Vse o beli redkvi: značilnosti, koristi in gojenje

Bela redkev izvira iz azijskih držav in je trenutno priljubljena korenovka. Mnogi vrtnarji imajo raje to sorto rastline zaradi njene široke palete koristnih lastnosti. Gojenje in skrb za belo redkev je preprosta, v tem članku pa bomo obravnavali vsak korak postopka – od sajenja semen do shranjevanja pridelka.

O kulturi

Bela redkev je enoletna (značilna za poletne in zgodnje sorte) ali dvoletna (zimske sorte) zelenjava iz družine križnic (Brassicaceae). Ta bela korenovka je različnih oblik: okrogla, podolgovata ali stožčasta.

Zelenjava vsebuje naslednje sestavine:

• vitamini A, C, E, H, PP;
• Vitamini skupine B;
• minerali: magnezij, kalcij, jod, baker itd.;
• fitoncidi;
• biotin;
• gorčica in eterična olja.

Jedi iz bele redkve so priporočljive med epidemijami različnih virusnih bolezni, poleg tega pa spodbuja hitro okrevanje. Bela redkev pomaga tudi pri okrevanju po nekaterih boleznih in ima pomlajevalne lastnosti. Zaradi tega seznama koristi je bela redkev nepogrešljiva na vašem vrtu.

Sorte bele redkve

Razlikujejo se naslednje sorte bele redkve:

• DaikonKorenine lahko dosežejo dolžino 60 cm in so cenjene zaradi enostavne gojenja in sladkega okusa. Pridelek se giblje od 2,5 do 3 kg na kvadratni meter. Rastna sezona daikon je do 60 dni.
  
• MinovasiTa sorta, ki dozori sredi sezone, ima okusno, hrustljavo meso z rahlo pikantnim okusom in je primerna za dolgotrajno skladiščenje. Njena oblika je podolgovata in valjasta. Dobro prenaša sušo in vročino, saj dozori v 60 dneh.
  
• Maj.Plodovi so ovalne oblike, sočnega, nežnega, rahlo pikantnega okusa. Ta sorta se ne skladišči čez zimo, ampak se poleti uživa sveža. Prvi plodovi dozorijo 50–60 dni po kalitvi (zgodnja sorta).
  
• Moskovski bogatirZelo zgodnja sorta domače selekcije, doseže višino 70–80 cm, je primerna za svežo porabo in ima dolg rok trajanja. Meso je sočno, hrustljavo in brez grenkobe. Plodovi se razvijejo v 80–85 dneh od kalitve, pridelek pa znaša 16–17 kg na kvadratni meter.
  
• Stražni stolpTa sorta, ki je srednje sezonska (stara približno 70 dni), tehta 700–850 g. Je valjaste oblike, z belim mesom in nežnim, rahlo grenkim okusom. Plodovi imajo odličen rok trajanja.
  
• Zmajev zobTa nova sorta sredi sezone ponuja visoke donose. Ni primerna za skladiščenje, posamezni plodovi pa lahko tehtajo do 1,5 kg. Obdobje od kalitve do žetve je 60–70 dni, korenine pa so dolge in valjaste. Pridelek je 11–13 kg na kvadratni meter.
  
• Zimska okrogla bela.Ta redkev, ki je srednje sezonska, ima dolg rok trajanja (več mesecev v kleti). Njeno meso je sočno, okus pa srednje oster. Je okrogle oblike in dozori v 80 do 100 dneh.
  
• ZmajTa sorta, ki dozori sredi sezone, potrebuje od kalitve do žetve 65–70 dni. Korenina je valjaste oblike s stožčastim koncem, težka 0,9–1,0 kg. Meso je sočno, nežno in belo, z rahlo sladkim, nepekočim okusom.
  
• Nosorog.To je zgodnje zorela sorta – solato lahko poskusite s to sorto konec junija. Čas zorenja je 53–57 dni. Dolge korenine z zaobljeno, zelenkasto glavico imajo sladek, osvežujoč okus, a niso ostre. Pridelek do 7 kg na kvadratni meter.
  
• Graivoronskaja.Pozna, rodovitna sorta z velikimi belimi plodovi, dolgimi do 50 cm in težkimi do 2 kg, primerna za dolgotrajno skladiščenje. Meso je belo, čvrsto, rahlo sočno in ima pikanten okus. Pridelek do 4,5 kg na kvadratni meter. Čas zorenja je 110–120 dni.
  
• VakulaSrednje sezonska sorta (zori v 50–60 dneh) je cenjena zaradi dolge obstojnosti. Rastlina daje velike, bele, sočne plodove, ki lahko dosežejo dolžino do 50 cm, z nežnim mesom in brez pikantnosti.
  
