Kako pravilno gojiti por?

Por je znan tudi kot biserna čebula. Ta sorta je znana po svojem značilnem okusu in hranilnih lastnostih. Gojenje je enostavno, če zagotovite potrebne pogoje, vključno z ustrezno nego rastline.

Por se imenuje tudi biserna čebula.

Prožno steblo čebule se uporablja kot hrana.

Poru manjka čebulica.

Značilnosti sorte

Por je dvoletna rastlina. V prvem letu se razvije steblo z listi, v drugem pa pride do cvetenja, ki tvori steblo. To steblo lahko doseže višino enega metra in pol. Ko se steblo oblikuje, postane neprimerno za uživanje, zato por običajno gojimo kot enoletni pridelek na vrtovih.

Por je postal široko priljubljen šele pred nekaj desetletji, čeprav so ga poznali že v starem Egiptu, Rimu in Grčiji. Rimljani so ga imeli za hrano za bogate.

Obstaja več sort pora. Glede na dolžino rastne dobe jih lahko razdelimo v tri skupine. Zgodnje sorte dozorijo v približno 130–150 dneh, srednje zore sorte v 150–170 dneh in pozne sorte v 180–200 dneh. To pomeni, da lahko pridelek dozori v šestih mesecih ali več.

Posebnost pora je odsotnost čebulice – namesto tega ima belo steblo, katerega barva daje rastlini vzdevek »biserna čebula«. To steblo je odebeljeno, lažno steblo. Prožno steblo z dolgimi listi se uporablja za hrano.

Značilnosti pora so odvisne od specifične sorte:

• višina noge – 12–45 cm, premer – 3–8 cm;
• listi so podobni česnu, vendar so daljši in širši;
• listi so temno zeleni in imajo rahlo voskasto prevleko;
• povprečna višina listov je 90 cm, lahko dosežejo meter ali več;
• povprečna teža rastline – 0,2–0,3 kg;
• v prvem letu se oblikuje vsaj 12 listov;
• cvetenje se pojavi julija-septembra, nabiranje semen se začne sredi oktobra - njihova kalitev ostane do 3 leta;
• Stebla mladih listov imajo prijeten, rahlo pikanten okus, ki je bolj subtilen kot pri sorodni čebulni pridelki.

Privlačnost gojenja pora ni le v njegovem okusu, temveč tudi v njegovih koristih za zdravje. Koristen je pri težavah s sklepi, slabokrvnosti, visokem holesterolu, prebavnih motnjah in pljučnih boleznih. Por je koristen tudi pri slabem vidu, raku debelega črevesa in raku prostate.

Optimalni pogoji za rast in zahteve glede tal

Pri gojenju pora je pomembno upoštevati podnebje regije. Na severnih zemljepisnih širinah je treba uporabljati zgodnje sorte, na jugu pa pozne sorte.

V začetni fazi razvoja por potrebuje dolge dnevne svetlobe in intenzivno osvetlitev, zato je treba za sajenje izbrati dobro osvetljena območja, kjer je sonce ves dan.

Pomembno si je zapomniti pravila kolobarjenja. Por je najbolje saditi po bučah, stročnicah, ozimnih posevkih, krompirju ali drugih nočnih rastlinah. Med sajenjem čebule, vključno s porom, na istem območju morajo miniti vsaj tri leta.

Za kalitev semen je potrebna temperatura od 2 do 5 stopinj Celzija. Hitrost kalitve je odvisna od temperature, vendar se pri 20 stopinjah Celzija hitrost kalitve znatno poveča. Listje dobro raste in se razvija pri 15–20 stopinjah Celzija.

Por ima raje nevtralna tla. Če so kisla, se uporabi apno ali dolomit. To je treba uporabiti jeseni. Če so tla alkalna, je treba dodati šotni mah.

Por uspeva v črni zemlji, lahki peščeno-iloviti ali ilovnati glini. Ta zemlja mora biti dovolj rodovitna. Za izboljšanje lahko uporabite kompost ali preperel gnoj. Na kvadratni meter je potrebnih 7 kg takšne organske snovi. Gnoj lahko vnesete tudi spomladi, vendar je treba v tem primeru količino na kvadratni meter zmanjšati na 2-3 kg.

Poleg gnoja je treba spomladi uporabiti tudi druga gnojila. Na kvadratni meter je potrebno naslednje:

• amonijev nitrat – 15 g;
• kalijeva sol – 15 g;
• superfosfat – 35 g.

