Peteršilj z mističnim imenom Mooskrause – ali ga je enostavno gojiti?

Peteršilj Mooskrause je dišeča sorta, ki jo odlikujejo enostavnost nege, obilen pridelek in odpornost na neugodne razmere. To zelišče ima odličen okus, zaradi česar je priljubljena izbira za dodajanje pikantnega pridiha jedem. Priljubljen je tudi v kozmetologiji in se ponaša s številnimi koristnimi lastnostmi. Z ustrezno nego bo pridelek obilen.

Zgodovina selekcije

V romanu se Petruška Mooskrause pojavi kot hišnik, ki postane žrtev zahrbtnega Wolanda. Ta ga spremeni v govorečega mačka, zaradi česar je eden najbolj barvitih in nepozabnih likov v romanu.

Po objavi romana "Mojster in Margarita" je Petruška Mooskrause postal priljubljen med bralci: njegove smešne fraze so bile pogosto citirane, podobe lika pa so bile večkrat poustvarjene v gledaliških produkcijah.

Mistični izvor

O izvoru Petruške Mooskrauseja se že dolgo razpravlja. Nekateri raziskovalci so verjeli, da je bil povsem izmišljen in da ni imel resničnega dvojnika.

Kasneje je postalo znano, da ima junak korenine v ruski folklori. Njegovo ime in nekatere njegove lastnosti so si izposodili iz ruskih ljudskih pravljic in legend.

Zgodovina v gledališču

Najbolj znana upodobitev Petruške Mooskrause je bila uprizorjena na odru v različnih produkcijah "Mojstra in Margarite". Igralci v različnih različicah igre so si prizadevali prikazati komično in nepredvidljivo naravo lika.

Uvod v sorto

Rozeta je polpokončna in je sestavljena iz 18-20 listov. Steblo doseže višino 20-30 cm. Za to polrazvejano rastlino je značilno gosto, svetlo zeleno listje z valovitimi robovi, dolg, debel listni pecelj in tanka, belo-siva, stožčasta podlaga, dolga 15-25 cm.

Med cvetenjem, ki se običajno pojavi junija in julija, se pojavi en sam kobeljak mlečno zelenih ali belih cvetov. Po tem se oblikujejo semena.

Značilnosti videza

Rastlina med drugimi sortami izstopa s svojo gosto krono, ki jo sestavljajo mesnati, sočni, sijoči in žametni listi z valovitim obrisom, kar daje rastlini videz čudovite krogle.

Teža enega grma se giblje od 30 do 40 gramov, najdemo pa tudi večje primerke, ki tehtajo do 60–110 gramov. Semena so majhna in svetlo rjava. Listje si po rezanju hitro opomore.

Okusne lastnosti

Kljub trdoživosti zelenja imajo zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj v semenih svetlo, bogato aromo. Imajo lahek, sladek okus s pikantnimi notami.

Kje se uporablja sorta?

Peteršilj Mooskrause se zaradi svoje živahne arome in bogatega okusa pogosto uporablja v kuhanju. Zelišče se uporablja tudi v kozmetične namene.

Pri kuhanju

Je odlična priloga za solate, juhe, mesne in ribje jedi. Lepo se poda k paradižniku, kumaram, čebuli, papriki, korenju in buči. Drobno sesekljan se dodaja omakam, marinadam in se uporablja za pripravo pesta – italijanske omake, ki se dobro poda k testeninam in mesu.

Pogosto se uporablja v omletah in drugih jedeh z jajci. Posušen peteršilj doda okus sirom, oljem, kisom, marinadam in omakam, zamrznjen peteršilj pa se posipa po pečenem mesu, ribah in zelenjavi. Mnogi ljudje radi z njim okrasijo juhe in cmoke.

Olupljene in sesekljane rastline peteršilja se uporabljajo za pripravo peteršiljevega olja, ki je odličen preliv za solate. Peteršiljeva semena se uporabljajo tudi v jedeh iz krompirja in zelenjave, marinadah ter za vlaganje zelenjave in marmelad.