• Slonov okel.Ta sorta, ki dozori sredi sezone, je podolgovato valjaste oblike, dolga do 25 cm in bele barve. Dobro se skladišči čez zimo. Okus je sočen, sladek in pikanten. Primerna je za zorenje poleti-spomladi. Obdobje od kalitve do žetve je 65-75 dni. Pridelek je 5-6 kg na kvadratni meter.
  
• SašaJe zgodaj zoreča zelenjava (35–45 dni), težka od 100 do 400 g. Ima kratek rok trajanja, je ovalne oblike in ima nežno meso s sladko-kislim okusom. Pridelek je 2,5 kg na kvadratni meter.
  

Združljivost z drugo zelenjavo

Ko na svojem vrtu gojite zelenjavo, lahko opazite, da je vaš pridelek iz leta v leto bolj pičli. To je posledica pomanjkanja ustreznega kolobarjenja pri sajenju zelenjave. Če ne upoštevate pravil o združljivosti, ne morete pričakovati obilne letine. Če pa posadite združljive rastline, si boste postopek nege precej olajšali, saj zahtevajo približno enake postopke in pogoje.

Sajenje rastlin, ki niso združljive z redkvico, lahko povzroči številne težave:

• razvoj glivičnih okužb;
• privabljanje škodljivcev;
• šibek kulturni razvoj;
• majhna žetev.

Najboljši predhodniki bele redkve veljajo za stročnice:

• leča;
• arašidi;
• fižol;
• grah.

Lahko pa ga posadite tudi po naslednjih pridelkih:

• kumare;
• paprike;
• bučke;
• zelenjava;
• jajčevci.

Redkvic ne morete saditi po rastlinah iz družine križnic:

• korenje;
• hren;
• zelje;
• pesa;
• redkev.

Po teh pridelkih lahko redkev posadimo šele po 3-4 letih.

Priprava na pristanek

Redkvice lahko sadimo tako v rastlinjakih kot na odprtem terenu. Vsaka metoda ima svoje nianse.

V rastlinjaku

Poletne sorte lahko gojimo v plastičnih rastlinjakih; sejemo jih hkrati z redkvico, v začetku aprila. Pred setvijo je treba gredice prekopati in na kvadratni meter dodati naslednje:

• 20-25 g amonijevega nitrata;
• 40-50 g superfosfata;
• 25 g kalijeve soli.

Semena sejemo v vrste, razmaknjene 20 cm, z razdaljo 5–6 cm med rastlinami. Sejemo na globino 1–1,5 cm, z 2 g semen na kvadratni meter. Nato sadike prekrijemo s spunbondom, da povečamo temperaturo tal in ohranimo vlago. Spunbond odstranimo, ko sadike vzklijejo.

Idealna temperatura za kalitev je 18–20 °C. Nato se temperatura zniža in vzdržuje pri 6–8 °C z zračenjem 3–4 dni. Zalivanje je treba izvajati vsake 3–4 dni, pri čemer se izogibajte presušitvi, sicer se bodo redkve razrasle. Obiranje se izvaja selektivno.

Na odprtem terenu

Redkvice zlahka prenesejo temperature do -3–4 stopinj Celzija. So odporne proti zmrzali, sadike pa lahko kalijo celo, ko temperature padejo na +3–5 stopinj Celzija.

Redkvice lahko sadimo tako poleti kot pozimi. Optimalen čas za sajenje je od konca aprila do začetka maja. Sorte z dolgim ​​skladiščenjem je treba saditi že v drugi polovici junija. Zgodnje zrele sorte je treba sejati od julija do začetka avgusta.

Dober pridelek lahko dosežemo s sajenjem na pravo mesto – dobro osvetljeno mesto je bistvenega pomena. Redkvice najbolje uspevajo v rodovitni ilovnati zemlji – lahki, s humusom bogati zemlji s pH 6–7. Če je zemlja preveč kisla, jo je treba apniti, sicer bo rastlina zbolela in korenine se bodo začele kvariti.

Poleg zemlje morate pripraviti tudi semena – izbrati največja in najkakovostnejša. Semena namočite v solni raztopini (1 žlica soli na kozarec vode), da izberete najboljša, nato pa jih prenesite v šibko raztopino kalijevega permanganata, da preprečite bolezni.

Sam postopek pristanka izgleda takole:

1. V gredicah naredite brazde na razdalji 30 cm in globine 1,5-2 cm.
2. Semena v luknje v gnezda, po 3 naenkrat, položite v gnezda. Razdalja med gnezdi mora biti vsaj 15 cm.
3. Brazde napolnite z zemljo in jo rahlo stisnite.
4. Obilno zalijte in pokrijte s folijo.
5. Po 5 ali 6 dneh pustite najmočnejši kalček v vsakem gnezdu.

