Solata je rastlina, ki ljubi vlago, je hladno odporna in zgodaj dozoreva. Glavice solate se oblikujejo 1–1,5 meseca po setvi, listi pa so pripravljeni za uživanje 3–4 tedne po sajenju. Ta zelenjava bo navdušila vrtnarje že zgodaj spomladi in jo lahko uporabite v solatah ali preprosto kot prilogo.
Solata
Solata se goji v industrijskem obsegu in prodaja po vsem svetu.
Solata se uživa kot vir hranil.
Opis vrst in sort solate
| Ime | Obdobje zorenja | Produktivnost | Odpornost na mraz |
|---|---|---|---|
| Solata | 25–30 dni | Visoka | Visoka |
| Mehurčki | 30–35 dni | Povprečje | Povprečje |
| Batavijski rdeči prodajni list | 45–50 dni | Nizko | Nizko |
Solata je enoletna zelnata rastlina. Še posebej je priljubljena v Evropi in Severni Ameriki. Njene glavne prednosti so dobra odpornost na mraz, visoki donosi in relativno zgodnja zrelost. Sorte solate, ki jih gojimo pri nas, imajo rahlo grenak okus, zato niso zelo iskane.
Solata je rastlina, odporna proti zmrzali, zgodaj dozoreva in se samooprašuje. Na zasebnih kmetijah in v obsežni pridelavi zelenjave se uporabljajo štiri sorte te solate:
- puh;
- v obliki glave;
- kamilica;
- steblo.
Ta rod solate je zelo razširjen, saj obstaja več kot sto sort, ki vse rastejo v zmernih območjih Evrope in Azije. Seveda pa niso vse užitne.
Poleg gojenih sort solata vključuje tudi veliko plevelov, vendar je najbolj znana kot L. Salvia ali vrtna solata. Ta vrsta se goji že več tisoč let. Domneva se, da izvira iz L. Serriola, bodičaste solate, katere semena se uporabljajo za proizvodnjo olja.
Sorte te kulture vključujejo enoletnice, dvoletnice in trajnice. Razlikujejo se tudi po velikosti, saj rastline segajo od 10 do 180 cm.
Če počakate, da solata zacveti, boste videli, da cvetovi pripadajo družini nebinovk (Asteraceae). Imajo precej velika socvetja, sestavljena iz manjših lila ali rumenih cvetov.
Neužitne sorte solate vsebujejo posebno pomirjevalno snov, ki ima pomirjujoč učinek in se uporablja pri zdravljenju nekaterih bolezni.
Razlikujejo se naslednje sorte solate:
- Solata. Listnata enoletna rastlina z velikimi, mesnatimi listi. Najbolj priljubljena sorta je ledenka solata, ki spominja na svetlo zeleno zelje. Znana je tudi rimska solata z visokimi, pokončnimi stebli in privlačnimi listi.
- Mehurčki.Ta solata ima valovite liste in rahlo sladek, rahlo oreščkast okus. Sorta je razdeljena tudi na podvrste:
- Frizbi - ima precej goste glave svetlo zelenih listov z valovito površino;
- Zelena skleda je listnata solata, ki jo lahko režemo skozi vse poletje, ima svetlo zelene liste in fino valovito teksturo;
- Lolly bionda je listnata solata, ki nima izrazite sredice, ima pa okrasne valovite liste, zato se pogosto uporablja za okrasitev površin in obrob.
- Batavijski rdeči prodajni list.Ta sorta ima nagubane, temne liste z rdečkastim odtenkom. Velja za bolj trpežno, vendar počasi proizvaja nove poganjke. Njena podvrsta, Rouge D'Ivcre, je posebna sorta z rdečimi listi, ki se reže pozimi.
Vsaka od teh sort ima svoje značilnosti. Nekatere odlikuje odličen okus, druge pa so primerne le za okrasitev vrta, vendar bo vsak kmet zagotovo našel sorto, ki ustreza njegovim željam.
Prednosti in slabosti
Med glavnimi prednostmi kulture je mogoče omeniti naslednje značilnosti:
- dobro prenaša mraz;
- zgodaj dozori in hitro obrodi sadove;
- lahko daje pridelke skoraj vse leto;
- Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in drugih snovi, ki so koristne za ljudi;
- ima prijeten videz in dober okus;
- Ni preveč zahtevna za nego in je primerna za začetnike v vrtnarstvu.
