Vodna kreša – njene sorte in nianse gojenja

Vodna kreša je zelenjava, ki vsako leto pridobiva na priljubljenosti zaradi svojega pikantnega okusa, ki ga dobimo iz gorčičnega olja. Poleg kulinarične vrednosti jo zaradi nizkih zahtev glede vzdrževanja odlikujejo tudi za gojenje na lastnem vrtu ali okenski polici.

Opis

Ta bližnjevzhodna avtohtona rastlina, znana tudi kot navadna lagerstremija, je zelnata enoletnica iz družine zeljastih. Zanjo so značilni številni zeleni listi, razporejeni na tankem, krhkem steblu.

V kmetijstvu je rastlina značilna po svoji nezahtevnosti, odpornosti na mraz in kratki rastni dobi v primerjavi z drugimi pridelki.

Kombinacija vseh teh dejavnikov je privedla do tega, da vodno krešo gojijo po vsem svetu, razen v regijah z ekstremnim podnebjem, kjer niti tako nezahtevna rastlina ne more uspevati. V Afriki vodno krešo gojijo ne le za kulinarično uporabo, temveč tudi za zdravilne in kozmetične namene.

Vrste in najboljše sorte

Razlikujejo se naslednje vrste rastlin:

• KodrastiPonaša se pretežno s sortami zgodnje in srednje sezone. Pomembna značilnost te vrste so njeni nazobčani listi.
• CelolistniTa sorta ima najširši razpon zrelosti, vključno z zgodnje in pozno zorelimi sortami. Odlikujejo jo veliki listi s celimi robovi in ​​zgodnja kalitev.
• SetevTa sorta vodne kreše drži rekord za najhitrejše zorenje. Vizualno je zlata sredina med sortami s celimi in kodrastimi listi. Posebnost te sorte je nežen pookus njenih listov.

Razvite so bile številne odlične sorte vodne kreše, vsaka s posebnimi značilnostmi in lastnostmi, primerne za različne situacije. Najpogostejše so:

• AžurTo je kreša s kodrastimi listi. Ima značilno narezane liste (od tod tudi ime) v rozetah, dolgih do 17 centimetrov. Velja za srednje zgodnjo sorto (žetev je mogoče pobrati v 3 tednih). Uspeva tako na vrtu kot na okenski polici v stanovanju.
• AkordGre za relativno pozno zorečo sorto stenice, ki bo prvi pridelek obrodila šele mesec dni kasneje. Odlikuje jo nežno, sočno tkivo dolgopecljatih, nazobčanih listov.
• DukatIma velike, nežne liste z ostrim gorčičnim okusom. Velja za ultra zgodnjo sorto, ki omogoča žetev v samo 18–20 dneh.
• ZabavaListi te sorte vodne kreše imajo nežen, a izrazit priokus, ki spominja na hren. Primerna je tako za gojenje na kmetiji kot doma, žetev pa je pripravljena v približno enem mesecu.
• ČipkaEden najprivlačnejših članov družine zelja. Ima rahlo dvignjeno rozeto, ki doseže 12-13 centimetrov v premeru, z obilico čipkastih zelenih listov in čudovitimi rožnatimi cvetovi. Druga prednost je njegova zgodnja zrelost: prvi pridelek je pripravljen za uživanje 20 dni po kalitvi.
• ZvitEna najzgodnejših in najbolj rodovitnih sort: plodove lahko poberete v 15–17 dneh. Idealna je tako za gojenje v zaprtih prostorih kot v rastlinjakih.
• PikantnoTa sorta raste in se razvija precej hitro: tehnična zrelost nastopi v 2–2,5 tednih. Vendar pa se poln, oster, gorčični okus razvije po enem mesecu. Ima odličen pridelek (približno 2 kilograma na kvadratni meter zemlje), zaradi česar je odlična izbira za zasebno gojenje.
• VodilniKljub najnižjemu pridelku od vseh naštetih sort ima Flagman najhitrejši čas zorenja. Poganjki so pripravljeni za obiranje že po 12–15 dneh.
• HladnoTa sorta je zgodnje dozorevalna, kar omogoča obiranje 20–25 dni po množični kalitvi. Odlikuje jo relativno razvejana in majhna (13 cm dolga in 15 cm v premeru) rozeta, gosto prekrita z zelenimi, razrezanimi listi. Zanjo je značilno tudi pomanjkanje antocianinske obarvanosti in mlečno beli cvetovi. Enako dobro uspeva na okenski polici ali na vrtu.

