Buča muškatna je priljubljena ameriška sorta s plodovi v obliki hruške. Imajo edinstven oreščkast okus, prijetno aromo in nežno meso. Ime te čudovite buče dobesedno iz angleščine pomeni "muškatna".
Zgodovina muškatne buče
Sorto buče muškatne buče so ameriški žlahtnitelji vzgojili v šestdesetih letih prejšnjega stoletja. Nastala je s križanjem muškatne buče in afriške buče. Danes se pogosto goji ne le v Združenih državah Amerike, temveč tudi v Evropi.
Opis rastline
| Ime | Vrsta rastline | Dolžina bičev | Velikost listov |
|---|---|---|---|
| Plezanje | Plezanje | do 2,5 m | do 30 cm |
| Grm | Grm | 1–1,5 m | do 30 cm |
Obstajata dve sorti muškatne buče: vzpenjajoča se in grmasta. Prva ima poganjke dolge do 2,5 m, druga pa zraste 1–1,5 m. Listi so zeleni in precej veliki, dosežejo premer 30 cm. Cvetovi so veliki in rumeni.
Opis sadja
Muškatna buča je cenjena zaradi kakovosti svojih plodov – so čisti in imajo odlične komercialne lastnosti.
Kratek opis sadja:
- Obrazec - hruškaste oblike. Podolgovata na vrhu, razširjena na dnu.
- Barvanje skorje - bogata rumenkasto-oranžna ali nekoliko bleda (odvisno od stopnje zrelosti).
- Barvanje pulpe - svetlo oranžna.
- Velikost — 22–30 cm v dolžino.
- Semena - mlečni odtenek.
- Teža — 1,2–2,5 kg.
Okus in namen sadja
Plodovi muškatne buče imajo sočno, drobljivo meso z izrazito aromo. So rahlo sladki, z rahlim okusom po oreščkih in oreškastih pridihih.
Namen plodov je odvisen od njihove velikosti:
- Velika uporabljajo kot krma za živino.
- Povprečje — za pripravo sokov in sladic. Iz te buče se da narediti okusen bučni pire, nadeve za pite, kaše, juhe in enolončnice.
Pulpo lahko jeste svežo, narezano ali pa jo uporabite v zelenjavnih solatah. Sorta Butternut je idealna za pripravo različnih sladic – tort, pudingov, torit in kandiranega sadja.
Značilnosti
Buča muškatna je predstavnica "čezmorske" selekcije, vendar njene kmetijske značilnosti omogočajo gojenje tudi pri nas.
Čas zorenja
Muškatna buča je zgodnje zorela sorta. Cveti začne sredi junija. Žetev se začne 80–90 dni po kalitvi, avgusta ali v začetku septembra.
Produktivnost
Bučna muškatna buča je visokorodna sorta. V ugodnih podnebnih razmerah in z dobro nego lahko en sam grm obrodi do 15 kg plodov. Ena rastlina lahko obrodi 5–15 buč. Pri komercialni gojitvi sorta muškatna muškatna buča obrodi 40–60 ton na hektar.
Odpornost na zmrzal in sušo
Muškatne buče niso posebej odporne proti zmrzali. Za kalitev semen potrebujejo temperature vsaj 15 do 16 °C. Če temperature padejo pod 0 °C, je treba gredice buč pokriti s plastiko ali drugim netkanim materialom. Ta sorta je zelo odporna na sušo.
Odpornost na bolezni
Muškatna buča ima povprečno odpornost proti boleznim. Rastline so še posebej dovzetne za bakterijsko ožig, belo gnilobo in gnilobo korenin. Preventivno tretiranje s fungicidi lahko pomaga preprečiti širjenje patogene mikroflore. Zadostujejo dve do trije škropljenja.
Prednosti in slabosti
Preden posadite muškatno bučo na vrtu, je priporočljivo oceniti vse njene prednosti. Pomembno je tudi vnaprej vedeti, ali ima ta sorta kakšne pomanjkljivosti, ki bi lahko ovirale njeno rast.
