Klasična čebula se uporablja v najrazličnejših jedeh, od solat do mesnih jedi, zaradi česar je ena najbolj iskanih kuhinjskih osnovnih živil. Ta sorta se ponaša z visokim pridelkom in odličnim okusom. Je enostavna za gojenje, vendar zahteva skrbno nego, saj je od tega odvisna velikost čebulice.
Zgodovina izvora
Leta 2016 je bila sorta čebule Klassika odobrena za uporabo. Avtorji sorte so A. N. Khovrin, S. V. Maksimov, N. N. Klimenko in M. G. Ibragimbekov.
Opis in značilnosti sorte čebule Classic
Spada v kategorijo zgodnje zrelih sort. Zori 100–120 dni po kalitvi. Goji se iz semen kot enoletnica. Za nastanek sadja sta potrebni dve leti rastne sezone.
Kalitev se začne pri temperaturah +3–5 °C. Med fazo nastajanja zanke ne prenese temperatur pod –1–3 °C, kar lahko uniči sadike. V zmernem podnebju rastlino v zgodnjih fazah razvoja zaščitite pred morebitnimi ponavljajočimi se zmrzalmi.
Pridelek je odporen na sušo in lahko v času zorenja zdrži dalj časa brez zalivanja. Med nastajanjem zelene mase je pomanjkanje vlage nezaželeno, saj lahko povzroči zastoj v razvoju in negativno vpliva na pridelek. Čebulo gojimo tako kot sadike kot tudi kot sadiko.
Videz
Čebula je trajnica, užitna in se pogosto uporablja v kuhanju. Biološke značilnosti:
- Listi - Cevasti, številni, z votlo strukturo, bogati so s sokom in ne vsebujejo trdih vlaken. Značilnosti listov se med zorenjem ne spreminjajo.
- Nadzemni del - temno zelene barve, zraste do 15-20 cm v višino.
- Peclji (puščice) – debela in toga, doseže do 35 cm. Na vrhu se oblikuje kroglasto socvetje v obliki dežnika.
- Rože – preproste, majhne, dvospolne, bele barve.
- Semena – številne, črne, na eni strani ploščate, na drugi izbočene.
- Čebula - okrogle oblike, težke od 100 do 130 g. Zunanje suhe plasti so svetlo rjave barve, notranjost je sočna, bela, včasih z zelenim odtenkom.
- Aroma – značilnost kulture.
Vrat čebulice je ozek, z 2-3 zametki. Tanjši kot je ta del rastline, bolje in dlje zelenjava ohrani svoj tržni videz in hranilno vrednost.
Okusne značilnosti in namen
Klasična čebula ima prijeten, pol-oster okus brez ostrine ali grenkobe, z rahlo pikantnostjo. Idealna je za uživanje sveže, saj doda okus in aromo svežim solatam, juham ali glavnim jedem.
Čebulice se dobro skladiščijo, kar omogoča, da jih kadar koli uporabite za pripravo različnih mojstrovin. Idealne so za konzerviranje v narezani obliki, saj so obročki mesnati in debeli, zaradi česar je ta sorta odlična izbira za sušenje.
Produktivnost, kdaj dozori?
Žetev se začne, ko se listi posušijo in odpadejo na površino tal. To se zgodi od sredine julija do začetka avgusta, čeprav je natančen čas lahko odvisen od poletne temperature in vlažnosti. Klasične sorte so visokorodne in prinesejo približno 9–10 kg čebule na kvadratni meter gredice.
Odpornost na bolezni in škodljivce
Pridelek je redko dovzeten za okužbe in škodljivce. Vendar pa so v vlažnem vremenu in nizkih temperaturah (pod 12 °C) možne glivične bolezni, kot sta pepelasta plesen in fuzarij.
Da bi to preprečili, redno spremljajte zalivanje, z redčenjem zmanjšajte gosto zasaditev in odstranite vse poškodovane rastline. Preventivno zelenjavo tretirajte z 1-odstotno raztopino bordojske mešanice.
Potrebni podnebni pogoji
Klasična sorta je priporočljiva za gojenje v regiji Severnega Kavkaza, vendar se zlahka prilagaja različnim podnebnim razmeram, kar omogoča uspešno gojenje tudi na drugih območjih.
