Sorta paradižnika Yasha Yugoslavsky bo všeč tistim, ki cenijo edinstvene oblike in velike velikosti. Ta paradižnik za goveji zrezek je idealen za sveže solate, omake in konzerviranje. Dobro se prilagaja različnim podnebjem in zagotavlja visoke donose z minimalnim vzdrževanjem.
Izvor in ozadje
Jaša Yugoslavica je družinska dediščina, ki izvira od Jaše Krnkića iz Jugoslavije. Semena je prejel od sorodnika iz Vojvodine. Dodaten sadilni material je kasneje prišel k Carolyn Meil iz Lathama v New Yorku. To sorto je predstavila na letnem srečanju Seed Savers Exchange leta 1995.
Čeprav so to sorto vzgojili jugoslovanski rejci, je v Združenih državah Amerike pridobila pravo priljubljenost. Ta paradižnik je vsestranski: primeren je za gojenje tako v rastlinjakih v hladnem podnebju kot na odprtem terenu v toplejših regijah.
Značilne lastnosti
Ta redka in iskana sorta je pridobila priljubljenost med ruskimi agronomi. Njena široka prepoznavnost je posledica številnih prednosti, vključno z dobro produktivnostjo in odličnim okusom. Za uspešno gojenje je vredno podrobneje preučiti značilnosti kultivarja.
Opis grma
Ta nedoločena rastlina z močnimi stebli doseže približno 2 m višine. Odlikujejo jo:
- Grmi imajo srednje listje, listi pa se odlikujejo po pravilni obliki.
- Plodovi so zbrani v grozdih po 4-8 kosov.
- Prvi grozd se pojavi nad petim listom, naslednji pa se oblikujejo vsakih 2-3 listov.
Cvetovi so ponavadi dvojni, kar lahko vodi do nastanka nenavadno oblikovanih plodov. Mnogi pridelovalci zelenjave raje odstranijo ta socvetja, da bi izboljšali komercialno kakovost pridelka.
Glavne lastnosti sadja in oblikovne značilnosti
Oblika paradižnika sorte Yasha Yugoslavsky je precej spremenljiva, kar velja za značilno lastnost. Večina opisov opisuje paradižnike kot srčaste oblike, kar je resnično značilno za paradižnike, vzgojene iz navadnih cvetov.
Toda primerki, oblikovani iz dvojnih cvetov, imajo lahko drugačno konfiguracijo, na primer:
- ravno-okroglo;
- prepognjene srčaste oblike.
Ker je sorta razširjena med zbiratelji in ljubitelji, je videz paradižnika lahko odvisen od tega, kateri plodovi so izbrani za zbiranje semen:
- Če izberete semena iz urejenih, podolgovatih paradižnikov v obliki srca, se bo po nekaj generacijah število dvojnih cvetov in deformiranih primerkov zmanjšalo. Večina paradižnikov v tem primeru pridobi gladko, privlačno obliko.
- Če se odločite za uporabo semen paradižnika, pridobljenega s fasciacijo, bodo paradižniki videti eksotični in veliki, čeprav bodo še vedno prisotni navadni paradižniki z gladko površino.
Okusne značilnosti in obseg uporabe
Jugoslovanska sorta paradižnika Yasha ima prijeten, rahlo sladek okus, ki se med kuhanjem izgubi. Zaradi tega je še posebej okusen svež, na primer v solatah.
Veliki paradižniki se zaradi sočnega mesa in bogatega okusa uporabljajo za pripravo paradižnikovega soka in omak. Vendar pa je konzerviranje celih paradižnikov nepraktično: zaradi njihove velikosti in tanke lupine, ki je nagnjena k razpokanju, ko je izpostavljena vroči vodi, so manj primerni za takšne namene.
Zorenje in plodnost, pridelek
Ta sorta ima srednje dolgo obdobje zorenja. Prvi plodovi dozorijo približno 90 dni po sajenju v odprto zemljo. Pri gojenju v rastlinjaku se to obdobje lahko skrajša na 70-80 dni.
