Značilnosti egipčanske ploščate pese in kmetijske prakse

Kljub stoletni zgodovini te sorte je egiptovska ploščata pesa med vrtnarji še vedno iskana. Njena priljubljenost izhaja iz številnih prednosti: izvrstnega okusa, obilnega pridelka in enostavnega razmnoževanja. Da pa bi pesa ohranila svoj okus, je pri gojenju bistveno strogo upoštevanje kmetijskih smernic.

Zgodovina izvora

Mnogi verjamejo, da ime kaže na egipčanski izvor, vendar so to sorto ustvarili ruski rejci v Zveznem kmetijskem raziskovalnem centru V. V. Dokučajeva v Voronežu in je bila prvič predložena v testiranje leta 1937.

Egiptovska ploščata sorta je pridobila široko priljubljenost po letu 1943, ko je bila vključena v državni register odobrenih sort.

Uvod v sorto

Ta sorta je znana po svojem odličnem okusu in jo je mogoče uspešno gojiti po vsej Rusiji, zaradi česar je priljubljena med vrtnarji. Egiptovska ravna je sorta sredi sezone.

Ta sorta rdeče pese je primerna za uživanje surove, kuhane in dušene. Odporna je na kratkotrajne suše in različne neugodne vremenske razmere. Daje zanesljiv in obilen pridelek ter je odporna na težavo z gnitjem popkov.

Posebnosti vršičkov in plodov

Grm ima ravno deblo in tvori rozete listov, ki dosežejo višino od 45 do 55 cm. Kultivar lahko prepoznamo po drugih značilnostih:

• Listni peclji so dolgi 20–30 cm in premera do 1–1,5 cm, njihova rožnato-rdeča barva pa kaže na visoko raven antocianinov.
• Sčasoma barva listov postaja vse bolj intenzivna in doseže vrhunec intenzivnosti ob koncu rastne sezone.
• Listi te sorte pese so temno zeleni. So srednje veliki, dosežejo dolžino 21-23 cm in širino 12-15 cm. So podolgovati, z rahlo valovitimi robovi.
• Listna plošča ima rahlo sijočo površino in rahlo izbočeno obliko. Osrednje in stranske žile so obarvane v rdečkasto-vijolične tone.
• Korenine te pese imajo značilno sploščeno okroglo obliko, po kateri je sorta dobila ime. So močno sploščene bočno, vsebujejo majhno glavico in podolgovato, srednje veliko aksialno korenino.
• Korenine dosežejo premer od 6 do 13 cm in višino do 7-8 cm. Povprečna teža pese se giblje od 200 do 400 g, včasih pa najdemo tudi primerke, ki tehtajo do 500-520 g.
• Meso je temno rdeče, včasih z vijoličnim odtenkom, ima čvrsto teksturo, je sočno in brez belkastih žil. Obročki v mesu so rahlo vidni.
• Kožica ploda je tanka, a precej močna, z gladko površino, temno bordo barve in jo je enostavno olupiti.

Okusne lastnosti, namen

Njihov izjemen okus, zmerna sladkost in zadostna vsebnost vlage omogočajo njihovo uporabo v svežih solatah, juhah in toplih jedeh, pa tudi za hranjenje dojenčkov in ljudi z omejeno prehrano.

Zrelost

Priljubljena sorta egiptovske ploščate pese je sorta sredi sezone, kar pomeni, da od setve do žetve traja 100–120 dni, kar je enako približno 4 mesecem.

To obdobje zorenja običajno nastopi med 20. junijem in 10. julijem, če sadike posadimo v prvih desetih dneh marca. Čas zorenja se lahko nekoliko razlikuje glede na vremenske razmere in podnebje, vendar so te spremembe običajno majhne.

Produktivnost

Ta sorta je zelo produktivna – z enega kvadratnega metra lahko poberemo od 5 do 9 kg korenin. Med rastjo ostanejo v zemlji na globini približno polovice svoje dolžine ali nekoliko globlje.

