Paradižnik Bikovo srce je priljubljena sorta, ki pritegne pozornost ne le s svojim nenavadnim videzom in velikimi plodovi, temveč tudi z odličnim okusom. Sočni, mesnati paradižniki z bogatim, sladkim okusom, brez kislosti, značilne za številne sorte, so postali pravi vrtni biser. Standardne kmetijske prakse so bistvenega pomena.
Zgodba
V državni register je bila vpisana leta 2003 in ni hibrid, temveč determinantna sorta, ki so jo vzgojili žlahtnitelji v kmetijskem podjetju Poisk. Njen glavni namen je sveža poraba, saj veliki plodovi niso primerni za vlaganje v konzervo.
Opis grma in plodov
Rastline so srednje velike, v optimalnih pogojih dosežejo višino 1,5 m. Listov je malo, srednje so veliki in enobarvno zeleni.
Zeleni plodovi ob zrelosti postanejo temno rdeči, v bližini peclja pa ostane majhna pika, značilna za to sorto. Povprečna teža se giblje od 108 do 225 g. Sorta je dobila ime po značilnih paradižnikih v obliki srca. Na grozd pridela od enega do pet paradižnikov.
Značilnosti
Njegove številne lastnosti privabljajo številne vrtnarje. Je enostaven za gojenje, zato je odlična izbira tako za začetnike kot za vrtnarje začetnike.
Okusne značilnosti
Sorta Bull's Heart se ponaša z izjemnim okusom, ki izstopa med mnogimi drugimi paradižniki. Meso je gosto in mesnato, kar še posebej cenijo gurmani. Zanj je značilna izrazita sladkost z nežnimi trpkimi notami, ki poudarijo celoten harmoničen okus, ne da bi ga prevladovale.
Zorenje in plodovanje
Zori pozno, saj potrebuje približno 120–130 dni po kalitvi, da dozori. V neugodnih vremenskih razmerah je to obdobje lahko nekoliko daljše, vendar vam ta sorta omogoča, da uživate v svežem paradižniku še dolgo po tem, ko so mnoge druge sorte že obrodile.
Produktivnost
Ta sorta ima povprečen pridelek 3–4 kg na kvadratni meter. Nekateri vrtnarji z nekaj truda povečajo pridelek na odprtem terenu na 5 kg na kvadratni meter.
Čas sajenja sadik in presajanja v zemljo
Dolga rastna doba zahteva uporabo sadik, tudi na jugu Rusije. V odprto zemljo presajajte le sadike, stare vsaj 70 dni, pri čemer upoštevajte njihovo stanje in vremenske razmere. Za kalitev pustite približno teden dni, idealno pa 10 dni.
Rastoče regije
Ta sorta paradižnika je primerna za gojenje tako na vrtovih kot na plantažah na ruskem Daljnem vzhodu, v Arhangelski regiji, Kareliji in Moskovski regiji. Uspešno jo gojijo tudi v porečju Volge in medrečju Volge in Oke, na Uralu ter v zahodni in vzhodni Sibiriji.
Rastline gojijo v Krasnodarski in Stavropolski regiji ter v črnozemskih regijah osrednje Rusije.
Področje uporabe
Bikovo srce je namizna sorta, namenjena predvsem sveži porabi. Za konzerviranje je zelenjava primerna le narezana ali kot osnova za paradižnikove omake, paste, prelive in kečape. Grmi se pogosto gojijo na zasebnih parcelah in se manj pogosto uporabljajo v industrijski pridelavi.
Podvrsta paradižnika sorte Bull's Heart
Obstaja več sort paradižnika Bikovo srce. Sprva so vzgojili velike, srčaste rožnate plodove, kasneje pa so po zaslugi dela žlahtniteljev razvili še druge sorte z najrazličnejšimi barvami.
| Ime | Obdobje zorenja | Barva sadja | Teža sadja |
|---|---|---|---|
| Malina | zgodaj | škrlatna | 300–600 g |
| Rdeča | povprečje | rdeča | do 700 g |
| Roza | povprečje | roza | 250–350 g |
| Zlata | povprečje | zlata | do 600 g |
| Oranžna | povprečje | oranžna | 300–350 g |
| Črna | pozno | črna | do 500 g |
Malina
Zelenjava je srčaste oblike, rahlo rebrasta in malinove barve. Tehta med 300 in 600 g. Je mesnata, sočna in odličnega okusa. Pridelek doseže 7–9 kg na kvadratni meter. Zanjo je značilno zgodnje zorenje.