Značilnosti pristanka
Sorta Muškatna buča ni posebej zahtevna glede rastnih pogojev, vendar so njena rast in razvoj, pridelek ter velikost in okus korenin v veliki meri odvisni od pravilne sajenja. Bistveno je izbrati primerno mesto, ga pravilno pripraviti in saditi po ustaljenih tehnikah.
- ✓ Optimalna temperatura tal za kalitev semen: najmanj +15 °C.
- ✓ Najmanjša razdalja med rastlinami za zagotovitev zadostnega prostora za rast: 60×100 cm za grmaste sorte in 100×150 cm za vzpenjajoče se sorte.
Kako izbrati spletno mesto?
Za sajenje izberite dobro osvetljeno mesto. Količina svetlobe določa velikost plodov; če je ni dovolj, bodo buče zrasle majhne. Najbolje je saditi na mestu, obrnjenem proti jugu, kjer se zemlja dobro ogreje.
Rastišče naj bo brez prepiha in močnih severnih vetrov. Buče lahko posadite v bližini hiše ali gospodarskih poslopij. Idealna zemlja za muškatne buče je rahla, rodovitna ilovica.
Predhodniki in sosedje
Buče dobro uspevajo po čebuli, krompirju in zelju. Ni priporočljivo, da jih sadite po melonah. Koruzo, zelenjavo in česen lahko sadite poleg buč, jajčevci, paradižnik, zelje in bučke pa veljajo za nezaželene sosede.
Kako pripraviti zemljo?
Tla pripravimo jeseni tako, da jih prekopamo do globine 30 cm, dodamo gnoj ali humus v količini 10 kg oziroma 14 kg na kvadratni meter, skupaj s kompostom in kalijevim gnojilom. Priporočljiva je tudi dolomitna moka. Optimalni pH je med 6,5 in 7,4.
Če so tla težka, gosta in glinasta, dodajte šoto ali grob pesek. Spomladi zemljo poravnajte z grabljami in razbijte vse večje grude.
Setev v odprto zemljo
Buče sejemo na prosto konec maja, ko mine nevarnost zmrzali. Izkopljemo luknje za sajenje in na dno dodamo malo lesnega pepela. Semena posadimo 3-4 cm globoko, v vsako luknjo damo več semen.
Priporočljivo je, da semena za dva dni položite v vlažno krpo, nato pa jih zavijete v plastično vrečko, da prehaja zrak. Kakovostna semena bodo zagotovo kalila in vzklila.
Optimalni vzorci setve:
- Za grm sorte - 60×100 cm
- Za plezanje sorte - 100x150 cm.
Za pospešitev kalitve semena pokrijte s plastično folijo. Takoj ko se pojavijo zeleni poganjki, odstranite folijo.
Uporaba sadik
Sadike buč sejemo aprila, približno mesec dni pred sajenjem v zemljo, ki poteka maja ali junija, odvisno od podnebja v regiji. Sadike gojimo v posebnih šotnih lončkih, ki jih nato posadimo v zemljo.
Sadike vzgojimo po standardnih tehnikah, zalijemo in utrdimo. Ko rastline dosežejo 10–15 cm višine, jih presadimo v dobro ogreto zemljo in posadimo v luknje, globoke 5–6 cm. V hladnejših regijah jih namesto v zemljo posadimo v rastlinjak.
Navodila za nego
Za dober pridelek muškatne buče je potrebna določena nega. Je precej preprosta in od vrtnarjev ne zahteva veliko časa ali truda.
- × Prenehanje zalivanja, ko sadje doseže velikost jabolka, je ključnega pomena, da preprečite vodene in premalo sladkane plodove.
- × Izogibajte se uporabi mineralnih gnojil med fazo nastajanja plodov, saj lahko to negativno vpliva na njihov okus.
