Sajenje in nega buče turški turban

Turški turban je okrasna sorta buče, ki jo je vzgojil ameriški žlahtnitelj. Sprva sadež, ki spominja na orientalsko pokrivalo, ni bil znan po svojem dobrem okusu, vendar se je z žlahtnjenjem znatno izboljšal. Danes se tako okrasne kot užitne sorte komercialno prodajajo pod imenom "turški turban".

Opis turške buče Turban

Turška buča Turban je dolgolistna ali grmičasta rastlina, odvisno od sorte. V prvem primeru lahko trte dosežejo 6 metrov v dolžino. Z lahkoto se vzpenjajo po vseh oporah, na katere naletijo. Listi so petkrpi in svetlo zeleni.

Glavna razlika med vsemi turban bučami in navadnimi sortami je plod. Imajo "klobuk" ali "turban", katerega premer je večji od preostalega dela buče. Ta del predstavlja približno dve tretjini ploda.

Barva se razlikuje glede na stopnjo zorenja:

• sveže nabrano sadje ima rumen "klobuk";
• Do zime se rumena barva spremeni v oranžno rdečo, črtasti del iz zelene pa postane bel ali temno rumen.

Turški turban spada v skupino velikoplodnih rastlin. Plodovi tehtajo 1-2 kg, posamezni plodovi pa dosežejo 3-5 kg. Meso je debelo približno 5 cm, semenska komora pa je majhna. Ena rastlina lahko obrodi do 30 plodov.

Kdo ga je prinesel ven in kdaj?

Zasluge za ustvarjanje turške buče turban pripisujejo ameriškemu žlahtnitelju Lutherju Burbanku iz 19. stoletja. Razvil je celo vrsto sort v obliki turbana z uporabo semen divje čilske buče.

Turbanske buče so na trgu različnih velikosti. Manjše so sorte "Gribok", ki je zaradi grenkega okusa popolnoma neprimerna za kuhanje. Večje buče, ki tehtajo okoli 4-5 kg, pa so precej okusne. Proizvajalci jih ponujajo pod različnimi imeni: "Rdeča kapica", "Turški turban" ali preprosto "Turban".

Izveste lahko o najboljših sortah buč po mnenju domačih vrtnarjev Tukaj.

Značilnosti

Pri gojenju buče Turban je pomembno upoštevati njene rastne značilnosti. Pred sajenjem se je dobro seznaniti z njimi, saj ta sorta morda ni primerna za vaše predvidene namene.

Glavne značilnosti:

• Sorta je zgodnje dozorevajoča. Od kalitve do zorenja plodov traja približno 90 dni.
• Pridelek komercialnih sadežev je 2 kg/m².
• Rok trajanja je odličen. Plodovi ohranijo svoje tržne lastnosti 90 dni po obiranju.
• Rastline dobro prenašajo mraz. Lahko prenesejo rahle in kratkotrajne zmrzali. Vendar pa so znatne temperaturne razlike škodljive za poganjke in plodove.
• Odpornost na sušo je povprečna. Rastlina ne umre, če se zemlja izsuši, vendar se njena rast ustavi.

Okus in uporaba

Okus mesa buče turške turbane je značilen in se lahko razlikuje glede na sorto. Lahko je nevtralen, bolj podoben surovemu krompirju, ali rahlo sladek.

Pred kratkim so se zaradi selektivne vzreje pojavile buče s prijetnejšim okusom – njihovo meso je sladko, z oreščkastim okusom. Ti plodovi po svojem okusu nekoliko spominjajo na muškatne sorte. Njihovo meso je brez vlaknin.

Sorta turški turban se uporablja v kuhanju. Meso dodajamo solatam ali pa preprosto jemo surovo. Buče turban se uporabljajo tudi za peko in nadev. Jemo le mlečno zrele buče; popolnoma zrele buče niso primerne za uživanje.

Uporaba v krajinskem oblikovanju

Zaradi sposobnosti te okrasne melone z dolgimi trtami, da se ovija okoli opor, je primerna ne le zaradi svojih značilnih plodov, temveč tudi za vertikalno urejanje krajine. Primerna je na primer za okrasitev paviljonov, pergol, travnikov in tako naprej.

Prednosti in slabosti

Turška buča Turban je vsekakor za amaterje. Njena barva, oblika, okus in uporaba se bistveno razlikujejo od drugih sort. Preden to bučo posadite na svoj vrt, je priporočljivo, da se seznanite z vsemi njenimi prednostmi in slabostmi.

Pristanek

Turško bučo turban lahko gojimo na dva načina: z neposredno setvijo ali iz sadik. Prva možnost je enostavnejša in manj delovno intenzivna, druga metoda pa omogoča hitrejšo žetev. Podrobne informacije o gojenju te zelenjavne kulture na prostem boste našli tukaj. Tukaj.