Rdeča
Paradižniki lahko tehtajo do 700 g. Njihova oblika je bolj ovalna kot srčasta. Za Red Bull's Heart je značilno srednje dolgo obdobje zorenja.
Roza
Teža enega ploda se giblje od 250 do 350 gramov ali več. Paradižniki so rahlo sploščeni in stožčaste oblike, lahko pa so tudi srčaste oblike z rahlimi rebri.
Zlata
Ta sorta ima svetlo, sončno barvo. Velja za sorto sredi sezone. Plodovi lahko dosežejo težo 600 g in imajo bogat okus.
Oranžna
Plodovi so veliki, tehtajo med 300 in 350 grami, srčaste oblike z zmerno rebrastim vzorcem in členkastim pecljem. Do obiranja dobijo živo oranžno barvo. Meso je gosto in mesnato, z več kot šestimi prekatmi. Visoka vsebnost sladkorja in suhe snovi daje bogat sladični okus.
Črna
Ta podvrsta paradižnika je relativno nova sorta. Odlikuje jo nenavadna barva in odličen okus. Plodovi lahko tehtajo do 500 g, vendar je njihova pozno zorenje pomanjkljivost.
Kako vzgojiti sadike?
Za dober pridelek ni dovolj poznati značilnosti sorte, pomembno je tudi upoštevati njena kmetijska navodila. Čeprav Bull's Heart ni posebej zahtevna, ima nekaj ranljivosti, ki jih je treba upoštevati.
Izbira semen, priprava na setev
Sajenje sadik začnite v začetku marca. Za izboljšanje kalitve semen in splošno zdravje semen jih ustrezno pripravite. Ta postopek vključuje več korakov:
- Namakanje v taljeni vodi. Vodo iz pipe zamrznite v plastični vrečki za nekaj ur. Ko večina vode zamrzne, preostalo tekočino odcedite in led stopite. Semena postavite v stopljeno vodo pri sobni temperaturi za 12–14 ur, da spodbudite rast.
- Dezinfekcija v raztopini kalijevega permanganata. Semena postavite v šibko rožnato raztopino kalijevega permanganata za 15-20 minut, nato pa temeljito sperite pod tekočo vodo.
- Uporaba stimulansov rasti. Poleg tega sadilni material obdelajte s stimulansi rasti ali mineralnimi gnojili, kar bo povečalo kalitev.
Po pripravi semena razporedite po vlažni krpi ali bombažni blazinici, posodo pokrijte s pokrovom in postavite na toplo mesto. Kalčki se bodo pojavili čez nekaj dni.
Setev
Uporabite posebej pripravljeno komercialno zemljo, namenjeno sadikam. Da se sadike bolje prilagodijo prihodnjim rastnim razmeram, komercialno zemljo zmešajte z zemljo, v katero bodo posajene.
Sledite priporočilom:
- Mešanico zemlje segrejte na sobno temperaturo, nato pa jo razporedite po plastičnih skodelicah, tako da ustvarite enakomerno plast, debelo približno 3 cm.
- Zemljo zalijte z ustaljeno vodo sobne temperature.
- Semena previdno položite v vsako skodelico s pinceto in jih potresite s tanko plastjo suhe zemlje.
- Posode ali skodelice pokrijte s folijo ali nepredušnim pokrovom in postavite na toplo mesto za kalitev.
Ko se pojavijo prvi kalčki, postopoma odstranite pokrov. Sadike premaknite na hladnejše in svetlejše mesto, na primer na okensko polico, obrnjeno proti jugu.
Potop
Ko imajo rastline dva polna lista, jih presadite. Paradižniki sorte Bull's Heart se precej enostavno presajajo, zato sadike presadite v ločene posode. To bo spodbudilo bujnejši razvoj korenin, rastline pa se bodo bolj ukoreninile in bolje prenesle prihodnje presaditve.
Sadike predhodno obilno zalijte. Rastline previdno odstranite iz zemlje in jih ponovno posadite v posode z zemljo, ki je po sestavi podobna tisti, v kateri so prej rasle.