Zalivanje
Sorta zahteva redno zalivanje, zlasti med nastajanjem plodov. Po tem času zalivanje postane manj pogosto. Ko plodovi dosežejo velikost jabolka, zalivanje popolnoma prenehajte. V nasprotnem primeru bodo buče vodene in brez sladkosti.
Preliv
Za zagotovitev velikih in okusnih plodov je treba gnojilo uporabiti večkrat v sezoni. Običajno sta za pridelavo resnično kakovostnih buč dovolj 2-3 nanosa.
Približni režim hranjenja:
- Po sajenju dodajte poparek iz mulleina ali piščančjega gnoja – rastline v tem obdobju potrebujejo velike količine dušika (za povečanje zelene mase).
- Med cvetenjem lahko dodamo kvasno raztopino suhega ali živega kvasa. Po nastanku plodov uporabimo kalijeva in kompleksna gnojila.
- Tretje gnojenje vključuje uporabo katerega koli organskega gnojila; namenjeno je izboljšanju kakovosti in okusa sadja. Mineralna gnojila niso priporočljiva v fazi nastajanja plodov.
Rahljanje in pletje
Po zalivanju in dežju, ko se zemlja nekoliko posuši, jo zrahljamo in zastiramo, na primer s peskom, senom ali slamo. Ta kmetijska tehnika pomaga ohranjati vlago in upočasniti rast plevela. Zastirko občasno obnavljamo.
Zatiranje škodljivcev in bolezni
Muškatna buča ima povprečno imunost in jo v neugodnih razmerah lahko prizadenejo različne okužbe, predvsem glivične.
| Bolezen | Metoda boja | Obdobje obdelave |
|---|---|---|
| Pepelasta plesen | Raztopina bakrovega sulfata | Ob prvih znakih bolezni |
| Bakterioza | Uničenje prizadetih rastlin | Takoj po odkritju |
| Bela gniloba | Obrezovanje prizadetih delov in dezinfekcija rezov | Ob prvih znakih bolezni |
Na sorto lahko vpliva:
- Praškasta plesen. Spremlja ga pojav bele, praškaste prevleke, zvijanje in sušenje listov. Za boj proti bolezni se uporablja raztopina bakrovega sulfata.
- Bakterioza. Predvsem napada rastline zgodaj v rasti in povzroča rjave lise na listih. Bolezen je neozdravljiva; grmovje je treba izruvati in uničiti.
- Bela gniloba. Povzroča bele lise na listih, ki se hitro povečajo in potemnijo. Prizadete dele rastline obrežemo, odrezane površine pa razkužimo.
Od škodljivcev žuželk največjo grožnjo predstavljajo listne uši in pršice, saj so običajno aktivne v vročem vremenu. Škropljenje s poparki česna, paradižnika ali krompirjevih vršičkov lahko pomaga preprečiti njihovo širjenje.
Kako pobrati in ohraniti pridelke
Žetev se opravi pred prvo zmrzaljo, sicer se plodovi ne bodo ohranili. Buče se režejo skupaj s peclji – to pomaga tudi zagotoviti dolgo obstojnost. Sadje s poškodbami ali napakami se predela, uporablja za hrano, kandirano itd.
V ugodnih pogojih lahko muškatne buče hranimo več mesecev. Hranimo jih na hladnem in suhem mestu pri temperaturi, ki ne presega 10 °C. Buče običajno hranimo na zaprtem balkonu, v kleti ali kjer koli, kjer temperatura ne pade prenizko. Ko bučo narežemo na koščke, jo lahko shranimo v zamrzovalniku.
Ocene
Buča muškatna je fascinantna ameriška sorta za tiste, ki cenijo edinstvene okuse. Ta buča v obliki hruške z oreščkastim okusom je neverjetno dragocen kulinarični vir; je okusna, zdrava in zagotovo priljubljena med ljubitelji te kulture.