Priprava semen za sajenje

Če so bila bučna semena kupljena v trgovini in niso bila nabrana lokalno, verjetno ne potrebujejo razkuževanja – ta postopek običajno opravi pridelovalec sam. Informacije o tem najdete na embalaži. Vendar je priporočljivo, da semena pred setvijo v zemljo ali za sadike izberete (sortirate), razkužite, utrdite in kalite.

Značilnosti predelave bučnih semen turškega turbana:

• Razvrščanje. Semena se sortirajo in preverijo kalitev. Semena nizke kakovosti – tista s temnimi progami in/ali pikami – se takoj zavržejo. Preostala semena se potopijo v vodo; nekaliva semena bodo precej hitro plavala, dobra pa bodo potonila na dno.
• OgrevanjeBučna semena zavijemo v krpo in jih za približno 24 ur postavimo na toplo mesto, na primer k radiatorju.
• UtrjevanjeSemena zavijemo v vlažno gazo in jih za 10 ur postavimo v hladilnik, na spodnjo polico.
• KalitevSemena se nekaj dni hranijo v vlažni gazi ali nabrekli žagovini. Voda za namakanje mora biti topla (približno 25–30 °C).

Semena lahko namočite tudi v raztopini lesnega pepela (1 žlica na 1 liter tople vode) - to jih bo obogatilo z mikroelementi, ali v stimulatorju rasti (Epin-Extra, Cirkon, jantarna kislina).

Izbira in priprava lokacije

Turška buča uspeva na polnem soncu; senca negativno vpliva na okus in pridelek. Ta sorta uspeva v rahlih, rodovitnih tleh s pH blizu nevtralnega (6,0–7,5). Primerna tla vključujejo rahla, temna peščena ilovica, lahka ilovica in černozem.

Če je gladina podtalnice na območju previsoka, se za buče ustvarijo dvignjene gredice. Ker okrasne bučne trte zelo hitro rastejo, je pomembno, da jim vnaprej zagotovite oporo. Buče je najbolje posaditi na mesto, ki že ima oporo – ob zid, v paviljon, blizu ograje itd.

Najboljši predhodniki za buče:

• stročnice;
• zelje;
• pesa.

Zemljišče za sajenje buč se pripravi jeseni. Prekoplje se, dodajo se organska gnojila in druge komponente, potrebne za izboljšanje kakovosti tal. Spomladi se območje ponovno prekopa ali globoko zrahlja, pri čemer se v zemljo vnesejo mineralna gnojila.

Značilnosti priprave lokacije:

• Pri kopanju jeseni ali spomladi dodajte kompost, humus ali gnili gnoj - 10 kg na 1 kvadratni meter.
• Spomladi se v tla dodajo mineralna gnojila, na primer amonijev nitrat - 15-20 g na 1 kvadratni meter.
• Za preveč kisla tla dodajte 300 g lesnega pepela ali dolomitne moke na 1 kvadratni meter.
• Če je zemlja gosta in glinasta, jo zrahljamo z dodajanjem 10 kg rečnega peska na 1 kvadratni meter.

Setev v zemljo

V južni Rusiji lahko bučo turbana sejemo neposredno v odprto zemljo, brez gojenja sadik. Setev poteka približno od 20. aprila do 10. maja.

Značilnosti setve sorte Turški Turban:

• Izkopljite luknje za setev v razmiku 70-80 cm. Če sadite na zelenjavnem vrtu, naj bodo med vrstami razdalje 1-1,5 m. Na kvadratni meter naj ne bo več kot 2-3 rastline.
• V vsako luknjo dajte 2-3 semena, da povečate kalitev. Ko sadike vzklijejo, pustite le en, najmočnejši, kalček.
• Globina setve je 3-4 cm. Odvisno je od gostote zemlje; bolj kot je rahla, globlje je sajenje.

Setev sadik buč

V regijah z dolgimi pomladmi in kratkimi poletji lahko buče gojimo s sadikami. To omogoča zgodnejši pridelek, saj vsi plodovi dozorijo pred nastopom hladnega vremena.