Produktivnost pridelka je odvisna od podnebja v regiji. V povprečju en grm prinese 5-7 kg zelenjave na sezono. Na končni pridelek vplivata tudi kakovost tal in redna uporaba mineralnih gnojil.
Značilnosti sajenja in gojenja
Sorta Yasha Yugoslavsky potrebuje eno do dve sezoni, da se prilagodi novim razmeram, še posebej, če so bila semena pripeljana iz druge regije. Na splošno je ta paradižnik enostaven za gojenje in ima visoko imunost, vendar ne prenaša ekstremno vročega vremena.
Sajenje semen paradižnika za sadike
Čas sajenja semen za visokokakovostne sadike se določi neodvisno, glede na regionalno podnebje in lokacijo gojenja. Najbolje je, da vnaprej preverite vremensko napoved, da se izognete ponavljajočim se zmrzalom.
- ✓ Optimalna temperatura tal za kalitev semen: +23–25 °C.
- ✓ Globina sajenja semen: 1 cm.
- ✓ Obdobje od kalitve do sajenja sadik: 60–65 dni.
Pri izračunu časa setve upoštevajte naslednje dejavnike:
- Za kalitev kakovostnih semen je potrebnih 5-7 dni.
- Od vznika do sajenja sadik naj bi minilo 60-65 dni.
- Temperatura tal naj se v rastlinjakih segreje do +10 °C, v odprtem terenu pa do +15 °C.
Semena pripravite po standardni metodi: segrejte jih in jih obdelajte s sredstvom za obdelavo semen. Če dvomite o kakovosti semen, jih obdelajte s stimulansom rasti.
Semena posejte do globine približno 1 cm, nato pa navlažite zemljo. Posode za sadike pokrijte s plastiko ali steklom in vzdržujte temperaturo kalitve 20–28 °C, idealno 23–25 °C. Da preprečite nastanek plesni, substrat dnevno prezračite.
- • V prvem tednu po kalitvi uporabite fitolampe za 24-urno osvetlitev.
- • Vzdržujte vlažnost tal na 70–75 %, da preprečite izsušitev.
Presajanje sadik v rastlinjak ali odprto zemljo
Skrb za sadike od kalitve do presaditve vključuje kaljenje v hladnem prostoru s 24-urno svetlobo en teden po kaljenju. Upoštevajte tudi naslednje:
- Redno zalivajte, pri čemer naj bo zemlja rahlo vlažna.
- Sadike poberite v fazi 1-3 pravih listov.
- Sadike nahranite s šibko raztopino mineralnih gnojil 10-14 dni po obiranju.
- Preden rastline sadite v odprto zemljo, jih utrdite.
Pred sajenjem pripravite zemljo. Najboljši predhodniki za paradižnik so:
- zelje;
- kumare;
- grah;
- fižol;
- žitni pridelki;
- zeleno gnojenje – rž in ozimna pšenica.
Izogibajte se gojenju paradižnika po posevkih, ki jih pridelujejo češnjevci (paprika, jajčevci, krompir in paradižnik), saj lahko spodbujajo širjenje bolezni. Te rastline se lahko med seboj okužijo z glivami in virusi.
- × Izogibajte se presajanju v hladno zemljo (pod +17 °C), da preprečite stres rastlin.
- × V prvih dneh po presajanju ne dovolite, da bi bila zemlja preveč zalita.
Sadike presadite v gredice maja, ko temperatura tal na globini 20 cm doseže 17 °C. Če obstaja nevarnost zmrzali, grmovje čez noč pokrijte s plastiko ali drugim debelim materialom.
Nadaljnja nega paradižnika
Sorta Yasha Yugoslavsky zahteva malo nege in dobro uspeva v standardnih pogojih gojenja. Nega vključuje naslednje korake:
- Zalivanje. Redno navlažite zemljo pod grmovjem z ustaljeno vodo sobne temperature, pri čemer pazite, da ne pride na liste.
- Vrhunski preliv. Za normalno rast in razvoj visokih rastlin poskrbite, da prejmejo dovolj hranil. V zgodnjih fazah rasti, preden se plodovi zarodijo, uporabite gnojila, ki vsebujejo kalij, fosfor, dušik in magnezij. Kasneje, po zarodu, zemljo pod rastlinami posujte z lesnim pepelom.
