Vse o sladkorni pesi in kako jo gojiti?

Sladkorna pesa je sorta navadne korenovke, vendar je zelo produktivna, ker vsak gomolj vsebuje veliko količino saharoze. Zaradi tega jo uvrščamo med industrijske pridelke in jo gojimo predvsem za proizvodnjo sladkorja, redkeje pa za živalsko krmo.

Zgodovina videza

Leta 1747 je nemški kemik Andreas Marggraf odkril, da pesa vsebuje tudi sladkor, ki so ga prej pridobivali le iz sladkornega trsa. To znanje so desetletja pozneje žlahtnitelji rastlin dobro izkoristili, ko je njegov učenec Franz Karl Achard leta 1801 v Spodnji Šleziji (današnja Poljska) ustanovil prvo rastlino sladkorne pese.

Od takrat skupina žlahtniteljev aktivno razvija nove sorte pese z višjo vsebnostjo sladkorja. Zaradi številnih študij so znanstveniki v nekaj manj kot dveh stoletjih uspeli povečati vsebnost sladkorja v različnih sortah pese z 1,3 % na 20 %.

Opis značilnosti

Sladkorna pesa je na voljo v različnih sortah in hibridih, vendar imajo vse skupne značilnosti, ki jih najdete v tabeli:

Sestava sladkorne pese

Sladkorna pesa je zdravo živilo, bogato z vitamini in mikroelementi. Ima nizko kalorično vrednost na 100 g – približno 39,9–45 kcal, vključno z:

• beljakovine – 1,5 g;
• maščobe – 0,1 g;
• ogljikovi hidrati – 8,8 g;
• vlaknine – 2 g;
• prehranske vlaknine – 2,5 g;
• voda – 86 g;
• pepel – 1 g.

Energijsko razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati je 13 %: 2 %: 80 %.

Pomembno je omeniti, da sladkorna pesa vsebuje le mono- in disaharide (8,7 g na 100 g izdelka) prebavljivih ogljikovih hidratov. Koreninska zelenjava vsebuje 25 % suhe snovi in ​​20 % saharoze. Drugi ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v pesi, vključujejo glukozo, fruktozo, galaktozo in arabinozo.

Sladkorna pesa ni bogata le s sladkorjem, temveč tudi z vitamini, makro- in mikroelementi, kot je razvidno iz naslednje tabele:

Koristne lastnosti

Sladkorna pesa in izdelki iz nje imajo naslednje koristne lastnosti:

• znižujejo raven holesterola in zvišujejo raven hemoglobina ter krepijo krvne žile, kar na splošno izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema (zaradi tega se bela pesa priporoča za uživanje v primerih ateroskleroze in hipertenzije);
• povečati število rdečih krvničk, s čimer podpira stanje pri krvnih boleznih, vključno z anemijo in levkemijo;
• pomagajo preprečevati raka, ker vsebujejo veliko količino naravnih antioksidantov;
• očistiti telo odpadkov in toksinov, normalizirati presnovo (zaradi tega se lahko zastrupitev s hrano zdravi s sveže pripravljeno decokcijo z uporabo vršičkov rastline);
• izboljša delovanje ščitnice pri hipotiroidizmu zaradi vsebnosti joda, kar vam pomaga tudi pri izgubi teže in zmanjšanju zaspanosti;
• krepi imunski sistem in pospešuje okrevanje po prehladu, saj telo nasiči z vitamini in drugimi koristnimi elementi;
• Imajo pomlajevalni učinek, negujejo, vlažijo in belijo kožo obraza, zato se uporabljajo v kozmetologiji.

