata ali peščeno-ilovnata tla so dobra izbira. Lahko jih posadimo na mesta, ki ne izpolnjujejo teh zahtev, vendar je za zagotovitev dobre letine treba tla obogatiti. Peščenim tlom dodajte šoto in črno zemljo, iloviti pa preperelo organsko snov. Kisla tla zahtevajo apnjenje.

Izberite mesto sajenja, ki ni ves dan izpostavljeno soncu. Lahko ga posejete celo v senci. Priporočljivo je, da drobnjak sadite po stročnicah, zelju, bučah in bučkah. Če so na istem mestu prej gojili paradižnik, se poveča tveganje za glivično okužbo. Prav tako ga ni priporočljivo saditi po česnu, čebuli, kumarah ali korenju.

Najbolje je, da mesto sajenja pripravite vnaprej. Za spomladansko setev je to treba storiti jeseni. Po dodajanju mineralnih gnojil in organske snovi je treba zemljo prekopati in oblikovati gredice. Priporočljivo je, da zemljo pognojite z razpadlim gnojem v količini 100 g/m². Koristna so tudi naslednja gnojila: dušik – 10 g, fosfor – 12 g, kalij – 8 g.

Pri setvi semen na prostem je ključnega pomena, da zemljo temeljito očistimo vseh plevelov. Plevel je na tovrstno sajenje zelo občutljiv, zato ga je težko pleti. Mladi poganjki so tako tanki in njihove korenine tako nežne, da se rastlina izpuli skupaj s plevelom.

Datumi sajenja

Valižanska čebula se seje v odprto zemljo 2-3 krat na sezono:

• Zgodnja pomlad (april)Ko so posajene spomladi, lahko zelenje pobiramo poleti; grmi tvorijo tudi več cvetnih stebel. Spomladanski poganjki se pojavijo najkasneje dva tedna po setvi.
• Poleti (junija)Poletna sajenje se uporablja predvsem za gojenje dvoletnic. Sadike se pojavijo v enem tednu.
• Jeseni (oktober-november)Valižansko čebulo sejemo pred zimo, da zagotovimo zgodnjo žetev naslednje leto. Počakamo, da temperatura pade na 3 stopinje Celzija (37 stopinj Fahrenheita). Če semena posejemo prej, morda ne bodo kalila.

Gojenje sadik iz semen

Ta metoda gojenja je precej delovno intenzivna, vendar ima številne prednosti. Najpomembnejša je shranjevanje semen, ki skoraj vsa kalijo v zaprtih prostorih. Pri gojenju iz sadik lahko pridelek poberemo že v začetku poletja. Druga prednost te metode je odsotnost težav s plevelom.

Semena posejte v gredice, skodelice ali posode okoli sredine marca. Zemlja je mešanica humusa in trate, ki ji dodate pepel in gnojilo. Najbolje je kupiti že pripravljeno zemljo za sadike, obogateno z vsemi potrebnimi hranili.

Postopek po korakih izgleda takole:

1. V pripravljene posode se naredijo brazde in semena se posejejo. Priporočljivo je, da jih pred setvijo nekaj dni ohladite pri 6 °C, nato pa jih za 24 ur zavijete v vlažno gazo. To bo povečalo njihovo kalitev.
2. Po setvi semena prekrijte z zemljo, zalijte in posodo pokrijte s plastično folijo. Vzdržujte vlažnost, posodo postavite na sončno okensko polico in občasno dvignite plastično folijo za prezračevanje.
3. Ko sadike vzklijejo, je treba folijo odstraniti. Za normalen razvoj rastlin mora biti temperatura zraka okoli 16 stopinj Celzija, ponoči pa še nižja.
4. Enkrat na 2 tedna je treba kalčke hraniti s kompleksnim mineralnim gnojilom.
5. Ko se pojavijo polni listi, sadike nekoliko redčimo - naj bodo nameščene na razdalji 2-3 cm druga od druge.
6. Teden dni pred sajenjem sadik v odprto zemljo jih čez dan odnesite na balkon. Do takrat naj bi grm imel vsaj 3-4 liste.

Rastlino presadimo na gredico po 40–60 dneh. Pri presajanju grmov ni treba izkopavati – prenesejo se neposredno na gredico skupaj z zemljo.

Valižansko čebulo lahko pozimi gojite na okenski polici na podoben način. Lonec mora biti globok in imeti drenažne luknje. Zadostna svetloba – vsaj 14 ur na dan – je bistvenega pomena za bujno zelenje, zato je potrebna dodatna osvetlitev.

Setev v odprto zemljo

Setev drobnjaka na prostem zahteva veliko premislekov. Pomembno je upoštevati čas sajenja, stanje tal in lokacijo. Semena te rastline težko kalijo, zato jih je najbolje aktivirati. To lahko storite na tri načine:

• namakajte v topli vodi 24 ur;
• namakanje, dodajanje stimulatorja rasti ali gnojila v vodo;
• uporabite mehurčkanje - namakanje z dovodom zraka, to lahko storite z akvarijskim kompresorjem.

Pred namakanjem lahko semena namočite v šibki raztopini kalijevega permanganata. To bo pomagalo preprečiti pogoste bolezni. Po namakanju semena posušite, da olajšate setev.

