Tasmanski čokoladni paradižnik je kompaktna sorta paradižnika z determinantno rastno navado, ki daje okrogle, rahlo sploščene plodove s sladkim, čokoladno obarvanim mesom, zaradi česar so neverjetno okusni in aromatični. Odlikuje ga zgodnja zrelost in obilen pridelek ter je primeren tako za gojenje na prostem kot v zaprtih prostorih.
Značilnosti sorte
Kljub temu, da v imenu ni predpone "gnome", je tasmanski čokoladni paradižnik del projekta Dwarf Tomato Project. Odlikujejo ga kratke, a robustne rastline z velikimi listi in zavidanja vredna raven imunosti. Plodovi te sorte so rdečkasti z rjavim odtenkom, kar kaže na prisotnost antocianina. Okus teh paradižnikov je bogat in živahen, s prepoznavnim, a nekoliko eksotičnim okusom po paradižniku.
Grmovje
Rastline tasmanske čokolade imajo standardno, determinantno strukturo, močno podlago in malo stranskih poganjkov. Listi te sorte so veliki, dobro razviti, s širokimi režnji in značilno obrisom paradižnika. Peclji so podolgovati, z genikularnimi segmenti, ki se nahajajo blizu stebla.
Mnogi viri trdijo, da je grozd tasmanske čokolade preprost, čeprav je v resnici lahko zapleten. To dejstvo se pogosto prezre, ker se v jajčnike razvije le tri do pet cvetov. Prvi grozd se pojavi nad sedmim ali osmim listom, naslednji pa v presledkih enega ali dveh internodijev.
Sadje
Tasmanski čokoladni paradižniki imajo ob dozorevanju zelenkasto rumen odtenek. S staranjem pridobijo svetlo rdečo barvo z zelenimi pikami. Popolnoma zreli plodovi imajo bogat rjavkasto rdeč odtenek.
To kaže na kombinacijo dveh pigmentov – likopena in antocianina. Vendar pa območja blizu stebla ostanejo zelena, včasih pa se podobne lise pojavijo tudi ob straneh.
Ključne značilnosti sadja vključujejo:
- zaobljena oblika z majhnimi rebri;
- več kamer;
- mesnata in zmerno sočna, nežna pulpa;
- povprečna teža paradižnika se giblje od 100 do 200 g, včasih pa so tudi večji primerki do 400 g;
- Nekateri paradižniki so oblikovani iz dvojnih cvetov in imajo bolj izrazite gube ter rahlo popačeno obliko.
To sadje je idealno za solate, sendviče in zelenjavne krožnike, pa tudi za pripravo gostega soka. Tasmanska čokolada je sorta paradižnika za goveji zrezek.
Glavne značilnosti
Tasmanski čokoladni paradižnik, edinstvena inovacija na trgu zelenjave, je v zadnjih desetih letih zaradi svojih brezhibnih lastnosti pridobil na priljubljenosti med potrošniki in vrtnarji.
Zgodovina, rastoče regije
Danes obstajata dve sorti te sorte, ki imata podoben okus in agronomske lastnosti. Ena se prideluje v ZDA in spada v linijo Tasmanian Dwarf, drugo pa so ustvarili ruski rejci iz kmetijskega podjetja "Partner".
Značilnosti izbire:
- Tasmanski čokoladni paradižnik je leta 2006 vzgojila avstralska žlahtniteljica Patrina Naske Small, ki je pri ustvarjanju združila paradižnika Paul Robeson in New Big Dwarf.
- Zadnjo fazo dela na sorti, vključno s stabilizacijo, je izvedla Linda Reid iz Tasmanije, ki je sorti dala njeno sedanje ime.
- Leta 2010 je podjetje Victory Seeds svetovni javnosti predstavilo tasmanski čokoladni paradižnik.
- Druge različice imena sorte vključujejo pritlikavo tasmansko čokolado.
- Paradižnik še ni bil uradno preizkušen v ruskem podnebju, zato o njem ni dovolj informacij. Vendar žlahtnitelji trdijo, da je sorta primerna za gojenje v vseh podnebnih pasovih.
V osrednji in južni Rusiji paradižnik gojijo na prostem, v hladnejših regijah pa imajo raje rastlinjake. Nekateri vrtnarji to sorto sadijo na balkone, pri čemer uporabljajo velike posode in jih privezujejo na koli, da preprečijo, da bi se grmi zaradi močne letine zlomili.
