Šalotka je delikatna sorta čebule.

Šalotka, poslastica iz družine čebulastih, je dvoletna zelnata rastlina, ki ob zrelosti razvije številne majhne stroke, ki spominjajo na česen. So sorodniki čebule, vendar se razlikujejo ne le po videzu, temveč tudi po okusu. Oglejmo si, kaj je šalotka in kako jo gojiti na svojem vrtu.

Opis šalotke

Zgodnje zorela šalotka je dvoletna rastlina, katere zapisi segajo v 3. stoletje pred našim štetjem. Danes je še posebej priljubljena v Franciji in hitro pridobiva na policah po vsem svetu. Značilnosti rastline, ki bi jih morali poznati vsi vrtnarji, so predstavljene v spodnji tabeli:

Parameter	Opis
Izvor	Izvor te rastline ni znan. Prve omembe o njej najdemo v delih Teofrasta (372–287 pr. n. št.). Obstaja teorija, da so jo prvič uživali pred približno 5000 leti v jugozahodnem Izraelu, natančneje v mestu Aškelon. Zaradi tega se imenuje tudi aškelonska čebula (Allium ascalonicum). Po drugih virih šalotka izvira iz Male Azije. Nekateri strokovnjaki menijo, da izvira iz sredozemske regije. Rastlina naj bi v Srednjo Evropo prišla iz Grčije v 13. stoletju, zahvaljujoč križarskim vitezom. V državah SND se je šalotka prvič pojavila leta 1958, ko so jo vzgojili rejci iz Kubanske in Harkovske regije.
Območja gojenja	Najbolj ugodne regije za gojenje šalotke so južne regije. V praksi se pogosto sadi ne le v zahodni Evropi, temveč tudi v Ukrajini, Moldaviji, Severnem Kavkazu in Zakavkazju. Nekatere sorte zelenjave so aklimatizirane in primerne za gojenje v severnih regijah. Mednje spadajo Bonilla, Serezhka in šalotka Red Sun.
Rastno obdobje	Pridelek je primeren za gojenje skozi vse leto. Spomladi in poleti lahko naberete mesnate, voskaste in aromatične liste, jeseni in pozimi pa same čebulice.
Metoda kalitve	Čebulice rastejo hkrati in tvorijo edinstveno gnezdo majhnih glavic. Ena rastlina lahko proizvede od nekaj do nekaj ducatov čebulic. Zaradi te značilnosti se ta čebula imenuje tudi družinska ali gnezdna čebula. Drugo ime zanjo je "štiridesetzoba čebula". Vsaka čebulica tehta približno 200–300 g. Stebla, iz katerih izrastejo ohlapna, kobulasta socvetja, dosežejo višino približno 100 cm. Tudi ti cvetovi vsebujejo majhne cvetove, ki nimajo okrasne vrednosti.
Značilnosti sadja	Glavni vegetativni organ rastline je majhna čebulica, ki ima naslednje značilnosti: tehta od 20 do 50 g, obstajajo pa tudi hibridi, ki tehtajo od 90 do 100 g; doseže do 4 cm v premeru, spominja na oreh; ima nepravilno obliko s koničasto podlago; kakovostna zelenjava ima gladko površino - brez vdolbin ali plesnivih koncev; prekrita s tanko lupino, ki jo je mogoče zlahka olupiti (nekateri kuharji čebulo prelijejo z vrelo vodo, zaradi česar se lupina sama odlušči); sestavljen je iz velikega števila suhih in gostih hčerinskih popkov (začetkov, režnjev), ki jih združuje ena sama lupina in imajo, odvisno od sorte rastline, barvo od bele do vijolične ali bledo zelene; ima subtilen, nežen in sladek okus, brez grenkobe in močne pikantnosti.
Sadilni material	Šalotko pogosto gojimo s sajenjem čebulic, zato za dober sadilni material ni treba sejati semen. Namesto tega morate del pridelka preprosto shraniti za sajenje naslednjo sezono. Zaradi te lastnosti jo imenujemo tudi krompirjeva čebula. Vendar pa je pri vegetativnem razmnoževanju pomembno upoštevati, da čebulice sčasoma izgubijo svoje sortne značilnosti in postopoma nabirajo bolezni, kar negativno vpliva na pridelek. Da bi to odpravili, uporabite svež sadilni material ali pa vzgojite lastne seme iz semen, ki ostanejo kaljiva 2-3 leta. V prvem letu bodo razvile glavice, podobne česnu, ki se bodo razcepile na pet čebulic. Če jih posadimo zgodaj v naslednji sezoni, se lahko oblikujejo gnezda številnih čebulic.
Prednosti čebule	Šalotka je cenjena zaradi svojih zdravilnih lastnosti – pomaga pri prebavnih in očesnih težavah, zaradi nežnega okusa je nežna do želodčne sluznice, ima protivnetni učinek in zaradi vsebnosti flavonoidov pomaga preprečevati razvoj tumorjev. Šalotka je koristna tudi zaradi: eterična olja; vitamini (A, skupina B, C); minerali (kalij, kalcij, magnezij, baker, natrij, fosfor, železo, cink); karotenoidi.
Kulinarična uporaba	V kuhanju se uporabljajo tako čebule kot listnata zelenjava. Lahko jih jeste sveže, ocvrte, pečene ali marinirane. V Iranu tradicionalno s šašlikom postrežejo značilno omako iz naribane šalotke z jogurtom, na Kitajskem pa jo uporabljajo za pripravo priljubljenega krompirčka. Šalotka je še posebej priljubljena v Franciji, kjer jo uporabljajo za pripravo večine omak, dobrot in jedi s perutnino in divjačino.
Kontraindikacije	Šalotke ne smete uživati ​​v velikih količinah, če imate težave s prebavili ali sečili, saj lahko oteži uriniranje. Priporočljivo jo je popolnoma izločiti iz prehrane, če imate bronhialne krče, bolezni ledvic ali jeter. Poleg tega je čebula kontraindicirana za ljudi z visoko kislostjo želodca, saj poveča raven kisline in s tem draži sluznico.