Prednosti in slabosti
Klasika ima eno pomanjkljivost - nagnjenost k streljanju.
Značilnosti pristanka
Za obilen pridelek izberite sončno rastno lego. Čebulo postavite izven sence in jo zaščitite pred severnimi vetrovi. Tla morajo biti prezračena, lahka in rodovitna, da se prepreči prenajedanje. Sestava tal mora biti rahlo alkalna; po potrebi jo jeseni prilagodite.
Gojenje klasične čebule iz semen
Sadilni material naberite v tretji dekadi avgusta. Za setev uporabite velika semena, ki jih shranjujete na suhem mestu. Sejte neposredno v odprto zemljo, približno sredi aprila.
Algoritem pristanka:
- Jeseni pripravite območje tako, da ga prekopate in dvignete gredico za približno 20 cm. V zgornjo plast zemlje dodajte kompost.
- Na začetku sezone zrahljajte zemljo in odstranite vse preostale korenine plevela.
- Naredite vzdolžne brazde na razdalji 20-25 cm in globine 2 cm.
- Pred setvijo sadilni material razkužite v raztopini mangana.
- Ko sadike vzniknejo, čebulo redčite, tako da med rastlinami pustite 5-6 cm razmika.
- Uporabite lahko metodo sajenja sadik. Semena posejte marca, pri čemer upoštevajte, da boste morali sadike čez dva meseca posaditi na prosto. Gojite jih kot običajno, pri čemer jim zagotovite 13 ur neposredne sončne svetlobe in jih zalivajte, ko se zgornja plast zemlje posuši pri temperaturi 20–22 °C.
Sajenje čebulnih garnitur
Čebulo lahko kupite ali pa jo vzgojite sami. Matične rastline, vzgojene iz semen, je treba posaditi ločeno. Ko se na posodi pojavijo popki, jih odstranite; čebula bo začela tvoriti nadomestke v obliki majhnih čebulic.
Navodila po korakih:
- Pripravite območje tako, da ga prekopate. Če so tla težka, dodajte pesek, da izboljšate njihovo strukturo.
- Nato potresite organsko gnojilo po vrhu in ga vdelajte do globine 4 cm.
- Naredite brazde na razdalji 25 cm. Globino določite glede na višino čebulnih garnitur: vrat čebule naj rahlo štrli nad površino tal.
- Sadilni material segrevajte 12 ur, nato pa ga obdelajte s protiglivičnim pripravkom.
- Vrh čebulnega vratu odrežite za 30 mm.
Material enakomerno razporedite po brazdi, pri čemer naj bo razmik med njimi 6–7 cm, in ga pokrijte z zemljo. Če je zemlja suha, jo zalijte.
Navodila za nego
Čebulo zalivajte po potrebi. Ne potrebuje pogostega zalivanja in zlahka prenaša kratkotrajne suše.
Ukrepi oskrbe:
- Na začetku rasti zalivajte enkrat na teden; do sredine junija količino zmanjšajte za polovico. Julija popolnoma prenehajte z zalivanjem, še posebej, če je poletje deževno. V ekstremni vročini zalivajte večkrat, vendar pazite, da voda ne pride na stebla in koreninski vrat.
- Čebulo pognojite vsaj dvakrat na sezono. Tri tedne po sajenju na stalno mesto pognojite s sečnino in žveplom. Sečnina zagotavlja dušik, žveplo pa ščiti pred glivičnimi boleznimi. Mesec dni pred žetvijo uporabite kalijevo-fosforjevo gnojilo (monokalijev fosfat).
- Čebulo je koristno zdraviti s Fitosporinom večkrat na sezono.
Mnenja vrtnarjev o klasični čebuli
Klasična čebula je zaradi svojih vrhunskih lastnosti priljubljena med vrtnarji in kuharji. Od preprostih domačih jedi do prefinjenih kulinaričnih mojstrovin, ta zelenjava daje živahne okuse in aromatične nianse. Pravilna nega je bistvenega pomena za zagotovitev obilne letine, visokokakovostnih čebulic in debelih, debelih vršičkov.