Ključne točke:

• Egiptovska ploščata pesa je odporna na nenadne mraze in suše, kar omogoča njeno uspešno gojenje po vsej Rusiji.
• Za sorto je značilno pomanjkanje nagnjenosti k cvetenju, kar zagotavlja stabilen pridelek korenovk, brez nastajanja cvetov, kar je razlog za njeno visoko produktivnost.
• Koreninska zelenjava ima dober rok trajanja in transportnost, kar omogoča nadaljnjo prodajo ali predelavo. Ob pravilnem skladiščenju pesa ohrani svojo kakovost skozi vso jesen in zimo, uradne stopnje skladiščenja pa se gibljejo od 75 % do 89 %.
• Manjši plodovi egiptovske ploščate pese ponavadi izgubijo težo in postanejo manj privlačni, zato jih je priporočljivo uporabiti takoj po obiranju ali shraniti za zimo.

Primerne regije

Priporočljivo za sajenje na obsežnem ozemlju Rusije: od osrednjega pasu do Daljnega vzhoda, vključno s Črnozemljem in Volgo, pa tudi z Uralom.

Sorta se že vrsto let uspešno goji ne le v Rusiji, temveč tudi v sosednjih državah, vključno z Ukrajino, Armenijo, Tadžikistanom in Kirgizistanom.

Posebnosti

Sorta Egyptian Flat se odlikuje po robustnosti in hitri rasti, saj iz samo 5 gramov semen ustvari 10-vrstno gredico. Ima dobro kalitev, tudi v neugodnih vremenskih razmerah, kot so pogoste padavine in obilen plevel. Korenine, vzgojene v takšnih razmerah, ostanejo močne in zdrave.

Pesa v svoji naravni obliki (brez dodatkov) je še posebej dragocena zaradi vsebnosti koristnih elementov, kot so magnezij, jod in mangan, ki pomagajo odstranjevati radionuklide in težke kovine iz telesa. Sok rdeče pese se v medicini uporablja za zdravljenje različnih bolezni.

Kako posaditi egiptovsko ploščato peso?

Egiptovska ploščata pesa se goji na dva načina: z uporabo sadik ali neposredno setvijo v odprto zemljo. Ta postopek se lahko začne kadar koli v letu – spomladi ali jeseni.

Zahteve

Za površino 10 kvadratnih metrov je potrebnih povprečno 11 gramov semen. Kolobarjenje je pomembno, zato je peso najbolje gojiti na območjih, ki so jih prej zasedali zelje, kumare ali paradižnik.

Upoštevati je treba tudi druga pravila sorte:

• Rastlino je treba postaviti na dobro osvetljeno mesto, da se zagotovi največji pridelek.
• Najboljša so tla z nevtralno reakcijo, torej s pH približno 7. Kisla tla niso primerna za peso, vendar lahko njihovo kislost zmanjšamo z dodatki apna in fosfatnimi gnojili z borom.
  Alkalna tla se zakisajo s kompostom iz javorjevih in hrastovih listov, šotnega mahu ter borovih ali smrekovih iglic. Pomembno si je zapomniti, da lahko pesa brez prilagoditve alkalnosti razvije težave z gnitjem plodov.
• Priprava sadilnih lukenj se začne vnaprej – zemlja se prekopa in pognoji.
• Obdobje setve je odvisno od načina sajenja in podnebnih razmer na določenem območju:
  • Za sadike je izbran čas od 5. marca do 15. aprila, prenos v tla ali rastlinjak pa se predvideva takoj po pojavu prvih zelenih poganjkov.
  • Sajenje v odprto zemljo se izvaja od 20. aprila do 15. maja, ko temperatura tal doseže vsaj 6 stopinj Celzija.
  • Zimska setev se izvaja od 15. oktobra do 10. novembra, uporabljajo pa se samo suha semena.
• Najboljši pogoji za kalitev semen so 10 stopinj.
• Optimalna temperatura za razvoj sadik je 26 stopinj, vendar lahko njeno zvišanje negativno vpliva na rastline.
• Za določitev temperature tal preprosto zakopljite termometer do globine 5-8 cm in ga tam pustite 5-10 minut.

Metoda gojenja sadik

V komentarjih k opisu sorte vrtnarji pogosto omenjajo problem nizke kalivosti semen. To je običajno posledica premalo skrbne izbire in priprave semen.

Preden začnete saditi, morate opraviti več korakov:

1. Kaljivost semen preverite tako, da jih položite v solno raztopino in počakate 5–6 minut. Vsa semena, ki ne potonejo, zavrzite.
2. Semena položite v toplo vodo in jih pustite tam, dokler popolnoma ne nabreknejo, kar traja nekaj ur.
3. Posodo s sadilnim materialom postavite za en teden na dno hladilnika.
4. Po zaključku teh postopkov nadaljujte s sajenjem.