Utrjevanje
To je pomembna faza pri pripravi rastlin, ki jim pomaga pri prilagajanju na zunanje razmere in zmanjša stres zaradi presaditve. Utrjevanje vključuje postopno privajanje sadik na spremembe temperature, vlažnosti in sončne svetlobe, kar pomaga okrepiti njihov imunski sistem.
Koristni nasveti:
- Rastline za nekaj ur odnesite ven, začenši v toplih, brezvetrnih dneh. Pomembno je, da je zunanja temperatura vsaj 10 °C, po možnosti pa okoli 15 °C. S tem postopkom začnite 7–10 dni pred načrtovano presajanjem v zemljo.
- Sprva jih za 1-2 uri odnesite ven in jih zaščitite pred neposredno sončno svetlobo, nato pa postopoma podaljšujte čas, preživet na prostem. Ko se rastline prilagodijo, se navadijo na temperaturna nihanja in začnejo bolje prenašati tako hladne noči kot dnevno sonce.
Pristanek na stalni lokaciji
Če nameravate paradižnik sorte Bull's Heart gojiti v rastlinjaku, sadike posadite v začetku maja. Do takrat naj bi rastline dosegle višino 20–25 cm, imele 7–8 močnih listov in že oblikovale prve popke.
Pri gojenju na prostem upoštevajte podnebje v regiji. Ta sorta se običajno goji v južnih regijah, v hladnejših podnebjih pa je priporočljiv rastlinjak, da se prepreči prekomerno zorenje plodov.
- ✓ Optimalna temperatura tal za sajenje sadik mora biti vsaj +15 °C.
- ✓ Za preprečevanje pozne plesni je potrebno zagotoviti dobro kroženje zraka okoli rastlin.
Sadike posadite vsaj 1 m narazen. Sadilna jama mora biti dovolj globoka, da med zemljo in prvimi listi ostane približno 3-4 cm prostora. Zalivajte manj pogosto, vendar temeljiteje. Za ohranjanje vlage v tleh uporabite zastirko ali karton.
Kako gojiti paradižnik?
Pridelek se goji na dva glavna načina: v rastlinjaku in na odprtem terenu. Oglejmo si posebnosti vsakega od njih.
Gojenje na odprtem terenu
Za zagotovitev obilne letine paradižnika na prostem je pomembno, da zemljo jeseni ustrezno pripravite. Sledite tem korakom:
- Prekopljite območje in dodajte 5 kg komposta in 40 g kalijevega sulfata na 1 kvadratni meter.
- Pri sajenju sadik v luknjo dodajte gnojilo. Dobro gnojilo je Uragan: v vsako luknjo dodajte 3 grame gnojila.
- Mesto sajenja mora biti dobro ogreto s soncem. Rastline dobro uspevajo v tleh z nevtralnim ali rahlo kislim pH (pH 6,5).
- Pred sajenjem sadik jih obdelajte z raztopino Fitosporin-M.
- Grmovje je precej visoko, zato namestite opore, visoke približno 2 m, da jih podprete.
- Med rastlinami vzdržujte razdaljo 50 cm. Pri sajenju sadike zakopljite v zemljo do višine prvih listov, da spodbudite rast novih korenin. To spodbuja boljši razvoj korenin in izboljša prehranske procese.
- Mlade grme zalivajte redko. Prekomerna vlaga lahko povzroči deformacijo debla, premalo vode pa lahko povzroči, da listi postanejo puhasti in bledo zeleni. Uporabljajte samo toplo vodo, da preprečite gnitje korenin in odpadanje plodov.
- Rastline gnojite dvakrat na sezono: 20 dni po sajenju sadik in en mesec po tem. Uporabite tekoče gnojilo: v 10 litrih vode raztopite 15 g kalijevega gnojila, 40 g fosforjevega gnojila in 25 g dušikove mešanice. Nastala mešanica zadostuje za zalivanje 15 rastlin.
Gojenje v rastlinjaku
Kmetje priporočajo gojenje paradižnika v zaprtih prostorih, saj to zagotavlja optimalne pogoje za rast in plodovanje. Upoštevajte ta pomembna navodila:
- Pred sajenjem sadik opravite predhodno obdelavo: stene operite z milno raztopino in na tla prelijte vrelo vodo ali raztopino kalijevega permanganata, da uničite škodljivce.
- Sadike lahko presadite v rastlinjak, ko dosežejo višino 20-25 cm.
