Provansalska muškatna buča je priljubljena sorta buče. Ta zelenjava se ponaša z odličnimi lastnostmi in sladkim, bogatim okusom. Uporablja se v različnih jedeh, njen bogat prehranski profil pa ponuja koristi za zdravje. Vrtnarji to sorto izbirajo zaradi dolge obstojnosti in visoke odpornosti na bolezni.
Zgodovina in območja gojenja
Muscat de Provence je alternativno ime za bučo, ki so jo razvili francoski žlahtnitelji. Sorta je bila uradno registrirana in odobrena za uporabo leta 2013. Spada v skupino muškatnih buč in velja za vsestransko uporabno bučo.
Uspešno se je prilagodila podnebnim razmeram večine ruskih regij. Gojijo jo na naslednjih območjih naše države:
- Severni;
- Severozahodni;
- Centralno;
- Volga-Vjatka;
- Osrednja Črna Zemlja;
- Severni Kavkaz;
- Ural;
- Zahodnosibirska;
- Vzhodnosibirski;
- Daljni vzhod.
Poleg tega se rastline dobro ukoreninijo v regiji Srednje Volge in Spodnje Volge.
Opis grma in plodov
Ta srednje velika sorta trte ima zmerno rastno moč, dolžina njenih hrapavih in rahlo ukrivljenih poganjkov pa doseže 3-4 m. Posebnosti:
- Zelenjava ima ravno, okroglo obliko, je segmentirana, z impresivno težo od 3 do 8 kg.
- Lubje je tanko, rahlo rebrasto in rjavkasto oranžno s sivkastim odtenkom. Meso je podobne barve, vendar intenzivnejše. Je gosto, zmerno sočno in debelo 8–10 cm.
- Rahle rastlinice vsebujejo srednje velike semenske stroke, napolnjene s številnimi kremasto obarvanimi semeni.
Plodovi vsebujejo več kot 6 % suhe snovi in imajo visoko vsebnost karotena.
Glavne značilnosti
Sladke in okusne sorte buč so danes na voljo v široki paleti, z veliko uspešnimi možnostmi. Muscat de Provence je ena najbolj priljubljenih podvrst, ki se ponaša z odličnimi lastnostmi. Ta sorta kaže odlično prilagoditev in dobro produktivnost v zmernem podnebju.
Čas zorenja in pridelek
Spada v srednje pozno kategorijo. Obdobje od kalitve do žetve je 110–115 dni. Žetev se običajno začne septembra.
Muškatna buča se ponaša z dobrim pridelkom – v povprečju lahko nabere od 2,8 do 4,3 kg na kvadratni meter. Vendar pa je ta številka v idealnih rastnih pogojih lahko bistveno višja.
Uporaba sadja
Ta vsestranska zelenjava se pogosto uporablja v kuhanju. Sočne, aromatične in okusne buče se uporabljajo za pripravo sladic, kandiranega sadja, prvih in drugih jedi, pa tudi za izdelavo sokov, konzerv, želejev in marmelad.
Provansalski muškat je primeren za otroško hrano in dietne recepte. Odlikuje ga izrazita sladkost in odličen okus.
Koristne lastnosti
Muškatna buča je cenjena zaradi nizke kalorične vrednosti in minimalne vsebnosti saharoze, zaradi česar je odlična izbira za tiste na dieti. Meso ima nežen, sladek okus in čvrsto teksturo, ki spominja na mlade mandlje.
Ta vsestranska zelenjava je koristna tako surova kot kuhana. Redno uživanje tega izdelka pomaga:
- odstranjevanje odvečne vode iz telesa;
- odprava otekline, ki jo povzroča odvečna tekočina;
- pozitiven vpliv na živčni sistem;
- normalizacija metabolizma;
- izboljšanje prebave;
- obogatitev kože s koristnimi mikroelementi;
Odpornost na neugodne vremenske razmere
Buča muškat provansalski kaže dobro toleranco na podnebna nihanja. Ta sorta je primerna za gojenje v različnih regijah, saj zlahka uspeva na parcelah po vsej državi.
Pridelek je precej odporen na temperaturna nihanja in lahko prenese kratkotrajne suše. Vendar pa je za pridobitev kakovostnega pridelka priporočljivo redno zalivanje rastlin, zlasti v obdobjih intenzivne rasti, in zaščito pred zmrzaljo v poznih hladnih obdobjih.
Kako gojiti?
Sajenje in gojenje muškata de Provence je fascinanten proces. Če upoštevate vsa priporočila, lahko požanjete obilen in okusen pridelek. Vrtnarji uporabljajo več metod za gojenje te zelenjave.
Sajenje s semeni
Ta metoda vključuje setev semen neposredno v odprto zemljo. Primerna je za vrtnarje v južnih regijah s toplim podnebjem in rodovitno zemljo. Postopek vključuje več faz priprave sadilnega materiala:
- Dezinfekcija. Kupujte v uglednih trgovinah in se prepričajte, da je embalaža nepoškodovana. Preverite semena glede poškodb (madežev ali prask) in zavrzite vsa poškodovana.
