Hokaido buča je resnično presenetljiv primer japonske žlahtnjenja. Ta sorta daje čudovite, temno oranžne plodove, ki preprosto jemajo dih. Ta japonska buča je enostavna za gojenje, okusna in rodovitna – ima vse, kar vrtnarji cenijo pri tej poljščini.
Opis buče Hokkaido
Grmi hokaido buč so bujni, z dolgimi poganjki. Poganjki so gosti, listi pa standardni in srčaste oblike. Rastlina ima številna velika, bogata rumena socvetja. Plodovi hokaido buč so posamezne velikosti, premera 12–15 cm, zelo svetli in lepi. Njihova oblika spominja na turban (vrsta pokrivala).
Kratek opis sadja:
- Barva lupine: rdeče-oranžna.
- Barva pulpe: oranžna.
- Oblika: v obliki turbana.
- Koža: tanka, gosta.
- Teža: 2–2,5 kg.
Zgodovina nastanka
Znano je, da sorta buče Hokkaido izvira iz Japonske, vendar leto njenega razvoja ni znano. Buča je dobila ime po enem od japonskih otokov, kjer so jo gojili že v 19. stoletju. Trenutno sorto buče Hokkaido gojijo v številnih državah, s še posebej velikimi nasadi te buče, poleg Japonske, tudi v Združenih državah Amerike, Mehiki in Južni Afriki.
Okus sadja in njegov namen
Meso buče hokaido je gosto in hrustljavo, s sladkim, oreščkastim okusom. Ni niti vodeno niti vlaknato. Vsebuje veliko vitaminov, mikroelementov in betakaroten, ki se v telesu pretvori v vitamin A.
Plodovi imajo vsestransko uporabo, zaradi česar so idealni za različne kulinarične jedi. Meso buče Hokkaido se uporablja za pripravo okusnih kaš, juh, pirejev, marmelad in tort. To čudovito bučo lahko jeste tudi svežo.
Značilnosti
Hokaido buča je sorta srednjega letnega časa. Od kalitve do zorenja plodov traja 100–110 dni. Za to sorto so značilni dobri donosi, s 4–5 kg plodov na kvadratni meter.
Ta buča ima povprečno odpornost na mraz in dobro odpornost na večje bučne bolezni. Dobro prenaša vročino in dolgotrajno deževje.
Prednosti in slabosti
Ni čudno, da je neverjetna buča Hokkaido priljubljena v mnogih državah po svetu. Preden pa to sorto posadite na svojem vrtu, se je dobro seznaniti z vsemi njenimi prednostmi in slabostmi.
Pristanek
Hokaido buča je primerna za gojenje v skoraj vseh regijah države, na jugu pa jo gojijo predvsem s setvijo v zemljo, v ostrejših podnebjih pa s sadikami.
Priprava semen
Za dobro kalitev, zdrave, močne in sposobne rastline je potrebno pravilno pripraviti semena.
Kako pripraviti semenski material:
- Semena se sortirajo, pri čemer se izberejo največji in najdebelejši primerki – imajo večjo možnost, da bodo ustvarili poganjke in zdrave grme.
- Semena se namakajo v razkužilu, da se uničijo patogeni. Uporabi se lahko 1–2 % raztopina kalijevega permanganata (1–2 g raztopljenega v 100 ml vode). Če kalijev permanganat ni na voljo, se lahko uporabi 3 % raztopina vodikovega peroksida, segreta na 40 °C. Semena namakajte v kalijevem permanganatu 20 minut, v vodikovem peroksidu pa 10 minut.
- Semena utrdimo tako, da jih za 24 ur postavimo v hladilnik. Najprej jih zavijemo v vlažno krpo. Za namakanje uporabimo toplo vodo.
- Priporočljivo je, da semena pred sajenjem kališ. To storite tako, da jih položite v vlažno krpo ali gazo. Ko semena vzklijejo, lahko začnete saditi.
Buča je poljščina, katere semena je treba pred setvijo segreti, da se izboljša kalitev. Semena razporedimo po pekaču v 2 cm debeli plasti in jih za 3–4 ure postavimo v pečico pri temperaturi od 50 do 55 °C. Temperaturo postopoma povečujemo in semena večkrat premešamo.
Izbira spletnega mesta
Hokaido buče sadimo na sončno in prostorno območje – dolgozrnate buče potrebujejo veliko prostora in svetlobe. Lokacija naj bo brez prepiha in sunkov vetra. Peščena ali peščeno ilovnata tla so idealna za sorto Hokaido. Hitro se segrejejo, kar omogoča rastlini hitro rast.
Pri sajenju buč je pomembno upoštevati pravila kolobarjenja. Najboljši predhodniki so žita, paradižnik, krompir in stročnice. Buč se vsaj tri leta ne sme saditi na območjih, kjer so prej gojili buče ali kumare.