Če želite to narediti, sledite tem priporočilom:

1. Zmešajte zemeljski substrat, ki ga sestavljajo travna osnova, črna šota, humus in pesek v razmerju 2:1:1:1.
2. Zmes nalijte v škatle ali posode.
3. Semena posejte 1,5-2 cm globoko, na razdalji 3-5 cm.
4. Zalijte z vodo, pokrijte s steklom in hranite pri temperaturi 18-20 stopinj.

Sadike se pojavijo v 15-20 dneh, kar je normalno. Po tem je priporočljivo znižati temperaturo na 15 stopinj Celzija.

Sajenje v odprto tla

Spomladi zemljo pognojite: pri kopanju dodajte 1,5-2 žlici superfosfata, 1 žlico kalijevega sulfata in enako količino amonijevega nitrata na 1 kvadratni meter.

V primeru povečane kislosti tal se gnojilu doda dolomitna moka ali apno.

Če talni viri niso dovolj bogati s hranili, se uporabljajo organske spojine.

Za gojenje egiptovske ploščate pese posadite po naslednji shemi:

• globina sajenja 2-3 cm;
• razdalja med brazdami je 15-20 cm;
• razmik med zrni v vrsti je 6-7 cm.

Postopek setve vključuje več faz:

1. Najprej kalibrirajte semena, pri čemer izberite cele in velike primerke brez poškodb.
2. Nato utrdite tako, da jih potopite v toplo vodo in za en teden postavite na spodnjo polico hladilnika.
3. Na pripravljenem območju ustvarite gredice z razmikom 20 cm.
4. Sadilni material posadite v zemljo do globine 3 cm, pri čemer med semeni pustite 10 cm razdalje.

Redčenje se začne, ko sadike dosežejo 10-12 cm višine. Če prostor dopušča, odvečne rastline presadimo na sosednjo gredico.

Skrb za egiptovsko ploščato peso

Tehnike gojenja pese so preproste, a če želite doseči velike, okusne in dolgotrajne plodove, morate upoštevati preprosta priporočila za nego:

• Ko mlade rastline razvijejo dva prava lista, se začne druga faza redčenja. Razmik med vrstami pese se določi glede na želeno velikost korenin: za večje rastline je priporočljiv razmik 10 cm.
  Vendar ne pozabite, da ima srednje velika in majhna korenovka bogatejšo barvo in izrazitejši okus.
• Po redčenju peso prvič pognojite s tekočim gnojilom iz gnoja ali kokošjega gnoja. Ko rastlina razvije liste, jo pognojite s spojinami, bogatimi s kalijem, kot je lesni pepel, ki spodbuja razvoj korenin.
  Pesa se še posebej dobro odziva na foliarno škropljenje, ko se gnojila nanašajo na vrhove z uporabo kompleksnih mineralnih pripravkov z mikroelementi, vendar v šibko koncentrirani raztopini.
• Redno negujte zemljo, od trenutka, ko se pojavijo prvi zeleni poganjki, dokler se listi ne zaprejo. Zemljo zrahljajte in plejte do globine približno 4–6 cm, da preprečite nastanek skorje na površini.
  Posebno pozornost je treba nameniti rahljanju po vsakem zalivanju ali po dežju, da se zagotovi zadostno prezračevanje tal.
• Za lažje vzdrževanje vrst pese lahko za izboljšanje tal uporabite pokošeno travo. To bo odpravilo potrebo po pletju in rahljanju ter zmanjšalo tveganje za izsušitev tal.
• Pesa potrebuje zmerno zalivanje. Zalivajte le po potrebi, ko se zemlja začne izsuševati. Za namakanje uporabite zadostno količino vode – vsaj 20 cm globoko in 20–30 litrov na kvadratni meter površine gredice.

