Sango je ime sorte redkvice, priljubljene med zagovorniki zdrave prehrane. Ta listnata (znana tudi kot vijolična) sorta je znana po svojem dekorativnem videzu, odličnem okusu, bogati vsebnosti vitaminov in številnih zdravilnih lastnostih. Njena semena se kupujejo za gojenje mikrozelenjave – trendovske superhrane in sestavine v restavracijskih jedeh.
Uvod v sorto
Sango je nova sorta, vzrejena posebej za pridelavo zelenjave, bogate z vitamini. Odlikuje jo izjemna letina in izjemen okus. Sorta se ponaša s številnimi odličnimi lastnostmi:
- kalitev semen - od 92% do 99%;
- močna rastna energija in visoka rodnost;
- kratko obdobje obiranja (mikrozelenjava zraste v 5–7 dneh, listnata zelenjava pa v 10 dneh).
Značilnosti videza rastline in korenovk
Rastline sango so majhne in dosežejo višino največ 10-15 cm. Sadike, gojene kot mikrozelenjava, poberemo, ko dosežejo 6 cm. So precej dekorativnega videza in imajo lepo barvo:
- vijolična z zelenim odtenkom - na pecljih;
- vijolično rdeča - blizu listov.
Korenine sanga so okrogle in temno rdeče. Pogosto se ne gojijo.
Listnata zelenjava in kalčki imajo značilen okus: rahlo grenak, nežen, spominja na redkev in ima pridih redkvice. Zaradi svoje sočnosti in pikantnosti so idealen dodatek k številnim jedem:
- solate;
- juhe in mesne osnove;
- sendviči in sendviči;
- zelenjavne, mesne in ribje jedi.
Sangova letina ima odličen rok trajanja. Listi redkvice lahko v hladilniku hranite do 7 dni, pri čemer ostanejo sočni, čvrsti, okusni in hrustljavi.
Hranilna vrednost izdelka in koristi
Listi vijolične zelene so zakladnica hranil, dragocenih za človeško telo. Bogati so z vitamini (A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP), minerali (železo, kalcij, fosfor, jod, silicij, cink, kalij, magnezij, natrij), vlakninami, eteričnimi olji, fitoncidi in aminokislinami.
Redkvica sango ima malo kalorij (20 kcal/100 g). Njene glavne sestavine so naslednje:
- beljakovine - 1,2 g;
- maščobe - 0,1 g;
- ogljikovi hidrati - 3,4 g.
Z uživanjem vijolične redkve boste občutili številne zdravilne učinke:
- okrepite svoj kardiovaskularni sistem;
- zmanjšati tveganje za razvoj ateroskleroze;
- okrepite svojo imunost;
- tonirajte svoje telo;
- spodbuditi prebavni proces;
- pospešite svoj metabolizem;
- odstraniti toksine iz telesa;
- znižati raven slabega holesterola in sladkorja v krvi;
- znebite se otekline
- izboljšati stanje kože, las in nohtov;
- zmanjšati tveganje za razvoj raka.
Sango mikrozelenjava je zelo nasitna. Odlična je za pripravo razstrupljevalnih smoothijev. Uživanje le-te lahko pomaga pri hujšanju in pozitivno vpliva na vaše razpoloženje in dobro počutje.
Metode za kaljenje semen mikrozelenjave
Gojenje listnate redkvice je možno na odprti gredici ali v zaprtih prostorih na okenski polici oziroma zastekljenem balkonu. Slednja metoda se uporablja za pridelavo mikrozelenjave (kalčkov).
Če raje gojite zelenjavo na svojem vrtu, izberite sončno mesto v južnem delu vrta. Tla tam morajo izpolnjevati naslednje zahteve:
- biti ohlapen;
- rodovitna;
- odcejeno;
- z nevtralno kislostjo (če so tla kisla, jih bo treba apniti).
Semena posejte v gredico konec marca. Dan pred setvijo jih pustite kaliti dva dni, zavite v vlažen kos bombažne krpe.