V kozmetologiji

Zaradi svoje edinstvene sestave in zdravilnih lastnosti se peteršilj Mooskrause pogosto uporablja v kozmetologiji. Bogat z antioksidanti in vitamini, pomaga izboljšati stanje kože in las:

• Vsebuje visoke količine vitamina C, ki deluje kot močan antioksidant in ščiti kožo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali.
• Vitamin A izboljša tonus kože in zmanjša gube.
• V kozmetologiji se peteršilj uporablja v maskah, tonikih in kremah za obraz. Maska pomaga posvetliti starostne pege ter vlaži in osveži kožo. Za pripravo sveže zelišče sesekljajte, zmešajte z naravnim jogurtom in nanesite na kožo za 15–20 minut. Po izpiranju koža postane mehka in sijoča.
• Peteršilj je bogat z železom, cinkom in kalijem, ki pomagajo krepiti lase. Vitamina C in E pomagata obnoviti poškodovane lase in spodbuditi njihovo rast.

Poparek iz svežih listov, namočenih v vreli vodi, pomaga okrepiti lase, če jih redno uporabljamo kot izpiranje po umivanju, zaradi česar so močni, sijoči in zdravi.

Koristne lastnosti

Mooskruza je cenjena zaradi svoje bogate kemične sestave, vključno z vitamini B, E, K in C, beta-karotenom, holinom in retinolom, pa tudi zaradi mineralov, kot so mangan, rutin, selen, fosfor, žveplo, magnezij, kalij, kalcij in natrij. Vsebuje tudi eterična olja in nenasičene maščobne kisline ter minimalno količino celuloze.

Hranilna vrednost peteršilja je 44 kcal na 100 g, vsebuje 9 g ogljikovih hidratov, 11 g beljakovin in 0,7 g maščob.

Koristne lastnosti:

• Ima diuretične lastnosti, ki pomagajo odstraniti toksine in odvečno tekočino.
• Izboljša prebavno funkcijo in pomaga zmanjšati vnetje v črevesju.
• Vsebuje antioksidante, ki krepijo imunski sistem in ščitijo pred prostimi radikali.
• Pomaga v boju proti vnetjem in zmanjšuje tveganje za kronične bolezni.

Vendar pa lahko prekomerno uživanje zelenjave povzroči alergijske reakcije in prevelike odmerke, ki se kažejo kot evforija, nerazumni strahovi, povečana agresivnost in neobvladljiv smeh.

Kdaj dozori?

Zgodnje zorela sorta. Od množične kalitve do tehnične zrelosti traja približno 65–70 dni. Selektivno obrezovanje je treba opraviti, ko grmi dosežejo višino 10–14 cm, običajno 1,5 meseca po sajenju. Žetev se obira od konca julija do sredine septembra.

Produktivnost

Zanj so značilni visoki donosi, ki se razlikujejo glede na način gojenja: pri gojenju na gredici se naredi do 4 potaknjenci, ki prinesejo 2 do 2,5 kg zelenja na kvadratni meter. Pri celoletni gojenju se pridela do 8 potaknjencev, kar znatno poveča skupni pridelek.

Zahteve glede podnebja in tal

Rastlina je hladno odporna in prenaša kratkotrajno sušo in vročino. Za sajenje izberite sončne gredice, vendar rastline dobro uspevajo tudi v senčnih delih vrta.

Značilnosti gojenja

Peteršilj Mooskrause gojimo tako na odprtem terenu kot v majhnih posodah na okenski polici. Pomembno je upoštevati določena priporočila, da zagotovimo obilno letino.

