Madridski paradižnik privablja vrtnarje s svojim odličnim okusom in visokim pridelkom. Njegovi mesnati, sočni plodovi z bogatim, živahnim okusom so idealni za solate, omake in marmelado. Ta sorta je odporna na bolezni in škodljivce. Zaradi zgodnjega zorenja ga lahko uživamo že sredi poletja.
Opis rastline in plodov
Madrid je hibridna sorta paradižnika, ki so jo francoski žlahtnitelji razvili za gojenje v rastlinjakih. Njeni poganjki so prekriti z močnimi listi, ki povečujejo njeno odpornost na neugodne razmere. So temno zelene barve.
Značilnosti paradižnika:
- Imajo limonino rumeno barvo s prehodom v dvobarvno - rumen odtenek z rdečimi pikami.
- Povprečna teža se giblje od 350 do 400 g, nekateri primerki pa lahko dosežejo 700 g.
- So srčaste oblike in zanje so značilne večkomorne celice.
- Pulpa je gosta, mesnata in nežna, z minimalnim številom semen.
Zelenjava ima bogat in prijeten okus, zaradi česar je idealna za svežo uživanje in za uporabo v različnih kulinaričnih receptih.
Zdravstvene koristi madridskega paradižnika
Sadje je bogato z vitaminom C, ki ima močne antioksidativne lastnosti. Pomaga krepiti imunski sistem, ščiti telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov in preprečuje oksidativni stres.
Druge dragocene lastnosti:
- Vsebujejo likopen, naravni pigment, ki daje paradižniku rdečo barvo. Zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni in nekatere vrste raka.
- Vključitev paradižnika v prehrano pomaga popestriti prehrano in spodbuja zdravje.
Redno uživanje madridskega paradižnika ni le zdrava, ampak tudi okusna navada, ki bo vašo prehrano naredila bolj hranljivo. So odlična izbira za dieto.
Priljubljenost in uporaba paradižnika
Madrid je zaradi odličnega okusa in visoke produktivnosti pridobil priljubljenost tako v Španiji kot v tujini. Ta sorta se pogosto uporablja v solatah, omakah in številnih drugih jedeh.
Edinstvene lastnosti:
- Sočna in aromatična zelenjava jedem doda bogat okus in privlačen videz, zaradi česar so priljubljene v restavracijah in kulinariki.
- Zaradi dobrih sortnih lastnosti se aktivno goji in dobavlja na trge v različnih državah.
To je univerzalna sorta, ki se uporablja za konzerviranje, vlaganje in soljenje.
Značilnosti sorte
Za madridske paradižnike je značilno kratko obdobje zorenja – le 65–70 dni. Prva žetev se zgodi že julija ali avgusta, kar zagotavlja zalogo svežih paradižnikov do konca poletja.
Pred sajenjem je pomembno preučiti značilnosti pridelka:
- Pridelek je visok – vrtnarji ob upoštevanju pravilne kmetijske prakse pridelajo do 8–10 kg na kvadratni meter. Grmovje dobro rodi v različnih pogojih.
- Ta sorta kaže dobro odpornost na večje bolezni, vključno s pozno plesnijo. Redko jo napadajo škodljivci (listne uši in koloradski hrošči). Vendar pa za preprečevanje bolezni rastline redno tretirajte s posebnimi pripravki in izvajajte kolobarjenje.
- Rastline dobro prenašajo neugodne vremenske razmere, zaradi česar je Madrid primeren za gojenje v različnih regijah, vključno z rastlinjaki in odprtim tlemi.
- ✓ Odpornost na pozno plesen je nadpovprečna v primerjavi z drugimi sortami.
- ✓ Sposobnost obrodenja plodov v pogojih povišanih temperatur brez izgube kakovosti plodov.
Grmi uspevajo v zmernem podnebju, dobro pa uspevajo tudi v toplejših in celo bolj vročih regijah, če so ustrezno negovani in zaščiteni pred prekomerno vlago.
