Kako veste, kdaj je buča zrela in kdaj jo je treba pobrati?

Buče je treba pobrati ob pravem času. Le takrat plodovi vsebujejo veliko dragocenih vitaminov in mikroelementov. Vendar pa lahko napake pri vrtnarjenju zmanjšajo hranilno vrednost buč. Če na primer plodove predolgo pustite na vrtu, lahko zmrznejo. Izbira pravega časa obiranja določa tudi okus in rok trajanja sadja.

Kdaj pobrati buče?

Srednje sezonske sorte buč potrebujejo približno štiri mesece, da popolnoma dozorijo. Žetev se izvede nekje sredi septembra ali v drugi polovici meseca.

Zgodnje zorela zelenjava se pobere približno mesec dni prej, pozno zorela pa približno 30 dni kasneje.

Sadje se obira izključno na suh dan. Če se obira v deževnem obdobju, je treba obrane buče pustiti več dni na temnem in suhem mestu. Ta čas je dovolj, da se sadje temeljito posuši.

Pomembno je, da sadje poberete, preden nastopi huda zmrzal. V nasprotnem primeru bo sadje močno zmrznilo in se preprosto pokvarilo. dolgoročno shranjevanje Zastavljati ga je prepovedano.

Kaj vpliva na čas zorenja buč?

Vse sorte zelenjave so razvrščene kot pozno zoreče, zgodnje zoreče in srednje zoreče. Vsaka ima svojo stopnjo polne zrelosti. Podnebne razmere neposredno vplivajo na plodnost rastline:

1. Na jugu buče gojijo na prostem, obiranje pa se lahko začne, ko se vsi listi posušijo. To je zanesljiv znak zrelosti.
2. Na severu buče pobirajo prej. V takih razmerah plodovi preprosto nimajo časa, da bi dozoreli na prostem. Poberejo jih zgodaj in pustijo dozoreti v zaprtih prostorih.

Znaki zrele buče

Za vrtnarje je pomembno, da natančno in pravilno določijo zrelost sadja, preden je ta pripravljen za uživanje ali shranjevanje. Rezanje ali prebadanje buče je strogo prepovedano. Če je sadje poškodovano, se bo hitro pokvarilo.

Zunanje manifestacije

Obstaja veliko znakov, da je buča zrela. Mednje spadajo:

1. Steblo je suho (trdo in čvrsto na dotik). Če je še zeleno, boste morali malo počakati, da dozori.
2. Poganjki in listi rastline so popolnoma/delno porumeneli in se posušili.
3. Plod je glede na sorto pridobil bogato barvo – sivozeleno, rumeno ali temno oranžno. Obstajajo sorte, ki tega pravila ne upoštevajo. Ko je sadež popolnoma zrel, ostane siv ali bel.
4. Steblo je čvrsto in precej togo. Ob pritisku nanj ne sme ostati vdolbina.
5. Na zrelih sadežih ima lupina izrazit vzorec. Vendar so sorte z zelenimi plodovi izjema.
6. Struktura pulpe je precej gosta.
7. Semena imajo trdo lupino, vendar so golosemenke izjema.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko preprosto določite optimalen čas obiranja. Ta merila so univerzalna in primerna za različna območja pridelave zelenjave.

Delno se lahko zanesete na datume, ki jih proizvajalec navede na vrečkah s semeni. Včasih je opisana tudi barva, ki jo mora buča doseči, ko je popolnoma zrela.

Individualne značilnosti

Buč vam ni treba trgati z vrta, da bi preverili njihovo zrelost. Glede na sorto ima vsaka rastlina posebne značilnosti, ki kažejo, da je zrela za obiranje.

Samo pobliže si oglejte lubje sadja:

• grmovnice - pojavijo se jasne črte svetlo rumenega odtenka;
• velikoplodne vrste - gosta in precej temna mreža;
• muškatne sorte — koža postane rjavkaste barve in pojavijo se svetle, okrogle lise.

Sorte buč in čas zorenja

Obstaja kar nekaj sort buč. Vendar pa obstaja nekaj splošnih časov obiranja, ki jih lahko uporabimo kot vodilo:

1. Zgodnje zrele sorte. Zori v približno 3,5 mesecih. Žetev se začne sredi ali konec avgusta (odvisno od podnebnih razmer).
   Plodovi so zelo nežni, s tanko lupino. Shranjujejo se lahko največ en mesec. Sorte s kratkim obdobjem zorenja se najpogosteje gojijo v hladnem podnebju, saj se buče ne bodo dobro ohranile, če bodo izpostavljene zmrzali.
2. Sredi sezone. Povprečno obdobje zorenja je 4 mesece. Žetev se začne v drugi polovici septembra in traja do prve zmrzali.
3. Pozno zorenje ali trda lupina. Imajo trdo lupino, ki zagotavlja dolgo obstojnost. Žetev se začne proti koncu septembra.
   Za popolno dozorevanje sadja je potrebnih približno 200 dni. Do zorenja pogosto pride med skladiščenjem.