Vrtnarji niso mogli ugotoviti nobenih posebnih pomanjkljivosti gojenja te rastline.
Koristne lastnosti
Vse koristne lastnosti solate se nahajajo v njenem mlečnem soku oziroma alkaloidu laktucinu. Ta daje listom grenak okus in je naravno pomirjevalo.
Solata ni le nizkokalorična in dietna rastlina (le 15 kcal na 100 g), ampak zaradi visoke vsebnosti vlaknin med kosilom hitro ustvari občutek sitosti.
Svež sok te rastline je učinkovit pri želodčnih boleznih in gastritisu. Kot pomirjevalo se sok jemlje peroralno, razredčen z vodo.
Pravila pristanka
Solata je enostavna za gojenje zelenjava, vendar če se ne držimo standardne nege, lahko postane trda, grenka in celo odmre. Če boste upoštevali osnovna navodila za nego, boste lahko sočne zelene liste obirali vse poletje.
Listnate sorte solate gojimo s setvijo semen v zemljo, glavnato solato in podsorte rimska solata, enostavna solata in salanova pa lahko gojimo iz sadik.
Listnato solato lahko poleti posadite 2-3 krat.
Izbira lokacije in tal
Najboljša tla so lahka, bogata s humusom in nevtralna. Za lepe in okusne liste rastline potrebujejo dovolj prostora za rast in razvoj.
- ✓ pH tal mora biti med 6,0 in 6,8, da se zagotovi optimalna absorpcija hranil.
- ✓ Tla morajo imeti dobro drenažo, da se prepreči zastajanje vode in gnitje korenin.
Listnata solata potrebuje parcelo velikosti 15 x 15 cm na rastlino, medtem ko zeljna solata potrebuje parcelo velikosti 25 x 25 cm. Pregosta sajenje privablja žuželke, škodljivce in bolezni.
Pripravljalna dela pred sajenjem
Solata ima raje lahka tla. Najbolje jo je sejati maja, da se tla dovolj ogrejejo. V gredice naredite majhne brazde, razmaknjene približno 30 cm. Globina brazde naj bo 1–1,5 cm.
Predhodniki in soseska z drugimi rastlinami
Solata najbolje uspeva na gredicah, kjer so bili prej krompir, paradižnik in zelje. Zelje je dobra izbira za sajenje v bližini solate, saj lahko rastlino zaščiti pred različnimi škodljivci, zlasti pred križnico.
Sajenje semen solate
Semena se sadijo v vrste v navlaženo zemljo, globoko 1–1,5 cm, in jih rahlo prekrijejo z zemljo. Za zagotovitev pravilne rasti solate je treba kaljena semena redčiti, da se zagotovi ustrezna pokritost z zemljo.
Semena solate so precej majhna, zato jih sadimo ročno, pri čemer poskušamo, da so razdalja med njimi vsaj 15 cm.
Gojenje sadik
Ko semena vzkalijo, jih je treba redčiti. Prvič odvečne kalčke odstranimo, ko imajo sadike tri polne liste. Drugi postopek redčenja izvedemo 11–14 dni kasneje, tako da je razdalja med rastlinami vsaj 10 cm.
Da bi imeli sveže zelenje vse poletje, morate občasno saditi nove sadike – vsaka 2 tedna.
Skrb za solato
Rastna doba te rastline se razlikuje glede na sorto in pogoje nege. Na primer, listnate sorte lahko uživamo 25–30 dni po kalitvi, medtem ko lahko sorte zelja uživamo šele po 45–70 dneh.
Za zagotovitev bujne letine solate z živahnimi zelenjavami in bogatim okusom je bistveno zagotoviti zadostno količino vode in jo redno redčiti. Zrele rastline je treba redčiti 1,5 meseca po sajenju, ko imajo 4-5 primarnih listov. Vsaka rastlina mora biti razmaknjena približno 25 cm.
Če zamudite rok in redčite rastline s 6-7 listi, lahko to resno poškoduje koreninski sistem solate, kar bo posledično privabilo talne patogene na grm.
Ena od lastnosti te rastline je njena sposobnost kopičenja različnih snovi iz zemlje, tako koristnih kot škodljivih, kot so težke kovine, pesticidi in nitrati. Zato se za sajenje uporablja le čista, nekontaminirana zemlja, stran od kakršnih koli virov strupenih snovi.
- ✓ Rumeneči listi lahko kažejo na pomanjkanje dušika.