Priprava tal
Glavna priprava mesta za sajenje se opravi jeseni. Buče uspevajo na rodovitni zemlji, zato pred prekopanjem dodamo organska in mineralna gnojila. Pred sajenjem se mesto očisti rastlinskih ostankov, stare trave itd.
Jeseni lahko v zemljo dodamo 4-5 kg komposta ali humusa na kvadratni meter. Na isto površino lahko dodamo tudi 20 g kalijevega sulfata ali superfosfata. Uporabimo lahko različna kompleksna gnojila. Lesni pepel dodamo jeseni v težka tla, spomladi pa v lahka in rahla tla.
Za rahljanje tal je priporočljivo dodati grob rečni pesek ali šoto skupaj z organskimi gnojili. Optimalni pH tal je nevtralen. Buče v kislih razmerah slabo uspevajo, cvetenje in plodovi pa se zavlečejo. Za zmanjšanje kislosti se uporabljajo pepel, gašeno apno in dolomitna moka.
Setev v zemljo
Čas setve v zemljo je odvisen od podnebja in vremenskih razmer. Na jugu buče sejemo konec aprila ali v začetku maja. Pri določanju časa setve se mora temperatura tal segreti na vsaj +12…+14 °C. Temperatura zraka naj bo med +18…+20 °C. Pri nižjih temperaturah je treba uporabiti plastične pokrove.
Značilnosti setve buče Hokkaido v zemljo:
- Za sajenje izkopljite luknje globoke 5-10 cm.
- Priporočljivo je uporabiti metodo setve s kvadratnim gnezdom, pri kateri se luknje naredijo na vogalih kvadrata.
- Optimalna shema sajenja: 100 x 100 cm.
- Pred setvijo se v luknje vlije topla, ustaljena voda, približno 1 liter.
- Semena se posadijo 3-5 cm globoko. V vsako luknjo se dajo 2-3 semena in jih pokrijejo z zemljo.
- Ko se pojavijo poganjki, se izbere najzdravejši in najmočnejši poganjek, ostale pa se skrbno odstranijo.
- Po sajenju je priporočljivo tudi, da luknje zalijete z raztopino Fitosporina (1 žlica na 5 litrov vode), kar razkuži zemljo in zmanjša tveganje za bolezni.
Metoda sajenja
Na jugu je buče lažje gojiti brez sadik. Tam obrodijo v dolgih, vročih poletjih brez potrebe po sadikih. V drugih regijah, zlasti kjer so poletja hladna in kratka, je buče najbolje gojiti iz sadik. To zagotavlja, da mlade sadike niso izpostavljene mrazu in da ima pridelek čas za dozorevanje.
Značilnosti gojenja sadik buč Hokkaido:
- Sadike buč lahko gojimo v kateri koli posodi primerne velikosti. Uporabite lahko posamezne lončke, skodelice in celo večje posode. Posoda mora imeti na dnu drenažne luknje.
- Posode razkužimo z raztopino kalijevega permanganata ali vodikovega peroksida, temeljito speremo z vročo vodo, posušimo in nato napolnimo s substratom, bogatim s hranili. Na primer, lahko uporabite kupljeno zemljo za lončnice, kot je "Krepysh".
- Namesto že pripravljenih substratov lahko uporabite domače mešanice zemlje. Obstaja veliko receptov, na primer dobra mešanica je narejena iz nižinske šote, humusa, travnate zemlje in kravjega gnoja (3:3:3:1). Drug dober recept je mešanica šote, listne plesni in preperele žagovine (2:1:1).
- Tla, v katerih rastejo sadike buč, morajo biti nevtralna ali rahlo kisla. Za rahlost je priporočljivo dodati perlit ali vermikulit.
- Semena se posadijo približno 2 cm globoko, tako da je stran s kalčki obrnjena navzgor. Sadike pokrijte s plastično folijo in jih postavite na toplo mesto. Optimalna temperatura je od 25 do 30 °C. Višja kot je temperatura, hitreje se bodo sadike pojavile – na primer že v 3 dneh. Vendar pa se prvi kalčki običajno pojavijo v približno enem tednu.
Čas setve sadik buč je odvisen od podnebnih razmer. V zmernem podnebju se pridelek seje konec aprila do začetka maja, na Uralu in v Sibiriji pa sredi maja.
Skrb za sadike buč:
- Sadikam zagotovimo 12 ur dnevne svetlobe. Če ni dovolj svetlobe, uporabimo umetno razsvetljavo. Če se sadike začnejo prekomerno raztezati (zaradi nezadostne svetlobe), stebla zvijemo v obroč in pokrijemo z zemljo.
