Mlado korenje je priljubljena zelenjava med vrtnarji in zdravimi prehranjevalci. Ta sorta združuje odličen okus, visoko hranilno vrednost in presenetljivo enostavno gojenje. Zaradi svoje vsestranskosti vsako leto pridobiva na priljubljenosti. Pravilna nega je ključnega pomena.
Ideja o ustvarjanju domačega hibrida in kdaj se je pojavil
Ta hibrid so ustvarili Aleksander Nikolajevič Khovrin, Sergej Vasiljevič Maksimov in Nikolaj Nikolajevič Klimenko. Za uporabo je bil odobren leta 2011. Spada med sorti Berlikum in Nantes ter je primeren tako za svežo porabo kot za pridelavo v grozdih.
Uvod v sorto
Baby je sijajen primer uspešne marketinške ideje. Presenetljivo je, da mnogi ljudje dejansko verjamejo, da kmetje gojijo tako gladke in urejene mini korenčke. Pravzaprav so bili ustvarjeni iz posebne potrebe.
Značilnosti videza rastline in korenovk
| Ime | Obdobje zorenja | Odpornost na bolezni | Vsebnost karotena |
|---|---|---|---|
| Mlado korenje | 90–100 dni | Visoka | 27,4 mg/100 g |
| Karakas | Zgodnje | Visoka | Ni podatkov |
| Carotel | Srednje zgodnje | Povprečje | Ni podatkov |
| Polarna brusnica | Hitro zorenje | Odporno na mraz | Ni podatkov |
Za rastlino je značilna polrazpršena rozeta listov. So fino razrezani, zeleni in srednje dolgi. Korenine so valjaste s topo konico, srednje velike, tehtajo od 91 do 180 g in so dolge do 20 cm. Lubje in majhna sredica korenin sta živo oranžna.
Namen in okus gomoljev
Korenje je primerno za svežo porabo in za pridelavo korenja v šopih. Ima odličen okus. Meso je sočno in mehko, z rahlo sladkim priokusom, zaradi česar je idealno za solate in sveže predjedi.
Visoka vsebnost karotena (do 27,4 mg na 100 g surovine) povečuje njegovo hranilno vrednost. Vsebnost suhe snovi se giblje od 10,5 % do 16,6 %, skupni sladkorji pa od 8,5 % do 10,8 %, kar poudarja njegov sladek in bogat okus.
Zorenje in pridelek
Odličen hibrid sredi sezone, ki se pobere 90–100 dni po kalitvi. Pridelek je visok – na kvadratni meter lahko dobite do 10 kg zelenjave.
Katere sorte semen mladega korenja obstajajo?
Mnogi proizvajalci ponujajo sorte mini korenja. Med najbolj priljubljenimi so Plasmennye Semenya, Agrofirma, Poisk, Agriko, Gavrish in Bejo.
Zakaj se na mladem korenju pojavi bela prevleka?
Če zelenjava nekaj časa stoji v odprti embalaži ali na krožniku, se lahko začne izsuševati. Beli film, ki nastane na površini, se imenuje "korenčkova rdečica" in je normalen znak dehidracije.
Splošno prepričanje, da je ta bela prevleka kemična in škodljiva snov, je zmotno. Nekateri proizvajalci za hitro čiščenje zelenjave uporabljajo minimalno količino klora, vendar se te snovi uporabljajo v količinah, ki so varne za ljudi in ne ostanejo na površini zelenjave.
- ✓ Optimalni pH tal mora biti v območju 6,0–6,8 za maksimalno absorpcijo hranil.
- ✓ Tla morajo biti dobro odcedna, da se prepreči zastajanje vode in razvoj glivičnih bolezni.
Nasveti za gojenje mladega korenja
Ta hibrid zahteva posebno drenažo. Če so tla dalj časa mokra, se lahko razvijejo različne glive. Pogosto zalivanje ni priporočljivo.
Kdaj saditi in dozoreti mlado korenje
Semena posejte spomladi, idealno v prvi polovici maja. To je posledica spremenljivega vremena v nekaterih regijah, kjer se zmrzali izmenjujejo s kratkimi odjugami.
Za zaščito rastlin uporabite pokrivni material. Rastna doba pridelka je bistveno krajša kot pri običajnih sortah. Glede na ta časovni okvir lahko pričakujete žetev v začetku septembra.
Mlado korenje gojimo tudi kot zimski pridelek, ki ga sejemo jeseni. Saditi začnemo od sredine novembra do konca meseca. Setev oktobra lahko povzroči, da prvi poganjki ob prvi zmrzali odmrejo. Zelenjava bo zlahka prezimila, sadike pa pričakujemo poleti, junija.
