Rdeči tartufi privlačijo vrtnarje s svojo vsestranskostjo in odličnim okusom. Ti paradižniki so hruškaste oblike, svetlih barv in bogato sladki. Primerni so za konzerviranje, niso pa primerni za sok ali pasto. Za to sorto so značilni visoki donosi, odpornost na temperaturna nihanja in odpornost na večino bolezni.
Opis grma in plodov
Spada v nedoločen tip. V rastlinjaku rastline dosežejo 170 cm ali več, na odprtem terenu pa do 90 cm. Posebnosti:
- Poganjki so prekriti s temno zelenimi, srednje debelimi listi z značilnim paradižnikovim vonjem. Listne plošče so rahlo dlakave in vzdolž robov razrezane.
- Veje so ravne in šibke, zato jih je treba podvezati. Debla aktivno proizvajajo stranske poganjke, cvetovi pa so zbrani v preprosta socvetja.
- Zaradi neomejene rasti se na steblih oblikujejo številni grozdi, zato rastline ne potrebujejo le strukturiranja, temveč tudi redčenje. Vsak grozd obrodi do sedem plodov.
- Tartufasto oblikovani, rahlo rebrasti paradižniki ob zrelosti dobijo bogat karminasto rdeč odtenek. Ko so mlečno zeleni, imajo visok potencial zorenja in doma hitro dosežejo zrelost.
- Teža zelenjave se giblje od 150 do 200 g. Na prečnem prerezu je 5-6 semenskih komor z zmernim številom semen.
Značilnosti sorte rdečih tartufov in njen izvor
Izvorniki te kulture so ruski rejci iz SibNIISR. Od svoje uvedbe je sorta zaradi številnih lastnosti hitro pridobila priljubljenost med kmeti.
Obdobje zorenja in pridelek
Rdeči tartuf je zgodnje zorela sorta. Plodovi so zreli za obiranje 110 dni po pojavu prvih poganjkov. Srednje velike rastline porabijo minimalno energije za rast listja, kar pospeši proces zorenja.
Produktivnost je odvisna od rastnih pogojev in ustrezne nege. V rastlinjakih lahko pridelamo do 16 kg sadja na kvadratni meter, na odprtih gredicah pa okoli 12 kg. Pregosta sajenje lahko negativno vpliva na kakovost in količino pridelka.
Namen
Paradižniki imajo mesnato, sočno, praktično brez pešk meso svetlo rdeče barve. Okus je uravnotežen in klasičen, lupina pa nežna in tanka. Plodovi so vsestranski: lahko jih uživamo sveže, konzerviramo, vlagamo, dodajamo solatam in uporabljamo kot okras za različne jedi.
Vendar pa paradižnik ni primeren za pripravo past in sokov, saj je pridelek prenizek. Vsebnost suhe snovi v zelenjavi je 6-8 %.
Odpornost na bolezni, toleranca sorte na zunanje razmere in regije
Pridelek ima dobro odpornost proti okužbam in škodljivcem. Vendar pa lahko v neugodnih vremenskih razmerah grmičevje trpi zaradi suhe pegavosti ali rjave gnilobe. Rdeči tartuf je trpežna sorta, odporna na temperaturna nihanja. Vendar pa je med močnimi hladnimi sunki pridelek potreben plastičnega pokrova.
Kljub obsežnemu koreninskemu sistemu paradižnik ne prenaša dolgotrajne suše – pomanjkanje vlage upočasni rast rastlin in zmanjša nastanek plodov. V južnih regijah sorta dobro rodi na odprtem terenu, v hladnejših območjih pa v rastlinjakih.
Sorta se uspešno goji na naslednjih območjih, okrožjih in regijah:
- Severni;
- Severozahodni;
- Centralno;
- Volga-Vjatka;
- Osrednja Črna Zemlja;
- Severni Kavkaz.
Vrtnarji gojijo rdeče tartufe v regiji Srednje Volge, na Krimu in Kubanu.
Kako vzgojiti sadike?
Gojenje paradižnika ni posebej težko, vendar zahteva pozornost in upoštevanje določenih smernic. Za dober pridelek je pomembno izbrati kakovostne sadike in jih pravilno presaditi v gredice.
Priprava semen
Za izboljšanje kalivosti in odpornosti na bolezni predhodno obdelajte sadilni material. Sledite tem korakom:
- Izbor. Semena preberite in odstranite vsa poškodovana ali prazna. Da preverite njihovo kakovost, jih namočite v slani raztopini (5 g na 100 ml vode). Polna semena bodo potonila na dno, lažja pa bodo plavala – zavrzite jih.
