Pariška rdeča in Rdeča kapica sta sorti rdeče buče.

Rdeča buča spada v družino bučk in je vrsta okrasne buče. Od drugih sort se loči po živahni, pisani lupini. Meso je lahko rdeče ali oranžno, odvisno od sorte. Obstaja veliko sort rdeče buče, vendar sta v Rusiji dve najpogostejši: pariška in Rdeča kapica.

Rdeča kapica s turbanom iz buče

Ta sorta se najpogosteje uporablja za urejanje okolice na vrtovih kot dekorativni element. Ima najbolj nenavadno obliko buče – Rdeča kapica – ki jo je nemogoče zamenjati z nobeno drugo sorto.

Posebnost je, da iz glavnega debla segajo številne vitice. Te vitice se uporabljajo za obešanje trt na navpično rešetko, kar prihrani prostor na gredici.

Opis sorte

Ta sorta velja za visokorodno, saj na 10 kvadratnih metrov prinese 40–60 kg sadja. Če gojimo na navpični opori, je pridelek še večji – en grm bo dal od 10 do 20 buč.

Rastlina zlahka prenaša sušo in visoke temperature, ne da bi sploh potrebovala dodatno vlago. Kot vse sorte z velikimi plodovi je tudi Rdeča kapica dovzetna za bolezni, vendar je odporna na pepelasto plesen, polže, listne uši in pršice.

Značilnosti in lastnosti

Najbolj nenavadna značilnost Rdeče kapice je oblika in barva buče – spominja na želod, gobo in orientalsko pokrivalo (turban). Barva spodnjega in zgornjega dela, ki je oblikovan kot kapa, se razlikujeta.

Posebnosti:

• teža se giblje od 2 do 5 kg;
• barva lupine: zgornja - oranžno-ognjena, rdeča; spodnja - bela ali svetlo zelena;
• pulpa je oranžne barve;
• pulpa je precej sladka, s sladko, drobljivo strukturo;
• okus je prijeten, brez grenkobe in trpkosti;
• pookus je melono-oreščkast (spominja na muškatni orešček);
• povprečni premer od 8 do 20 cm;
• debelina pulpe 6–10 cm;
• obdobje zorenja je približno 100 dni;
• površina je rahlo segmentirana z jasnimi robovi ali brez njih;
• sočnost je šibka;
• hranilna vrednost - vsebuje največ karotena;
• majhna semenska komora;
• velika semena;
• lupina semenskega jedra je oranžna z robom;
• grm se zelo razrašča;
• dolge biče z viticami.

Če trte priščipnete, bodo plodovi veliki, vendar jih bo na grmu malo. Če stebel ne priščipnete, lahko z enega samega grma poberete približno 20 buč.

Prednosti in slabosti sorte

Rdeča kapica ima veliko več prednosti kot slabosti. Glavne prednosti vključujejo naslednje:

• kompaktnost zaradi dolgih trt, ki so privezane;
• eksotičen videz;
• vsestranskost uporabe - lahko se uporablja za dekoracijo in uživanje;
• optimalna teža sadja (ne prevelik in ne premajhen);
• Možnost nastavitve teže s ščipanjem;
• visoka raven produktivnosti;
• odpornost na sušo in mraz, hude bolezni;
• sladkost in prijeten vonj;
• trajanje shranjevanja;
• prenosljivost;
• zorenje v zaprtih prostorih - če buče naberete, ko so nezrele, bodo v zaprtih prostorih hitro dozorele;
• primernost sadilnega materiala za 6–8 let;
• velikost semena.

Izkušeni vrtnarji ugotavljajo naslednje pomanjkljivosti:

• rahla sočnost, a hkrati vodena struktura;
• lupina je pretrda, ko je popolnoma zrela (in dlje ko je buča shranjena, trša postaja lupina, do te mere, da jo je nemogoče rezati).

Prepovedano je gojiti Rdečo kapico v bližini drugih buč. Pride do navzkrižnega opraševanja in prava barva površine ne bo dosežena.

Značilnosti gojenja

Ker se Rdeča kapica zlahka prilagaja tako vročim kot hladnim razmeram, jo ​​gojijo v skoraj vseh regijah Rusije. Vendar pa se mora za setev temperatura zraka stabilizirati med 8 in 10 °C.

Metode sajenja, odvisno od regije:

1. Južne zemljepisne širine. Semena posejte v odprto zemljo. Rok: konec aprila.
2. Srednji pas in regije z enakimi podnebnimi razmerami. Najprej s sadikami, nato pa presajanje grmovnic na vrt. Čas: marec - april.
3. Ural, Sibirija. Samo v rastlinjakih. Obdobje: april.

Če se pričakuje zmrzal, po sajenju gredice pokrijte s plastično folijo. Najprej luknje zastirjajte (s slamo, senom ali še bolje s šoto ali kompostom, kar bo zagotovilo dodatno toploto).