Skrivnosti šalotke so obravnavane v naslednjem videoposnetku:

Razlike od čebule

Šalotka je podobna navadni čebuli, z mesnato glavo in dolgimi zelenimi vršički ter dveletno rastno sezono. Vendar pa obstajajo razlike med obema rastlinama, in sicer:

• šalotka raste v gnezdih, čebula pa posamično;
• Glava šalotke je sestavljena iz več strokov, ki spominjajo na česen in se razlikujejo od čebule, ki je narezana na koncentrične obroče;
• šalotka ima bolj nežno in prijetno celulozo, vendar aroma ni tako ostra kot pri sorodnikih;
• Šalotka prenese nižje temperature in dozori veliko hitreje kot čebula;
• Šalotko lahko shranjujemo tudi pri sobni temperaturi, vendar je čebula bolj občutljiva na pogoje skladiščenja in hitro zbledi;
• Šalotka vsebuje veliko sladkorja, zato ima višjo kalorično vrednost na 100 g – 72 kcal v primerjavi s 40 kcal pri čebuli.

Priljubljene sorte

Na trgu je veliko sort šalotke, ki jih lahko glede na čas zorenja razvrstimo v tri skupine. Oglejmo si vsako posebej.

Zgodnje

Mednje spadajo sorte, katerih zeleno perje dozori v 18–22 dneh, listi pa polegnejo 65–70 dni po vzniku. Med priljubljene zgodnje sorte spadajo:

• Vitaminska košaricaOdlična izbira za gojenje tako v rastlinjakih kot na odprtem terenu. Čebulice, ki tehtajo do 30 gramov, imajo rumeno lupino in sočno, hrustljavo belo meso.
  
• SmaragdDaje okrogle čebulice, ki tehtajo 20–30 g. Prekrite so z rjavkasto rožnato lupino in imajo belo, pol-ostro meso. Šopek vsebuje 4–5 čebulic. Z parcele velikosti 1 kvadratnega metra lahko pridelamo 1,2–1,4 kg plodov. Njihov rok trajanja je do 10 mesecev.
  
• Snežna kepaČebulice so jajčaste oblike, tehtajo do 35 g in imajo oster okus. Z gredice velikosti 1 kvadratnega metra lahko pridelamo do 1,9 kg pridelka. Plodovi se lahko skladiščijo do 7 mesecev.
  
• ŠprintSorta, odporna proti plesni, lahko pobiramo že konec julija. Odlična je za gojenje zelene zelenjave. Čebulice tehtajo 20–35 g. Imajo pikantno, svetlo rumeno meso z rožnatim odtenkom.
  