- Dezinfekcija. Za zaščito pred glivicami in okužbami semena namakajte 15–20 minut v šibki raztopini kalijevega permanganata (1 g na 100 ml vode) ali 2 % mešanici vodikovega peroksida, segreti na 40 °C, nato pa jih temeljito sperite.
- Namakajte. Semena namakajte v topli vodi ali rastnem stimulansu (Epin, Zircon) 10-12 ur. To bo pospešilo kalitev.
- Utrjevanje. Za povečanje odpornosti zrna na temperaturna nihanja ga postavite v hladilnik za 24 ur pri +2…+5 °C, nato ga pustite pri sobni temperaturi 6–8 ur in ga nato ponovno postavite v hladilnik za 12 ur. Postopek ponovite 2–3-krat.
- ✓ Optimalna temperatura tal za kalitev semen: +22…+25 °C.
- ✓ Zahtevana globina setve: 1–1,5 cm.
Pripravljena semena zavijte v vlažno krpo ali gazo in pustite pri temperaturi +22…+25°C, dokler se ne pojavijo prvi kalčki, nato pa jih takoj posejte v zemljo.
Posoda in zemlja
Za gojenje sadik paradižnika boste potrebovali ustrezne posode. Tukaj je nekaj osnovnih priporočil:
- Za setev semen uporabite lesene ali plastične posode z drenažnimi luknjami. Lahko jih izdelate sami ali kupite že pripravljene.
- Pri presajanju vsako rastlino presadite v ločeno posodo. Primerne posode vključujejo posebne lončke za sadike, posode za hrano, plastične ali papirnate skodelice in celo odrezane kartonske škatle za sok.
Kupite že pripravljeno mešanico zemlje za paradižnik ali pa si jo pripravite sami, vendar se izogibajte uporabi zemlje z gredic, ki ste jih prej uporabljali za gojenje čebule, paradižnika, krompirja ali paprike. Idealna je zemlja iz kumar ali zelja.
Pred uporabo pripravljen substrat razkužite: dvakrat ga zamrznite ali pecite v pečici. To bo pomagalo odpraviti morebitne škodljivce in okužbe. Pripravljena zemlja iz trgovine ne potrebuje dodatne obdelave.
Setev
Ta postopek začnite 50–60 dni pred načrtovano presajanjem sadik na stalno mesto. Sledite tem korakom:
- Pripravljene posode napolnite z zemljo, jo dobro stisnite in naredite brazde globoke 1-1,5 cm, pri čemer med vrstami vzdržujte razdaljo 3-4 cm.
- Zalijte gredice.
- Semena enakomerno razporedite po vlažni površini, nato pa jih potresite s tanko plastjo zemlje.
- Škatlo pokrijte s folijo in jo postavite na toplo mesto.
Gojenje in nega
Ko sadike razvijejo 1-2 prava lista, jih presadite v posamezne posode. Sadiko nežno dvignite s čajno žličko, pri čemer poskušajte korenino zagrabiti čim globlje, in jo prenesite v ločeno skodelico, napolnjeno z zemljo. Po presajanju zemljo rahlo stisnite in navlažite.
Koristni nasveti:
- Optimalna temperatura za rast sadik je +20-25°C podnevi in ne nižja od +18°C ponoči.
- Zalivajte, ko se zgornja plast zemlje izsuši, po možnosti zjutraj, da imajo korenine čas, da absorbirajo vlago in se ponoči ne ohladijo preveč.
- • Da preprečite raztezanje sadik, zagotovite dodatno osvetlitev 12–14 ur na dan.
- • Za zalivanje uporabljajte vodo sobne temperature, da rastline ne bi bile obremenjene.
Enkrat na 2-4 tedne sadike hranite s fosforno-kalijevimi gnojili, da aktivno razvijete koreninski sistem.
Prenos
Sadike posadite na prosto, ko imajo 5–7 pravih listov. Nekaj dni pred tem rastlin ne zalivajte, da jih lažje vzamete iz posode in ne poškodujete korenin.
Upoštevajte določena pravila:
- Dan pred sajenjem zemljo zalijte z močno raztopino kalijevega permanganata, da jo razkužite.
- V luknje ali brazde dodajte humus, lesni pepel ali vermikompost, nato pa prelijte z 1-2 litra vode.
- Rastline previdno posadite v zemljo, pokrijte in dobro stisnite.
- × Presajanje sadik v hladno zemljo lahko povzroči počasno rast in razvoj bolezni.
- × Pri presajanju se izogibajte poškodbam koreninskega sistema, saj lahko to znatno upočasni razvoj rastline.