- Formacija. Rastlino oblikujte v 1-2 stebla, pri čemer pravočasno odstranite ovenele liste in odvečne poganjke. Podolgovate poganjke privežite na oporo s sintetično vrvico, ki jo ovijete okoli stebla pod vsakim vozliščem.
- Okopavanje. Da bi spodbudili rast dodatnih korenin, grmovje dvakrat na sezono okopajte: ko se na površini zemlje pojavijo koreninski začetki in ko spodnji del stebla začne modro obarvati.
Pomembne kmetijske prakse vključujejo rahljanje, pletje in mulčenje. Rahljanje tal pomaga izboljšati kroženje zraka in prepustnost vlage, preprečuje zbijanje in spodbuja rast korenin. Odstranite plevel, ki se bori za hranila, in zastirjajte tla, da preprečite njihovo rast.
Odpornost proti boleznim in škodljivcem, zatiranje in zaščita
Jugoslovanski paradižnik Yasha je zelo odporen na bolezni, vendar lahko nepravilna nega in sajenje povzročita glivične ali virusne okužbe. Upoštevajte ta navodila:
- Ob prvih znakih bolezni odstranite prizadete dele rastlin in zemljo obdelajte z raztopino biološkega proizvoda, na primer Fitomicina.
- Zdravljenje ponovite večkrat v presledkih 5-7 dni.
V zadnjih letih so vrtnarji raje gojili pridelke v prostornih rastlinjakih iz polikarbonata, kjer je podnebje ugodnejše in je krompir manj pogost. Vendar pa se v takšnih zavetiščih lahko pojavijo tudi druge bolezni:
- Kladosporioza - pojav oljčnih peg na listih in drugih delih rastline.
- Septorija - širjenje sivih in rjavih madežev po vseh področjih.
Če se bolezen ne zdravi, lahko grmi ostanejo brez listov, kar povzroči zmanjšanje pridelka. Izdelki na osnovi bakra in drugi zaviralci gliv so učinkoviti pri zatiranju bolezni:
- Korist;
- Ditan;
- Akrobat;
- Vrstni red;
- Ridomil;
- Oksihom;
- Revus;
- Njegov.
Za preprečevanje in primarno zaščito pred pozno plesnijo uporabite pripravek Strobi na osnovi glivičnih strobulinov.
Rastline so lahko dovzetne tudi za napade žuželk. Za zatiranje listnih uši uporabite naslednja sredstva: MatrinBio, Batrider in Aliot. Za zaščito pred pršicami uporabite Kleschevit ali Fitoverm. Pri tretiranju bodite še posebej pozorni na spodnje strani listov.
Za zatiranje žuželk v rastlinjakih paradižnike poškropite z insekticidi:
- Biotlin;
- Fitoverm;
- Tanrek.
Za boj proti sovkam in drugim ličinkam grmovje med rastno sezono tretirajte z Batriderjem. Razredčite 2 ml na 3 litre vode. Eno škropljenje zadostuje in ga lahko izvedete v vsakem vremenu.
Možne težave
Jugoslovanski paradižnik Yasha ne prenaša ekstremno visokih temperatur nad 40 °C. Takšni pogoji lahko poškodujejo plodove in liste. Da bi se izognili pregrevanju:
- na odprtem prostoru – zasenčite grmovje;
- v rastlinjakih – Poleg tega pobelite nekaj stekla in ga pogosto prezračite.
Vendar pa visoke temperature negativno vplivajo na pridelek in nastajanje plodov, kar je pogosta težava pri mnogih sortah paradižnika.
Druge težave pri gojenju:
- V vročem vremenu se polni grozdi pogosto oblikujejo le na dnu rastline, popolnoma zreli plodovi pa imajo lahko še vedno rumenkasta ramena. Čeprav gre za paradižnik z velikimi plodovi, se razpoke redko pojavijo. Cvetovi so pogosto dvojni.
- Lahko se pojavi gniloba cvetnih konic, zlasti na ploščato-okroglih paradižnikih, vendar je plutasto tkivo na teh območjih manjše kot pri drugih sortah te velikosti.