Značilnosti setve
Za dolgoročno skladiščenje in preživetje sadik izberite sorte srednjega in srednjega letnega obdobja. Velikost plodov lahko ustvari vtis, da je treba zmanjšati razdaljo med njimi, vendar je to zmotno prepričanje. Med brazdami pustite 2 cm razdalje, globina sajenja pa naj bo 2 cm.
Zalivanje
Rastline zalivajte enkrat na tri dni. Uporabite približno 3 litre vode na kvadratni meter. Ko rastline rastejo, postopoma zmanjšajte zalivanje na enkrat na teden, hkrati pa povečajte količino na 15 litrov na kvadratni meter.
- × Izogibajte se zalivanju v najbolj vročem delu dneva, da preprečite opekline listov in izhlapevanje vode, preden se vpije.
- × Izogibajte se prekomernemu zalivanju zemlje, saj lahko to povzroči razpokanje korenin.
Zrelo sadje prenehajte zalivati teden ali dva pred obiranjem. Optimalen čas za zalivanje je jutro ali večer, da se izognete vročini.
Kaj in kdaj hraniti
Od sajenja do žetve uporabite tri cikle gnojenja. Upoštevajte ta priporočila:
- Ko se pojavijo prvi listi, uporabite gnojilo na osnovi dušika in kalija. V ta namen razredčite 40 g amonijevega nitrata v 10 litrih vode.
- Ko se pojavijo vrhovi, uporabite kompleksno gnojilo, na primer nitrofosko, razredčeno v 10 litrih vode.
- Med rastjo korenin se hranila začnejo prerazporejati v korenine. V tej fazi uporabite fosfor, bor in mangan, da zagotovite sočnost in sladkost zelenjave.
Približno mesec dni pred žetvijo zemljo pognojite s kalijem, kar bo pomagalo popolnoma odpraviti nitrate.
Redčenje
Rastline občasno redčite, vendar ta postopek preskočite, če uporabljate obložena semena. Če ste semena posejali raztreseno, vzdržujte enakomerno gostoto setve. Idealna razdalja med semeni je 5 cm.
Rahljanje in pletje
Plevel lahko moti normalen razvoj rastlin. Plevelenje gredic je nujno in ga je treba opraviti takoj po pojavu prvih poganjkov. Za zmanjšanje števila plevela uporabite herbicide, ki se nanašajo v zemljo.
- ✓ Zdravi listi morajo biti svetlo zeleni, brez madežev ali oblog.
- ✓ Korenine morajo imeti enotno barvo brez znakov gnilobe ali poškodb.
Bolezni in škodljivci
Mlado korenje lahko zboli zaradi pogostega zalivanja ali neustrezne drenaže. Plevel negativno vpliva tudi na rastline. Pogosto trpijo zaradi glivičnih bolezni, ki jih zlahka prepoznamo po črnih ali rjavih lisah, belih oblogah in potemnelih listih.
Za zdravljenje uporabite naslednje metode:
- zeliščni poparki;
- Bordojska mešanica;
- bakrov oksid s klorom;
- fungicidi.
Shranjevanje
Zgodnje sorte je treba zaradi slabih lastnosti skladiščenja pobrati čim prej po obiranju. Da preprečite kvarjenje, uporabite eno od naslednjih metod: sušenje, zamrzovanje ali konzerviranje.
Analogi
Obstaja več podobnih sort mladega korenja. Ena od njih je Karakas, zgodnja sorta, ki jo lahko poberemo s kombajnom brez redčenja. Srednje zgodnja sorta Karotel se lahko seje celo v zamrznjena tla, plodovi pa se dobro skladiščijo in prevažajo.
Drug analog mlade brusnice je polarna brusnica, hitro zorela in hladno odporna sorta. Ima nenavadno okroglo obliko, za razliko od tradicionalne zelenjave.
Prednosti in slabosti
Preden posadite hibrid, je pomembno preučiti njegove pozitivne in negativne lastnosti. Hibridi imajo veliko prednosti:
- bogat okus;
- visoka vsebnost sladkorja;
- prisotnost vitaminov in mikroelementov, kot je karoten;
- hitro zorenje.
Ocene
Mlado korenje je prava utelešenje vrtnarskih in kulinaričnih idealov. Zaradi bogatega okusa, sočne teksture ter bogate vsebnosti vitaminov in mineralov je nepogrešljiv del zdrave prehrane. Zaradi enostavnosti gojenja in odpornosti na bolezni je primerno tako za začetnike kot za izkušene vrtnarje. Ključ je pravočasna nega.