Sajenje pora

Por lahko sadimo na prostem iz semen ali sadik. Običajno se izbere slednja metoda, čeprav je bolj delovno intenzivna.

Semena

Ta možnost je primerna le za južne regije, saj ima pridelek zelo dolgo rastno dobo. Por je treba saditi iz semen, ko mine grožnja zmrzali, saj zmrzal škoduje sadikam.

Optimalno obdobje sajenja za južne regije je marec-april. Pomembno je upoštevati vremenske razmere na vašem območju in značilnosti izbrane sorte. Če uporabljate rastlinjak ali gredico, je treba sajenje začeti sredi aprila. Pri sajenju v gredico pod plastiko je najbolje počakati do konca meseca.

Sajenje pora iz semen vključuje naslednje korake:

1. Priprava sadilnega materialaSemena za nekaj sekund položite v vodo, segreto na 45 stopinj Celzija (113 stopinj Fahrenheita), nato pa jih takoj potopite v hladno vodo. Nato sadilni material nekaj dni hranite v vlažni gazi in ga občasno navlažite. Izberite toplo mesto – temperatura naj bo 25 stopinj Celzija (77 stopinj Fahrenheita). Semena naj bi vzklila v nekaj dneh.
2. Priprava talČe so bila vsa dela jeseni pravilno opravljena, ostane le še zrahljati pripravljeno območje in ga poravnati.
3. Oblikovanje žlebovMed vrstami pustite 65 cm razdalje. Globino setve prilagodite značilnostim tal: 2,5 cm v lahkih tleh in 1,5 cm v težjih tleh. Na kvadratni meter posejte 1 g semen.
4. Zredčite grediceRedčenje se izvaja v dveh fazah: najprej, ko se pojavi 1-2 lista, nato, ko se pojavijo 3-4 listi. Po drugem redčenju naj med sosednjimi rastlinami ostane 10-15 cm razdalje.

Por lahko gojimo iz semen na prostem kot dvoletno rastlino. V tem primeru ga posadimo konec junija. Oktobra je treba rastline okopati in pokriti za zimo. Druga možnost je, da pridelek posadimo oktobra. To omogoča, da sadike vzklijejo spomladi. Obe možnosti sta primerni le za južne regije.

Sadike

To metodo je najbolje uporabiti v zmernih območjih. Primerna je tudi za jug, če želite pridelek pobrati čim prej. Pri gojenju na prostem se setev semen za sadike začne sredi februarja. Postopek sledi temu algoritmu:

1. Priprava sadilnega materialaSemena se za nekaj sekund potopijo v vročo vodo (do 45 stopinj Celzija), nato pa v hladno vodo. Nato se jih da v vlažno gazo na toplo mesto, da kalijo. Temperaturo je treba vzdrževati pri 25 stopinjah Celzija, material pa je treba občasno navlažiti.
2. Priprava posod za sadikeUporabite lahko lončke, škatle, posode ali kasete. Izbrane posode napolnite z zemljo – lahko jo naredite sami ali kupite že pripravljeno zemljo, primerno za to poljščino. V prvem primeru boste potrebovali trato, kompost in humus. Uporabite lahko tudi šotno osnovo, ki ji dodate dodatke, kot so dolomitna moka, kalijev sulfat, dvojni superfosfat in sečnina.
3. Oblikovanje brazd za semenaMed njimi naj bo razdalja 4-5 cm. Semena je treba posaditi 1-1,5 cm globoko.
4. Setev semenZemlja v pripravljenih posodah mora biti vlažna. Semena morajo biti prekrita z zemljo.
5. Kalitev semenDokler se ne pojavijo kalčki, posode s posejanimi semeni pokrijte s plastiko. Vzdržujte temperaturo 23–24 stopinj Celzija. Lokacija posode mora biti dobro osvetljena.
6. Znižanje temperatureTo je treba storiti po pojavu prvih kalčkov. Najprej odstranite plastično folijo – sadik ni več treba pokrivati. Optimalno temperaturno območje podnevi je 15–17 stopinj Celzija, ponoči pa 10–12 stopinj Celzija. Te temperature je treba vzdrževati en teden.
7. Zvišanje temperatureDnevne temperature naj bodo 17–21 stopinj Celzija, nočne pa 12–14 stopinj Celzija. Te nove temperature je treba vzdrževati, dokler sadik ne posadimo v zemljo.
8. RedčenjeTo delo je treba opraviti en mesec po sajenju. Med sosednjimi rastlinami pustite 2-3 cm razdalje.
9. NabiranjeV tej fazi sadike presadimo v lončke ali skodelice. Premer posod ne sme presegati 4 cm. Ta korak je neobvezen. Nekateri vrtnarji ga preskočijo, saj navajajo slabo presaditev in zapoznelo rast. Pri sajenju semen v šotne pelete ali lončke pikiranje ni potrebno.
10. Skrajšanje listovTa faza se običajno kombinira s pikiranjem. Dolžino je treba skrajšati za tretjino. Mnenja o potrebi po krajšanju listov se razlikujejo. Nekateri strokovnjaki menijo, da je ta ukrep potreben le, če so korenine poškodovane in za poletno sajenje. V slednjem primeru se listi skrajšajo, da se zmanjša površina, kjer vlaga izhlapeva.