Zorenje in plodnost, produktivnost
Ta sorta velja za srednje zgodnjo – njeni plodovi začnejo zoreti 105–110 dni po pojavu prvih sadik. Nekateri viri navajajo, da lahko dozorijo že 85 dni, zaradi česar je ena prvih sort, ki obrodi sadove.
Za dosego maksimalne arome je treba paradižnik pred obiranjem pustiti na trti 5–7 dni. Pridelek je visok, kar ni vedno značilno za zbirateljske paradižnike. Gredica s 3–4 trtami na kvadratni meter prinaša:
- na odprtem vrtu – 9–10 kg;
- v rastlinjakih – 15-20 kg.
Okus in uporaba
Okus teh paradižnikov je sladek z nežno trpkostjo, zelo bogat in pikanten, s sadno-čokoladnimi podtoni. Rjavi paradižniki imajo edinstveno sestavo – vsebujejo veliko količino antocianinov in manjšo količino likopena. Antocianini so flavonoidni pigmenti z antioksidativnimi, protivnetnimi in antibakterijskimi lastnostmi.
Prav tako pomagajo pomiriti prebavila in spodbujajo nežno izločanje žolča. Ti paradižniki so koristni pri sladkorni bolezni, debelosti, očesnih boleznih in med okrevanjem po poškodbah. Vendar pa niso priporočljivi za ljudi z alergijami.
Uporaba:
- Tasmanska čokoladna sorta je odlična za uživanje surove, primerna pa je tudi za zamrzovanje in dolgotrajno shranjevanje;
- Paradižnik se uporablja za zimske solate, omake, sokove, paste in začimbe;
- Presežek paradižnika lahko zamrznete za kasnejšo uporabo v juhah ali mesu na žaru – njegov pikanten okus se odlično poda k mesnim jedem.
Proizvajalci semen
Tasmanska čokoladna semena se proizvajajo tako v Združenih državah Amerike kot v Rusiji, natančneje pri podjetju "Partner". Te sorte imajo podobne lastnosti, vendar obstajajo nekatere razlike:
- Semena iz Združenih držav Amerike dajejo rastline, visoke 60–70 cm, če jih gojimo na prostem, in 80–90 cm, če jih gojimo v rastlinjaku. Ti paradižniki dozorijo v 105–115 dneh od pojava prvih popkov.
- Sadilni material podjetja "Partner" daje grmovje, ki segajo v višino od 60 cm na odprtem terenu do 90-100 cm v rastlinjaku. Ta zelenjava doseže zrelost v 100-110 dneh z ustreznimi kmetijskimi praksami.
Po mnenju vrtnarjev sta tasmanski čokoladni paradižnik in ruski tasmanski čokoladni paradižnik zelo odporna na neugodne vremenske razmere. So odporna na vročino in sušo.
Rastline dobro prenašajo kratkotrajni stres zaradi vlage, vendar je priporočljivo, da se v vročih dneh izogibate odstranjevanju socvetij in plodov. Tasmanska čokolada lahko prenese tudi dolgotrajna hladna obdobja, ne da bi pri tem izgubila produktivnost pri nastajanju in zorenju novih plodov. To omogoča obiranje tudi v nepredvidljivih vremenskih razmerah.
Kako vzgojiti sadike?
Setev je v začetku marca, presajanje v odprto zemljo pa konec maja oziroma najkasneje do 1., 5. ali 10. junija. Če je načrtovano presajanje pod plastiko, je treba to storiti nekoliko prej, med 10. in 25. majem.
Tasmanski čokoladni paradižnik se goji s pomočjo sadik. Pomembno je upoštevati nekaj smernic:
- semena so namočena v stimulatorju rasti in enakomerno porazdeljena v posodi s predhodno pripravljenim hranilnim substratom;
- Postavijo jih v zemljo do globine največ 15 mm, navlažijo z majhno količino vode in prekrijejo s steklom ali prozorno folijo, da ustvarijo rastlinjaško vzdušje.
Po kalitvi sadike hranimo pri temperaturi približno +25 stopinj, po potrebi jih osvetljujemo s fitolampami, da preprečimo raztezanje in redčenje stebel.
Presaditev in nadaljnja oskrba
Kompaktne rastline tasmanskega čokoladnega paradižnika so idealne za majhne vrtove. Za zagotovitev obilne pridelave plodov izberite lokacijo z zadostno sončno svetlobo in zemljo, ki je lahka, kislo nevtralna in bogata z organskimi snovmi.