- ✓ Rjavi robovi na listih so lahko znak pomanjkanja kalija.
Optimizirajte čas gnojenja in hranjenja rastlin. Uporabite lahko posebne sorte, vzrejene za odpornost na škodljive elemente, kot sta Azart ali Moskovsky Parnikovy. Ne pozabite, da solate, tako kot vseh drugih zelenih rastlin, ne smete gnojiti s pesticidi.
Zalivanje in gnojenje
Če so vaša tla normalna in rodovitna, vam ni treba skrbeti za gnojenje. Vendar pa so dušikova gnojila vedno dobra ideja. Uporabite gnojila za bolj polno in bujno listje. Gnoj ali kompost sta idealna gnojila za solato.
Solata uspeva ob dušiku, fosforju in kaliju. Če ustvarite rodovitna, nevtralna tla in jih pognojite z dušikom, boste dobili tretjino več solate kot običajno. Dodatek mikrohranil poveča pridelek in izboljša kakovost.
Organsko snov poskusite uporabiti jeseni, da jo bo rastlina imela čas absorbirati. Ne pozabite tudi, da rastlina ne prenaša slane zemlje, saj lahko povzroči opekline listov. Zastirka bo to pomagala preprečiti.
Solata ima plitev koreninski sistem, zato potrebuje redno in obilno zalivanje. Tla ne smejo biti preveč mokra; zastirka je bistvena, da rastlina ne bi privabljala žuželk in polžev.
- × Izogibajte se zalivanju podnevi, da preprečite sončne opekline listov.
- × Ne dovolite, da bi bila zemlja prenasičena, saj lahko to povzroči razvoj glivičnih bolezni.
Premalo vode lahko povzroči prezgodnje kaljenje solate, prekomerno zalivanje pa lahko povzroči sivo plesen na listih. Solato je najbolje zalivati 2-3 krat na teden z veliko vode, zvečer.
Škodljivci in bolezni solate
Najpogostejši škodljivci, ki prizadenejo to rastlino, so polži, žičnati črvi in listne uši. Spunbond in Lutrasil sta dobri možnosti za zaščito pred listnimi ušmi.
Da se znebite polžev, med vrste položite strešno lepenko ali stare deske. Polži se bodo plazili pod njimi, kar jih bo olajšalo zbiranje. Ta postopek ponavljajte čim pogosteje. Robove parcele potresite z živim apnom; žuželke ga sovražijo, zato bo to dobra ovira.
Če so se na območju, kjer nameravate saditi solato, pojavili žičnati črvi, morate sprejeti preventivne ukrepe. Dva tedna pred sajenjem postavite vabo (krompir, korenje ali peso) po celotnem obodu, zakopano 4-6 cm globoko. Po nekaj dneh žuželke poberite in uničite.
Solato lahko prizadenejo bolezni, kot so:
- črna noga;
- bela in siva gniloba;
- peronospora.
Da bi zmanjšali tveganje okužbe, na vrtu kolobarite zelenjavne pridelke. Pomembno je spremljati stanje tal in se izogibati prekomernemu zalivanju, saj bo to ustvarilo ugodno okolje za različne bolezni.
Žetev in skladiščenje
Za podaljšanje pridelka poskusite dodajati nove rastline vsakih 8–11 dni. Če sejete neposredno, pustite med semeni vsaj 20 cm razdalje. Za bolj polno listje sadite na široko.
Pazite na liste, ne dovolite, da se pojavijo nova stebla, in jih zgodaj obrežite. Novo steblo pomeni, da je solata pripravljena za cvetenje. Če pustite solati cveteti, bo to bistveno vplivalo na njen okus.
Nežni listi rastline zelo hitro ovenijo in zgnijejo, zato poskusite odrezati le toliko listov za enkratno uporabo, ne da bi jih shranjevali za rezervo. Odrezane liste lahko daste v posodo z vodo, da čim dlje ohranijo svoj okus, vendar solate ne shranjujte več kot 24 ur.
Mnenja vrtnarjev o solati
Solata je odlična izbira tako za začetnike kot za izkušene vrtnarje. Gojiti jo je precej enostavno in ne zahteva posebnih pogojev; glavno je, da jo posadite v primerno zemljo in vzdržujete njeno stanje. Če boste upoštevali vsa navodila za pravilno nego, vas bo solata zagotovo navdušila s svojim svetlo zelenim listjem in odličnim okusom.