- Prostor mora biti opremljen s prezračevalnim sistemom in dobro osvetlitvijo.
- Med gredicami vzdržujte razdaljo 1 m, od tal do prvih listov pa pustite 4-5 cm prostora.
Prvo gnojenje uporabite 2-3 tedne po sajenju sadik. Za to pripravite raztopino: v 9 litrov vode dodajte 500 ml gnoja in 20 g nitrofoske. Po 10 dneh piščančji gnoj raztopite v vodi (1:15). Tretje gnojenje uporabite 10 dni kasneje: kravji gnoj raztopite v vodi (1:10). Na rastlino nanesite 1 liter.
Značilnosti nege
Za obilen pridelek paradižnika je nujno dosledno upoštevati vsa priporočila za nego poljščin. Standardne kmetijske prakse bodo izboljšale produktivnost.
Zalivanje
Ko se sadike ukoreninijo v zemlji, jih začnite zalivati. To počnite enkrat na teden, pri čemer uporabite 5–7 litrov vode na kvadratni meter. Ko paradižnik raste, zalivanje povečajte na 12–15 litrov na kvadratni meter.
- × Izogibajte se prekomernemu zalivanju tal, saj lahko to povzroči razvoj glivičnih bolezni.
- × Za zalivanje ne uporabljajte hladne vode, da rastline ne bi bile obremenjene.
Zalivajte zjutraj ali zvečer z odležano vodo, ki jo vlivate neposredno pod korenine, pri čemer se izogibajte stiku z listi in stebli. Optimalna temperatura za rast sorte Bull's Heart je 20–22 °C.
Rahljanje
Da zagotovite pravilno prezračevanje korenin, redno rahljajte zemljo okoli stebel, in sicer po vsakem zalivanju. V prvih 2-3 tednih po sajenju zemljo zrahljajte do globine 10-12 cm, nato pa jo, da ne poškodujete korenin, zrahljajte do globine 5-8 cm.
Iztiskanje pastorkov
Stranski poganjek je poganjek, ki se pojavi med glavnim steblom rastline in njenim listom. Da bi pospešili rast plodov in zagotovili dobro letino, odstranite odvečne stranske poganjke, da se hranila usmerijo v razvoj zelenjave in ne v rast stebla.
- • Redno odstranjevanje pastorkov pomaga povečati velikost plodov.
- • Uporaba organskih gnojil v obdobju nastajanja jajčnikov poveča pridelek.
Na vsakem grmu pustite le tri močna stebla, preostala pa obrežite. Odstranite vse nove stranske poganjke, ki zrastejo do 5–7 cm. Za zagotovitev kakovostnega pridelka na grmu ne puščajte več kot osem rodnih vej. Da preprečite prehitro rast stranskih poganjkov, pri obrezovanju pustite majhen štor, dolg približno 1 cm.
Pravilno prezračevanje rastlinjaka
V vročih dneh rastlinjak dnevno prezračite. Okna naj bodo odprta, da preprečite pregrevanje, ki lahko ovira opraševanje. Vzdržujte vlažnost v zaprtih prostorih vsaj 70 %, da se rastline ne bodo počutile dobro.
Pravilna oblika grma
Paradižnik sorte Bull's Heart bo obrodil boljše sadove, če pustite samo eno glavno steblo. Ko se na njem oblikuje do osem grozdov, mu odrežite vrh. To bo grozdom omogočilo, da prejmejo več hranil in spodbudilo rast že ukoreninjenega paradižnika.
Gnojenje
Rastlino začnite gnojiti dva tedna po sajenju na stalno mesto. To storite vsaj trikrat na sezono:
- pred cvetenjem;
- takoj po cvetenju;
- v obdobju nastajanja jajčnikov.
15–20 dni pred žetvijo prenehajte z gnojenjem. Uporabljajte tako mineralna kot naravna gnojila. Začnite z mešanicami, ki vsebujejo dušik, nato pa preklopite na fosforno-kalijeve spojine.
Podvezica
Če imajo grmi po sajenju dolga stebla, jih takoj pritrdite na kol, visok do 2 m, in ga zabijte v zemljo v bližini. Steblo privežite in ko rastlina raste, privez takoj premaknite navzgor, da zagotovite pravilno postavitev in oporo.
Mulčenje
Za lažjo nego rastlin uporabite zastirko, kot je žagovina ali slama. Plast debeline do 5 cm pomaga ohranjati vlago v tleh in preprečuje rast plevela.