Nega rastlin
Nega pridelkov mora biti pravočasna in redna, saj so od nje odvisni pridelki. Standardne kmetijske prakse so bistvenega pomena.
Zalivanje in nega tal
Paradižnik je toploljubna rastlina, ki ne prenaša prepiha ali ekstremnega mraza. V rastlinjaku vzdržujte suh zrak. Rastline škropite z zalivalko brez razpršilnika približno enkrat na teden. V vročem in suhem vremenu povečajte pogostost zalivanja.
Ko se voda vpije, zrahljajte zgornjo plast zemlje. To bo preprečilo nastanek trdih skorj na površini, ki bi lahko poškodovale občutljiva stebla grmovnic.
Plevel pomaga odstraniti plevel, ki tekmuje s paradižnikom za hranila. Mulčenje pomaga ohranjati vlago v tleh, zmanjšati rast plevela in vzdrževati stabilno temperaturo korenin.
Stiskanje stranskih poganjkov in oblikovanje grma
Ker je ta sorta nedoločena, je odstranitev stranskih poganjkov bistvenega pomena. Rastlino oblikujte v dve stebli, pri čemer pustite spodnji poganjek nedotaknjen, preostale poganjke pa odlomite tako, da pustite 2–3 cm. To bo omejilo rast novih poganjkov v pazduhi.
Da preprečite lomljenje in poškodbe vej, obvezno privežite dolga stebla na oporo. Najboljša metoda je uporaba rešetke, količkov ali mreže. Poganjke in deblo pritrdite z mehkimi materiali. S tem postopkom začnite, ko grmi dosežejo višino 30–40 cm.
Gnojenje rastlin
Paradižnik za obilno plodovanje potrebuje esencialna hranila: dušik, kalij, fosfor in kalcij. Glede na rastno fazo rastline so potrebna specifična razmerja teh hranil v gnojilih. Naslednje odmerke gnojila raztopite v 10 litrih vode:
| Obdobje | Amonijev nitrat | Superfosfat | Kalijev klorid |
| 1-2 tedna po sajenju | 15–20 g | 45–50 g | 5–10 g |
| Preden se oblikujejo 3 grozdi plodov | 25–30 g | 70–80 g | 20–25 g |
| Do konca rastne sezone | 30–40 g | 30–40 g | 25–30 g |
Značilnosti gojenja in napake, težave
Rdeči tartufi so enostavni za nego in zahtevajo malo truda, če se upoštevajo pravilne vrtnarske prakse. Vendar pa se vrtnarji pogosto srečujejo z nekaj pogostimi napakami:
- prekomerna gostota sajenja;
- nepravočasno rahljanje in pletje;
- visoka vlažnost zraka v rastlinjaku (več kot 60%);
- pomanjkanje gnojil in dodatkov.
Glavna težava je prekomerno zalivanje. Prekomerno zalivanje lahko povzroči bolezni in škodljivce, saj je večina težav povezanih s prekomerno vlago v tleh. Zalivanje mora biti redno, približno vsakih 5-6 dni, gnojenje pa je treba izvajati po določenem urniku.
Nianse gojenja na odprtem terenu in v rastlinjaku
Grmovje dobro uspeva na vrtovih v južni in osrednji Rusiji, saj sorta zlahka prenaša temperaturna nihanja. Vendar pa je za povečanje pridelka in zmanjšanje tveganja izgube plodov zaradi neugodnih vremenskih razmer priporočljivo gojenje v rastlinjakih v osrednjem delu Rusije.
Pri gojenju na prostem sadike utrdite 1–2 tedna pred sajenjem. Sadike vsak dan nosite na prosto in postopoma povečujte njihovo izpostavljenost soncu in mrazu. Začnite s 15 minutami. Optimalna temperatura za utrjevanje je 12–15 °C.
Zdravljenje proti boleznim in škodljivcem
Za rdeče tartufe je značilna močna imunost, vendar lahko v neugodnih vremenskih razmerah rastline trpijo zaradi določenih bolezni. Rjava gniloba prizadene plod: na površini se pojavijo temne lise, meso pa se popolnoma okuži.
Za boj proti temu uporabite naslednja zdravila:
- Oksihom;
- Fitosporin;
- Bordojska mešanica.
Suha pegavost se kaže kot potemnjene lezije z rumenim robom na listih in paradižniku. Učinkovita zdravljenja sta Consent ali Antracol.
V južnih regijah lahko rastline napadejo pršice, v rastlinjakih in gredicah pa resarji in beli muhi. Rastline poškropite s Confidorjem ali Zubrom. Za zaščito paradižnika pred boleznimi in škodljivci izvajajte preventivne tretmaje z biološkimi fungicidi in insekticidi.