Škoda in kontraindikacije

Kljub vsem koristim lahko sladkorna pesa povzroči škodo, če jo uživamo v velikih količinah pod naslednjimi pogoji:

• hipotenzija – pesa pomaga znižati krvni tlak;
• urolitiaza in ledvični kamni, protin, revmatoidni artritis – pesa vsebuje oksalno kislino, ki spodbuja nastanek soli, ki nato tvorijo oksalatne kamne;
• kronična driska – pesa je odvajalo, zato lahko povzroči drisko, kar je izjemno škodljivo za ljudi, ki trpijo zaradi te bolezni;
• Gastritis z visoko kislostjo, akutne bolezni prebavil, kot so razjede na želodcu ali dvanajstniku – pesa poveča kislost, kar draži sluznico in lahko poslabša te bolezni.

Poleg tega je bela pesa zaradi visoke vsebnosti saharoze strogo kontraindicirana pri debelosti katere koli stopnje in sladkorni bolezni.

Uporaba

Sladkorna pesa je industrijski pridelek, ki se uporablja za proizvodnjo sladkorja in etanola, bencina, ki lahko nadomesti dizelsko gorivo. Presenetljivo je, da se ta rastlina predeluje brez odpadkov, saj njeni ostanki niso nič manj koristni kot sladkor:

• sirup – uporablja se pri proizvodnji citronske kisline, alkohola, glicerina, kvasa in organskih kislin;
• pulpa – uporablja se kot hranljiva in sočna krma za prašiče in govedo;
• iztrebljanje – uporablja se kot dobro apneno gnojilo.

Namizna pesa se uporablja predvsem za hrano in ne kot sladkorna ali krmna pesa. Vendar pa se korenine, ki imajo visoko vsebnost saharoze, včasih zmeljejo in uporabljajo kot nadomestek za kristalni sladkor. Primerne so tudi za izdelavo marmelad, sirupov in kompotov. Sladkorna pesa se zaradi visoke vsebnosti saharoze lahko uporablja tudi za proizvodnjo odličnih likerjev, likerjev in mesečine.

Lupine sladkorne pese imajo neprijeten okus, zato jih je treba pred jedjo temeljito olupiti, korenovko pa 5-7 minut namočiti v hladni vodi.

Kakšna je razlika med sladkorno peso in krmno peso?

Za natančno opredelitev značilnosti sladkorne pese je treba upoštevati njene razlike od krmnih poljščin:

• vsebuje bistveno več saharoze - do 20 % v suhem stanju v primerjavi s 5–6 % v krmni pesi;
• ima podolgovato obliko in ne valjaste, okrogle ali ovalne kot krma;
• ima belo meso in lupino, medtem ko je krmna pesa lahko rdeča, rožnata in celo oranžna;
• Uporablja se predvsem za proizvodnjo sladkorja, redkeje pa za krmo, medtem ko se krmna pesa uporablja predvsem za krmo živine.

Treba je opozoriti, da pri zorjenju sladkorne pese iz zemlje štrlijo le vršički, medtem ko pri krmni pesi, nasprotno, močno štrli.

Izbira sorte

Vse sorte in hibridi sladkorne pese pripadajo isti vrsti, imajo belo meso in lupino, vendar so glede na njihove gospodarske lastnosti in vsebnost sladkorja razdeljeni v 3 glavne skupine:

• ploden – imajo srednjo in nizko vsebnost sladkorja v korenovkah (17,9–18,3 %);
• visokorodna sladkorna – odlikuje jih povprečna vsebnost sladkorja v korenovkah (8,5–18,7 %) in visok pridelek;
• sladkaren – vsebujejo največjo količino sladkorja v korenovkah (18,7–19 %), vendar je njihov pridelek nekoliko nižji v primerjavi z drugimi skupinami.

Na kmetijah, ki gojijo sladkorno peso, s površino 150 hektarjev ali več, je priporočljivo hkrati sejati vsaj tri sorte sladkorne pese:

• Hibridi Z/NZ so primerni za zgodnjo žetev. Njihov optimalni delež v strukturi pridelka je približno 40 %.
• Univerzalni hibridi tipa Z/NZ/N za optimalno žetev in skladiščenje. Delež takšnih hibridov ne sme biti manjši od 55 %.
• NE hibridi za pozno obiranje. Njihov priporočeni delež ni večji od 5 % celotne površine sajenja.

