Značilnosti gojenja francoske čebule Zebrune

Zebrune je ime francoske sorte šalotke z dolgo, rjavo lupino, znane kot bananova čebula. Evropskim kmetom je že dolgo znana. Zanimiva je tudi za domače vrtnarje zaradi intenzivne zelene proizvodnje, nenavadnega videza čebulnic, njihovega značilnega blagega okusa, zgodnje zrelosti, enostavne gojenja in nenagnjenosti k poganjkom.

Zgodovina izvora

Zebrune je starodavna francoska sorta. Kmetom v regiji Lancloître je bila znana že leta 1940. Po tridesetih letih gojenja na lokalnih zasebnih kmetijah in priljubljenosti med trgovci se je začela gojiti v industrijskem obsegu.

Ta sorta zelenjavne kulture ima tudi druga imena:

• La Cuisse de Poulet du Poitou (kar pomeni "poitoujske piščančje krače") je bila lansirana leta 1992;
• Echalion (Escalon), od leta 1994 znano kot komercialno ime sorte, pod katerim je vključena v evropske kataloge.

Opis rastline

Ta sorta zelenjave ima več čebulic. Vsaka rastlina ima od 5 do 10 čebulic. Spominjajo na pečene piščančje krače, od tod tudi drugo ime sorte, La Cuisse de Poulet du Poitou.

Zebrune šalotke imajo naslednje značilnosti:

• podolgovato vretenasto ali torpedo (dolžina 5-krat večja od širine čebulice);
• majhna velikost (dolžina - 10-13 cm, širina - 2-4 cm);
• teža - 40-70 g (z izboljšano kmetijsko tehnologijo lahko doseže 100-130 g);
• rjavkasto-rožnata barva zunanjih suhih lusk;
• z belo-rožnatimi, sočnimi luskami, nekoliko prozornimi in nežno teksturo.

Rastline te sorte imajo bujno listje, ki po obrezovanju hitro ponovno zraste. Vrtnarji jih uživajo skozi vso rastno sezono. Bujno listje ne vpliva negativno na velikost ali okus čebulic.

Za perje so značilni naslednji kazalniki:

• dolžina - 50 cm;
• subtilnost;
• bogata zelena barva, ki se pri dnu spremeni v belo.

Okusne značilnosti in namen

Tako čebulice kot listi šalotke so užitni. Listi so sočni, nežni in okusni. Meso repe je mehko, sočno, nežno in pikantno. Strokovnjaki njen okus opisujejo kot subtilen in rahlo pikanten z izrazito sladkobo.

Sorta Zebrune ima univerzalni namen:

• zelenjava se uživa sveža, brez toplotne obdelave;
• Dodajte sveže sesekljano zelenjavnim solatam;
• uporablja se za pripravo toplih jedi;
• marinirati;
• konzervirano;
• uporablja se kot nadev za kiš;
• dodano omakam;
• naredite začimbo za mesne jedi;
• Iz nje delajo čebulno marmelado.

Zorenje in pridelek

Ta sorta je zgodnje zorela šalotka. Od prvih poganjkov do polne zrelosti traja 2-3 mesece (ne več kot 150 dni). Vrtnarji začnejo izkopavati šalotko v drugi polovici avgusta.

Kazalniki pridelka zelenjavnih pridelkov so naslednji:

• Vrtnarji zberejo 2,5 kg čebulnih čebulic z 1 kvadratnega metra zasaditve;
• 4 kg pridelka (repa s perjem) se pridela z 1 kvadratnega metra gredice s čebulo;
• Kmetje pri industrijski pridelavi čebule pridobijo 30.000 kg na hektar.

Za razliko od mnogih drugih sort šalotke je pridelek sorte Zebrune enostaven za prevoz in se dobro ohranja. V ustreznih pogojih lahko šalotko skladiščimo do marca. Njen rok trajanja v skladišču za zelenjavo je 8–10 mesecev.

Odpornost na bolezni in škodljivce

Rastline te sorte se odlikujejo po močni imunosti. Ne bojijo se zmrzali in vlage. Tudi v tako neugodnih razmerah niso dovzetne za gnitje korenin. Redko zbolijo.

Zebrune čebula je odporna na resarje, vendar so njene zasaditve dovzetne za čebulno muho. Ta škodljivec povzroča bolezen v grmovju, ki se kaže v naslednjih simptomih:

• porumenelost listja;
• njegovo bledenje;
• gnijoče repe.

Ne zanemarjajte preventive. Čebulne muhe z gredic šalotke odganjajte s pepelom, mleto rdečo papriko in tobačnim prahom.

Rastoče regije

Sorta zelenjave La Cuisse de Poulet du Poitou uspeva v zmernem ali toplem podnebju. Je precej odporna proti zmrzali in si hitro opomore od kratkotrajnih zmrzali, vendar ni primerna za gojenje v težkih razmerah severnih regij Rusije.

Sorta kaže odličen pridelek, če jo gojimo v naslednjih regijah države:

• osrednji;
• južni.

Zahteve glede tal

Za pridobitev kakovostne in obilne letine čebulnic in sočne zelenjave dodelite parcelo zemlje za sajenje šalotke, ki izpolnjuje naslednje zahteve:

• ohlapno;
• ki vsebuje znaten delež peska;
• rodovitna;
• obilno pognojeno s humusom;
• nevtralen glede kislosti.