Čas obiranja buč se razlikuje glede na regijo

Buče lahko shranite šele, ko so popolnoma zrele. Če jih shranite veliko prej, bodo začele gniti. Natančen čas obiranja je odvisen od regije, kjer se pridelek goji:

1. Srednje območje. Za regijo je značilno blago podnebje. Tukaj lahko gojijo skoraj vse sorte buč. Žetev se začne konec septembra ali oktobra, odvisno od posamezne zelenjave.
   Vrtnarji pogosto izbirajo sorte s kratkim obdobjem zorenja. Plodovi so pripravljeni za uživanje ali uporabo za različne konzerve do poznega poletja.
2. Ural in Sibirija. V teh regijah je precej ostro in hladno podnebje. Zato se vrtnarji odločajo za sorte buč z zgodnjim in srednjim obdobjem zorenja. Priporočljivo je, da se pridelek v celoti pobere najkasneje do 20. septembra.
3. Južne regije. Podnebje je tukaj pretežno stabilno in toplo. Obiranje buč se začne proti koncu oktobra. Izkušeni vrtnarji celo pustijo popolnoma zrele buče na vrtu nekaj dni. Menijo, da ta postopek podaljša njihovo obstojnost.
4. Moskovska regija. Za regijo so značilne pogosto spreminjajoče se vremenske razmere. Popolna žetev naj bi bila končana do sredine septembra. Zgodnje zrele sorte je mogoče obirati že konec avgusta.
   Pozno zoreče buče pogosto nimajo časa, da bi na vrtu popolnoma dozorele. Izkušeni vrtnarji najprej vzgojijo sadike, nato pa zrele, dobro ukoreninjene rastline presadijo v zemljo.

Metode za pospešitev zorenja

Da preprečite zmrzovanje sadja na vrtu, odstranite vse cvetove z vej približno tri tedne pred pričakovano spremembo vremena. Prav tako je treba stisniti konice mladih poganjkov. To rastlini omogoča, da vso svojo energijo usmeri v razvoj že nastalih plodov.

Če ima rastlina veliko majhnih buč, je treba nekatere ali vse odstraniti. To bo omogočilo, da večja zelenjava popolnoma dozori. Če buče nimajo časa, da bi se napolnile, tudi v toplem poletju, jih lahko vzgojimo iz sadik. Semena sadimo v lončke aprila.

Gojenje sadja na kompostnem kupu znatno pospeši zorenje sadja. To pridelku zagotavlja dovolj hranil in dodatno toploto.

Smernice za obiranje buč

Najpomembneje je, da zelenjavo režete strogo skupaj s steblom. Ne zvijajte sadja ali izpulite rastline.

Izkušeni vrtnarji so razvili lastna pravila obiranja, ki spodbujajo daljše skladiščenje:

1. Zelenjavo obrežite tako, da je steblo dolgo približno 5–6 cm, vendar ne manj.
2. Sadje odrežite s čistimi, ostrimi škarjami za obrezovanje (ustrezal bo preprost nož). Pred tem obvezno razkužite orodje, da preprečite vdor patogenov na območje reza, saj lahko povzročijo gnitje sadja.
3. Pri prevozu zelenjave vedno držite sadje, ne peclja, saj se lahko poškoduje ali celo odlomi, kar je neizogibno. To bo negativno vplivalo na rok uporabnosti sadja.
4. Če so vršički buč zelo napeti, jih pred obrezovanjem rahlo dvignite. To storite, da sprostite napetost.
5. Popolnoma zrele buče poznih zimskih sort, ki so namenjene dolgotrajnemu skladiščenju, je treba predhodno 8–10 dni pustiti na soncu. Pomembno je, da se sadje temeljito posuši na zraku. Tako se bo lupina utrdila in meso se bo veliko bolje ohranilo.
6. Če med obiranjem na sadju dobite praske, jih premažite z briljantno zeleno barvo. Praske se bodo hitro zacelile in sadje se ne bo pokvarilo. Vendar pa te stvari najprej pojejte.

Priprava buče za shranjevanje

Preden zelenjavo shranite dlje časa, jo je treba ustrezno pripraviti. Potrebnih je le nekaj preprostih, a pomembnih korakov:

• Preostalo umazanijo ali prah previdno odstranite s čisto, mehko in suho krpo (ne uporabljajte mokrega materiala);
• Preberite vse zbrano sadje - shranite le goste in lepe primerke, ki nimajo napak;
• Če ima sadje temne lise, vdolbine, praske ali celo majhne razpoke, jih najprej pojejte.

Koristni nasveti

Gojenje tako okusnega in zdravega pridelka, kot je buča, zahteva nekaj nasvetov in trikov, da se zagotovi odličen pridelek. Vredno je upoštevati naslednje nasvete izkušenih vrtnarjev:

• zadnji zalivanje se izvede najkasneje tri tedne pred predvidenim datumom žetve;
• V izjemno redkih primerih stopnjo zrelosti preverimo s pritiskom na lubje zelenjave z nohtom – če ga pretlačimo in je notranjost zelena, sadje ni zrelo (vendar te metode ni mogoče pogosto uporabljati, saj obstaja nevarnost gnitja);
• Če imate veliko zrele zelenjave, vendar nimate dovolj prostora za shranjevanje, lahko bučo olupite, meso narežete na koščke, ga daste v vrečke in postavite v zamrzovalnik;
• Ni priporočljivo poskušati shraniti buče do pomladi, saj plodovi postanejo zastareli, meso pa postane "bombažno", izgubi sočnost in okus;
• Če je poletje deževno in hladno, vendar plodovi do obiranja še niso zreli, lahko postopek pospešite: tri tedne pred obiranjem odstranite majhne buče z grma, odščipnite vrhove mladih poganjkov in odstranite vse cvetove.

Buča je enostavna za gojenje in nezahtevna rastlina, ki jo najdemo na skoraj vsakem vrtu. Vendar je pomembno upoštevati ključne vidike ne le nege rastline, temveč tudi čas obiranja. Ključnega pomena je vedeti, kako natančno določiti zrelost sadja in ga pravočasno pobrati, da preprečimo zmrzovanje.

Pogosto zastavljena vprašanja