Žetev in skladiščenje
Paradižnike poberite z vej takoj, ko dobijo značilno barvo. Paradižniki dozorijo v zaprtih prostorih, kar pomaga podaljšati svežino pridelka. To pomaga rastlini, da svojo energijo usmeri v oblikovanje novih popkov.
Nezrelo sadje se zaradi trde lupine lahko hrani do 3 mesece in dozori postopoma. Če želite upočasniti proces zorenja, ga položite v kartonske škatle v dveh slojih na hladnem in dobro prezračevanem mestu.
Prednosti in slabosti
Preden vzgojite sadike in jih posadite na vrtu, je pomembno, da natančno preučite vse značilnosti pridelka, da se izognete morebitnim težavam v prihodnosti. Paradižnik sorte rdeči tartuf ima številne prednosti:
Med pomanjkljivostmi vrtnarji ugotavljajo zahteven režim zalivanja, potrebo po rednem gnojenju in potrebo po vezanju stebel na opore.
Druge priljubljene sorte paradižnika s tartufi
Poleg rdečega tartufa so žlahtnitelji razvili tudi druge sorte s podobnimi značilnostmi. Za lažje razumevanje in jasnost so razlike povzete v tabeli:
| Sorta paradižnika | Specifikacije in lastnosti |
| Japonski rdeči tartuf | Grmi dosežejo 160 cm ali več, vendar ostanejo kompaktni. Listi so srednje veliki, bogato zeleni in imajo jasno izražene žile.
Zreli plodovi dobijo nenavaden biserno rožnat odtenek. Paradižniki so veliki, v povprečju tehtajo 100–150 g. Vsak vsebuje 5–6 semenskih komor. Meso je gosto, sočno in sladko. Okus je uravnotežen, z rahlimi sladko-kislimi notami. Pridelek do 3 kg na rastlino. |
| Črni tartuf | Kožica zrelih paradižnikov je temno rdeča, včasih dobi skoraj črno-rjav odtenek, nekateri primerki pa postanejo skoraj črni.
Plodovi so srednje čvrsti, vendar prekriti s tanko, elastično kožico, ki je odporna proti razpokanju. Nezreli plodovi so svetlo zeleni s temno liso blizu peclja, ki z zorenjem izgine. Meso je gosto in sladko, z malo semeni, na rezu zelenkasto in ima bogato aromo. Produktivnost je povprečna: en sam grm obrodi 2-3 kg, pri gojenju v rastlinjaku in dobri negi pa do 4,5 kg. |
| Rumeni tartuf | Grmi so visoki, dosežejo 90–170 cm, v rastlinjakih pa lahko zrastejo do 200 cm. Listje je zmerno, z nazobčanimi robovi. Jajčniki se oblikujejo v grozde, vsak vsebuje 5–7 plodov, ena rastlina pa lahko obrodi do 5 grozdov.
Zreli paradižniki imajo svetlo rumeno-oranžen odtenek, so srednje velikosti in tehtajo 90-150 g. Meso je gosto, sočno, z bogatim, sladkim okusom. Ta sorta, ki dozori sredi sezone, dozori v 110–120 dneh. Pridelki so stabilni, saj en sam grm prinese 3–4 kg. |
| Rožnati tartuf | Rastlina doseže 160 cm v višino. Veje so krhke in morda ne bodo prenesle teže velikih paradižnikov.
Teža zelenjave je 100-150 g. Lupina je biserno rožnate barve z mavričnimi poudarki, ki ustvarjajo učinek biserne matice. Ta sorta, ki dozori sredi sezone, obrodi prve paradižnike 110–120 dni po kalitvi. Produktivnost je visoka: z ustrezno nego lahko en sam grm prinese do 7 kg pridelka. |
| Oranžni tartuf | Višina rastline se giblje od 90 do 170 cm. Listi so podolgovati in zeleni.
Srednje veliki paradižniki, težki 100–150 g, so bogate oranžne barve. Meso je sočno, čvrsto in ne vodeno, kožica pa gladka in čvrsta. Okus je odličen: sladek z rahlo trpkostjo. Ta sorta je srednje zore, plodovi dozorijo 90 dni po kalitvi. Pridelki so stabilni. |
Ocene
Rdeči tartufi so enostavni za nego in se prilagajajo različnim podnebjem, zaradi česar so odlična izbira tako za začetnike kot za izkušene vrtnarje. Paradižniki dolgo ohranjajo svežino in se uporabljajo v kulinarične namene. Ta sorta se ponaša z dobro produktivnostjo, odličnim okusom in doslednim plodovanjem.