Značilnosti gojenja in morebitne težave

Ko mladi vrtnarji delajo prve korake v vrtnarjenju, se lahko pri gojenju srečajo s številnimi težavami:

• Ne hitite s setvijo – prezgodnja setev lahko moti nastanek koreninskih rastlin, kar posledično lahko povzroči bolezni in upočasni celoten razvoj grma.
• Sajenje pese v šotna tla (ki so običajno zelo kisla) lahko ogrozi pridelek. Rastline bodo šibke, korenine neprivlačne in se ne bodo dobro skladiščile. Zato tega pripravljalnega koraka ne zanemarite.
• Mladi kalčki pese se po zalivanju nagnjeni k prevrnitvi. To je treba preprečiti tako, da jih previdno dvignete in poravnate.
• Pesa, tako kot vsa korenovka, lahko kopiči nitrate, zato je izjemno pomembno, da pri spomladanskem gnojenju upoštevate priporočene odmerke in jih nato gnojite v skladu z navodili.

Pesa se dobro odziva na zalivanje s solno raztopino: 2 žlici kuhinjske soli na 20 litrov vode. Ta obdelava spodbuja bogatejši okus in boljše zimsko shranjevanje.

Zatiranje bolezni in škodljivcev

Ta sorta pese ima dobro odpornost na večino bolezni in žuželk. Vendar pa je egiptovska ploščata pesa dovzetna za:

• Tveganje za razvoj fomske gnilobe in cerkosporoze je veliko, če za rastline ni ustrezno poskrbljeno. Da bi to preprečili, izboljšajte kislost, če je previsoka, in ob prvih znakih bolezni zdravite s fungicidi, kot so Acanto Plus, Rias, Benorad, Sfera Max, Falcon, Skalpel in drugi.
• Egiptovski arboreus lahko postane tarča za krte, žuželke, listne uši, muhe in druge škodljivce. Da bi zmanjšali tveganje, upoštevajte navodila za zalivanje, redno rahljajte zemljo, plejte in odstranjujte poškodovane dele rastline.
  V primeru okužbe z žuželkami je priporočljivo uporabljati ljudska zdravila, kot so infuzija tobačnega prahu, decokcije paradižnikovih in krompirjevih vršičkov, raztopine pepela, pa tudi insekticidi, vključno z Medvetoksom, Biotlinom, Aktaro, Confidorjem, Inta-Virjem in drugimi.

Žetev in skladiščenje

Egiptovsko ploščato peso lahko izkopljemo že sredi poletja. Glavna žetev pa se zgodi avgusta. Ta sorta se odlikuje po večji toleranci na dolgotrajno skladiščenje, zaradi česar je primerna za zimsko skladiščenje.

Rumenenje in venenje listov je znak, da se bo kmalu začelo obiranje. Posebnosti pri izkopavanju in shranjevanju:

• Priporočljivo je izbrati jasen sončen dan za zbiranje.
• Z lopatami previdno odstranite korenovke, pri čemer pazite, da jih ne poškodujete.
• Listi se odrežejo z ostrim orodjem, pesa pa se temeljito očisti zemlje.
• Pridelek se nato razprostre na odprtem prostoru, da se posuši.
• Zelenjavo sortiramo, odstranimo poškodovano in gnilo sadje.
• Za dolgotrajno shranjevanje je potreben temen in prezračen prostor, kjer je temperatura od 0 do 2 stopinji Celzija, vlažnost pa ne presega 90 %.
• Poškodovana in neprimerna korenovka se takoj predela in uporabi za prehrambene namene.

Kuharji imajo cel arzenal idej za konzerviranje hrane za zimo: od preliva za boršč do vložene pese in različnih solat. Egiptovska ploščata sorta pese z bogato obarvanim mesom je čudovito dopolnilo mariniranemu zelju in drugi zelenjavi.

Pozitivne in negativne lastnosti

Vrtnarji to sorto zelo cenijo zaradi številnih prednosti:

Izkušeni vrtnarji ugotavljajo, da je ena od pomanjkljivosti zapoznela kalitev semen, zaradi česar lahko začetniki posumijo na okvarjen ali nezadosten sadilni material. Obstajajo tudi druge pomanjkljivosti:

Ocene

Sorta egiptovske ploščate pese je privlačna zaradi svojega dosledno visokega donosa, enostavne gojenja in odpornosti na sušo. Njena priročna oblika, živahna barva in odličen okus prispevajo k njenemu povpraševanju na trgu. Pesa se dobro skladišči do pomladi, kar omogoča enakomerno distribucijo pridelka.

Pogosto zastavljena vprašanja