• Belozerec 94Ta sorta, razvita na Raziskovalnem kmetijskem inštitutu P. P. Lukjanenka v Krasnodarju, je cenjena zaradi dobre obstojnosti in visokega pridelka (do 15 ton na hektar). Čebulice so ovalno-okrogle ali okrogle, tehtajo povprečno 21–27 gramov, in imajo ostro, sočno, lila-vijolično meso. Čebulice so prekrite z bledo lila kožico z rumenkastim odtenkom.
  
• KaskadaRastlina daje čebulice, težke do 35 gramov, ki so široke, jajčaste oblike, s sočnim mesom in svetlo rožnato lupino. Vsak grozd da 5-6 čebulic. Z enega hektarja zemlje se pridela 17 ton plodov.
  
• DružinaČe iščete sorto, odporno proti zmrzali in boleznim, je to odlična izbira. Rastlina ima okrogle čebulice, ki tehtajo 22–25 g. Prekrite so z rjavkasto rumeno lupino z vijoličnim odtenkom in imajo belo meso z blagim, pol-ostrim okusom. V enem grozdu se pojavijo tri do štiri takšne čebulice. Odlične so za solate in zelenjavne jedi.
  
• Sir-7Razvili so jo žlahtnitelji s Sibirskega raziskovalnega inštituta za žlahtnjenje poljščin in je primerna za gojenje v severnih regijah. Ta sorta daje plodove, ki tehtajo približno 20–35 gramov, z rumenimi luskami, obarvanimi z rožnato, in ostrim okusom. Vsak grozd obrodi od 4 do 7 čebulic. Z enega hektarja lahko pridelamo približno 18 ton plodov.
  
• ZvezdaJe ena najzgodnejših rastlin, ki v 55–60 dneh dozori. Čebulice z rumenkasto-rožnatimi luskami in belim mesom imajo oster okus in so odporne na sušo.
  
• Izven sezoneTo sorto je najbolje gojiti zaradi zelenja pozimi in spomladi. Rastlina ima svetlo zelene liste, dolge do 30 cm, in okrogle, ploščate plodove, težke do 20 g. Njihove luske so rumene, notranji deli pa beli. Grozd vsebuje 8–10 plodov.
  

Sredi sezone

V to skupino spadajo sorte, ki od kalitve do poleganja potrebujejo približno 70–80 dni. Sem spadajo:

• AlbikDaje rumene, okrogle, ploščate čebulice, ki tehtajo do 20–30 g. Čebulice in listi imajo prijeten, pol-oster okus, zaradi česar so idealni za dodajanje svežim solatam in zelenjavnim jedem. En grozd da od 4 do 8 čebulic, pridelek na hektar pa doseže 20 ton.
  
• AiratČebula z ostrim, a nežnim okusom, ki jo pogosto gojijo zaradi zelenja. Okrogle čebulice imajo rumeno ali oranžno lupino in tehtajo povprečno 15 g. V enem grozdu se oblikuje do 5–6 čebulic, ki dajo do 1,5–5,7 kg pridelka na kvadratni meter.
  
• AndrejkaPolostrasta čebula s sočnim rožnatim mesom in temno rjavo lupino. Čebulice so prečno eliptične in tehtajo 25 g. Pridelek do 1,8 kg na kvadratni meter.
  
• AfonjaPolostra sorta, ki daje široko jajčaste čebulice, težke do 30 g. Prekrite so s temno rdečimi luskami in imajo sočne, rdečkaste segmente. V enem grozdu se oblikuje od štiri do pet čebulic, ki dajo do 2 kg čebule na kvadratni meter.
  
• Bonilla Ž1Enoletni hibrid, ki ga pogosto gojijo iz semen zaradi zelenja. Čebulice tehtajo do 32 g, so podolgovato okrogle oblike, imajo suhe rumeno-rjave luske in pol-oster okus. Vsak grozd vsebuje 4-5 čebulic, ki dajo do 1,5-1,6 g na kvadratni meter.
  
• GarancijaRastlina daje okrogle, ploščate čebulice, ki tehtajo do 25–32 g. Imajo rjavo lupino s sivkastim odtenkom in rjavo meso z blagim, polpekočim okusom. To sorto lahko gojimo za čebulice in zeleno sadje. Gredica velikosti 1 kvadratnega metra prinese 1,5–2,4 g plodov, primernih tako za uživanje kot za konzerviranje.
  