Da bi preprečili razvoj cerkosporozne pegavosti listov pri pesi, je najbolje, da na 25–35 % posejane površine posejemo hibride, ki so tolerantni ali odporni na to bolezen.

Pri izbiri sorte morate upoštevati tudi naslednja priporočila:

• Če se intenzivno gojenje sladkorne pese šele začenja, je treba za setev izbrati sorte, vzgojene na poskusni postaji. Mednje spadata beloruska enosemenska sorta 69 in hibrid Nesvižski 2. Njihov pridelek lahko doseže 40–45 ton/ha.
• Če je tehnologija intenzivnega gojenja že obvladana, je mogoče izbrati visokorodne hibride, razvite skupaj z zahodnoevropskimi podjetji. Med priljubljene sorte spadajo Beldan, Danibel, Manezh in Kavebel.
• Če načrtujete zgodnjo žetev (tretjo dekado septembra), izberite sladkorne hibride, kot so Silvana, Vegas, Rubin, Kassandra in Beldan. Upoštevajte, da bi moral biti njihov optimalni delež v strukturi pridelka pese približno 25-35 %.

Izkušeni vrtnarji ugotavljajo, da so z ekonomskega vidika najbolj donosni za gojenje hibridi z visoko vsebnostjo sladkorja v korenovkah: koeficient ekstrakcije je več kot 87,5 %, specifična poraba korenovk je nizka - 6,0-6,2 tone na 1 tono sladkorja, pridelek prečiščenega sladkorja pa je 10,4-12,0 ton/ha.

Primerni pogoji za gojenje

Za dober pridelek velikih korenovk je bistveno, da najprej izberemo rastišče s primerno zemljo za sladkorno peso. Najprimernejša tla so zmerno ali dobro obdelana travnata, travnata-karbonatna ali travnata-podzolna tla, ki so lahko ilovnata ali peščena. Po možnosti naj imajo naslednje lastnosti:

• podlaga z morensko ilovico od globine 0,5 m;
• imajo visoko sposobnost zadrževanja vode;
• imajo nevtralno reakcijo (pH 6,0–6,5);
• rahla in dobro prezračena;
• vsebujejo fosfor in izmenljivi kalij - vsaj 150 mg na 1 kg zemlje, bor - vsaj 0,7 mg na 1 kg zemlje, humus - vsaj 1,8 %.

Na tleh, ki so preveč lahka, težka, šotna ali premočena, bo nemogoče dobiti dober pridelek sladkornih korenovk.

Da bi sladkorna pesa dosegla svoj polni potencial, jo je ključnega pomena posaditi po pravih predhodnikih. Pese na primer ne smemo gojiti po pridelkih, kot so:

• trajnice stročnice;
• žitne trave;
• koruza;
• lan;
• posilstvo;
• žitnih pridelkov, če so bili med njihovo pridelavo uporabljeni herbicidi na osnovi klorsulfurona ali metsulfuron-metila.

Tukaj je nekaj sprejemljivih shem kolobarjenja:

• zasedena praha – ozimna žita – pesa;
• grah za zrnje – ozimna žita – pesa;
• detelja prvega leta – ozimna žita – pesa.

Izkušeni vrtnarji menijo, da je sladkorno peso najbolje gojiti po ozimnih žitih, pred njimi pa stročnice ali detelja. Vendar pa lahko pridelek gojimo tudi po jarih žitih, stročnicah in krompirju.

Peso je treba vrniti na prvotno mesto rasti šele po 3–4 letih, sicer se tveganje za bolezni, koreninske črve in druge škodljivce znatno poveča. Poleg tega bo bistveno težje zatirati okužbe s težko izkoreninjenim plevelom, kot sta štir in ovčja trava.

Obdelava tal

Zemlja za peso se obdeluje v dveh fazah: jeseni, ko se izvajajo glavna dela, in spomladi, ko se izvaja priprava pred sajenjem. Vsaka faza je ključnega pomena za dober pridelek, zato jim je vredno posvetiti posebno pozornost.