Kakovostna semena razkužite tako, da jih zavijete v platneno vrečko in jih 5 minut namočite v raztopini vodikovega peroksida. Nato semena odstranite, jih razprostrite po gazi in posušite. - Utrjevanje. Semena postavite v zamrzovalnik za 20 ur, nato jih vzemite iz zamrzovalnika in jih pustite pri sobni temperaturi 5 ur, nato pa jih vrnite v zamrzovalnik. Postopek ponavljajte 5 dni. To pomaga okrepiti imunski sistem rastlin in izboljšati njihovo odpornost proti zmrzali.
Predhodno prekopljite zemljo in izvedite nekaj kmetijskih postopkov. Upoštevajte kolobarjenje in uporabljajte zeleno gnojenje – rastline, ki izboljšajo kakovost tal. Tik pred sajenjem zemljo apnite, da zmanjšate kislost, in jo prelijte z vrelo vodo, da uničite škodljive bakterije.
Semena muškata provansalskega posejte, ko temperatura tal doseže 10–12 °C. V vsako luknjo dajte tri semena, jih pokrijte z zemljo in dobro zalijte. Sadike posadite vsaj 1 m narazen. Prvi poganjki se pojavijo en teden po setvi.
Sajenje s sadikami
Ta metoda je idealna za hladno podnebje, vključno z Uralom in Sibirijo. Upoštevajte ta priporočila:
- Postopek začnite z razkuževanjem semen, nato pa nadaljujte s fazo kalitve. Sadike položite v vlažno gazo in jih pustite na toplem mestu en teden. To bo povečalo kalitev in pospešilo rast.
- Semena namočite v Phytospirin+ ali Epin. Ta izdelka ščitita pred boleznimi in škodljivci. Upoštevajte navodila za odmerjanje na embalaži, saj lahko preveč teh stimulansov škoduje rastlinam.
- Sadike posadite v cvetlične lončke ali lesene škatle z uporabo pripravljene ali predhodno razkužene zemlje za lončnice. Posode postavite na toplo, sončno mesto, in če ni dovolj svetlobe, zagotovite dodatno osvetlitev s fluorescentnimi sijalkami.
- Zalijte z ustaljeno in filtrirano vodo. Tekoče organsko gnojilo uporabite 10 dni po sajenju, mineralna gnojila, kot sta sečnina ali amonijev nitrat, pa dva tedna kasneje.
Sadike presadite v zemljo v začetku maja. Buče uspevajo v gredicah po stročnicah ali čebuli. Na kvadratni meter posadite največ 1-2 rastlini. Za izboljšanje rastnih pogojev zemljo obogatite s kompostom ali šoto.
Nega
Ko so sadike posajene na vrtu, jim je pomembno posvetiti nekaj pozornosti. Pridelek zahteva več standardnih kmetijskih praks. Pridelek in kakovost zelenjave sta odvisna od teh praks.
Pletje
Veja je pogosta rastlina na vrtnih gredicah. Izpulite jo s koreninami. To bo pomagalo preprečiti nadaljnjo rast in konkurenco buči. Tedensko zrahljajte zemljo, zlasti po dežju ali megli. To bo izboljšalo dostop kisika do korenin, preprečilo nastanek površinske skorje in zagotovilo hitro absorpcijo vode in hranil.
Brez rednega plevenja in rahljanja tal ni mogoče dobiti kakovostnega pridelka, saj plevel odvzema vodo in hranila rastlinam, pomanjkanje kisika v tleh pa lahko povzroči gnitje korenin.
Zalivanje
Prvo zalivanje naj bo obilno, naslednje pa naj se izvede najkasneje 10 dni kasneje. Uporabite deževnico, saj je mehkejša od vode iz pipe in ne vsebuje klora, ki lahko škoduje rastlinam.
Za zbiranje vode namestite posode in odtočne cevi na območju, pri čemer izberite velikost rezervoarja glede na velikost vrta. Zalivajte po pletju ali hkrati z gnojenjem, da zagotovite najboljše pogoje za rast rastlin.
Gnojila
Za odličen pridelek buč Muscat de Provence izmenično uporabljajte mineralna in organska gnojila. Sorta se dobro odziva na gnojilo Zdraven, ki ga najdete v vrtnarskih trgovinah. Rastlino obogati s kalcijem in dušikom ter pomaga pri zaščiti pred boleznimi.
Buče se dobro odzivajo na tekoči ptičji iztrebek – uporabite ga 2-3 krat na sezono, pri čemer uporabite približno 100-150 g gnojila na 1 kvadratni meter. Učinkovita gnojila vključujejo pepel, kvas, sirotko in poparek koprive.
Podpora stebla
Pri gojenju te rastline bodite še posebej pozorni na zagotavljanje dodatnih opor za trte. Rastlina lahko proizvede od 4 do 7 poganjkov, ki dosežejo dolžino do 8 metrov in zahtevajo veliko prostora. Za kompaktno namestitev celotne zelene mase uporabite opore v obliki napetih mrež med stebri.