Sadike pora je treba gnojiti vsaka dva tedna. Za ta namen je učinkovit kompostni čaj. Por potrebuje 10–12 ur dnevne svetlobe, zato je treba za sadike uporabiti dodatno osvetlitev.

Gojenje sadik pora traja približno 1,5 meseca. Za sajenje v zemljo so pripravljene, ko se pojavijo 3-4 pravi listi. Do takrat naj bi premer stebla dosegel 0,8 cm, listi pa naj bi bili dolgi 15-17 cm.

Prostor za sajenje sadik pora je treba pripraviti jeseni. Spomladi prekopanje ni potrebno, le zrahljajte zemljo in poravnajte gredice. Sledite tem korakom:

1. Naredite brazde in utore, ki jih poglabljajo do 15 cm.
2. Dno potresite s pepelom, nato pa obilno zalijte.
3. Korenine odrežite za tretjino njihove dolžine in jih obdelajte z mešanico gline in kravjega gnoja – zmešajte ju v enakih delih.
4. Sadike posadite v pripravljene brazde in jih pokrijte z zemljo. Brazde napolnite z zemljo le do polovice – nastali jarek bo nudil dobro zaščito pred vetrom.
5. Zalijte gredico. Brazde so že zalite, zato ne uporabite preveč tekočine.
6. Zagotovite zavetje. To je potrebno, če je vreme še hladno. Uporabite lahko kateri koli pokrivni material.

Za sajenje pora iz sadik obstajata dve možnosti: dvoredna in večvrstna. Pri dvoredni metodi pustite med sadikami 15–20 cm razdalje in med vrstami 30–35 cm. Pri sajenju v več vrstah pustite med sosednjimi rastlinami 10–15 cm razdalje in med vrstami 25 cm.

Razdaljo med vrstami je mogoče povečati, da se prilagodi drugim pridelkom. To lahko vključuje čebulo, korenje, peso, zelje, zeleno ali jagode – vse to so sprejemljivi sosedje.

Por ima dolgo rastno dobo, zato po sajenju v zemljo traja 2-3 mesece, da se steblo poveča v premeru.

Skrb za rastlino na odprtem terenu

Uspeh pridelave poljščin, torej kakovostne in količinske značilnosti pridelka, je v veliki meri odvisen od ustrezne nege. Ta oskrba mora biti celovita.

Zalivanje

Por potrebuje redno zalivanje. Zalivajte obilno, vendar ne pretirano. Uporabite toplo vodo. Po presajanju na prosto se prve tri dni izogibajte zalivanju, nato pa vsakih pet dni.

V vročih in sušnih obdobjih je treba povečati pogostost zalivanja. V povprečju je potrebnih 12 litrov vode na kvadratni meter zasaditve.

Preliv

Gnojenje ni nujno za gojenje pora, vendar si ga je pomembno zapomniti, da zagotovimo obilno letino. Poleg spomladanske priprave tal se gnojilo uporablja 2-3 krat na sezono. Uporabljajo se organska in mineralna gnojila, učinkovito pa je njihovo izmenično uporabo.

Prvo gnojenje se opravi tri tedne po sajenju na prosto. Učinkovita sta kravji ali perutninski gnoj. Za prvo uporabite 8 delov vode na 1 del gnojila, za drugo pa 20 delov vode.