Kaj potrebujete za sajenje:

• nevtralna tla - od 6,5 do 7,5 pH kislosti;
• rodovitnost tal (Rdeča kapica je zahtevna);
• sončno območje - brez senčenja;
• vzorec sajenja - razdalja med vrstami je približno 1 m, med sadikami v eni vrsti 0,8 m;
• Pri gojenju s sadikim načinom je presajanje buče strogo prepovedano - Rdeča kapica zaradi razvejanosti koreninskega sistema ne prenaša pogostih presaditev;
• Pred setvijo se v zemljo doda 5 kg kravjega gnoja na 1 kvadratni meter.

Nadaljnja gojenje in nega sta enaki standardnim pravilom za vse sorte buč. Vendar pa obstajajo nekatere nianse, značilne za to sorto:

1. Zalivanje. Kljub dobri odpornosti na sušo je treba za zagotovitev dobre letine spremljati raven vlažnosti tal. Ne sme se tvoriti suha skorja in strogo se je treba izogibati stoječi vodi. Tla zalivajte enkrat na 7–10 dni, odvisno od vremena. Pravila:
   • Če je zemlja preveč suha, ne dodajajte velikih količin vode naenkrat, saj bodo buče zaradi tega počile;
   • mlade rastline potrebujejo 2 do 3 litre;
   • med cvetenjem - 4-5 litrov vode na grm;
   • med nastajanjem plodov in naprej - 11–12 l;
   • 15–20 dni pred obiranjem popolnoma prenehajte zalivati.
2. Podvezica. Ta postopek prihrani prostor na gredicah in prepreči gnitje sadja v deževnem vremenu. Da bi to dosegli, ustvarite oporo ali rešetko. Če Rdečo kapico posadite blizu ograje (vendar jo obvezno posadite na sončni strani), lahko ustvarite živo mejo.
3. Preliv. Ta postopek spodbuja rast stranskih poganjkov. Glavno trto stisnite v fazi rasti enega metra.
4. Rahljanje. To se naredi, da se omogoči prodiranje kisika v koreninski sistem. Prav tako se razbije suha skorja. Okopavanje je treba opraviti, ko se oblikuje 7-8 pravih listov.
5. Mulčenje. Najbolje je uporabiti žagovino, pesek in seno. Material občasno obračajte, da preprečite okužbo s polži.
6. Smer bičev. Potrebne so prilagoditve rasti, sicer bodo veliki listi zasenčili plodove in ti ne bodo pridobili želene barve.

Ali lahko jeste okrasne buče?

Okrasne buče so namenjene okrasitvi notranjosti in ustvarjanju edinstvenega oblikovalskega elementa v domačem okolju. Te buče so neverjetno priljubljene med oblikovalci, vendar je za razliko od drugih rdečih sort buča Rdeča kapica tudi užitna.

Sorta se uporablja za pripravo različnih jedi:

• kaša;
• enolončnice;
• kremne juhe;
• omake;
• priloga;
• marmelada in marmelada;
• sok itd.

Zelenjavo lahko ne le kuhamo, ampak jo uživamo tudi surovo v solatah in predjedih. Ključno je, da sadje naberemo, ko še ni popolnoma zrelo, preden meso dobi rahlo grenkobo.

Pariška rdeča

Ta sorta velja za namizno bučo. Uspešno obrodi v skoraj vseh regijah Rusije in velja za sorto sredi sezone. Pariška rdeča buča je bila vzrejena v Franciji, danes pa se je razširila po vsem svetu in postala priljubljena med številnimi kuharji in gurmani.

Opis sorte

Ta sorta velja za velikoplodno in za razliko od prejšnje sorte to res drži. Nekateri vrtnarji gojijo buče, ki tehtajo do 20–25 kg. Pariška rdeča je sorta z visokim donosom. Na kvadratni meter je mogoče pridelati najmanj 4–10 kg (ob predpostavki, da so plodovi majhni).

Ta sorta zlahka prenaša dolg transport, ima dolgo obstojnost in ne zahteva posebne nege ali gojitvenih pogojev. Zaradi visoke vsebnosti karotena je idealna za pripravo okusnih in zdravih jedi. Kmetje buče pogosto uporabljajo za krmo živine.

Značilnosti in lastnosti

Pariške rdeče buče rastejo zelo razvejano. Trte so precej dolge, zaradi česar jih je enostavno gojiti – obesite jih lahko na opore, kar prihrani prostor na gredicah.

Značilnosti:

• oblika ploda je okrogla in sploščena;
• segmentirana rebrasta površina;
• barva pulpe je oranžna;
• barva kože je sprva svetlo oranžna, nato temno rdeča;
• teža od 5 do 20 kg, v povprečju pa približno 6–9 kg;
• gostota in sočnost sta povprečni;
• srednje veliko semensko gnezdo z velikimi belkastimi in eliptičnimi semeni;
• pulpa s hrustljavostjo;
• obdobje zorenja od 100 do 120 dni;
• sladkost je odlična.