Ko sadike dosežejo starost 60–65 dni, jih premestite na stalno mesto. Za zagotovitev ustrezne absorpcije hranil in vlage je treba zemljo ustrezno pripraviti:
- mora biti lahka, prepuščati vodo in zrak, za kar se ji dodajo šota, pesek in perlit;
- Za mehčanje težke zemlje se vanjo dodajo žagovina, gnoj, drobno sesekljano seno in kompost, na dno luknje pa se ustvarijo izolirane gredice in blazine za sajenje, pri čemer se na dno luknje položi gnilo lesno dno, organski odpadki in gnojila.
Ta sorta je enostavna za nego. Idealna je za začetnike v vrtnarstvu, saj ne zahteva zapletenega oblikovanja ali odstranjevanja odvečnih poganjkov, kar se pri tej sorti redko pojavlja. Zaradi močnih stebel ni potrebno oporiti.
Čeprav tasmanska čokolada velja za sorto, ki ne zahteva veliko vzdrževanja, boste morali za povečanje pridelka in izboljšanje okusa sadja upoštevati osnovna načela gojenja paradižnika:
- Za ohranjanje imunosti in razvoja rastlin redno in enakomerno zalivajte rastline z neohlajeno, ustaljeno vodo. Izkušeni vrtnarji priporočajo uporabo sistema kapljičnega namakanja, ki ne le preprečuje, da bi vlaga prišla na liste in cvetove, temveč tudi znatno prihrani vodo.
- Po vsakem zalivanju temeljito zrahljajte zemljo in hkrati odstranite plevel.
- Ta sorta paradižnika se dobro odziva na organska in mineralna gnojila, ki jih je treba uporabljati vsakih 15-20 dni, izmenično.
- Po potrebi lahko grmovje zmanjšamo na eno ali dve stebli.
- Na območjih s pogostimi vetrovi je priporočljivo pritrditi rastline na opore, da se prepreči deformacija in zagotovi produktivnost.
Zatiranje škodljivcev in bolezni
Zaradi odličnih genetskih lastnosti svojih matičnih sort se tasmanska čokolada ponaša z brezhibno odpornostjo na bolezni, kot so alternaria, bakterijsko venenje, verticillium in pozno ožigosanje. Vendar pa še vedno obstaja nevarnost virusov, ki lahko zmanjšajo produktivnost in povzročijo izpad pridelka.
Da bi preprečili njihovo širjenje, je treba upoštevati določene ukrepe:
- dezinfekcija semen pred setvijo;
- skladnost s pravili kolobarjenja;
- obdelava tal v rastlinjaku z uporabo razkužil;
- redni preventivni tretmaji.
Prednosti in slabosti
To sorto paradižnika odlikuje izjemna sladkost in bogatost okusa, ki ne zahteva posebnih tehnik gojenja. Tudi v deževnem poletju ne bo premočil, čeprav je za optimalne rezultate bistvena skrbna priprava tal. Najboljše rezultate bodo dala tla, obogatena s kompostom in mineralnimi gnojili.
Sorta se ponaša tudi z visoko produktivnostjo. Obrodi lahko tudi v razmerah, kjer je zaradi visoke vlažnosti, suhosti, vročine ali mraza nastavitev plodov otežena. V odprtih razmerah vrtnarjem ni treba stresati rastlin za izboljšanje opraševanja.
Kljub enostavnosti gojenja in dobremu pridelku ruski rejci priporočajo, da pred nakupom upoštevajo tuje poreklo sorte in skrbno preučijo vse njene značilnosti in značilnosti gojenja.
Podobne sorte
Na voljo so naslednje sorte paradižnika temno rjave barve, srednje velikosti, z izrazito aromo, ki spominja na sorto paradižnika Tasmanian Chocolate:
- Črni Krim.
- Boronija.
- Pritlikavi ponos Pertha.
- Mikado črne barve.
- Črni Tim.
Ocene
Tasmanski čokoladni paradižnik je pridobil na priljubljenosti zaradi enostavne gojenja in možnosti gojenja tako na prostem kot v zaprtih prostorih. Njegovi plodovi so sočni, sladki in mesnati, zaradi česar so primerni tudi za ljudi na dieti. Paradižniki imajo edinstveno barvo.