Metode sajenja

Kot smo že omenili, lahko redkev sadimo tako spomladi kot poleti. Možna je tudi zimska sajenje z uporabo sadik določenih sort. Obstajata dva glavna načina sajenja: neposredne sadike in sadike, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Brez semen

Setev semen bele redkve se izvaja v dobro ogreti, obdelani zemlji po naslednjem postopku:

• po obodu gredice oblikujte sadilne luknje - med vrstami 60 cm narazen, pri čemer pustite razdaljo 30-35 cm med luknjami;
• v vsako luknjo nalijte 0,5-1 liter tople vode in posejte 2-3 semena;
• Pridelke potresite z zemljo, ki jo je treba predhodno rahlo stisniti;
• V zadnji fazi površino gredic zastirkajte s suho šoto.

Metoda brez semen se uporablja za sorte daikona z dolgimi koreninami. Omogoča tudi pozno setev, konec julija do sredine avgusta.

Sadika

Za spomladansko sajenje lahko sadike redkvice vzgojite iz semen v zaprtih prostorih. Za setev semen bele redkvice uporabite:

• šotni lonci s prostornino do 0,5 l;
• šotne tablete;
• plastične posode globoke vsaj 10 cm.

Zemlja – nevtralna in rahlo alkalna – je lahko z vašega vrta ali kupljena za sadike zelenjave. Za sajenje sadik korenovke sledite tem preprostim navodilom:

• napolnite lončke z zemljo in jo navlažite;
• Semena postavite v posode in jih potresite z 2-3 cm zemlje;
• lončke pokrijte s plastično folijo in pustite na toplem mestu;
• Ko se pojavijo prvi poganjki, odstranite film in lončke postavite na osvetljeno mesto;
• presaditev v gredice po pojavu 3-4 listov.

Pred setvijo sadik je priporočljivo odstraniti najšibkejše poganjke iz semen, ki ne bodo dali dobre letine.

Skrb za redkev

Bela redkev je nezahtevna zelenjava in pri gojenju ne predstavlja posebnih težav.

Preliv

Med celotnim razvojnim ciklom rastline je potrebno gnojiti dvakrat:

• prvič - po nastanku in odprtju listov kotiledona;
• drugič - teden dni po prvem hranjenju.

Ker imajo zgodnje sorte redkvice kratko obdobje zorenja, jih je treba hraniti le z gnojili, ki vsebujejo dušik, kot sta 0,2 % natrijev nitrat ali kalcijev amonijev nitrat.

Pozno zoreče sorte gnojimo enkrat tedensko z raztopino mineralnega gnojila (60 g superfosfata, 20 g sečnine in 15 g kalcijevega klorida). Na 20 m vrste se uporabi vedro vode. Rastlina potrebuje visoke odmerke dušika, zato je treba kompleksna gnojila menjati z gnojili na osnovi dušika. Z gnojenjem prenehamo tri tedne pred žetvijo.

Gnoj se ne uporablja za gnojenje, saj "spodbuja" delitev zelenjave.

Redčenje

Redčenje je nujen postopek, saj goste zasaditve povečajo tveganje za cvetne peclje, deformacijo in grobost plodov.

Najprej je treba redčiti, ko se oblikujeta dva pravega lista – rastline lahko popolnoma odstranite ali pa jih stisnete, pri čemer pustite razdaljo 8–10 cm. Nato redčite redkvice, ko imajo 4–5 listov, na razdaljo 12–15 cm; pri zimskih sortah – 20 cm.

Zalivanje

Zgodnje zrele sorte je treba zalivati ​​2-3 krat na teden, medtem ko jesenske redkve potrebujejo manj pogosto zalivanje – le 4-5 krat v sezoni. Redkvice potrebujejo obilno zalivanje – 11-13 litrov na kvadratni meter.

Ključ do zalivanja je rednost, saj lahko prekomerna vlaga po dolgi suši povzroči razpokanje korenovke, premalo vode pa lahko povzroči, da meso postane trdo in lesnato. Zastiranje pomaga prihraniti vodo in zmanjšati pogostost zalivanja.

Predelava redkvic

Če redkvico prizadenejo glivične bolezni, jo je treba poškropiti s sredstvom, ki vsebuje baker, na primer:

• Bordojska mešanica;
• bakrov oksiklorid;
• bakrov sulfat.

Grmovje obravnavajte strogo v skladu z navodili na embalaži izdelka. Če je bila redkev okužena z mozaikom, je treba prizadete rastline odstraniti iz zemlje in uničiti, da preprečite širjenje bolezni na sosednje grmovje.

