Paradižnik Kumato je črni paradižnik sredi sezone z odličnimi okusnimi lastnostmi.

Paradižnik Kumato je črnoplodna, nedoločena sorta brez GSO. Privablja vrtnarje zaradi črnih plodov in večje vsebnosti hranil. Vsebuje na primer 2-3-krat več vitamina C kot rumene in rdeče sorte. Kaj določa edinstveno sestavo paradižnika Kumato, kako ga gojiti in kako ga uporabljati? Raziščimo podrobneje.

Semena paradižnika Kumato

Paradižniki sorte "Kumato" v prerezu

Plodovi paradižnika Kumato so afrodiziaki.

Zgodovina vzreje in razširjenosti

Izvor te sorte je precej kontroverzen. Vodilna teorija pravi, da izvira z Galapaških otokov, kjer raste v divjini. Vendar pa se je njena sedanja oblika na evropskem trgu pojavila po zaslugi znanstvenega dela belgijskih žlahtniteljev, ki so brez kakršnega koli genskega inženiringa križali divje paradižnike z udomačenimi sortami. Črna barva plodov izvira iz pigmenta robide, ki ga vsebujejo.

Po drugi priljubljeni teoriji je specifično delo na razvoju te hibridne sorte pred skoraj 50 leti začel genetik Luis Ortego. V sedemdesetih letih prejšnjega stoletja je kmet raziskoval svoja polja v vasi Agra (na obali Almerie v Španiji) in opazil, da imajo paradižniki v zadnjih vrstah, kjer prevladuje slana zemlja in je vlage najmanj, drugačno barvo, vendar intenzivnejši okus in svetlejšo aromo. Od takrat naprej se je Ortego odločil gojiti samo te paradižnike in jim ustvaril posebne pogoje, kar v Sredozemlju ni bilo težko.

Špansko podjetje Syngenta je kasneje pridobilo pravico do žlahtnjenja črnega paradižnika. Nastali paradižnik je bil poimenovan Olmeca F1, v mnogih državah pa je bolj znan pod blagovno znamko Kumato.

Danes je sorta zelo priljubljena v Evropi, Turčiji in Avstraliji, vendar v državah SND ni pridobila velike priljubljenosti.

V Rusiji sorta ni vključena v državni register rejskih dosežkov, vendar jo je mogoče gojiti po vsej državi, zlasti v južnih regijah.

Opis sorte

Paradižnik Kumato je sorta srednjega letnega obdobja, bližje pozni. Žetev je mogoče zaključiti 100–120 dni po pojavu prvih poganjkov. O tem, kako se grmi razvijajo in kaj razlikuje plodove, razen njihove črne barve, bomo razpravljali ločeno.

Grmovje

Zunanje lastnosti te rastline so tradicionalne in ustrezajo kategoriji visokih sort:

• VišinaKumato je sorta nedoločene rasti, ki doseže 2–2,5 m višine. Vrh poganjka je treba priščipniti, preden doseže 2 m, da se zagotovijo ugodni pogoji za razvoj plodov.
• KorenikGosta, bujna rast se razteza več kot 0,5 m v vse smeri in pokriva območje do 50 m v premeru. Širi se brez vdolbin.
• StebloJe trpežna, ščetinasta, vini podobna rastlina s srednje debelim listjem. Raste tudi med sezono plodov.
• ListiSo majhne velikosti, imajo tipično strukturo, značilno za večino sort paradižnika, nagubano, celično površino in temno zeleno barvo. Ni dlakavosti.
• SklepJe preprosta in vmesna, kar pomeni, da se prvo socvetje oblikuje nad 8. ali 9. listom, naslednja pa se oblikujejo na vsakih 1-2 listih.
• ČopičEna rastlina lahko proizvede do 8 preprostih cvetnih grozdov, od katerih vsak proizvede 6-8 paradižnikov.