Za to sorto je značilna dobra odpornost na bolezni; rastline redko zbolijo, tudi če so okužene sosednje sorte. Vendar pa ne smemo zanemariti preventivnih tretmajev z insekticidi in fungicidi.
Prednosti in slabosti
Sorta je izjemno priljubljena tako med profesionalnimi kmeti kot med navadnimi vrtnarji. Njena priljubljenost izhaja iz številnih prednosti.
Prednosti:
Vrtnarji menijo, da je glavna pomanjkljivost tesna postavitev zelenjave – včasih rastejo skupaj.
Podobne sorte in hibridi
Žlahtnitelji so razvili paradižnik sorte goveji zrezek z velikimi, okusnimi in aromatičnimi plodovi v obliki srca rožnate ali malinove barve, podobnimi paradižniku Yasha Yugoslavica. Na voljo so naslednje sorte:
| Ime | Opis in značilnosti |
| Bavrinski | Starodavna sorta, za katero je značilen nedoločen vzorec rasti, ki ob ustrezni negi omogoča neomejeno rast stebla.
Teža paradižnika se giblje od 300 do 400 g. So v obliki srca, koža je rožnata, gosta, vendar jo je enostavno odstraniti. |
| Oče | Visoka, nedoločena sorta, ki v odprtem terenu doseže 120–150 cm višine, v rastlinjaku pa do 2 m. V odprtem terenu lahko plodovi tehtajo do 200 g, v rastlinjaku pa 300–330 g, kar je redkost za zgodnje zoreče sorte.
Ti paradižniki so srčaste oblike z majhnim "nosom" in čudovitim malinovo-rožnatim odtenkom. So zgodnje zoreče sorte, ki dozorijo v 90-95 dneh. Pridelki so dobri, saj dosežejo približno 2 kg na kvadratni meter na odprtem terenu in 6-10 kg na kvadratni meter v rastlinjaku. |
| Kardinal | Visok, poldeterminantni grm, ki doseže 100–190 cm v višino. Plodovi imajo edinstveno obliko srca z rahlim rebriranjem in čudovitim rožnato-malinovim odtenkom. Nezreli paradižniki so svetlo zeleni s piko na dnu. Paradižniki so impresivno veliki: povprečna teža je 440 g, prvi plodovi pa lahko dosežejo 600–800 g.
Ta sorta, ki je srednje sezonska, dozori 120 dni po kalitvi. Daje visoke donose, do 8,4 kg na kvadratni meter, in do 4-5 kg na rastlino. |
| Čudež iz Wolforda | Visok, a krhek grm, ki zahteva oporno vez. V povprečju zraste 2 m in ima redko listje. Plodovi so srčaste oblike, zmerno rebrasti in rožnato-malinove barve. Plodovi so veliki, tehtajo od 270 do 600 g.
Ta sorta srednjega letnega časa dozori 115–118 dni po sajenju. Pridelek je impresiven. Na odprtem terenu lahko poberete 12–16 kg na kvadratni meter, v rastlinjaku pa več kot 20 kg z iste površine. |
| Japonščina | Ta paradižnik je visok grm, ki doseže 2 m višine, z vitkim, ravnim steblom in kompaktno krošnjo. Listi so temno zeleni, podolgovati in koničasti na konicah. Je nedoločena sorta. Paradižniki so veliki, tehtajo od 300 g in lahko dosežejo več kot 1 kg. So srčaste oblike s koničastim vrhom, rahlo rebrasti in malinovo rdeče barve. Meso je nežno, mesnato in sladko, kožica je tanka, semen pa je malo. To je sorta sredi sezone; žetev je možna julija, če sadike posadimo maja. Plodovi so dolgotrajni, do zmrzali. En sam grm obrodi 15–25 paradižnikov na sezono, kar znaša 5–9 kg pridelka. |
Ocene
Yasha Yugoslavsky je odlična izbira za gojenje na odprtih gredicah ali v rastlinjakih. Z minimalno obdelavo ta sorta daje odlične rezultate in vas navdušuje z velikimi paradižniki prijetnega okusa, značilne arome in edinstvene oblike.