Zelena rabarbara je zdrava rastlina, ki se uporablja v kuhanju. Zaradi sladko-kislega okusa je nepogrešljiva sestavina za marmelade, kompote in druge sladice, zaradi videza pa je čudovit okrasni element na vrtu. Obstaja veliko priljubljenih sort rabarbare z privlačnimi lastnostmi.
Najboljše sorte z zelenimi peclji
Obstaja več sort zelene rabarbare, vsaka z edinstvenimi lastnostmi. Te vključujejo dolžino peclja, velikost listov, okus in pridelek. Izbira prave sorte je odvisna od preferenc in ciljev gojenja.
| Ime | Odpornost na bolezni | Višina rastline | Obdobje zorenja |
|---|---|---|---|
| Waltham Yellow | Visoka | Povprečje | Zgodnje |
| Sikkimščina | Povprečje | Visoka | Pozno |
| Ob | Visoka | Nizko | Povprečje |
| Ciklon | Povprečje | Visoka | Povprečje |
| Kompot | Visoka | Povprečje | Zgodnje |
| Monarh | Visoka | Visoka | Pozno |
| Kraljevi Albert | Povprečje | Povprečje | Zgodnje |
| Tukumski-5 | Visoka | Povprečje | Povprečje |
| Trmast | Visoka | Nizko | Zgodnje |
| Droga | Povprečje | Visoka | Pozno |
| Velikopecljast | Visoka | Povprečje | Povprečje |
| Moskva 42 | Visoka | Povprečje | Povprečje |
| Serija Goliath | Visoka | Visoka | Pozno |
- ✓ Optimalni pH tal za rabarbaro je 5,5–6,5. Pri višjih vrednostih je potrebno zakisanje.
- ✓ Najmanjša globina rodovitne plasti: 40 cm. Rabarbara ima globok koreninski sistem.
Waltham Yellow
Sorta rabarbare, ki jo odlikujejo bogato obarvana stebla in veliki, sočni listi. Je odporna na bolezni in znana po visokem pridelku. Zaradi barve stebel je še posebej okrasna rastlina, primerna tako za vrtnarjenje kot za kuhanje.
Pridelek ima sladko-kisel okus. Njegova živahna barva se ohrani tudi po kuhanju. Ta sorta je cenjena zaradi svojih okrasnih lastnosti in enostavne nege. Najraje ima sončna ali polsenčna mesta in razmeroma vlažna tla.
Sikkimščina
Je velikanska zelnata rastlina, ki izvira iz Himalaje. Njeno območje razširjenosti sega od severovzhodnega Afganistana do vzhodnih regij, vključno s severnim Pakistanom, Indijo, Nepalom, Sikkimom (v Indiji), Butanom, Tibetom in Mjanmarom, kjer jo najdemo v alpskem območju na nadmorski višini od 4000 do 4800 m.
Ta nenavadna sorta rabarbare ustvarja monokarpična socvetja, visoka 1–2 m, ki se dvigajo nad okoliškim grmičevjem in nizko rastočimi travami ter so vidna z razdalje do 1,5 km. Značilnosti pridelka:
- Je stožčast stolp nežnih, slamnato obarvanih, sijočih, prosojnih ovršnih listov, katerih zgornji imajo rožnate robove.
- Veliki, sijoči zeleni bazalni listi tvorijo široko osnovo rastline.
- Ko se ovršni listi dvignejo, se razkrijejo membranski, krhki, rožnati prilistki. V njih so kratki, razvejani latnati socvetji miniaturnih zelenih cvetov.
- Korenina doseže 1-2 m dolžine in debelino roke, z živo rumeno notranjostjo.
- Po cvetenju se steblo podaljša, ovršni listi postanejo grobo rdeče-rjavi in ločeni drug od drugega.
Stebla imajo prijeten, rahlo kisel okus in jih jedo domačini, ki rastlino imenujejo "čuka". Votline vsebujejo velike količine čiste vode.
Ob
Ta trajnica z nežnim mesom, katere plodovi se uporabljajo za predelavo, izdelavo marmelad in kompotov, je primerna za gojenje po vsej Rusiji.
Specifikacije:
- Dolžina pecljev – 22–23 cm.
- Teža - 44–84 g;
- Okus - sladko in kislo;
- Produktivnost – 1,6-2,1 kg na 1 m2.
Ciklon
Rastlina je robusten grm z debelimi stebli, ki dosežejo 1,5–2 m v višino in do 4 cm v premeru. Ovalni listi tvorijo polpokončno rozeto. Peclji so zeleni, s sočno pulpo, dolgi do 70 cm in težki 100–150 g, v širino pa dosežejo do 4 cm.
Rastlina vsebuje dragocene organske kisline, ki so bistvene za prehrano: jabolčno, citronsko, oksalno, jantarno in salicilno kislino. V rastni sezoni je pridelek 2,5-3,5 kg na kvadratni meter.
Kompot
Priporočljivo za svežo porabo in konzerviranje. Obdobje od spomladanske ponovne rasti do komercialne zrelosti je 35-45 dni. Ta trajnica ima navpično rozeto listov. Listi so veliki, zeleni, srednje mehurčkasti, z valovitim robom in koničastim vrhom.