Sadje

Plodovi, zbrani v grozdih, se odlikujejo po eksotičnem videzu in izvirnem okusu:

• BarvaNezreli plodovi so bledo zeleni, brez madežev in enakomerni pri peclju. Ko dozorijo, se barva postopoma potemni, najprej postane temno bordo, nato pa čokoladno rjava. Včasih je lahko obarvanost neenakomerna, s tankimi zelenimi črtami.
• Oblika in velikostOblika ploda je lahko okrogla ali ovalna z nekaj rebri. Njihova velikost je povprečna: premer je približno 5-7 cm, teža pa je v povprečju 80-100 g. Vsi zreli paradižniki so videti skoraj enaki.
• PulpaMesnat in gost, a hkrati nežen. Ima bogato, temno rdečo barvo, včasih pa so vidni zelenkasti pridihi. Število reber označuje število semenskih komor v zrelem paradižniku. Običajno jih je 2, 3 ali redko 4. Zato semena zavzemajo manjši del ploda in so enakomerno razporejena med komorami. Vsebnost suhe snovi v paradižniku je več kot 5 %, kar je bistveno več kot pri navadnih rdečih paradižnikih.
  

  Pulpa je sladke in oljnate strukture, z debelimi stenami in visoko vsebnostjo soka.

• OkusČrni paradižniki imajo edinstven okus – sladek z lahkimi sadnimi notami in dopolnilno kislostjo. Aroma je svetla in bogata. Presenetljivo je, da se okus ohrani tudi po kuhanju.
• UporabaKumato je sladica in jo je najbolje uživati ​​svežo. Sadje lahko postrežemo narezano ali v različnih solatah. Uporabljamo ga lahko tudi v juhah in glavnih jedeh. Nekateri kmetje paradižnike raje konzervirajo, saj zaradi goste teksture dobro prenašajo toplotno obdelavo.

Plodovi se dobro skladiščijo in jih je enostavno prevažati, saj zaradi debele lupine ne pokajo.

Kako izgledajo črni paradižniki, si lahko ogledate v naslednjem videoposnetku:

Tabela značilnosti

Glavne značilnosti paradižnika Kumato so navedene spodaj:

Koristne lastnosti

Paradižnik Kumato je proizvod brez gensko spremenjenih organizmov in ima v primerjavi z drugimi domačimi in divjimi sortami paradižnika izboljšano kemično sestavo. To mu daje naslednje edinstvene lastnosti:

• Vsebujejo antocianine, ki dajejo paradižniku značilno barvo. Te snovi so bistvene za zdravje ljudi, vendar se ne proizvajajo samostojno in se ne morejo kopičiti v telesu, zato jih je ključnega pomena vnesti s hrano. Antocianini krepijo stene krvnih žil, zmanjšujejo otekanje, krepijo imunski sistem in izboljšujejo vid. So tudi močni antioksidanti, ki pomagajo preprečevati raka.
• Vsebujejo velike količine vitamina C, močnega antioksidanta in spodbujevalca imunskega sistema. Zato uživanje paradižnika pomaga krepiti obrambne sposobnosti telesa in srčno-žilni sistem.
• Vsebuje posebne pigmentne snovi, ki spodbujajo regeneracijo tkiva in zavirajo maligno aktivnost.

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mikroelementov ima paradižnik afrodizične lastnosti – snov, ki spodbuja ali krepi spolno aktivnost.

Kmetijska tehnologija

Pri gojenju tako izvirne sorte paradižnika je vredno upoštevati naslednja pravila:

• Sejte semena za sadike Obdobje sajenja naj bo 60–65 dni pred predvideno sajenjem na stalno mesto. Optimalno obdobje je, odvisno od regije, od konca marca do prve dekade aprila.
• Kumato je treba posaditi v odprto zemljo z ustrezno izolacijo ali v rastlinjak. V slednjem primeru bo treba rastlino zaradi visoke rasti obrezati.
• Semena je treba posejati v dobro pripravljeno zemljo, predhodno obogateno s fosforjem, razkuženo in parjeno, da se odstrani patogena mikroflora.
• Po sajenju je treba zemljo navlažiti in pokriti s plastiko ali steklom, da ustvarite ugodne pogoje za kalitev semen. Posode s sadikami hranite na dobro osvetljenem in toplem mestu.
• Pri sajenju sadik v odprto zemljo je treba uporabiti razmerje do 4 rastline na 1 kvadratni meter. Optimalna razdalja med njimi je 50 cm.
• Skrb za sadike vključuje privezovanje na oporo s sintetičnim materialom, pravilno zalivanje, gnojenje, odstranjevanje plevela itd. Grma ni treba oblikovati, vendar morate odščipniti stranske in spodnje poganjke.