Če raje gojite mikrozelenjavo redkve Sango doma, uporabite eno od dveh metod:
- kozarec;
- pladenj.
Pri kateri koli od teh metod gojenja kalčkov, bogatih z vitamini, boste morali izbrati dobro osvetljen kotiček svojega stanovanja. To je lahko okno, obrnjeno proti jugu, ali izoliran balkon, ki je vedno deležen veliko svetlobe.
Konzervirano
Za gojenje mikrozelenjave boste potrebovali kozarec in ustrezen pokrovček. Ne boste potrebovali gojitvenega substrata ali posebne lanene ali jutaste podloge.
Sledite tem korakom:
- Semena redkvice dajte v kozarec in ga zaprite s cedilom.
- Semena v kozarcu prelijte z vodo. Sperite jih. Namakajte 5–6 ur.
- Odcedite vodo. Kozarec obrnite na bok ali s pokrovom navzdol, da semena še naprej kaljujejo.
- Semena kalijo 2–5 dni, dokler kalčki ne dosežejo višine 5–6 cm. Izpirajte jih 2–3-krat na dan.
Ko kalčke Sango narežete, jih shranite v hladilniku. Po želji lahko narežete tudi mikro kalčke, ki so dosegli dolžino 2-3 cm. Prav tako so bogati z vitamini in okusni.
Pladenj
Pri tej metodi mikrozelenjavo gojimo v zaprtih prostorih v pladnju, napolnjenem s substratom, bogatim s hranili, ali z vlago zadrževalno podlogo (lan, juta ali kokos). Slednjo lahko nadomestimo z drugimi materiali, kot sta zložena gaza ali vata.
Semena kaljite tako, da sledite tem navodilom po korakih:
- Semena redkvice enakomerno razporedite po površini substrata ali podloge.
- Obilno jih navlažite z razpršilno steklenico.
- Pladenj pokrijte s plastično folijo ali pokrovom. Pustite ga na toplem in temnem mestu 3 dni. Semena vsak dan prezračite in jih navlažite (po potrebi).
- Pladenj premaknite na sončno okensko polico. Z rastno svetilko semenom zagotovite vsaj 10–15 ur dnevne svetlobe.
- Mikrozelenjavo zalivajte vsak dan, 1-2 krat na dan. Ko kalčki dosežejo 6 cm višine, jih lahko začnete rezati.
Metoda s pladnji je primerna tudi za gojenje listnate zelenjave (mladih listov) redkvice Sango. Namesto vode uporabite hranilno raztopino. Semena položite na substrat ali podlogo bolj razmaknjeno kot pri gojenju mikrozelenjave. Ko imajo rastline 3-4 liste, so pripravljene za žetev.
Gojenje in nega
V gredico posejte vzklila semena vijolične redkvice po naslednjem vzorcu:
- razdalja med vrstami je 10-15 cm;
- globina setve - 1-2 cm.
Po setvi zemljo v gredici utrdite in zalijte. Po želji lahko sadike prvih nekaj dni pokrijete s plastično folijo. Sadike bodo hitro vzklile. Osmi dan, ko dosežejo višino več kot 10 cm, bodo pripravljene za žetev. Redkvice Sango ponovno sejte vsakih 10 dni.
Vzdrževanje gredice z listnatimi rastlinami je preprosto. Vključuje naslednje postopke:
- ZalivanjeRedno zalivajte zemljo in preprečite, da bi se izsušila. V vročih dneh bodite še posebej pozorni na to, da je gredica vlažna.
- GnojenjeZagotovite svojemu zelenjavnemu pridelku dodatno prehrano. Sadike nahranite s kompleksnimi gnojili ali organsko snovjo (humus, kompost).
Ocene
Sango je zgodaj zorela sorta listnate redkvice, ki jo doma gojimo kot mikrozelenjavo. Je odlična izbira za tiste, ki želijo svoj jedilnik popestriti z zdravo, dekorativno zelenjavo s čudovitim, blagim okusom. Ta zelenjava je idealna za pripravo različnih kulinaričnih dobrot in razstrupljevalnih smoothijev.