Listni pecelj je srednje dolg (40–45 cm), srednje širok in debel, zelen z antocianinsko obarvanostjo pri dnu, rahlo rebrast in z zelenim mesom. Vsak pecelj tehta 45–80 g. Pridelek je visok – 2,6–4 kg na kvadratni meter.
Monarh
Rabarbara Monarho je ena največjih sort, ki jo odlikujejo gladki, zelo debeli in mesnati svetlo zeleni peclji, ki so spodaj zaobljeni in zgoraj žlebasti. Listne plošče so zelo velike in svetlo modrozelene barve.
Kraljevi Albert
Ena najzgodnejših sort. Peclji so veliki, sprva bledo rdečkasti, kasneje postanejo svetlo zeleni. So gladki, spodaj zaobljeni, zgoraj rahlo žlebasti, z rahlo štrlečimi rebri in ostrimi robovi. Listne plošče so svetlo zelene.
Tukumski-5
Ta trajnica goji po vsej Rusiji. Zreli peclji se uporabljajo v kuhanju in za konzerviranje. Odlikujejo jo okrasne lastnosti in velja za namizno sorto.
Specifikacije:
- Dolžina peclja – 50–70 cm.
- Teža - 100–106 g.
- Okus - prijeten, kiselkast z namigi sladkobe.
- Produktivnost – do 4,3 kg na 1 m2.
Trmast
Zgodnje zorela sorta rabarbare, ki od spomladanske rasti do tehnične zrelosti traja 41–44 dni. Rozeta listov je dvignjena, visoka 68–83 cm in premera 130–140 cm, s 17 do 30 listi.
Listni peclji so veliki, svetlo zeleni z antocianinsko obarvanostjo pri dnu, dolgi 49–55 cm in težki 104–180 g. Rabarbara je odporna proti izraščanju.
Zdravilna (Rheum officinale)
Ta trajnica zelnata rastlina z razvitim koreninskim sistemom, ki doseže višino do 2 m. Ima krhko, ravno, fino brazdasto, votlo steblo z drobnimi dlačicami. Listni peclji so sočni, a rahlo kisli.
Listi so veliki, grobi in sočni, dlanasto krpasti. Socvetje je veliko, metlasto in listnato, široko razvejano in razprto. Plodovi so trikotni oreščki.
Velikopecljast
Zgodnje zorela sorta s srednje kompaktno rozeto. Peclji so zeleni, z intenzivno češnjevo pigmentacijo na spodnji strani in lisastimi rebri na zgornji strani. Imajo globoko brazdo in svetlo zeleno meso, včasih z rožnatimi pikami.
Dolžina peclja je 58-62 cm, širina 2,1-2,5 cm. Pri gojenju v odprtem tleh opazimo znatno sposobnost tvorbe poganjkov.
Moskva 42
Sorto kodraste rabarbare lahko gojimo v kateri koli regiji države. Rastlina tvori bujen grm z debelimi stebli in velikimi, gladkimi listi. Zreli peclji so primerni tako za domačo kuhinjo kot za konzerviranje.
Specifikacije:
- Dolžina peclja – 50 cm.
- Teža - od 100 do 150 g.
- Okus - kislo, sladko.
- Produktivnost – do 6 kg na 1 m2.
Serija Goliath
Trajnica, ki zraste 80–100 cm visoko. Stebla so pokončna, redko razvejana in zelena. Listi so veliki z zavihanimi robovi. Cvetovi so kremne barve, zbrani v gosta metlasta socvetja. Rastlina cveti julija.
Ta vrsta je odporna proti zmrzali in preživi temperature do -30 °C. Rada ima vlago, vendar lahko prekomerna vlaga spomladi povzroči gnitje korenike in popkov. Rastlina ni preveč zahtevna glede svetlobe, vendar v senci raste počasneje. Zahteva rodovitna, dobro pognojena tla.
- × Prekomerno zalivanje tal v obdobju mirovanja (jesen-zima) vodi do gnitja korenik.
- × Uporaba svežega gnoja kot gnojila povzroča opekline korenin.
Goliath rabarbara se uporablja v gredicah. Uporablja se lahko tudi kot spektakularna rastlina. Njene korenine in gomolji imajo zdravilne učinke. Mladi, sočni peclji in listi so užitni.
Prednosti in slabosti zelene rabarbare
Zelena rabarbara je priljubljena rastlina, ki se uporablja tako v kuhanju kot v zdravilstvu. Njene ključne koristi vključujejo:
Med pomanjkljivostmi vrtnarji ugotavljajo vsebnost kislin in oksalatov, povpraševanje po tleh in določene rastne pogoje.
Zelena rabarbara je dragocena sestavina zdrave prehrane. Izbira prave sorte za vašo parcelo vam bo pomagala ustvariti lep in rodoviten vrt, ki bo prijeten za oko in prinašal veselje do gojenja in uporabe svežih, ekoloških pridelkov. Raznolikost sort vam omogoča, da ustvarite katero koli kulinarično mojstrovino.