- Po odstranitvi folije temperaturo za 3-4 dni znižamo na +10..+12 °C, nato pa jo zvišamo na +18 °C. Nočne temperature naj bodo za 3-4 stopinje nižje od dnevnih.
- Sadike zalivamo s toplo, ustaljeno vodo. To storimo zjutraj, tako da vodo nalijemo pod korenine, pri čemer pazimo, da ne pride na liste in stebla. Če je bila zemlja pripravljena doma, dodamo kompleksno gnojilo; za pripravljene substrate dodamo raztopino mulleina (1:10), postopek ponovimo po dveh tednih.
- Dva tedna prej začnite s kaljenjem sadik tako, da lončke odnesete ven. Najprej za pol ure, nato za 1-2 uri. Pred sajenjem pustite sadike čez noč zunaj. Če temperatura ne pade pod 10 °C, jih bomo pustili zunaj.
Sadike posadite, stare 20–25 dni. Do takrat bi morale imeti 4–6 listov. Za sajenje izkopljite luknje velikosti 100 x 100 cm. Sadike presadite previdno, pri čemer pazite, da ne poškodujete koreninske grude. Če se to zgodi, se bo rastlina dolgo ukoreninila na novem mestu in lahko celo umre.
Značilnosti nege
Hokaido buče ne zahtevajo veliko nege; ta japonska sorta zahteva le osnovne kmetijske tehnike. Z lahkoto jih lahko gojijo tudi najbolj neizkušeni vrtnarji.
Zalivanje
Pogostost zalivanja je povprečno enkrat na teden. Ta pogostost je odvisna od stanja tal in vremena. V vročem vremenu je zalivanje pogostejše. Priporočena količina zalivanja je vsaj 15-20 litrov na kvadratni meter. Med nastajanjem bučnih popkov zalivajte pogosteje.
Rahljanje
Za zagotovitev dobre prepustnosti vode in zraka v tleh, ki je bistvenega pomena za visok pridelek, je priporočljivo, da zemljo po vsakem zalivanju rahljate. Rahljanje je treba opraviti do globine 10–12 cm, pri koreninah pa ne več kot 6 cm. Hkrati je treba odstraniti plevel.
Preliv
Buče se dobro odzivajo na organsko gnojenje, zato jih je priporočljivo hraniti z gnojem, humusom, kompostom in piščančjim gnojem.
Najbolje je, da organska gnojila menjate z mineralnimi – sečnino, kalijevo soljo in amonijevim nitratom. Buče je treba gnojiti 3-4-krat na sezono.
Bolezni in škodljivci
Sorta Hokkaido je odporna na večino pogostih bolezni, ki prizadenejo bučne pridelke. Vendar pa nepravilne metode gojenja in neugodni pogoji povečajo tveganje za okužbo.
Za preprečevanje in zdravljenje bakterijske ožiga rastline škropimo z bordojsko mešanico ali bakrovim oksikloridom. Pepelasto plesen zatiramo s koloidnim žveplom, koreninsko gnilobo pa zdravimo s Previkurjem.
Najnevarnejši škodljivci za hokaido buče so listne uši, beli muhi in pajkovci. Sadike lahko napadejo tudi poganjkove muhe. Če je škodljivcev malo, uporabite milno raztopino; v hujših primerih se uporabijo insekticidi.
Formacija
Hokaido buče zahtevajo oblikovanje. Če grm oblikujemo v eno samo steblo, takoj po oblikovanju odstranimo vse stranske poganjke, vrh pa priščipnemo, da upočasnimo rast rastline. To bo povzročilo številne majhne buče.
Če rastlino oblikujemo v dve stebli, bo zraslo manj buč, vendar večjih. Na glavnem steblu pustimo le dve buči, na stranskem pa eno. Vrhove tudi priščipnemo. Priporočljivo je tudi občasno odstranjevanje socvetij. Na vsakem grmu pustimo dve do štiri buče.
Žetev
Žetev je avgusta-septembra. Plodovi dozorevajo neenakomerno. Žetev poteka le v suhem vremenu. Zrele buče režemo z nožem ali vrtnarskimi škarjami, pri čemer pustimo 3-4 cm dolgo pecelj.
Sadje shranjujte v temnem prostoru pri temperaturi +5…+16°C. Sosednje buče se ne smejo dotikati. V ugodnih pogojih bo pridelek zdržal približno šest mesecev. Po tem času plodovi izgubijo okus in kakovost.
Ocene
Hokaido buča je odličen dodatek vsakemu vrtu. Njeni okusni in lepi plodovi bodo vašemu življenju dodali nove, živahne in nenavadne barve. Na svoji mizi lahko uživate v novih, izvirnih in zdravih jedeh.