Črni paradižniki se gojijo na enak način kot navadni paradižniki, vendar jih je treba zalivati ​​manj pogosto, da se zagotovi njihova sladkost in uravnotežena kislost.

Zbiranje in shranjevanje semen

Sadilni material lahko kupite v vrtnarski trgovini ali pa ga pripravite ročno po teh navodilih:

1. Semena previdno poberite z zobotrebcem.
2. Semena sperite s čisto vodo, da odstranite paradižnikovo ovojnico.
3. Po želji semenski material namočite v šibki raztopini kalijevega permanganata, da ga razkužite.
4. Semena sušite 2-3 dni, jih zavijte v časopisni papir in shranite do pomladi.

Nekateri vrtnarji semen ne sperejo in jih namesto tega takoj shranijo. Vendar je to resna napaka, saj se bo po namakanju v kalijevem permanganatu in sajenju v zemljo paradižnikova ovojnica začela luščiti, kar bo negativno vplivalo na pridelek rastline.

Kako vzgojiti sadike?

Priprave se pogosto lahko začnejo konec marca. Gojenje sadik se proizvaja v več fazah:

1. Priprava semen pred setvijoSemena za nekaj minut namočite v 5-odstotni fiziološki raztopini. Odstranite vsa, ki priplavajo na vrh, preostala pa razkužite v bledo rožnati raztopini kalijevega permanganata. Nato jih sperite in za 24 ur namakajte v stimulatorju rasti. Ko semena nabreknejo, jih utrdite na spodnji polici hladilnika.
2. Priprava podlageLahko ga kupite v vrtnarski trgovini ali pa ga naredite sami tako, da zmešate šoto, humus in rečni pesek v razmerju 60:30:10. Mešanici dodajte skodelico lesnega pepela. Nato ga obdelajte proti patogenom tako, da ga nekaj minut segrejete v predhodno ogreti pečici.
3. Sajenje semenPripravljen substrat je treba vliti v prostorno posodo ali posamezne skodelice in navlažiti s toplo vodo. Njegova optimalna temperatura je 22 °C. Semena je treba posaditi 2 cm globoko, pri čemer naj bo med njimi 2 cm razmika. Sadike zalijte, pokrijte s plastično folijo ali steklom in prenesite na dobro osvetljeno mesto, kjer temperatura ostane pri 25 °C.
   Kritični parametri za uspešno gojenje

   • ✓ Optimalna temperatura tal za kalitev semen: 25 °C.
   • ✓ Razdalja med rastlinami pri sajenju: 50 cm.
   • ✓ Globina sajenja semen: 2 cm.

   Nekateri vrtnarji svojih pridelkov ne prekrijejo z zaščitnim materialom. To zaradi pretirano suhe zemlje na koncu vodi do slabe kalitve semen.

4. NegaOkoli 5. dne, ko se pojavi večina sadik, je treba odstraniti pokrov. Ko zrastejo 2-3 pravi listi, sadike za pikiranje V ločenih lončkih za enkratno uporabo ali šotnih lončkih. Velika prednost druge možnosti je, da lahko sadike posadite neposredno v odprto zemljo. Po presajanju sadike zalivajte, ko se zemlja posuši (ohranite jo vlažno, pri čemer se izogibajte stiku sadik z vodo!), in jih dvakrat pognojite z mineralnim gnojilom v razmiku dveh tednov. Če sadike ne dobijo dovolj svetlobe, uporabite fluorescenčne sijalke večkrat na dan.
5. UtrjevanjeDva tedna pred sajenjem na stalno mesto je treba sadike utrditi, da se hitreje prilagodijo novim razmeram. V ta namen jih vsak dan za nekaj ur odnesite na balkon ali ven.

