Sorta rdeče pese Vinaigrette je namizna sorta, ki jo je ustvarila ekipa žlahtniteljev: V. G. Kachainik, M. N. Gulkina in N. V. Nastenko. Njena uporaba je bila odobrena leta 2015. To sorto odlikuje povečana produktivnost.
Uvod v sorto
Ta sorta je odporna na neželeno cvetenje (steblovanje), kar ji omogoča, da se prilagodi različnim vremenskim razmeram. Pesa sorte Vinegret zgodaj dozori in je pripravljena za obiranje približno 90–100 dni po sajenju.
Druge značilnosti:
- Ta sorta je primerna za kuhanje, cvrtje, konzerviranje in uživanje surove.
- Pesa z vinaigrette daje visok pridelek, v povprečju 6-7 kg na kvadratni meter.
- Tržnost pese se giblje od 77 do 95 %, odvisno od rastnih pogojev.
- Vinaigrette gojijo v osrednji in Volga-Vjatski regiji.
Značilnosti rastline in okus
Listi rastline so polpokončni, ovalne oblike in zeleni z živo rdečimi žilami. Listi so zmerno mehurjasti in imajo nazobčane robove, spodnja stran peclja pa je živo rdeča.
Opis:
- Korenine te rastline so okrogle oblike, dosežejo premer 10 cm in tehtajo od 180 do 250 g.
- Površina korenovke je gladka, glava pa rahlo nagnjena.
- Glavna hrbtenica je zelo tanka.
- Pesina pulpa je vijolične barve in ima nežen okus.
- Meso ni zelo obročasto in okus je zelo sladek.
Ključna pravila gojenja
Vinaigrette uspeva v bogatih, dobro odcednih tleh. Razmik med rastlinami in razmik med vrstami naj bo 10 oziroma 25 cm, pri čemer se dvakrat redči.
- ✓ PH vrednosti tal morajo biti med 6,0 in 7,0, da se preprečijo bolezni korenovk.
- ✓ Tla morajo vsebovati visoko raven organske snovi (vsaj 3–4 %), da zagotovijo hranila.
- × Prekomerno zalivanje tal lahko povzroči razvoj glivičnih bolezni, kot je gniloba korenin.
- × Prekomerno zalivanje zmanjša vsebnost sladkorja v korenovkah, kar poslabša njihov okus.
Zbiranje in shranjevanje
Če peso izkopljete prezgodaj, bo izgubila okus in se ne bo dobro skladiščila. Najbolje je, da začnete s pobiranjem v suhem vremenu. Okroglo peso zadostuje, da jo preprosto izpulite iz zemlje.
Za zagotovitev visoke obstojnosti upoštevajte naslednja priporočila:
- Pri odstranjevanju zemlje iz pese pazite, da je ne udarite ob tla ali druga ob drugo, saj je lupina pese krhka.
- Preden peso shranite za zimo, je ne perite. Zemlja vsebuje majhna zrna peska, ki lahko pri pranju pustijo manjše praske na kožici in lahko prenašajo različne bolezni.
- Optimalni pogoji za dolgotrajno skladiščenje pese so temperatura 0–2 °C in vlažnost zraka 90–95 %. Potreben je tudi zadosten dotok svežega zraka.
- Najprimernejši način je, da peso daste v velike plastične vreče s prostornino od 20 do 30 litrov in jih shranite z odprtimi vrhovi. Sprejemljivo je tudi shranjevanje zelenjave v škatlah, tudi v plasti čez krompir.
| Način shranjevanja | Temperatura (°C) | Vlažnost (%) | Rok uporabnosti (meseci) |
|---|---|---|---|
| Plastične vrečke | 0-2 | 90–95 | 6–8 |
| Škatle na vrhu krompirja | 0-2 | 85–90 | 5–7 |
Ocene
Za vintage peso so značilne živahne barve mesa, skoraj popolna odsotnost svetlih žil, povečana produktivnost in dobra obstojnost. Zanjo je enostavno skrbeti, vendar je pomembno spremljati raven vlažnosti tal, saj lahko prekomerno zalivanje povzroči bolezni.