Priprava tal

Pravilno izbrana lokacija za gojenje vodne kreše in kakovostna priprava tal sta ključ do intenzivne rasti in bogatega pridelka rastline.

Izbira lokacije

Vroče, močno sonce, ki žge ves dan, ni prijatelj vodne kreše, ki ima raje pegasto senco. Zato uspeva na senčnem območju ali mestu, ki je sončno le zjutraj ali zvečer.

Zaradi pomanjkanja alternativ lahko rastlino posadimo na dobro osvetljeno mesto, na primer na južno stran. Vendar pa bo v tem primeru treba opoldne zagotoviti umetno senco.

Pri izbiri zemlje je vse odvisno od vrtnarjeve sposobnosti. Vodna kreša uspeva v skoraj vseh tleh in presenetljivo dobro uspeva celo v pesku. Vendar pa bo ta članica družine križnic resnično zacvetela v nevtralnih ali rahlo kislih tleh.

Predhodniki vodne kreše na izbranem območju si zaslužijo posebno pozornost. Rastlina bo še posebej dobro uspevala, če jo posadite po eni od naslednjih poljščin:

• krompir;
• čebula;
• pesa.

Vendar se je bolje izogibati sajenju na območjih, kjer so prej gojili druge člane družine zelja.

Pripravljalna dela

Priprava zemlje na izbranem mestu je preprosta in z njo se lahko spopade celo vrtnar začetnik. Delo se začne jeseni: to je idealen čas za globoko prekopanje, odstranjevanje plevela in gnojenje. Za pripravo najprimernejšega in najbolj koristnega gnojila za vodno krešo boste potrebovali naslednje sestavine na kvadratni meter zemlje:

• humus – 5 kilogramov;
• superfosfat – 20 gramov;
• kalcijev klorid – 15 gramov.

Prihod pomladi je dober čas za temeljito rahljanje izbranega območja. Če so tla težka in zbita, jih je zelo priporočljivo ponovno prekopati. Tik pred sajenjem je treba zemljo obogatiti z amonijevim sulfatom in dobro preperelim kompostom.

Pristanek

Glavno pravilo pri sajenju vodne kreše je izbrati pravi čas in upoštevati pravilno tehniko.

Časovna usklajenost

Stenice lahko posadite spomladi (april-maj) ali jeseni (oktober). Natančnih datumov ni mogoče napovedati, saj so časi sajenja neposredno odvisni od regionalnega podnebja. Kot vodilo lahko uporabite naslednja merila:

• vsaj 4-5 centimetrov globine tal - ne zamrznjenih;
• Povprečna dnevna temperatura niha med 6 in 8 stopinjami Celzija.

Tehnika setve

Semena vodne kreše sejemo neposredno v zemljo, brez predhodne priprave. Najbolje je saditi v vrstah ali po pasovih. Če je izbrana parcela majhna, lahko rastline posejemo kot vmesni pridelek (ta nasvet velja tudi za zasaditve v rastlinjakih).

Če semena posejete prena tesno, tvegate, da boste kasneje razvili gosto preprogo vegetacije, ki jo bo težko vzdrževati. Poleg tega gosta sajenje pogosto povzroči manjše liste in večjo ranljivost za bolezni in škodljivce. Zato je pomembno, da semena sejete na razdalji 10–20 centimetrov med vrstami. Na kvadratni meter površine se uporabi približno 0,6–0,8 grama semen.

Tolerantna rastlina lahko preživi tudi bolj kompaktno zasaditev. Vendar pa jo bo moral v tem primeru vrtnar občasno redčiti, ko stebla rastejo in se razvijajo.

Spomladi semena posejemo v zemljo na relativno majhno globino – približno 1 centimeter. Jeseni je ta globina lahko približno 1,5–2 centimetra, odvisno od povprečne zimske temperature. Po setvi semena pokrijemo s tanko plastjo zemlje in jo rahlo stisnemo.

Zadostna vlaga in toplota bosta zagotovili hiter pojav prvih poganjkov. Prve kalčke lahko vidimo že pet dni po setvi.