Mreže z velikimi očesi omogočajo, da se stebla oprimejo njih in podpirajo grm. Opore ne smejo biti previsoke, saj je sadje precej težko – primerne so konstrukcije, ki niso višje od 50 cm.
Značilnosti gojenja in morebitne težave
Začetniki v vrtnarstvu se pogosto soočajo z izzivom pravilnega oblikovanja rastlin. Da bi zagotovili normalen razvoj rastlin, upoštevajte ta priporočila:
- Na vsaki trti pustite le 2-3 buče, odstranite druge plodove in odščipnite vrh.
- Na grmu naj bo približno 5 listov, ostale odrežite.
- Če so poganjki dosegli dolžino 2 metra, jih previdno razvozlajte in položite na tla, pokrijte z zemljo. To območje redno zalivajte – tukaj se bodo začele oblikovati nove korenine, ki bodo okrepile rastlino.
- Če plodovi postanejo pretežki, ustvarite dodatno oporo iz razpoložljivih materialov.
Brez teh ukrepov buče ne bodo imele dovolj prostora in hranil za popoln razvoj. Obrezovanje vršičkov pomaga ustaviti prekomerno rast, ko ni več potrebna.
Nasveti za gojenje izkušenih vrtnarjev
Za zagotovitev obilne letine je pomembno, da posebno pozornost namenimo listnemu gnojenju. Ena učinkovitih metod je škropljenje z bordojsko mešanico, ki ščiti grozdje muškat pred škodljivimi dejavniki.
Vrtnarji priporočajo naslednje ukrepe:
- Pri setvi izberite največja semena;
- uporabite tekoči gnoj kot gnojilo;
- Dvakrat nanesite kalijevo sol in superfosfat;
- Izogibajte se prekomernemu zalivanju tal.
Bolezni in škodljivci
Tudi ob ustrezni negi je lahko pridelek dovzeten za grožnje škodljivcev in bolezni. Najpogostejši so:
- Bakterioza. Pojavi se kot majhne rjave pike na listih. Ob prvih znakih bolezni zdravite z raztopino bakrovega sulfata in apna. Če je sadje okuženo, ga odstranite in zakopljite.
- Gniloba korenin. Glivična okužba, ki povzroča rjave lise na steblih in koreninah. Povzroča jo nepravilno zalivanje. Zdravimo jo lahko s škropljenjem zemlje z raztopino bakrovega sulfata.
- Praškasta plesen. Glivična bolezen, ki povzroča belo prevleko na listih. Glivične spore lahko najdemo v zemlji ali na plevelu. Za zatiranje uporabite koloidno žveplo.
- Žične črveŠkodljivce in črve, ki poškodujejo korenine rastlin, lahko zatiramo z Bazudinom, vendar bodite previdni, saj je strupen.
- Kalinska muha. Vpliva na stebla in liste. Da bi to preprečili, pred sajenjem temeljito prekopljite zemljo in jo pognojite. V primeru napada uporabite raztopino bakrovega sulfata.
Previdno pregledajte zasaditve glede bolezni in škodljivcev, da zagotovite pravočasno zdravljenje in preprečite smrt grmovja.
Žetev in skladiščenje
Zelenjava bo potrebovala vsaj 120 dni, da v celoti razvije svoja hranila. Tudi če se sadje zdi zrelo, ga ne obirajte prezgodaj. Obirajte ga le v toplem, sončnem vremenu, optimalni čas pa je september.
Koristni nasveti:
- Za zrelo bučo je značilno posušeno peclje, kar pomaga določiti pravi čas za obiranje. Lupina ploda se otrdi in prekrije s tanko, komaj opazno prevleko.
- Za rezanje uporabite škarje za obrezovanje, pri čemer pustite del peclja – to podaljša življenjsko dobo videza in okusa sadja.
- Po obiranju plodov ne umivajte in ne lupite. Shranjujte jih na suhem in temnem mestu, potem ko jih 2-3 dni sušite na neposredni sončni svetlobi.
Do prvih zimskih zmrzali zelenjavo shranjujte na balkonu, loži, v kleti ali kleti. Takoj ko temperatura pade na -5 °C, jo prenesite v topel, suh prostor (okoli 15 °C), po dveh tednih pa jo postavite v hladnejši prostor s temperaturo največ 7–8 °C in vlažnostjo vsaj 60 %.
Prednosti in slabosti
Muškatna buča ima več edinstvenih značilnosti rasti. Cveti le nekaj dni in jo oprašujejo čebele. Če opraševanje ni zadostno, je potrebno umetno opraševanje. Na enem steblu se običajno oblikuje en ali dva ploda.
Pridelek ima malo negativnih lastnosti. Ni primeren za gojenje v hladnem podnebju in ima nizko odpornost na glivične bolezni, zlasti v pretirano vlažnih razmerah.
Ocene
Buča muškatna provansalska je idealna izbira za vrtnarje, ki cenijo okusno bučo z velikimi plodovi. Z ustrezno nego in rastnimi pogoji bo ta sorta obrodila obilen pridelek, ki ga je mogoče shraniti do zime. Vendar pa je za uspešno gojenje pomembno upoštevati podnebje regije in zagotoviti preprečevanje bolezni.