Značilnosti gojenja sadik buč turški turban:

• Sadike sejemo 20–25 dni pred predvidenim datumom sajenja – natančen čas je odvisen od podnebja regije. V zmernem podnebju buče sejemo od konca aprila do sredine maja.
• Za gojenje sadik uporabite posamezne posode – plastične skodelice ali šotno-humusne lončke. Naj bodo dovolj velike, z minimalno prostornino 300–350 ml in premerom 7–9 cm. Presajanje sadik buč v večje lončke ni priporočljivo, saj takšne manipulacije ne prenašajo dobro.
• Posode za sajenje morajo imeti drenažne luknje. Posode je treba oprati z vročo vodo in razkužiti. To je še posebej pomembno, če uporabljate rabljene posode. Posodo napolnite z zemljo, pri čemer pustite približno 1,5–2 cm od vrha – pustite prostor za zalivanje in dodajanje zemlje.
• Za gojenje sadik buč lahko uporabite že pripravljen substrat iz kmetijske trgovine ali mešanico zemlje, pripravljeno samostojno, na primer iz šote, listne zemlje in zrelega komposta (1:2:1).
• Pripravljena tla se lahko uporabijo takoj, tista, pripravljena doma, pa je treba najprej razkužiti, na primer s šibko raztopino kalijevega permanganata - to bo preprečilo razvoj glivičnih bolezni.
• V vsako skodelico posadite 2-3 semena, ki jih zakopljete 3 cm globoko. Zemljo popršite s toplo, ustaljeno vodo in pokrijte s prozorno folijo, da ustvarite učinek tople grede, ki spodbuja rast rastlin.
• Ko sadike vzklijejo, folijo odstranimo in posode s sadikami premaknemo bližje svetlobi. Ta sorta je termofilna; semena kalijo pri temperaturah 20–22 °C; nižje temperature povečajo tveganje za gnitje semen.

V prvih nekaj dneh obstaja povečano tveganje, da se rastline podaljšajo, zato takoj po odstranitvi pokrova temperaturo v prostoru takoj znižamo z 18..+22°C na 15..+16°C. Po 4-5 dneh temperaturo ponovno zvišamo.

Skrb za sadike

Da bi pravočasno dobili močne in zdrave sadike, je treba skrbno spremljati rastne pogoje – temperaturo, vlažnost in osvetlitev. Zahtevajo tudi skrbno nego – zalivanje, spremljanje njihovega stanja in pravočasno sprejemanje ustreznih ukrepov.

Značilnosti skrbi za sadike buč turških turban:

• Takoj po pojavu sadik jih premaknemo bližje svetlobi in po potrebi zagotovimo dodatno osvetlitev z vklopom fitolamp.
• Dva tedna pred presajanjem sadik v zemljo jih začnejo utrjevati tako, da jih za 15–20 minut odpeljejo na svež zrak, čas pa postopoma podaljšujejo.
• Zalivanje naj bo zmerno; sadike buč ne prenašajo prekomernega zalivanja, saj lahko to povzroči črno nogo. Povprečna pogostost zalivanja je enkrat na 7-10 dni. Uporabite toplo, usedlo vodo. Zalivajte, ko se zgornja plast zemlje izsuši, sicer obstaja nevarnost gnilobe korenin in glivičnih okužb.
• Sadike buč običajno ne potrebujejo gnojenja. Rastejo le 20–25 dni, v tem času pa so hranila v sadilnih posodah zadostna. Gnojimo le, če rastline kažejo očitne znake pomanjkanja hranil.
• Če se gnojenje izvaja, je treba to storiti šele po pojavu 1-2 pravih listov in 5 dni pred sajenjem. Za ta namen se običajno uporabljajo kompleksna mineralna gnojila.

Sajenje sadik v zemljo

Sajenje sadik poteka konec maja ali v začetku junija, ko je nevarnost ponavljajočih se zmrzali odpravljena ali vsaj minimalna. Do sajenja naj bi imele sadike buč vsaj dva prava lista.

Značilnosti sajenja sadik buč turških turban v zemljo:

• Izkopljite široke, globoke luknje za sajenje. Premer naj bo 40–50 cm, globina pa 20 cm. Dodajte 5 litrov humusa (ali gnoja), pest lesnega pepela in 1 žlico superfosfata. Vse dobro premešajte in na vrh dodajte majhno količino navadne zemlje.

• Sadike predhodno zalijte, da se zemlja zmehča in jih boste lažje stresli iz lončkov. To je treba storiti izjemno previdno, da ne poškodujete korenin in ne vznemirite koreninske grude.
• Če sadike gojite v šotnih lončkih, jih preprosto postavite v luknje skupaj s posodo – ta možnost vam omogoča, da se popolnoma izognete stresu.
• Posajene sadike zalivamo s toplo, ustaljeno vodo. Ko se voda vpije, zemljo zastiramo s šoto, humusom ali preprosto suho zemljo.
• Če se sajenje izvaja v kritično zgodnjih obdobjih, je priporočljivo, da se zasaditve ponoči najprej pokrijejo s folijo.

Nega

Turška buča Turban zahteva redno nego. Redna nega vpliva na kakovost plodov, njihovo velikost, videz, okus in količino.

Zalivanje

Turška buča Turban zahteva redko, a redno in obilno zalivanje. Uporabljajte le toplo vodo, ki jo segreva sonce. Povprečna pogostost zalivanja je enkrat na 7-10 dni. Pogostost je odvisna od vremenskih razmer in stanja tal. V vročem vremenu je treba zalivanje podvojiti. Vodo je treba nanašati neposredno na korenine.