V videoposnetku si lahko ogledate, kako gojiti vodno krešo v rastlinjaku zgodaj spomladi pred sajenjem glavnega pridelka in kako skrbeti zanjo v osrednjem ruskem podnebju:

Doma

Pomanjkanje vrta ali zemlje ni razlog, da bi opustili gojenje vodne kreše. Mnogi navdušenci jo gojijo na okenskih policah doma. In to ni presenetljivo, saj je njihov uspeh tako enostavno ponoviti:

1. Dno izbrane posode (ki je lahko lonec, pladenj, posoda, škatla ali celo velik krožnik) prekrijte s tanko plastjo (približno 3 centimetre) vate ali rastnega substrata. Slednji je lahko kokosovo vlakno, vermikulit, goba, žagovina, pesek ali že pripravljena mešanica za sadike, kupljena v trgovini.
2. Najbolje je, da ne uporabljate vrtne zemlje, zlasti ne iz nepreverjenih virov. Lahko vsebuje jajčeca parazitov, ki okužijo zelje.
3. Semena razporedite po površini improvizirane miniaturne parcele in jih rahlo potresite z mešanico hranil.
4. Posejano zemljo navlažite z razpršilko (bolje je uporabiti fino razpršilko, torej z najmanjšimi kapljicami), pokrijte s folijo in pustite na temnem mestu, dokler se ne pojavijo prvi poganjki.
5. Ko se pojavijo prvi kalčki, je treba film odstraniti in posodo s sadikami premakniti na dobro osvetljeno mesto, na primer na balkon, saj je treba temperaturo več dni vzdrževati na približno 7 stopinj Celzija.
6. Takoj ko sadike razvijejo prve liste, bodo potrebovale toplejše podnebje, zato lahko posodo premaknete v prostor s temperaturo največ 15 stopinj Celzija.
7. Sadike je treba vsak dan obrniti za 180º, da se zagotovi enakomerna izpostavljenost svetlobi. Čeprav vodna kreša raje ima senco, potrebuje tudi sončno svetlobo, zlasti sprva. Vendar rastlina ne potrebuje posebne dodatne osvetlitve.
8. Ko lagerstremija doseže vsaj 8 centimetrov višine, jo lahko varno odrežemo s škarjami – takšna rastlina je že primerna za uživanje.

V videoposnetku si lahko ogledate, kako gojiti vodno krešo doma na okenski polici z uporabo improviziranih sredstev:

Nega

Pravilna nega je potrebna ne le za dobro rast vodne kreše, temveč tudi za preprečevanje rastlinskih bolezni.

Zalivanje

V odsotnosti padavin je treba sadiko zalivati ​​vsak dan, še posebej poleti. V deževnih dneh zalivanje ni potrebno. V oblačnem vremenu in zmernih temperaturah zadostuje zalivanje dva- do trikrat na teden. Po zalivanju previdno zrahljajte zemljo in odstranite plevel takoj, ko ga opazite.

Preliv

Po sajenju ni treba gnojiti, saj je rastna doba vodne kreše kratka in nitrati v gnojilu preprosto ne bodo imeli časa za predelavo.

Če po setvi ambrozije ne morete brez gnojenja, potem uporabite samo koncentrirana gnojila.

Možne težave

Tudi če se upoštevajo vsa pravila za gojenje vodne kreše, lahko rastline včasih prizadenejo nepovabljeni gostje in bolezni.

Škodljivci

Navadno stenico prizadeneta le dve vrsti parazitov:

• Križanski bolšji hroščDrobne črne žuželke lahko hitro spremenijo liste v sito, vendar jih je relativno enostavno zatirati. V vročem vremenu rastlino potresite s tobačnim prahom. Poleg tega vodno krešo obdelajte z ledeno vodo: to rastlini ne bo škodovalo, bo pa odpravilo žuželke, ki se bojijo nizkih temperatur. Kemični pesticidi, namenjeni dolgoročnemu zatiranju škodljivcev, so nevarni zaradi kratke rastne dobe vodne kreše.
• Listne ušiTe majhne žuželke sesajo sok stenice, zaradi česar se zeleni listi deformirajo in rastlina oveni. V boju proti njim bo pomagala raztopina mila in sode. Za pripravo raztopite 50 gramov mila in 75 gramov sode bikarbone (ali 200 gramov sode bikarbone) v 10 litrih vode.