Jesenska predelava

Za jesensko obdelavo tal obstajata dve tehnologiji:

• TradicionalnoNajkasneje 3–5 dni po žetvi se zemlja obdeluje s specializiranim orodjem – strniščniki – do plitve globine (8–10 cm). Po odstranitvi strnišča se v začetku septembra izvede oranje z odličnim oranjem do globine 20–25 cm. Povečanje te globine na 30 cm je nepraktično: to ne bo povečalo produktivnosti pese, stroški energije za obdelavo tal pa se bodo povečali. Priporočljivo je, da se oranje izvaja z obračalnimi plugi po uporabi kalijevih in fosfornih gnojil. Jeseni je treba polje poravnati tudi z odličnimi grebeni in brazdami.
• Ohranjanje talTla se zrahljajo do globine 20–22 cm z metodo brez oranja, pri čemer se gnoj najprej vdela s težkim diskastim brano. Med rahljanjem se na površini tal pusti plast zastirke. Ta tehnika se uporablja predvsem na peščeno-ilovnatih tleh, ki so dovzetna za vetrno ali vodno erozijo. V drugih primerih je boljša tradicionalna obdelava tal, saj ne povečuje zaplevelenosti in odpravlja potrebo po herbicidih.

Ne glede na uporabljeno tehnologijo se lahko zeleno gnojilo vnese v zemljo. V tem primeru bo priprava tal videti takole:

1. Zgornjo plast zemlje zrahljajte v 2-3 prehodih in zdrobite zeleno gnojilo. Za to je najbolje uporabiti diskasto brano, tj. strnišče diskajte v 2-3 prehodih.
2. Dodajte mineralna gnojila, razen dušikovih, in preorajte zemljo.
3. Izvedite predsetveno obdelavo in neposredno setev s kombiniranimi sejalnicami.

Križansko zeleno gnojilo se v tla vmeša v obdobju brstenja.

Spomladanska obdelava

Spomladi se zemlja obdeluje, da se ustvari grudasta, rahla struktura in dosežejo naslednji kazalniki:

• vsebnost grudic do 10 mm v zrahljani plasti ni manjša od 85 %;
• velikost grebena – do 20 mm;
• gostota tal – od 1 do 1,3 g na kubični centimeter.

Za dosego teh ciljev je potrebno izvesti predsetveno obdelavo do globine 2-4 cm z uporabo kombinirane enote (AKSh), ne pa z rotacijsko brano, kultivatorjem ali drugimi enotami za obdelavo tal.

Pri uporabi trdnih in borovih gnojil ter talnih herbicidov je optimalna globina obdelave na kohezivnih tleh 2-3 cm, na lahkih tleh pa 2-4 cm.

Ta videoposnetek podrobno pojasnjuje, katere herbicide uporabiti za gojenje sladkorne pese:

Spomladi se oranje sladkorne pese ne sme izvajati, saj bo to povzročilo zamudo pri setvi in ​​zmanjšanje kalivosti semen zaradi njihove globoke namestitve v rahlem sloju zemlje.

Gnojenje

Za pridobitev polnega pridelka korenovk je potrebno rastlino pravilno hraniti z uporabo organskih in mineralnih gnojil.

Organska gnojila

Organsko gnojilo je treba vnesti pod predhodni posevek ali neposredno pod sladkorno peso jeseni med oranjem v odmerku 40–80 t/ha. Spomladi je dodajanje svežega, nerazpadlega gnoja v tla prepovedano, saj lahko spodbuja različne bolezni, vključno s koreninskim moljcem, gnilobo korenin in škrlupom.

Tako lahko gnoj po potrebi nadomestimo s sesekljano slamo iz različnih predhodnikov žita ali s poljščinami za zeleno gnojenje, kot so oljna redkev, volčji bob ali bela gorčica. Tako obdelana tla zagotavljajo enakomerno kalitev.

