Za zagotovitev obilne letine je pomembno, da vsakemu pridelku posvetimo ustrezno pozornost. Paprike Padrón zahtevajo minimalno nego, zaradi česar so idealne za tiste, ki so pogosto zdoma. Ponujajo okusne plodove, različne edinstvene lastnosti in priložnost za eksperimentiranje s kulinaričnimi podvigi.
Opis
Grm je kompakten, doseže višino 50-55 cm. Plodovi so stožčaste oblike in dolgi 6-8 cm, vendar jih za kulinarične namene pogosto nabiramo v mladi fazi, ko dosežejo velikost od 2,8 do 3,8 cm. Ta sorta je zelo produktivna in uspešno raste v lončkih na okenski polici.
Stroki so različnih barv, od temno zelene do živo rdeče. Paprike imajo blag, sladek okus, majhen odstotek pa je lahko rahlo pekoč. To je posledica specifičnih rastnih razmer.
Dejstva o rastlini: Zgodovina
Znan kot Pimento de Padrón, je izdelek, ki izvira iz občine Padrón, ki se nahaja v provinci Galicija v severozahodni Španiji.
Posebnost paprike Padron v zgodnjih fazah je njen pikanten, a ne pekoč okus. Ko sadje dozori, postane bolj oster.
Značilnosti
Ima določene lastnosti, ki so pomembne pri gojenju. Njegova odpornost proti zmrzali je nizka. Najraje ima toplo podnebje, zato ima raje pogoje, kjer minimalne temperature ne padejo prenizko.
Zahteva redno zalivanje. Čeprav lahko prenese kratka obdobja suše, je vzdrževanje vlažne zemlje bistvenega pomena za dober pridelek. Odpornost na bolezni in škodljivce je odvisna od rastnih razmer in okolja.
Namen in okus
Stroki se uporabljajo v različnih jedeh, vključno s predjedmi, omakami in dodatki k glavnim sestavinam. Odlično se podajo k mesu, ribam in zelenjavi. Okus je opisan kot pikanten in začinjen.
Čas zorenja
Zanj je značilno kratko obdobje zorenja, ki običajno traja približno 50 dni od kalitve do plodovanja. Zaradi te lastnosti je privlačen za tiste, ki iščejo sveže sadje čim prej.
Kulinarična priprava
Tradicionalno se uporablja v tapasih, hitro se ocvre in začini s soljo. Padrón je priljubljen v tapas barih in ga je enostavno pripraviti doma. Odličen je kot predjed ali priloga.
Pogosto ga postrežejo takole: narežemo na koščke, dodamo sir in spečemo, popečemo na žaru ali prepražimo v vroči ponvi, nato pokrijemo in pustimo, da se sir stopi. Kozji sir se še posebej dobro poda k tej jedi.
Prednosti in slabosti
Zagotavlja številne pomembne prednosti.
Poleg tega se lahko pojavijo težave z belimi muhami in žigalkarji.
Bolezni in škodljivci
Med pogostimi boleznimi, ki lahko prizadenejo Padrón, je gniloba cvetnih konic ena najpogostejših. Rastlinjaki so dovzetni za okužbe z belimi muhami, gredice na prostem pa za napade rilčkarjev.
Gniloba cvetnih konic
V zatohlem rastlinjaku ali celo na odprtem polju v obdobjih hude suše se lahko pojavi gniloba cvetnih vrhov. Pojavi se kot rdečkasto-črne, mokre lise, najpogosteje na zgornjih listih in krošnjah zelenjave.
- ✓ Raven kalcija v tleh vzdržujte z uporabo kalcijevega nitrata v odmerku 1 žlice na 10 litrov vode vsaka 2 tedna.
- ✓ Zagotovite enakomerno zalivanje, pri čemer se izogibajte izsušitvi ali prekomernemu zalivanju tal, zlasti v obdobju nastajanja plodov.
Da bi preprečili razvoj bolezni in rešili grmovje, jih zdravite s specializiranimi izdelki. Agronomi priporočajo kalcijev acetat ali Megafol.
Bela mušica
Ta majhen metulj s sivkasto belimi krili ima raje goste zasaditve in tople razmere. Okužene plodove zlahka prepoznamo po kremasto obarvanih ličinkah na spodnji strani listov.
- × Ne uporabljajte insekticidov v vročem vremenu (nad +25 °C), saj lahko to povzroči opekline listov.
- × Izogibajte se pretirani uporabi prevretka pelina, saj lahko zavira rast rastlin.
Da preprečite venenje, zasaditve poškropite s specializiranimi insekticidi, kot sta Alatar ali Applaud. Za preprečevanje na krošnjo nanesite decokcijo pelina.
Weevils
Pogosto naseljujejo cvetoče grmovje. Njihovo prisotnost kažejo majhne pikice na listih, obdane s črnim robom.
- Zgodaj spomladi obdelajte zemljo okoli rastlin z raztopino zelenega mila (100 g na 10 l vode).
- Med cvetenjem rastline poškropite z gorčično infuzijo (2 žlici suhe gorčice na 10 litrov vode) vsakih 10 dni.
Učinkovite metode zatiranja vključujejo zdravljenje s Komandorjem ali Fufanonom. Kot preventivni ukrep uporabite raztopino zelenega mila.
Žetev: tehnologija
Najboljši čas za obiranje je, ko paprike dosežejo velikost 5,5–6 cm, preden se obarvajo. Zrele paprike odrežite skupaj s peclji. Obirajte vsak dan zjutraj.
Gojenje in nega
Paprike gojimo v rastlinjakih in na prostem, na balkonih ali v zaprtih prostorih. Za uspešno gojenje ustvarite posebne pogoje, vključno s stalno osvetlitvijo (zlasti v zaprtih prostorih), vzdrževanjem optimalne temperature (20–25 °C) in rednim zalivanjem.
Koristni nasveti:
- Pri sajenju sadik vzdržujte razdaljo približno 30 cm med rastlinami. To bo zagotovilo dovolj prostora za razvoj in dobro prezračevanje.
- Osredotočite se na omejeno zalivanje. Rastlina ima raje rahlo vlažna tla, vendar se izogibajte prekomernemu zalivanju. Za to sorto je optimalno tedensko zalivanje, v sušnih obdobjih pa vsake tri dni.
Priporočena količina zalivanja na kvadratni meter zasaditve je do 13 litrov. Tekočina naj bo sobne temperature. Za zalivanje je primerna cev ali majhna zalivalka. - Rastlino oblikujte v dve stebli, pri čemer odstranite kronski popek na razcepu in vse spodnje poganjke, ki se pojavijo pod to točko.
Načrt gnojenja igra pomembno vlogo pri skrbi za:
- 4-5 dni po sajenju sadik uporabite kalijev klorid z azofoso.
- V fazi nastajanja jajčnikov uporabite borovo kislino s kalijevim sulfatom.
- Na začetku plodov uporabite superfosfat z utekočinjenim mulleinom.
Ocene
Med raznoliko zelenjavo na svetu je paprika Padron najbolj iskana. Ta sorta s svojo privlačno paleto pisanih strokov je priljubljena tako med začetniki kot izkušenimi pridelovalci. Pomembno je ustvariti optimalne pogoje za pridelek, da se v prihodnosti zagotovi dober pridelek.