• RudarTa sorta daje pol-ostre, rumene, okrogle čebulice, ki tehtajo 16-18 g. V enem grozdu se oblikuje od pet do sedem čebulic, pridelek na kvadratni meter pa je približno 1,5 kg.
  
• GuranTrajnica, ki daje čebulice srednje pikantnega okusa, zaobljene oblike in teže do 26-28 g. Njihove luščine so rjavkasto sive, rjave ali svetlo oranžne barve. Vsak grozd da 5-6 hčerinskih čebulic, pridelek na kvadratni meter pa doseže 1,7-2 kg.
  
• Kubansko rumeno D-322To sorto so vzgojili žlahtnitelji v Nacionalnem centru za rastlinsko genetiko P. P. Lukjanenka in je conirana od leta 1958. Vsak grozd proizvede 4-5 čebulic, ki so ovalne in ploščate oblike, tehtajo do 25-30 g, imajo rjavkasto rumeno lupino in sočno, pol-ostro meso bele ali bledo zelene barve. Pridelek se giblje od 16 do 28 ton na hektar.
  
• Kuščevka HarkivVsestranska namizna sorta, vsak grozd da 6-7 ovalnih čebulic, težkih do 25-30 g. Imajo rumeno-rjave luske z vijoličnim odtenkom in sočno, svetlo vijolično meso s pol-ostrim okusom. Ta sorta je odporna na nizke temperature in prenaša nizko vlažnost tal.
  
• UhanVečkalčna rastlina, vzgojena iz sadnih čebulic v dvoletni kulturi. Čebulice so okrogle, goste in tehtajo do 25 g. Imajo rumene luske in sočno belo meso. Shranjujejo se lahko do 8 mesecev.
  
• SofokleProduktivna sorta, ki dobro uspeva v vseh tleh in je odporna na fuzarij. Vsak grozd obrodi 4-8 čebulic, ki tehtajo od 25 do 50 g. Imajo rdeč ali rjavkasto rdeč zunanji ovoj in vijolično sredico z ostrim okusom.
  
• Uralska vijolicaZa razliko od drugih sort ima ta še posebej velika gnezda – vsako vsebuje 15 čebulic. So ovalne in ploščate oblike, težke do 25–40 g in imajo pol-oster ali rahlo sladek okus. Zunanje luske so vijolično rjave, notranji deli pa rožnati. Rastlina se ne razrašča in je odporna na gnitje.
  
• ČapajevskiVsestranska sorta, vsak grozd da od 3 do 8 čebulic. So okroglo-ploščate ali okrogle oblike, s suhimi, svetlo vijoličnimi luskami in enakim polsladkim mesom. Vsaka čebulica tehta 40 g.
  
• Ognjena pticaPolostra sorta, ki daje okrogle, ploščate čebulice s suhimi, rumeno-rjavimi luskami, ki tehtajo od 25 do 30 g.
  

Pozno zorenje

Sorte z rastno dobo približno 80–95 dni. Med priljubljene spadajo:

• VonskyTo sorto lahko gojimo v neugodnih razmerah, saj je odporna na temperaturna nihanja, škodljivce in bolezni. Iz enega grozda lahko zrastejo 3-4 čebulice, vsaka tehta približno 30-70 g, z rdečo lupino in belim mesom s svetlo vijoličnim odtenkom ter polpekočim okusom.
  
• KunakDruga sorta s pol-ostrim okusom, vzrejena na Raziskovalnem kmetijskem inštitutu P. P. Lukjanenka v Krasnodarju. Vsak grozd proizvede 3-4 čebulice, okroglo-ploščate ali okrogle, z rumeno lupino in belim mesom. Z enega kvadratnega metra parcele lahko pridelamo približno 3 kg zelenjave in 2,6 kg čebule.
  
• MočanTa sorta je odporna proti gnitju in redko se razrašča. Iz ene grozde zraste 4-5 čebulic, vsaka tehta 23-52 g, z rožnatimi luskami in bledo vijoličnim, sočnim mesom s polpekočim okusom. Z enega hektarja pridelajo 17 ton čebulic, ki so odlične za vlaganje. Ta sorta je primerna za zimsko sajenje.
  