Količina zelene mase, ki jo je treba zaorati v zemljo, je odvisna od pridelka semenskega materiala:

Za povečanje pridelka zelene mase je treba križnicam dodati do 90 kg/ha dušikovih gnojil, volčji bob pa dušikova gnojila niso potrebna.

Če se slama uporablja kot organska masa, jo je treba sesekljati na kose velikosti do 5 cm, enakomerno porazdeliti po površini in zaorati skupaj z zeleno maso. Če se slama uporablja kot edino organsko gnojilo, je treba v tla dodati dušik v količini 8–10 kg/ha na tono slame, da se pospeši njena razgradnja s strani mikroorganizmov.

Mineralna gnojila

Sladkorno peso hranimo z različnimi mineralnimi gnojili:

• fosfor – amonizirani granulirani superfosfat, amofos, tekoča kompleksna gnojila (LCF);
• kalij – kalijeva sol, kalijev klorid, silvinit;
• dušikov – amonijev sulfat, sečnina, mešanica sečnine in amonijaka (UAM).

Stopnja uporabe gnojil je odvisna od številnih dejavnikov – odmerka uporabljenega gnoja, vsebnosti razpoložljivih hranil v tleh in načrtovanega pridelka:

Tla v regijah, kjer gojijo sladkorno peso, ne morejo v celoti nadomestiti potreb sladkorne pese po boru, zato je treba bor dodajati z borovo kislino, superfosfatom, boraksom in kompleksnimi gnojili. Na primer, pri nizki vsebnosti bora (manj kot 1 mg/kg zemlje) je priporočljivo naslednje:

• Jeseni med oranjem skupaj s herbicidi, ki vsebujejo glifosat, dodajte borovo kislino (3 kg/ha) ali boraks (4 kg/ha).
• Spomladi med predsetveno obdelavo skupaj z UAN ali talnimi herbicidi dodajte borovo kislino (2 kg/ha).

Med rastno sezono je priporočljivo tudi foliarno gnojenje z borom:

• Prvi je preden se vrste zaprejo.
• Drugi – 25–30 dni po prvem.
• Tretjič pa mesec dni pred žetvijo v primeru sušnega vremena ali prekomernega apnenja tal.

Vsakič, ko uporabljate gnojilo, uporabite 1-2 kg/ha borove kisline. Za foliarno gnojenje lahko uporabite tudi mikrohranilne sestave "Svekla-1" in "Svekla-2". Te vključujejo:

• borova kislina;
• soli manganovega sulfata;
• baker;
• cink;
• kobalt;
• amonijev molibdat.

Za sladkorno peso je treba uporabiti velike odmerke kalijevih gnojil:

• Kalijeva sol, silvinit ali natrijev klorid (tehnična sol) nadomesti potrebo po natriju. Uporablja se v odmerku 100–150 kg/ha.
• Amonijev sulfat bo nasičil tla z žveplom, če ga uporabimo v količini 0,3–0,4 kg/ha. Za isti namen se lahko uporabi fosfogips v količini 1–2 toni/ha.
• Kompleksna gnojila bodo zagotovila optimalno mineralno ravnovesje za peso. Uporabite jih med predsetveno obdelavo v odmerku 3-4 c/ha ali med setvijo v odmerku 4-8 c/ha (nanesite 6-7 cm prečno in 6-7 cm globlje od polaganja semen).

Če tla pred setvijo niso bila popolnoma nasičena z dušikom, je treba rastlino pognojiti z dušikovim gnojilom. Na rodovitnih tleh naj bo odmerek do 120 kg/ha, kar temelji na 60–80 t/ha organskega gnojila.

Vendar je treba opozoriti, da se UAN ne sme uporabljati kot gnojilo pred setvijo. Če je količina dušika višja od 100 kg/ha, je treba UAN uporabiti 7–10 dni pred setvijo skupaj z borovo kislino. Če se gnojilo uporablja za gnojenje korenin, ga je treba uporabiti do globine 2–3 cm s kultivatorjem KMS-5.4-01, opremljenim z OD-650. Optimalen čas za uporabo je, ko se pojavijo 1–4 pari pravih listov.