Prednosti in slabosti

Pravila pristanka

Domači vrtnarji gojijo to zelenjavno rastlino, ki izvira iz Francije, iz semen na enega od dveh načinov:

• setev neposredno v odprto zemljo;
• s sadikami, ki jim sledi sajenje v gredice.

V obeh primerih se setev izvede hkrati – februar-marec. Pri setvi v odprto zemljo je treba sadike začetno obdobje pokriti. Seme je mogoče posejati tudi v rastlinjaku.

Semenski material bo treba pripraviti za sajenje. Sledite tem korakom:

1. Semena postavite v šibko raztopino kalijevega permanganata.
2. V njem jih držite 1 uro.
3. Semena posušite.

Za gojenje sadik francoske čebule uporabite hranljivo zemljo, ki ji dodate mešanico peska in humusa. Semena posejte po naslednjem postopku:

1. Napolnite posode s pripravljeno zemljo.
2. V njem naredite utore, pri čemer med njimi pustite razdaljo 20 cm.
3. Seme posadite v brazde, pri čemer naj bo med njimi razdalja 2 cm.
4. Rastlino pokrijte z zemljo. Rahlo jo navlažite z vodo s pomočjo razpršilne steklenice.
5. Sadike pokrijte s plastično folijo. Ko kalčki vzklijejo, lahko pokrivni material odstranite.

Sadike zalivajte, ko se zgornja plast zemlje izsuši. Hranite jih v svetlem prostoru s temperaturo 15–18 °C. Ko rastline razvijejo 3–4 poganjke, jih redčite. Odstranite šibke poganjke. Rastline naj bodo razmaknjene 8 cm. Redčenje ponovite po 30 dneh. Med sadikami pustite 20 cm razdalje.

Sadike šalotke Zebrune presadite v odprte gredice v začetku maja. Izberite lokacijo, ki izpolnjuje naslednje zahteve:

• dobro osvetljeno;
• z organsko gnojeno zemljo z nevtralnim pH;
• ki se nahajajo poleg gredic, kjer gojijo solato ali drugo zeleno zelenjavo.

Značilnosti nege

Za obilen in kakovosten pridelek upoštevajte splošna pravila gojenja zelenjave. Sajenje šalotke zahteva naslednjo nego:

• ZalivanjeZalivajte zmerno, a redno. Nadaljujte z zalivanjem, dokler stebla ne zrastejo. Med dolgotrajnimi sušami zemljo navlažite vsaj 2-3 krat na teden. Če je sezona deževna, zmanjšajte zalivanje.
  En mesec pred obiranjem repe popolnoma prenehajte uporabljati. To bo repi preprečilo rast zelenja, čebulice pa bodo začele aktivneje kopičiti hranila.
• Rahljanje zemljeKo odrežete vršičke čebulic, zrahljajte zemljo okoli dna. Ne pozabite, da čebulice v zbiti zemlji postanejo zelo majhne. Z rahljanjem zemlje preprečite to težavo.
  Ta postopek omogoča koreninskemu sistemu čebule, da prejme dovolj kisika za nastanek in razvoj čebulic. Izvajati ga je treba ne le po košnji zelenja, temveč tudi po vsakem dežju in zalivanju. Rahljanje združite z odstranjevanjem plevela.
• PrelivZelenjavo pognojite zgodaj v njenem razvoju – ko imajo rastline na gredicah tri liste. Uporabite raztopino sečnine. Ko se oblikuje pet vršičkov čebule, šalotko pognojite s kalijevim fosfatom.

Čiščenje in shranjevanje

Da bi ugotovili, kdaj pobrati zebrunsko repo, preglejte stanje rastlin na vrtu. Kazalniki pripravljenosti čebulic za obiranje so naslednji:

• KožaPri zreli čebuli se odlikuje po bogati rjavi barvi z rožnatim odtenkom.
• PerjePosušijo se in poležejo na gredico v trenutku, ko repa popolnoma dozori.

Izkušeni vrtnarji šalotko pobirajo sredi avgusta. Da bi se čebulice pri odstranjevanju iz zemlje ne poškodovale, namesto lopate uporabljajo vile.

Po obiranju izkopano repo nekaj dni sušite zunaj pod krošnjami. Nato jo prenesite v notranjost (ali v klet oziroma na podstrešje), da se še naprej suši.

Za najdaljši rok trajanja shranjujte zebrunsko čebulo pod naslednjimi pogoji:

• v kartonski škatli ali leseni škatli;
• pri nizki vlažnosti;
• temperatura zraka - ne višja od +18°C.

Mnenja vrtnarjev o čebuli Zebrune

Šalotka Zebrune je zgodnje zorela sorta s številnimi prednostmi. Zaradi nizke nege in močnega imunskega sistema jo je enostavno gojiti tudi za začetnike. Je odlična izbira za tiste, ki želijo vzgojiti zdravo zelenjavo z nežnim, sladkim okusom, ki je kot nalašč za kulinarične dobrote, kot sta čebulna marmelada ali tradicionalna francoska čebulna juha.