• Sibirski jantarRastlina prenaša nizke temperature in je odporna na gnilobe. Vsak grozd obrodi do 5-8 strokov čebule namiznega razreda, ki imajo belo meso s polpekočim okusom, prekrito z oranžnimi ali rumenimi luskami in tehtajo 28-30 g. Z 1 kvadratnega metra gredice lahko poberemo do 2 kg plodov.
  
• Merneulski (Bargalinski)Za razliko od zgoraj omenjenih rastlin ta sorta daje velike čebulice, težke med 50 in 90 g. So podolgovato ovalne oblike, z rumeno-rožnato kožico in sočnim belim mesom. V enem grozdu raste od štiri do pet čebulic.
  

Kdaj saditi?

Glede na namen gojenja se lahko čas sajenja šalotke razlikuje:

• JeseniZa zgodnji pridelek listov čebule je priporočljivo, da jih posadite pred zimo, torej jeseni – sredi ali konec oktobra, saj je pridelek odporen proti zmrzali. Vendar je pomembno upoštevati, da mora med sajenjem in nastopom vztrajnega hladnega vremena preteči približno mesec dni, da se rastline lahko ukoreninijo, vendar ne začnejo rasti. Takšna sajenje bo obdobje žetve pospešilo za dva tedna.
  

  Če rastlino posadimo pred zimo, lahko vršičke odrežemo že aprila, čebulice pa poberemo junija. Da bi zagotovili zdravo zalogo zelenja skozi zimo, je treba čebulice siliti v zaprtih prostorih.

• SpomladiZa pridelavo polnih glavic je treba šalotko posaditi konec marca ali v začetku aprila. Za določitev najugodnejšega časa sajenja upoštevajte vremenske razmere – zemlja se mora ogreti na 8–10 °C. V teh pogojih bo rastlina lahko absorbirala veliko količino taline. Preostale zmrzali je ne prizadenejo, pravzaprav bo hitreje rasla močneje in pridobila vitalnost.

Šalotka je rastlina, odporna proti zmrzali – prenese temperature do -20 °C in ostane bujna tudi po popolni zmrzali. Vendar pa jo je treba saditi pozimi le v južnih regijah.

Kaj pojasnjuje to posebnost? Na Uralu, v Sibiriji in zmernih zemljepisnih širinah lahko zimska sajenje zaradi hudih zmrzali povzroči smrt približno polovice vseh čebulnic. Preživele rastline bodo obrodile več listja kot tiste, posajene spomladi, saj listje zimskih zasaditev začne aktivno rasti takoj po taljenju snega.

Za določitev natančnih datumov sajenja se lahko vrtnarji sklicujejo tudi na lunin koledar. Ta navaja, da so ugodni dnevi za gojenje šalotke:

• marca – od 10. do 12. ure, od 15. do 17. ure, od 23. do 25. ure, od 27. do 30. ure;
• v aprilu – od 2. do 9., od 11. do 15., od 24. do 27., 29. in 30.;
• v maju – od 1. do 4., od 12. do 14., 26. in 27., 30.;
• oktobra – od 4. do 7. ure, od 15. do 17. ure, od 19. do 21. ure, od 23. do 25. ure, 27. ure;
• novembra – od 1. do 3.

Lunin koledar določa ne le ugodne, ampak tudi neugodne dni za sajenje šalotke. Sem spadajo:

• v marcu – 6., 7., 21.;
• v aprilu in maju – 5, 19;
• junija – 3. in 4., 17;
• v juliju – 2. in 3., 17;
• v avgustu – 15. in 16., 30. in 31.;
• septembra – 14. in 15., 28. in 29.;
• v novembru – 12. in 13., 26. in 27.

Pripravljalna dela

Za pravočasno saditev šalotke je treba pravočasno opraviti vsa pripravljalna dela. To vključuje pravilno obdelavo gredice in sadilnega materiala. Oglejmo si vsak korak posebej.