Značilnosti sajenja in nege
Za gojenje madridskega paradižnika izberite sončno, pred vetrom zaščiteno lego. Tla morajo biti dobro odcedna in nevtralna do rahlo kisla. Pred sajenjem zemljo prekopljite in jo pognojite s kompostom ali humusom. Dodatno dodajte kompleksno mineralno gnojilo.
- ✓ Pred sajenjem preverite pH tal; optimalna raven za madridski paradižnik je 6,0–6,8.
- ✓ Poskrbite za dobro drenažo, da se izognete stoječi vodi.
Koristni nasveti:
- Sadike posejte približno 60–70 dni pred sajenjem. Uporabite plastične ali šotne posode.
- Semena posejte približno 1 cm globoko v vlažno zemljo, pokrijte s plastično folijo in posode postavite na toplo mesto s temperaturo približno 25 °C. Ko se pojavijo prvi poganjki, znižajte temperaturo na 18–20 °C in sadike postavite na svetlo okensko polico.
- Ko imajo sadike 6-7 pravih listov, jih presadite v odprto zemljo ali rastlinjak. Izberite mesto, kjer paradižnik ni rasel vsaj 2-3 leta. Priporočena velikost sajenja je 40x60 cm. Na kvadratni meter posadite največ 4-5 rastlin.
Pridelku zagotovite celovito nego. Upoštevajte preproste kmetijske prakse:
- Zalivanje. Madridski paradižniki potrebujejo redno, a zmerno količino vlage, zlasti med aktivno rastjo in plodovanjem. Zalivajte pri koreninah, pri čemer se izogibajte listom in steblom, da preprečite glivične bolezni. Voda naj bo topla in ustalila.
- Vrhunski preliv. Za dobro rast in visok pridelek grmovje pognojite. Dva tedna po presajanju uporabite organska gnojila ali kompleksne mineralne mešanice. Nato gnojenje ponovite vsaka 2-3 tedne, pri čemer izmenjujete organska in mineralna gnojila.
- Ščenje pastorkov in obrezovanje. Odščipnite stranske poganjke, da vso energijo rastline usmerite v razvoj glavnih stebel in plodov. Odstranite stranske poganjke, ko se pojavijo, kar izboljša kroženje zraka in zmanjša tveganje za bolezni. Obrežite spodnje liste, ki se morda dotikajo tal.
- Podvezica. Da preprečite poškodbe in upogibanje stebel, pritrdite grme na opornike ali količke. To bo pomagalo ohranjati rastline pokonci in zagotovilo dodatno stabilnost.
- Zaščita pred boleznimi in škodljivci. Rastline redno škropite z biološkimi pripravki ali fungicidi. Vzdržujte pravilen urnik zalivanja in se izogibajte prekomernemu zalivanju. Za zaščito pred škodljivci uporabite insekticide ali ljudska zdravila, na primer česnov poparek.
- × Izogibajte se zalivanju v vročih delih dneva, da preprečite opekline listov.
- × Ne dovolite, da bi bila zemlja prenasičena, saj lahko to povzroči razvoj glivičnih bolezni.
Prednosti uporabe madridskega paradižnika pri kuhanju
Ta kultura se ponaša s številnimi prednostmi, zaradi česar je priljubljena izbira med številnimi vrtnarji v naši državi. Med njene pozitivne lastnosti spadajo:
- Svetel okus in aroma. Paradižnik ima bogat, živahen okus, ki jedem doda harmonično pikantnost in prijeten vonj. To znatno izboljša okus jedi, tudi z minimalnimi začimbami.
- Sočnost in gostota pulpe. Paradižniki imajo sočno in gosto meso, zaradi česar so idealni za omake, juhe in mesne prelive. To jim omogoča, da med kuhanjem ohranijo svojo obliko in hranilno vrednost.
Ti paradižniki so nepogrešljiva sestavina v vsakem receptu, ki zahteva sočnost, pikantnost in aromo.
Ocene
Madrid je odlična izbira za tiste, ki cenijo visokokakovostne paradižnike z bogatim okusom in aromo. Zaradi hitre rasti, dobre produktivnosti in odpornosti na neugodne okoljske razmere je priljubljen in iskan tako med začetniki kot izkušenimi vrtnarji. Pravilna nega je ključ do obilnih pridelkov.