Bolezni

Vodno krešo prizadene več bolezni kot škodljivcev:

• Siva plesenKaže se kot rjave lise, najprej na spodnjih listih, nato pa na zgornjih. Na poškodovanem tkivu stebel, listov in socvetij se pojavi siva ali rjava puhasta prevleka. Prizadeta socvetja sčasoma odmrejo. Visoka vlažnost in pregosta zasaditev prispevata k razvoju bolezni. Varnega zdravljenja ni, zato okužene rastline uničimo.
• Listna pegavostKaže se kot okrogle ali oglate lise različnih barv. V nekaterih primerih so omejene s temno rdečim ali svetlo rjavim robom. Bolezen se širi z vetrom in mehansko med rastno sezono. Vztraja v tleh na okuženih rastlinskih ostankih. Nadzorni ukrepi vključujejo zbiranje in uničevanje ostankov, pravočasno zatiranje plevela in škropljenje sadik z bordojsko mešanico ali bakrovim oksikloridom v koncentraciji 1 %.
• Pepelasta plesenSpremlja jo bela prevleka na pecljih, listih, socvetjih in steblih. Običajno se razvije v gosto poseljenih posevkih. Patogen lahko preživi tudi v tleh na rastlinskih ostankih. Redno redčenje rastline, odstranjevanje plevela in tretiranje nasadov z 1-odstotno suspenzijo žvepla bodo pomagali preprečiti in nadzorovati bolezen.
• peronosporaTa bolezen povzroča na vodni kreši nepravilno oblikovane rumene lise, obrobljene z žilami (zlasti na zgornji strani listov). Te lise se postopoma povečajo in združijo, prizadeto rastlinsko tkivo pa porjavi in ​​odmre. Na spodnji strani lista se pojavi bela ali siva mokasta prevleka. Pri mladih rastlinah lahko prizadene in odmre kateri koli organ. Obrezovanje in sežiganje obolelih listov ter škropljenje semenskih glavic z 1-odstotno bordojsko mešanico lahko pomagajo v boju proti bolezni.
• Črna nogaBolezen napade koreninski vrat rastlin, kar sčasoma povzroči gnitje korenin. Steblo se zoži in zvije. Visoka vlažnost je glavni dejavnik tveganja. Pravočasno redčenje vodne kreše in ustrezno rahljanje tal sta najboljša preventivna ukrepa. Ko bolezen napreduje, je treba prizadete rastline tretirati z bordojsko mešanico ali bakrovim oksikloridom v koncentraciji 1 %.

Zbiranje in shranjevanje

Nekatere sorte vodne kreše lahko dosežejo polno zrelost v 2–2,5 tednih od pojava prvih poganjkov. Zrelost rastline lahko ugotovite po širokih, svetlo zelenih listih, ki ob stiskanju sproščajo prijeten, pikanten, rahlo gorčičen vonj. Prve plodove lahko poberete, ko rastline dosežejo približno 15 centimetrov višine. Žetev opravite tako, da odrežete 10 centimetrov od vrha poganjka.

Nabrane rastline shranjujte izključno v hladilniku: hitro se pokvarijo in izgubijo svežino ter hranilno vrednost. Da bi vodna kreša čim dlje zdržala in ohranila vse vitamine in hranila, jo je najbolje pred shranjevanjem v hladilniku dati v posodo s hladno vodo.

Za zbiranje semen za prihodnjo sajenje odstranite iz zemlje največje, dobro razvite rozete. Takoj ko začnejo rjaveti, jih shranite na suhem mestu, obešene na glavo. Da bi ohranili vsa semena, pod rastlino položite papir, tkanino, prozorno folijo itd., da jih ujamete. Popolnoma zrela in posušena semena položite v vrečko iz naravne tkanine in shranite na hladnem in suhem mestu do naslednje sajenja.

Gojenje vodne kreše ni težko. Edina dva pogoja, ki ju vrtnar potrebuje za zagotovitev pridelka, sta delna senca in redno zalivanje. Z ustrezno pripravo tal in drugo nego si lahko zagotovite ne le dolgotrajno zalogo sočnih poganjkov, temveč si tudi založite semena za prihodnjo sajenje ali prodajo.

Pogosto zastavljena vprašanja