Priprava vrtne gredice

Najprej morate izbrati primerno lokacijo za gojenje šalotke. Pri tem upoštevajte naslednje:

• OsvetlitevObmočje mora biti dobro ogreto s sončnimi žarki, sicer se bo plodnost rastline v senci znatno poslabšala.
• Najboljši predhodnikiPravila kolobarjenja določajo, da je šalotko najbolje gojiti na območjih, kjer so v prejšnji sezoni rasle naslednje kulture:
  • kumare;
  • paradižniki;
  • bučke;
  • stročnice;
  • krompir;
  • zelje.
• Najslabši predhodnikiČebule se ne sme gojiti na območjih, kjer so se prej gojili naslednji pridelki:
  • koruza;
  • česen;
  • sončnica;
  • pesa;
  • korenje;
  • drugi predstavniki družine čebule (ponovna zasaditev je možna šele po 3-5 letih).
• SoseskaIzkušeni vrtnarji priporočajo, da se šalotki izogibate v bližini čebule, saj se te rastline zlahka križajo, kar negativno vpliva na njihov pridelek. Korenje je najbolje gojiti v bližini šalotke, saj odganja škodljivce. Med dobre sosede spadajo tudi:
  • kumare;
  • različne vrste solat;
  • redkev;
  • jagode.
• TlaŠalotka najbolje uspeva v rahlih, zmerno vlažnih tleh z rahlo ali nevtralno kislostjo, sicer se bodo čebulice skrčile in listi hitro porumeneli. Ilovnata ali peščeno-ilovnata tla so odlična izbira.

Primerno mesto je treba pripraviti vnaprej. Za spomladansko sajenje je optimalen čas jesen. Gredice je treba prekopati do globine 20-25 cm, odstraniti ves plevel in rastlinske ostanke ter jih nato pognojiti (na 1 kvadratni meter):

• 30 g superfosfata;
• 15-20 g kalijevih gnojil;
• 2-3 žlice lesnega pepela;
• 3-4 kg komposta ali gnilega gnoja;
• 1 čajna žlička sečnine.

S prihodom pomladi ostane le še dodati dušikovo gnojilo (25 g na 1 kvadratni meter) v oblikovane gredice in ga zmešati z zemljo.

Če je sajenje načrtovano za zimo, je treba lokacijo pripraviti poleti, pri čemer je treba upoštevati zgornje zaporedje.

Obdelava sadilnega materiala

Za zaščito prihodnjih zasaditev pred boleznimi in spodbujanje njihove rasti je treba sadilni material ustrezno pripraviti. To lahko vključuje:

• ČebulaNajprej jih je treba sortirati. Za najboljše primerke veljajo tisti, ki tehtajo okoli 30 gramov in merijo 30 mm v premeru. To so tisti, ki dajo največ čebulic.
  Večji primerki obrodijo preveč majhnih glavic, manjši pa imajo nizek pridelek in obrodijo le pozno letino namiznega in okrasnega zelenja, zato jih je najbolje posaditi pred zimo. Izbrani material je treba obdelati:
  • 7 dni pred sajenjem postavite v toplo vodo (+40…+42 °C) za 8–10 ur;
  • Pred sajenjem obrežite vrat čebulnih sadežev do ramen, da pospešite pojav zelenja (to manipulacijo lahko po želji preskočite, saj bo zmanjšala pridelek tako čebulnih sadežev kot zelenja);
  • Sadike namakajte 30 minut v raztopini kalijevega permanganata ali fungicida (na primer v pripravku Maxim).
  Merila za izbiro sadilnega materiala

  • ✓ Optimalna velikost čebulic za sajenje je premera 30 mm, teža približno 30 g.
  • ✓ Za zimsko sajenje zelenja je najbolje uporabiti majhne čebulice (manj kot 20 g).

  Če nameravate dobiti zgodnjo žetev zelenja, je bolje, da kaljeno šalotko posadite v zemljo, ogreto v toplem prostoru z visoko vlažnostjo 2 tedna.

• SemenaZa obnovo sadilnega materiala morate iz semen vzgojiti nove čebulice. Če sadite spomladi, lahko dobite sadeže že septembra. To so majhna gnezda, sestavljena iz majhnih čebulic. V naslednji sezoni jih lahko uporabite kot nov sadilni material.
  Za vzgojo kakovostnih čebulnih sadik jih namakajte v vlažni bombažni krpi ali gazi 1-2 dni. Da preprečite izhlapevanje vlage, sadike redno škropite s toplo vodo. Pustite, da se kaljena semena posušijo, nato pa jih raztresite po gredici.