Z dušikovimi gnojili ne smete pretiravati, saj korenovke ponavadi kopičijo dušik v obliki nitratov.

Če sladkorno peso gojimo na tleh s pH vrednostjo nižjo od 6,0, jo je treba apniti bodisi pred predhodnim posevkom bodisi neposredno pred peso. V ta namen se lahko uporabi dolomitna moka (5 t/ha) ali defekat (8 t/ha).

V tem videoposnetku bo strokovnjak razložil, katera gnojila so bila uporabljena za gojenje sladkorne pese:

Priprava semen za setev

Za setev izberite samo peletirana semena velikosti 3,75–4,75 mm, ki vsebujejo insekticidne in fungicidne pripravke. Priprava na setev vključuje naslednje:

1. Semena grobo očistite prahu, majhnih in velikih nečistoč, da bodo dolgo časa ohranila svoje setvene lastnosti.
2. Izvedite osnovno čiščenje semen, pri čemer odstranite različne nečistoče, vključno s stebli.
3. Semena zmeljemo in jih združimo glede na njihov premer – 3,5–4,5 in 4,5–5,5 mm.
4. Tik pred setvijo semena premažite z mešanico, bogato s hranili, kot sta humus in melasa. Za vsak 1 kg semen uporabite 2 kg humusa, 300 g melase in 0,7 l vode.
5. Po peletiranju semena namakajte 24 ur v topli vodi (18–25 °C) in jih šele nato uporabite za setev v zemljo.

Ta vrsta predelave se izvaja v industrijskih okoljih z uporabo specializirane opreme. Če to ni mogoče, lahko v specializiranih trgovinah kupite predhodno obdelana semena sladkorne pese.

Setev semen

Sajenje se izvaja na topel, sončen dan, ko se zemlja segreje na 5–6 °C, temperatura zraka pa doseže 8 °C. Med pripravo tal pred setvijo in dejansko setvijo mora preteči kratek čas. Setev semena se izvede čim hitreje, pri čemer se upoštevajo naslednji parametri:

• Setev semenaGlede na talne in podnebne razmere bo potrebnih 1,2–1,3 setvenih enot na hektar zemlje.
• Globina setveOdvisno je od vrste tal: na peščeno ilovnatih in lahkih ilovnatih tleh je treba semena posaditi na globino 30-35 mm, na srednje ilovnatih tleh – 25-30 mm, na težkih tleh z visoko vlažnostjo pa 20-25 mm.
• Širina med vrsticamiZa lažjo mehanizirano nego pridelkov pustite med glavnimi vrstami 45 cm razdalje in med povezovalnimi vrstami največ 50 cm.

Setev se izvaja z mehanskimi ali pnevmatskimi preciznimi sejalnicami, priključenimi na traktorje, kot sta MTZ-80/82 in MTZ-1221. Njihova delovna hitrost ne sme presegati 5 km/h. Ob robovih polja je treba pustiti obrače površine širine 24, 36 ali 48 vrstic.

Sejalni agregat je treba voditi vzdolž sledi markerja s pomočjo merilne naprave, ki jo je mogoče namestiti na pokrov traktorja 100 mm desno od sredinske črte. Doseg desnega markerja mora biti 2875 mm, doseg levega markerja pa 3075 mm. Optimalna širina koloteka traktorja je 1800 mm. Za lažje vzdrževanje pridelka pese je najbolje uporabiti vozno pot.