Mesec dni pred obiranjem se zalivanje popolnoma ustavi, da se prepreči premočenje sadja. Poleg tega zalivanje med obiranjem negativno vpliva na rok uporabnosti sadja, saj bo med skladiščenjem zgnilo.

Rahljanje

Turška buča ima dolgo glavno korenino in številne majhne korenine, ki se nahajajo blizu površine tal. Da bi korenine prejele dovolj kisika, zemljo po zalivanju in močnem deževju zrahljamo.

Rahljanje preprečuje nastanek trde skorje in hkrati omogoča odstranjevanje rastočega plevela.

Gnojenje

Turška buča Turban se dobro odziva na gnojenje, priporočljivo jo je izmenično gnojiti z organskimi in mineralnimi spojinami.

Približni režim hranjenja:

• Dva tedna po sajenju bučo pognojimo s kalijevimi in fosfatnimi gnojili (20 g na 10 litrov vode), da spodbudimo razvoj korenin. Dušika v tej fazi ne uporabljamo, saj spodbuja intenzivno rast vršičkov, na kar koreninski sistem še ni pripravljen.
• Dva tedna po prvem hranjenju dodajte infuzijo mulleina in nato vsaka dva tedna gredice zalijte z zeliščnim poparkom.
• Pred cvetenjem ponovno uporabite gnojilo s kalijem in fosforjem.
• Ko se pojavijo plodovi, se dodajo spojine, ki vsebujejo bor, železo, magnezij in mangan.

Preberite več o gnojenju te priljubljene zelenjavne kulture, da zagotovite njen visok pridelek. Tukaj.

Boj proti boleznim

Okrasna buča Turban ima dokaj močan imunski sistem, vendar je v neugodnih razmerah lahko dovzetna za različne bolezni in napade škodljivcev. Pomembno je, da škodo odkrijemo zgodaj in sprejmemo ustrezne ukrepe.

Turške buče so dovzetne za pepelasto plesen in bakterijsko venenje. Da bi preprečili te bolezni, bučo poškropite z bordojsko mešanico. Če se pojavijo simptomi, jo obdelajte z mešanico bakrovega sulfata in apna, nato pa s fungicidi. Če se pojavi gniloba korenin, jo poškropite z raztopino bakrovega sulfata in cinkovega sulfata.

Zatiranje škodljivcev

Če so škodljivci zelo razširjeni in se ne sprejmejo nobeni preventivni ukrepi, lahko buče turbanske napadejo melonske listne uši, pajkove pršice in polži. Polži ne jedo le bučnih listov, temveč tudi prežvečijo plodove.

Obstajajo različni načini za boj proti škodljivcem buč:

• Če se na rastlinah pojavijo listne uši, jih poškropimo z infuzijo čebule ali raztopino milnega pepela (1 skodelico lesnega pepela in 1 žlico tekočega mila razredčimo v 10 litrih vroče vode in nato pustimo 24 ur).
• Za odganjanje polžev zemljo okoli rastlin potresemo z mešanico lesnega pepela in apna, pomešanega v enakih delih.

Žetev in skladiščenje

Prve plodove buče turban poberemo septembra. Nadaljnje obiranje lahko poteka postopoma skozi vso jesen, dokler ne nastopi zmrzal. Če se je nevarnost zmrzali povečala in so plodovi strjeni, vendar so listi, stebla in cvetni stebli še vedno sveži, je treba pridelek vseeno pobrati – pazite, da ne zmrzne.

Najboljši čas za obiranje buč je jasen, sončen dan. Buče temeljito operite, če so umazane, ali jih obrišite s suhimi krpami. Obrane buče shranite v zabojih ali košarah. Če buče poberete zgodaj, jih nekaj tednov pustite na toplem in suhem mestu. Idealna je neposredna sončna svetloba.

Posušene buče lahko shranite v kleti ali kleti. Vendar jih ne smete postaviti na gola tla, temveč jih je treba shraniti na deskah ali policah. Če buče oberemo v polni zrelosti, jih lahko v zaprtih prostorih hranimo več mesecev. Zrele buče lahko pri sobni temperaturi hranimo do enega leta.

Naučili se boste, kako pravilno shranjevati buče pozimi, da bodo čim dlje ostale okusne in se ne bodo pokvarile. Tukaj.

Ocene

Turška buča Turban je zanimiva in nenavadna sorta, ki jo je mogoče uporabljati za najrazličnejše namene. Sodobni "turbani" imajo izboljšan okus, zaradi česar so primerni ne le za urejanje okolice, okraševanje rustikalnih notranjosti in ustvarjanje, temveč tudi za kulinarične namene.