Sajenje šalotke

Pripravljen sadilni material je treba posaditi v vlažno zemljo po tem vzorcu:

• razdalja med vrstami – 30-40 cm;
• razdalja med čebulicami v vrsti je 20-30 cm;
• razdalja med semeni v vrsti je 8-10 cm;
• Globina sajenja čebulic je 2-3 cm (če jih posadimo globlje, se bo rast zelenja zavlekla in pridelek sorte se bo zmanjšal, če pa jih posadimo na manjšo globino, bodo čebulice štrlele izpod zemlje);
• Globina setve je 11-13 cm z dnom navzdol (vendar v južnih regijah šalotke ne smemo saditi globlje od 10 m, saj bo pregloboka sajenje podaljšala čas obiranja).

Po sajenju je treba čebulice prekriti z zemljo, pomešano z lesnim pepelom (3:1), in zaliti. Območje je treba tudi zastirkati s 3,5 do 4 cm debelo plastjo šote ali humusa. Če čebulo sadimo jeseni, lahko gredice prekrijemo s smrekovimi vejami, ki jih je treba odstraniti zgodaj spomladi.

Če sadike niso dodatno zaščitene pred mrazom, lahko prenesejo temperature do -25 °C. Pri nižjih temperaturah se lahko pridelek zmanjša za faktor tri.

Spodnji videoposnetek jasno prikazuje in pojasnjuje, kako saditi in gojiti šalotko:

Skrb za šalotko

Po setvi se začne zadnja faza gojenja, ki vključuje skrb za sadike. To vključuje več manipulacij.

Zalivanje

V celotni rastni sezoni je treba gredico zalivati ​​vsaj trikrat. Pri tem upoštevajte naslednja priporočila:

• Pridelek je treba obilno zaliti šele po setvi. Nato ga preprosto navlažite in preprečite, da bi se zemlja preveč izsušila.
• Pri zalivanju prilagodite urnik zalivanja vremenskim razmeram. V deževnih dneh se izogibajte dodatnemu vlaženju tal, v sušnih obdobjih pa zalivajte enkrat na 7 dni.
• 21–28 dni pred žetvijo čim bolj zmanjšajte vnos hranil, da se perje obarva rumeno in popolnoma posuši.
• V začetku julija prenehajte z zalivanjem, sicer bodo grmi prekomerno pozeleneli, čebulice pa bodo zelo majhne.

Rahljanje in pletje

Da bi rastlina prejela dovolj kisika, je treba zemljo redno rahljati – 1-2 krat na teden. To bo preprečilo nastanek tanke skorje na površini zemlje, ki bi ovirala enakomerno porazdelitev vlage do korenin rastline.

Poleg rahljanja zemlje je treba izvajati tudi pletje, da se odstrani hitro rastoči plevel, ki lahko zaduši koristne zasaditve. Pletje velja tudi za učinkovito metodo zatiranja škodljivcev in preprečevanja virusnih bolezni.

Preliv

Med rastno sezono je treba pridelek gnojiti vsaj dvakrat po tem urniku:

1. Prvo hranjenje je, ko se pojavijo prva 3 peresa.Sadike lahko gnojite z različnimi spojinami:
   • organsko gnojilo - raztopina mulleina (1:10) ali ptičjih iztrebkov (1:15) s hitrostjo 1 vedra na 10 kvadratnih metrov;
   • mešanica amonijevega nitrata in superfosfata v razmerju 10:10 g na 1 kvadratni meter;
   • z raztopino 1 žlice sečnine ali karbamida in 0,5 žlice kalijevega gnojila na vedro vode.
2. Drugo hranjenje je v fazi nastajanja čebulice ali s pojavom 5. perja.V tem obdobju rastlina še posebej potrebuje fosfor in kalij, zato jo je treba hraniti z mešanico 10 g kalijevega klorida in 15 g superfosfata na vedro vode.

30 dni pred obiranjem popolnoma prenehajte z gnojenjem, sicer se bo zelenje aktivno razvijalo v škodo čebulic.

Redčenje

Takoj ko se pojavijo poganjki, jih je treba takoj odlomiti, da ne dosežejo 10 cm. V prvih dneh julija je treba gnezda tudi redčiti – pograbiti zemljo in odstraniti vse majhne glavice skupaj z zelenjem, pri čemer pustiti 5-6 najbolj razvitih začetkov.

Tako boste lahko pobrali večje čebulice. Pobrane čebulice in vršičke lahko uporabite za kuhanje ali zamrzovanje.