Gojenje sadik bo trajalo približno 1,5 meseca. Sadimo jih lahko v odprto zemljo ali v gredice iz rastlinjakov. Biti morajo visoke približno 35 cm, zdravega videza, z razvitim koreninskim sistemom, močnimi stebli in listi brez bolezni. Običajno naj bi imel sadik grm 8-10 listov, debelih približno 0,6 cm.

Presajanje sadik na stalno mesto

Sadike presajamo v gredice od sredine maja. raste na odprtem terenu Presajanje se lahko odloži za dva tedna, dokler ne mine nevarnost nadaljnjih zmrzali. To pomeni, da se lahko izvede konec maja ali celo v začetku junija. Presajanje sadik se izvede v naslednjem vrstnem redu:

1. Luknje pripravite 50–60 cm narazen. Najbolje je saditi v velikosti 50 x 50 ali 60 x 60 cm. Optimalna je razporeditev sajenja.
2. Pripravljene luknje pognojite z gnojili, ki vsebujejo fosfor. Rastlinam ne dodajajte svežega gnoja.
3. Sadike ponovno posadite, pri čemer stebla poglobite za 2,5-3,5 cm, zaraščene pa še globlje.
4. Posajene rastline je treba obilno navlažiti in zastirkati s šoto.
5. Vsako sadiko je treba takoj privezati na posamezno oporo, pri čemer se za to uporablja samo sintetični material.

Če za vezanje rastlin uporabljate druge materiale kot sintetiko, lahko povzročite njihovo gnitje.

Skrb za sadike in obiranje

Za dober pridelek hibridnega paradižnika Kumato je potrebno sadikam zagotoviti ustrezno nego, ki vključuje naslednje kmetijske prakse:

• Rastlino sistematično zalivajte s toplo vodo, saj se na zgornji plasti zemlje tvori tanka skorja;
• Po vlaženju izvedite plitvo rahljanje zemlje in odstranite plevel;
• zemlja okoli grmovja zastirka (na primer organske snovi) za ustvarjanje ugodnih pogojev za rast in razvoj grmovja;
• paradižnike hranite z mulleinom in drugimi mineralnimi kompleksi strogo po urniku - enkrat na 10 dni;
• odščipnite stranske in spodnje poganjke, ne da bi oblikovali grm, saj paradižnik raste v 2-3 steblih;
• Za preventivne namene sadike poškropite s posebnimi kupljenimi izdelki proti boleznim in škodljivcem (dezinfekcija semen in zemlje bo pomagala preprečiti številne večje bolezni, vendar preventivnega tretiranja sadik ne smemo zanemariti!).

Če boste upoštevali vsa navodila za nego sadik, lahko prvi pridelek okusnih črnih paradižnikov poberete že konec julija. Pobrati jih je treba pravočasno, da zagotovite nadaljnje plodove. Zrele paradižnike je treba pregledati glede poškodb, da izberete najboljše, ki jih lahko v zabojih shranite do 14 dni.

Prednosti in slabosti

Ljubitelji eksotičnega pogosto poskušajo gojiti črni paradižnik Kumato, čeprav ni vpisan v državni register rejskih dosežkov v Rusiji. Vendar pa ima ta sorta poleg značilnega videza številne prednosti. Mednje spadajo:

Vendar pa značilen sadni, jagodičasti okus paradižnika zasenči ta odtenek. Poleg črne barve ima sorta še naslednje značilnosti:

• skoraj vsi plodovi imajo enako okroglo obliko, kar je pri drugih sortah precej redko;
• Semena kalijo precej hitro, nato pa se njihova rast upočasni.

Video: Gojenje črnih paradižnikov

V naslednjem videoposnetku izkušeni vrtnar deli svoje izkušnje z gojenjem kumata in prikazuje vsak korak postopka – od priprave semen do žetve:

Paradižnik Kumato je nedoločena sorta paradižnika, ki zraste sredi sezone in daje sladke paradižnike s čvrsto kožico in mesnatim mesom. Njihove glavne značilnosti so črna barva in edinstven okus s sadnimi notami. Ta sorta se goji na enak način kot tradicionalni paradižnik, vendar ponuja dodatne prednosti, saj spodbuja celično regeneracijo in aktivira pomlajevalne funkcije.

Pogosto zastavljena vprašanja