Priprava tal

Območje predhodno obdelajte, pri čemer upoštevajte več ključnih dejavnikov. Upoštevajte ta priporočila:

1. Odstranite plevel in kamenje. Z lopato ali grabljami zrahljajte zemljo do globine 15–20 cm.
2. Gnojite s kompleksnimi mineralnimi gnojili ali organskimi snovmi, kot sta humus ali kompost. Enakomerno razporedite po celotni površini in prekopajte.
3. Preverite pH tal s testnim kompletom in po potrebi dodajte apno ali žveplo.

Rastlina ne prenaša premočenja ali stoječe vode. Preverite nivo podtalnice na tem območju. Po potrebi ustvarite drenažni sistem ali izberite primernejšo lokacijo.

Diagram sajenja

Izberite najprimernejšo metodo za gojenje peteršilja – iz semen ali iz korenin. Prva metoda je zelo preprosta:

1. Sadike namakajte v vodi 2 dni, vodo menjajte 2-3 krat na dan. Semena razkužite tako, da jih nekaj ur namakate v šibki raztopini kalijevega permanganata.
2. Zrahljajte zemljo in izkopljite luknje do globine 5 cm, z razdaljo 4-6 cm med njimi. Zalijte zemljo.
3. V vsako luknjo dajte nekaj semen, jih pokrijte s tanko plastjo zemlje in zemljo ponovno navlažite.

Za pospešitev kalitve posodo ali območje pokrijte s plastično folijo in jo vsak dan za 20–30 minut odstranite, da se prezrači. Ko sadike vzklijejo, folijo popolnoma odstranite.

Druga metoda:

1. Izberite čvrste, zdrave korenine, ki so dolge 6–8 cm in premera 2–5 cm.
2. Velike vzorce razdelite na kose, pri čemer odrezana mesta obdelajte z lesnim pepelom za razkuževanje.
3. Za povečanje možnosti kalitve jih pustite v pesku 2-3 dni.

Koreninsko zelenjavo postavite rahlo poševno v vlažno, hranljivo zemljo, tako da je vrh nad površino tal. Po sajenju obilno zalijte s toplo vodo.

Nega po sajenju

Za dobro rast in razvoj je pomembno, da pridelku namenite malo pozornosti. Upoštevajte te preproste kmetijske prakse:

• Zalivajte dnevno, zlasti na suhih območjih tal. Rastline zalivajte temeljito, vendar manj pogosto, da se izognete prekomernemu zalivanju.
• Peteršilj gnojite z organskim gnojilom vsaka dva tedna po navodilih na embalaži. To bo pomagalo zagotoviti, da rastlina prejme vsa potrebna hranila.
• Redno odstranjujte plevel in obrezujte ovenele ali poškodovane liste. To bo pomagalo ohraniti lep videz in zaščitilo vaše rastline pred boleznimi.
• Če listi padajo proti tlom, namestite koli ali opore za oporo.

Odstranite odpadle primerke in druge organske ostanke, da preprečite gnitje in bolezni.

Zbiranje in shranjevanje

Poberite tako liste kot stebla peteršilja. Korenine temeljito očistite, da odstranite zemljo, in dobro sperite. Zelišča posušite ali zamrznite, da čim dlje ohranijo svoj okus.

Posušen izdelek dajte v platnene vrečke. V teh pogojih bo ohranil svoje lastnosti do 6 mesecev. Svež peteršilj lahko v plastični vrečki shranite do 3-4 tedne.

Pozitivne in negativne lastnosti

Mooskrause je dišeča in hranljiva zelenjava, ki se zasluženo uvršča med najbolj priljubljene sorte. Njene prednosti vključujejo:

Ta sorta nima večjih pomanjkljivosti. Če upoštevate osnovna navodila za sajenje in nego, lahko pričakujete odlične rezultate.

Ocene

Peteršilj Mooskrause je ena najbolj priljubljenih sort zelišč, ki si zasluži priznanje tako profesionalnih agronomov kot domačih vrtnarjev. Ta zgodnje zorela sorta se ponaša ne le z odličnim okusom, temveč tudi z dobro produktivnostjo. Ključno je zagotoviti pravilno in pravočasno nego pridelka.