Spodnji videoposnetek prikazuje, kako redčiti družinsko čebulo:

Zaščita pred boleznimi in škodljivci

Naslednje glivične bolezni predstavljajo nevarnost za šalotko v deževnem in oblačnem vremenu:

• pepelasta plesen;
• peronospora;
• gniloba vratu;
• Fuzarijsko venenje itd.

Okužene rastline bodo začele razvijati različne poškodbe in postopoma ovenele. Reševanje teh rastlin je praktično nemogoče, zato je nujno, da obolele rastline čim prej izkopljete in uničite. Preostale zasaditve je treba obdelati s fungicidom, kot so Mikosan, Quadris ali Pentofag.

Po škropljenju s kemikalijami šalotke nekaj časa ne smemo uživati ​​(trajanje izpostavljenosti strupenim elementom je navedeno v navodilih za uporabo izdelka).

Naslednji škodljivci niso nič manj nevarni za šalotko:

• Čebulna muhaPojavi se s cvetenjem češenj in regrata. Ličinke muhe povzročijo, da konice listov pobelijo, zgnijejo in sčasoma ovenejo. Za boj proti temu škodljivcu je treba grmovje in okoliško zemljo obdelati z lesnim pepelom.
• ČrviDa bi se jih znebili, je treba listje rastline zaliti s fiziološko raztopino (1 kozarec soli na 1 vedro vode).
• Čebulna ogorčicaZaradi tega se osnova matične čebulice upogne in okuži celotna zasaditev. Da preprečimo izgubo celotnega pridelka, je treba prizadete rastline takoj odstraniti. Pravilna obdelava sadilnega materiala bo pomagala zaščititi pred ogorčicami: bodisi ga namočite v topli vodi 60 minut bodisi ga nekaj minut namočite v 4-odstotni raztopini formalina.
• Vrtna listna ušNaselijo se na perje rastline in postopoma izsesavajo njihove vitalne sokove. Za boj proti listnim ušem lahko sadike obdelamo z decokcijo popra, krompirjevih olupkov ali kamilice. Verticilin je učinkovita kemikalija.

Žetev in skladiščenje

Od sredine julija naprej je treba začeti z obrezovanjem listov, sicer lahko med obiranjem sprožite aktivno rast poganjkov in razvoj zelenega perja. Sam pridelek je treba pobrati konec julija. To se kaže v sušenju in rumenenju večine listov, saj ta proces spremlja odmiranje korenin pri dnu.

Zrele čebulice je treba izkopati z lopato in jih previdno izvleči iz zemlje, nato pa jih stresti in sušiti na soncu 20–30 dni. V oblačnem vremenu je treba čebulo odstraniti iz zemlje in jo za nekaj dni postaviti v senčno mesto, da se posuši.

Posušene liste je treba odrezati, tako da ostane le tanek vrat, visok 3–5 cm. Nato je treba posušene čebulice ločiti na večje skupke. Shranjujemo jih lahko v škatlah, zabojih ali mrežah na hladnem in suhem mestu. V takšni obliki lahko zelenjavo shranjujemo od 5–7 do 12 mesecev. Čebulice redno pregledujemo in pravočasno odstranimo morebitne gnile primerke.

Izluščene čebulice lahko shranite tudi zamrznjene. Sledite tem korakom:

1. Olupite čebulo.
2. Velike glave narežite na koščke.
3. Čebulice rahlo navlažite in jih postavite v zamrzovalnik, da se strdijo.
4. Zamrznjen izdelek dajte v plastično posodo in ga shranite nazaj v zamrzovalnik.

Šalotko lahko zamrznete z uporabo iste tehnike. Ta način shranjevanja ohrani vse njene koristne lastnosti.

Kako se šalotka obira, si lahko ogledate v spodnjem videoposnetku:

Video: Gojenje in shranjevanje šalotke

Kandidatka kmetijskih znanosti Ljudmila Nikolajevna Šubina ponuja podrobne informacije o gojenju in shranjevanju stare čebule:

Šalotka, nežnejša in sladkejša alternativa čebuli, jo enostavno gojijo tudi začetniki. Rastlina se zlahka prilagodi neugodnim vremenskim razmeram in zahteva malo vzdrževanja. Hkrati pa daje odličen pridelek vsestranske zelenjave in čebulnic. Lahko jo pojeste takoj ali pa jo shranite do 12 mesecev.

Pogosto zastavljena vprašanja