Pletje in rahljanje

Odstranjevanje plevela je bistvenega pomena. To je treba storiti ročno, saj so kemične metode zatiranja plevela škodljive in vplivajo na okolju prijaznost izdelka.

Rahljanje zemlje je pomembno za razvoj pridelka, saj prezračuje zemljo in zagotavlja, da rastlina prejme dovolj kisika in vlage. Rahljanje je treba izvajati vsakih 1-2 tedna, po možnosti po zalivanju.

Poleg rahljanja zemlje je potrebno tudi okopavanje. Pri sajenju sadik polovica jarkov ni bila napolnjena z zemljo, zato jih je treba postopoma zasipati. To delo je treba opraviti, ko pridelek začne rasti.

Zatiranje škodljivcev in bolezni

Pri gojenju pora je, tako kot pri vseh drugih poljščinah, pomembno redno pregledovati pridelke glede bolezni in škodljivcev. Med možne težave spadajo:

• Čebulna muhaVelik škodljivec, ki se pojavi od sredine maja. Muha odlaga jajčeca na liste in v zemljo, ličinke, ki se izležejo, pa pojedo osrednji del rastline, zaradi česar se ta uvene in zgnije. Proti škodljivcu se uporabljajo insekticidi ali tobačni prah, pomešan s črnim poprom in pepelom. Ljudsko zdravilo se uporablja kot posipanje ali kot raztopina za pršenje.
• peronosporaTo je glivična bolezen, znana tudi kot peronospora. Na listih se pojavijo ovalne lise, ki se hitro širijo. Bolezen je mogoče zatirati s fungicidi.
• MozaikBolezen je virusna in jo prenašajo listne uši. Na listih se pojavijo rumene, vzdolžne lise, rast rastlin pa se upočasni. Prizadete rastline je treba odstraniti in sežgati.
• RjaGlivična bolezen. Na listih so vidne svetlo rumene, blazinastim spore. Postopoma začnejo temniti in nato počrnijo, zaradi česar se listi rastline izsušijo. Za boj proti bolezni se uporabljajo fungicidi, najpogosteje Fitosporin.

Žetev in skladiščenje

Por je treba obirati postopoma. Prva faza se zgodi v prvi polovici septembra. Najbolje je pobrati le nekaj rastlin, ne pa vseh, da ostane več prostora za preostale rastline. Končno obiranje lahko opravimo med zmrzaljo – zrele rastline niso dovzetne zanjo.

Če nameravate pridelek shranjevati dlje časa, čebulo previdno izkopljite, da je ne poškodujete. Po izkopu odstranite zemljo in delno obrežite korenine – spodnjega dela čebule se ne smete dotikati.

Obstajajo različni načini za shranjevanje pridelka. Če želite ohraniti svoje rastline sveže, je tukaj nekaj možnosti:

• HladilnikZa to metodo shranjevanja je primeren samo čvrst por. Olupite ga, obrežite korenine in ohladite pri ledišču. Nato por takoj položite v perforirane plastične vrečke in postavite v hladilnik. Por bo tako zdržal do 5 mesecev.
• Rečni pesekV tem primeru je treba pridelek shraniti takoj po spravilu. Dno škatle je treba napolniti s peskom do globine vsaj 5 cm. Por postavite navpično in ga prekrijte z vlažnim peskom do globine 15 cm. Pri temperaturah pod ničlo lahko pridelek shranite v pesku do šest mesecev.

Pri shranjevanju svežih pridelkov jih je pomembno redno pregledovati, da odstranite pokvarjene dele. Brez tega previdnostnega ukrepa se rok uporabnosti znatno skrajša, izgube pa se povečajo.

Obstajata tudi drugi možnosti za shranjevanje pora: sušenje in zamrzovanje. V obeh primerih je treba rastline temeljito oprati, posušiti na rešetki in narezati na tanke rezine. Posušen por je treba dati v zaprte kozarce. Za zamrzovanje je treba pripravljen por dati v tesno zaprte vrečke ali posode; za kuhanje ga ni treba odmrzovati.

Ta videoposnetek pojasnjuje, kako saditi, gojiti, pobirati in shranjevati por:

Por lahko gojimo v kateri koli regiji, če le izberemo pravi način sajenja. Kakovost in količina pridelka sta odvisni od upoštevanja pravilnih smernic za nego, ki so vsa dokaj preprosta in standardna.

Pogosto zastavljena vprašanja