Če paradižnike pustimo na tleh, jih bo zastirka zaščitila pred gnitjem in delno zmanjšala tveganje za bolezni.
Postopek opraševanja
V oblačnem vremenu paradižniki, ki se ne oprašujejo sami, potrebujejo dodatno opraševanje. Če tega ne storite, bo pridelek nizek, tako v rastlinjakih kot na prostem.
Bolezni in škodljivci
Paradižnik, tako kot druge zelenjavne kulture, lahko prizadenejo različne žuželke in bolezni. Oxheart lahko trpi zaradi več težav:
- Pozna plesen - Glivična okužba, ki prizadene stebla, liste in plodove paradižnika. Na njih se pojavijo rjave lise. Za preprečevanje bolezni rastline popršite s česnovim poparkom, za preventivni ukrep pa uporabite raztopino kuhinjske soli.
Bordeauxova mešanica (ne več kot 5-krat na sezono), pripravki Fundazol in Fitosporin so učinkoviti proti poznokrvni bolezni. - Makrosporioza - Gliva. Ko so okuženi, listi in stebla začnejo odmirati. Na plodu blizu peclja se pojavijo črne pike. V tem primeru rastline obdelajte z raztopino bakrenega mila, ki jo sestavljajo 20 g bakrovega sulfata, 200 g mila in 10 litrov vode. Prizadete dele odstranite in sežgite.
- Fuzarijsko venenje – V rastlinjakih prizadene mlade rastline. Listi se začnejo svetliti vzdolž žil, nato pa popolnoma odmrejo. Bolezen se pojavi, ko temperatura v rastlinjaku ni pravilno vzdrževana, zaradi česar se rastlina zastrupi z lastnimi toksini. Za zdravljenje je učinkovito škropljenje s Fundazolom ali Fitosporinom.
Preprečevanje pozne plesni:
- dezinfekcija semenskega materiala;
- škropljenje sadik po sajenju s kefir-jodovo, fiziološko ali žveplovo raztopino;
- zdravljenje ponovite vsaka dva tedna;
- ovijanje stebel z bakreno žico;
- posipanje zemlje s pepelom.
Žetev
Ko plodovi dosežejo tehnično ali biološko zrelost, jih lahko oberete s trte. Tehnična zrelost pomeni, da je paradižnik dosegel svojo največjo velikost in ga je zdaj treba le še dozoreti. To fazo zlahka prepoznamo po tem, da se barva lupine spremeni iz zelene v rjavo.
Za zorenje sadje položite v eni plasti v škatle ali košare ali pa ga razporedite na okensko polico. Za pospešitev zorenja postavite nekaj zrelih plodov poleg nezrelih.
Slabosti sorte
Poleg napadov žuželk in bolezni se lahko pri gojenju pridelka pojavijo tudi drugi izzivi. Eden od teh je teža velikih plodov, zaradi katere se lahko debla zlomijo in rastline se upognejo proti tlom. Zato je pomembno, da jih varno privežete na opore.
Pomembno je spremljati gnojenje, saj lahko pomanjkanje hranil znatno zmanjša pridelek.
Prednosti sorte
Slabosti sorte so manjše v primerjavi z njenimi številnimi očitnimi prednostmi. Med njimi so:
Koristne lastnosti sadja:
- Vitamina B in K krepita imunski sistem, izboljšujeta delovanje srčno-žilnega sistema in presnovo.
- Pektin čisti telo, znižuje raven holesterola in lahko zmanjša tveganje za raka.
- Mineralne soli (kalcij, magnezij, jod, železo in druge) prispevajo k normalnemu delovanju telesa.
- Vlaknine podpirajo zdravje prebavil.
Plodovi se pogosto uporabljajo v kuhanju – za pripravo solat, omak, adjike, konzerviranje in številne druge jedi.
Mnenja vrtnarjev
Paradižnik sorte Bull's Heart je idealna izbira za tiste, ki cenijo okusne in sočne plodove. Ta sorta je vredna vsakega truda, kljub nekaterim težavam pri gojenju. Odlična produktivnost, odličen okus in kulinarična vsestranskost jo naredijo pravo najdbo tako za začetnike kot za izkušene vrtnarje. Z ustrezno nego lahko požanjete obilne letine.