Prednosti in slabosti sorte

Moč pariške rdeče buče je v njeni bujni in košati rasti, ki preprečuje lomljenje trsov in glavnega stebla. Vendar pa obstajajo tudi druge prednosti, ki jih je težko prezreti:

• visok donos, prevoznost in rok trajanja;
• nenavadna barva za bučo, komercialna oblika;
• sladkost pulpe in prijeten vonj;
• velikost sadja;
• možnost ustvarjanja žive meje, saj so stranski poganjki zelo dolgi;
• vsestranskost uporabe;
• nezahtevnost.

Med pomanjkljivostmi vrtnarji omenjajo, da se lupina med skladiščenjem oleseni. Po doseganju tehnične zrelosti se razvije grenak okus, zato je treba buče hraniti živino.

Rastni pogoji

Pariška rdeča ima raje peščeno ilovnata in lahka ilovnata tla z nevtralnim pH. Sajenje se izvaja na dva načina: s semeni v zemljo ali s sadikami.

Značilnosti setve:

• temperatura tal od +10 do +12°C;
• globina sadilnega materiala je 5–7 cm;
• diagram - razdalja med vrstami je 1,4 m, razdalja med sadikami v eni vrsti je 0,9–1,0 m ali 80 x 60 cm, če potrebujete ne zelo velike plodove;
• pri gojenju sadik je potrebna posebna mešanica zemlje, ki jo sestavljajo 35 % humusa, 5 % kokosove mešanice in 30 % travnate zemlje in šote;
• V prvi fazi vegetacije se gnojenje izvaja dvakrat:
  • prvi 9–11 dni po nastanku kalčkov (za 10 litrov vode - 25 g kalcijevega nitrata);
  • drugič po enakem številu dni (uporablja se kompleksno mineralno gnojilo).
• Tla za setev semen se pripravijo dvakrat:
  • jeseni se med kopanjem doda 25 kg humusa na 1 kvadratni meter;
  • spomladi - 75-80 g Fertike spomladi-poletja ali univerzalnega pripravka na 1 kvadratni meter.

Pravila nege in gojenja:

1. Vlažilno. Strogo prepovedano je zalivanje te sorte pri koreninah. Za zalivanje izkopljite brazde po obodu in jih zalijte z vodo. Zadostuje zalivanje enkrat na teden, 12-15 litrov na rastlino.
2. Mulčenje. Nujen postopek za vzdrževanje optimalne ravni vlažnosti tal. Priporočljiva je šota ali slama/seno.
3. Oblikovanje grma. Da bi zagotovili dobro pridelavo plodov, odstranite vse stranske poganjke in poganjke z buče pariška rdeča, pri čemer pustite največ eno ali dve stebli. Ko se oblikujejo trije plodovi, poganjke odščipnite.
4. Preliv. Ta sorta zahteva veliko hranil. Gnojenje je ključni vidik gojenja pariške rdeče buče. Tukaj so smernice:
   • prvič po nastanku 5 listov;
   • drugič, ko se oblikujejo biči;
   • nato (dokler plodovi ne začnejo hitro rasti) - vsakih 10–15 dni;
   • uporabite tekoči gnoj, mullein (1 liter mešanice na 10 litrov vode);
   • sredi rastne sezone dodajte minerale - 2 žlici amonijevega sulfata na 10 litrov vode;
   • po nadaljnjih 14 dneh - 2 žlici kalijevega sulfata na 10 litrov vode;
   • nato po 10 dneh - 1 žlica kalijevega monofosfata na 10 litrov vode;
   • po enakem času - Agricola, Turbo itd.
   Opozorila ob odhodu

   • × Izogibajte se zalivanju pri koreninah, da preprečite razvoj glivičnih bolezni.
   • × Za zalivanje ne uporabljajte hladne vode, saj lahko to povzroči stres rastlinam.

Parižanka, kot vrtnarji imenujejo to sorto, se dobro odziva na dodatno listno gnojenje. V ta namen dodajte 1 čajno žličko sečnine na 10 litrov vode in gnojite dvakrat na mesec.

Načini uporabe in shranjevanja

Obiranje po zmrzali ni dovoljeno. Pariške rdeče buče lahko obiramo, ko so še nezrele. Na toplem mestu bodo dobro dozorele v 1–2 mesecih.

Za obiranje izberite suho in po možnosti sončno mesto. Nato sledite tem navodilom:

• plodov ne zvijajte ali trgajte, temveč jih odrežite skupaj s pecljem s škarjami/škarjami za obrezovanje/nožem;
• pustite pecelj približno 5 cm;
• Takoj po obiranju buče položite na juto ali žično mrežo, da se temeljito posušijo;
• Če je zunaj oblačno, v ta namen namenite prostor, kamor naj bo doveden svež zrak;
• Lahko se shranjuje tako v zaprtih prostorih kot v kleti, vendar raven vlažnosti ne sme presegati 85 %.

Izbira sorte rdeče buče ne sme temeljiti zgolj na želji, da bi svoje sosede navdušili z nenavadno zelenjavo. Vsaka sorta ima svoje značilnosti, zahteve glede gojenja, podnebne preference in prednostno uporabo. Vendar pa je med široko paleto hibridov povsem mogoče najti sorto, ki popolnoma združuje okrasno in kulinarično uporabo.

Pogosto zastavljena vprašanja