Skrb za sadike

Po setvi je postopek gojenja sladkorne pese naslednji:

• Štiri do pet dni po setvi opravite predkakavno brananje tal, pri čemer površino zrahljajte z branami ali rotacijskimi motikami. Ta kmetijska tehnika pomaga razbiti skorjo na površini tal po dežju, uničiti plevel in povečati zaloge vlage v tleh.
• Nekaj ​​dni po pojavu prvih pravih listov opravite postemergentno brananje. Obdelovanje zemlje takoj po vzniku ni priporočljivo, saj lahko to poškoduje sadike.
• Če se tla med vrstami prekomerno zbijejo, izvedite plitvo rahljanje tal med vrstami poljščin do globine 6-7 cm. V ta namen se uporablja kultivator z enostranskimi rezalniki, vendar je treba paziti, da se sadike ne poškodujejo.
• Ko se pojavijo prvi poganjki, vrste sladkorne pese združite v šope ali jih redčite, tako da v vsaki vrsti pustite šope s 3-4 močnimi rastlinami. Prvo združitev je treba opraviti strojno, nadaljnje združitev pa ročno.
• Rastlino pravočasno in obilno zalivajte – do 25 kubičnih metrov na hektar na začetku rastne sezone in do 40 kubičnih metrov v obdobju intenzivnega razvoja listja. Od julija naprej peso zalivajte do 3-4-krat na mesec ob rahlem deževju, septembra pa zadostuje enkratno zalivanje pred žetvijo. Od druge dekade septembra zalivanje ni potrebno.

Pri skrbi za sadike je treba posebno pozornost nameniti zaščiti pred morebitnimi grožnjami:

• PlevelZa boj proti njim uporabite specializirane herbicide, ki vsebujejo glifosat. Takšni izdelki morajo biti odobreni za uporabo in vpisani v register fitofarmacevtskih sredstev. Vendar je pomembno omeniti, da uporaba herbicidov v daljših sušnih obdobjih ni priporočljiva.
• Gniloba korenin in škodljivci v tleh (žičnati črvi, ogorčica sladkorne pese). Zaščita pred takimi grožnjami zahteva pravilno izbiro rastišča, predhodne pridelke, sorte ter načine in kakovost obdelave tal. Poleg tega lahko korenovke tretiramo z biološkimi pripravki (Beta Protect) proti gnitju.
• Škodljivci v tleh in listju (bolhači, hrošči pese, pesne muhe, listne uši). Za zaščito pridelka pred njimi semena pred setvijo obdelajte z insekticidi.

Z ustrezno nego pridelka se lahko žetev sladkorne pese začne sredi ali konec septembra.

Žetev in skladiščenje pridelkov

Tik pred žetvijo je treba zemljo temeljito zaliti. Če peso gojimo na velikih parcelah, bo za žetev korenin potrebno uporabiti kombajne, na manjših kmetijah ali vrtnih parcelah pa lahko vsa dela opravimo ročno. To je treba storiti izjemno previdno, da se korenine ne poškodujejo, kar bo znatno skrajšalo njihov rok trajanja.

Izkopano peso je treba posušiti na zraku in očistiti morebitne preostale zemlje. Shranjujte jo na suhem mestu pri hladnem vremenu od 0 °C do +2 °C. Višje temperature bodo zmanjšale vsebnost sladkorja v pesi. Če je prostor vlažen, peso zavijte v pergamentni papir ali jo prekrijte z žagovino. Tako jo lahko shranite do naslednje sezone.

Majhne količine sadja lahko shranite v zamrzovalniku, vendar jih je treba pred zamrzovanjem oprati, posušiti, naribati ali narezati na tanke trakove in nato zapakirati v plastično vrečko ali posodo.

Vrhovi pese se lahko uporabljajo kot organsko gnojilo za naslednji pridelek po pesi. Pri pridelku korenovk 400-500 c/ha bo količina zaoranih vrhov enakovredna 25-30 t/ha gnoja.

Sladkorna pesa se najpogosteje goji in obdeluje v industrijskem obsegu, vendar je dober pridelek korenovke mogoče doseči tudi na vrtovih in majhnih kmetijah. Ključno je, da se ustrezno pozornost nameni obdelavi tal in semen ter negi rastlin. Če se pravilno pobere, se lahko zdravi pridelki shranijo do naslednje sezone.

Pogosto zastavljena vprašanja