Da se znebite škodljivcev, morate gredice obdelati z insekticidi, ki so na voljo v specializiranih trgovinah. Vendar pa je glavna metoda za zaščito pridelka pred boleznimi in škodljivci obdelava semen in zemlje pred sajenjem ter upoštevanje kolobarjenja in gojitvenih praks za belo redkev.

Bolezni in škodljivci

Pripadnost redkvice družini križnic določa seznam bolezni in škodljivcev, ki so zanjo nevarni:

• Križanski bolšji hroščLahko uniči vse listje na rastlinah, kar moti fotosintezo in zavira rast korenin.
• Zeljni metuljV liste redkvice odlaga jajčeca, gosenice, ki iz njih izrastejo v kratkem času, pa lahko uničijo vršičke, kar vodi v smrt rastline.
• Zeljna muhaTa škodljivec je nevaren za zgodnje sorte, ki dozorijo maja. Muhe odlagajo jajčeca v zemljo v bližini križnic. Ličinke se hranijo s koreninami rastlin, kar vodi v smrt sadik redkvice.
• PolžiNevarni so za dozorevale korenovke. Pojavijo se ponoči in napadajo stebla ter del redkvice, ki štrli nad površino.
• BakteriozaVirusna bolezen, ki jo povzroča presežek vode v tleh. Obstajata dve vrsti: žilna in sluzna.
• Bela gnilobaPoškodba tkiva in razbarvanje.
• Pepelasta plesenVpliva na peclje in liste, včasih tudi na stebla.
• Črna nogaGlivična okužba zgornjega dela koreninskega pridelka in spodnjega dela listne rozete.

Problem streljanja

Včasih namesto plodov redkvice začnejo močno buhati in tvoriti stebla. Za to obstaja več razlogov:

• čas sajenja ne ustreza zahtevam sorte;
• ekstremna vročina, nezadostno zalivanje;
• prekomerna uporaba organskih gnojil.

Če se redkev razcvetela, jo je treba zavreči – nastala korenina bo žilava in nerazvita. Včasih lahko par takšnih cvetočih rastlin pusti semena, da dozorijo za nadaljnje razmnoževanje. Vendar pa rastline, ki razcvetajo, niso primerne za hrano.

Videz puščice pomeni, da morate ponovno premisliti o svoji oskrbi - če je datum sajenja prezgoden, lahko pridelek prihranite z umetnim skrajšanjem dnevne svetlobe (pokrivanjem gredice).

Če je vzrok za rast korenin vročina, se temu lahko izognete tako, da rastline zalivate v majhnih količinah zjutraj in zvečer – to bo spodbudilo rast koreninskih rastlin.

Zmanjšanje vsebnosti hranil v tleh je težje, vendar lahko poskusite z zakisljevanjem tal. Za uravnavanje pH-ja redkev zalijte z raztopino citronske kisline v odmerku 2 žlici na vedro vode. Nastalo raztopino enakomerno nanesite, največ dvakrat v celotni rastni sezoni.

Žetev in skladiščenje

Žetev zgodnje redkvice, gojene v rastlinjakih, se začne konec maja, ko izkopljemo korenine, ki dosežejo premer 3-4 cm. Preostalo zelenjavo sortiramo, ko dozori, skozi poletje.

Srednje zime sorte, posejane v začetku junija, izkopljemo konec avgusta. Zimsko redkev lahko poberemo pozno jeseni, vendar mora biti vreme suho in brez zmrzali. Daikon običajno izkopljemo oktobra.

Izkopano korenovko otresemo zemlje, odstranimo majhne korenine in obrežemo vršičke. Pred shranjevanjem zelenjavo pregledamo in zavržemo vse poškodovane korenovke.

Poletne redkvice se shranjujejo v škatlah ali plastičnih vrečkah z luknjami:

• pri sobni temperaturi – teden dni;
• v hladilniku – do 20 dni.

Jesenske in zimske sorte damo v škatlo in pokrijemo z vlažnim peskom. Redkvice shranimo bodisi v hladilniku bodisi v kleti.

Temperatura skladiščenja naj bo 1–3 stopinje Celzija, vlažnost pa 80–90 %. Ta redkev ima rok trajanja 200 dni. V kleti je treba redkev hraniti v bližini korenja in krompirja.

Bela redkev vsako leto pridobiva na priljubljenosti – skoraj vsak vrtnar si prizadeva vzgojiti gredico te zelenjave, ki se ponaša z impresivnimi koristmi za zdravje. Poznavanje osnovnih pravil za sajenje zelenjave bo sajenje redkvice izjemno preprosto in bo zagotovilo obilen pridelek.

Pogosto zastavljena vprašanja