Pri sajenju semen spomladi ali poleti naredite v pripravljeno gredico brazdo globoko 1,5–2 cm in jo zalijte. Nato semena na gosto potresite v brazdo. Priporočeni odmerek je 1,2 g na kvadratni meter. Debelejši kot je semenski sloj, mehkejši bodo vršički čebule. Po setvi semena prekrijte s suho, s humusom bogato zemljo in ponovno zalijte.

Med vrstami naj bo vsaj 20–25 cm razdalje. Ko semena vzklijo, sadike redčite in pustite najmočnejše rastline. Razmak med njimi naj bo 5–8 cm; če jih posadite predaleč narazen, bodo listi postali trdi.

Pozimi se čebulo sejejo na globino 2-4 cm, odvisno od tal, da se prepreči zmrzovanje semen. Gredico nato poravnajo in zbijejo. Za zaščito rastlin pred zmrzaljo je treba zemljo prekriti z zastirko; lahko dodamo smrekove veje. Spomladi zastirko odstranimo, gredico pa pokrijemo s plastično folijo: učinek tople grede bo pospešil kalitev.

Skrb za pridelek

Valižanska čebula ne prenaša pomanjkanja vlage. Brez vode razvije trde, vlaknate in ostre liste, ki se izsušijo ali porumenijo. Hitro se pojavijo cvetna stebla, zaradi česar rastlina ni primerna za uživanje. Zato je ključ do okusnega pridelka redno zalivanje. Tla morajo biti vlažna do globine vsaj 20 cm. Topla voda je boljša.

Gnojenje rastline v prvem letu ni potrebno. Zadostuje dodajanje gnojila v zemljo pred sajenjem. V drugem letu je potrebno dodatno gnojenje, po možnosti z organsko snovjo. Če uporabljamo mineralna gnojila, naj vsebujejo nekaj dušika, saj drobnjak kopiči nitrate.

Zemljo je treba redno rahljati, zlasti po močnem deževju. Za dober pridelek je bistveno tudi odstranjevanje plevela.

Bolezni in škodljivci

Valižanska čebula je dovzetna za iste bolezni in škodljivce kot ostale čebulne vrste. Mednje spadajo:

• črna plesen;
• fuzarij;
• čebulna muha;
• ogorčica;
• pepelasta plesen;
• rja.

Težava je v tem, da čebule ni mogoče škropiti s kemikalijami, saj bo s tem neprimerna za uživanje. Zato je pomembno, da poskušamo preprečiti bolezni. Da bi to dosegli, je pomembno, da pravočasno odstranimo plevel in se izognemo stoječi vodi, da preprečimo gnitje in plesen. Za preprečevanje bolezni lahko rastline škropimo tudi z infuzijo čebule, česna, krompirjevih listov ali paradižnikovih listov.

Pepelasta plesen se še posebej hitro širi v vlažnem in hladnem vremenu. Zaradi te bolezni se listi in čebulice prekrijejo z belo-vijolično prevleko. Lahko se razvijeta tudi rja in gliva. Proti njima sta učinkovita bordojska mešanica ali bakrov sulfat. Najbolje je, da listov, tretiranih z njima, ne jeste.

Valižansko čebulo lahko prizadenejo škodljivci:

• koreninska ogorčica, čebulna muha ali čebulni resar se zavrtajo v steblo ali prežvečijo čebulico;
• Čebulni rilčkar prebode list in izsesa sok.

Žuželke je mogoče zatirati le z insekticidi (na primer s škropljenjem gredic s Karbofosom), zato je najbolje preprečiti njihov pojav. V ta namen je priporočljivo, da zasaditve obdelate z raztopino gorčičnega prahu. Za ljudi je neškodljiva, vendar je škodljivci ne prenašajo.

Žetev in skladiščenje

Mlado čebulo obrežite po potrebi. Žetev se lahko začne mesec dni po sajenju, ko stebla dosežejo dolžino 15–20 cm. Liste režemo od junija do septembra. To je treba storiti skoraj pri tleh.

Žetev se običajno opravi 2-3 krat na sezono, pri čemer se rastlina in čebulice zadnjič izkopljejo. Če rastlino pustite čez zimo, prenehajte rezati liste mesec dni pred prvo zmrzaljo, da se rastlina lahko pripravi na mraz.

Zelenjavo shranjujemo v hladilniku, zavito v vrečke ali plastično folijo. Valižanska čebula ohrani svoje lastnosti in okus do enega meseca. Stebla lahko za zimo shranimo tako, da jih operemo, posušimo in damo v posode, nato pa jih zamrznemo. Včasih je priporočljivo, da čebulo nasekljamo in posušimo. Tako shranjeno jo lahko uporabimo kot začimbo.

Oglejte si video o posebnostih sajenja in gojenja drobnjaka na vrtu:

Mnogi vrtnarji sadijo valižansko čebulo večkrat na leto, da si zagotovijo stalno zalogo sočnih in okusnih stebel. Zaradi nedvomnih prednosti in enostavnosti gojenja je ta zelenjava ena najbolj priljubljenih vrtnih poljščin.

Pogosto zastavljena vprašanja