Rukola: sajenje, nega in gojenje iz semen

Rukola (rukola) ali indau je zelnata rastlina iz družine križnic (Brassicaceae) z bogatim, pikantnim okusom. Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, makro- in mikrohranil se ta zelena enoletnica goji v večini evropskih držav, obeh Amerikah, Aziji in Rusiji. Ta članek vam bo pomagal izbrati pravo sorto rukole za vaš vrt in kako jo pravilno vzgojiti iz semen.

Kratek opis rastline

Gojena rukola je kompaktna rastlina, ki zraste 30–60 cm visoko z redko dlakavim, razvejanim steblom. Listi so lahko od sorte veliki in mesnati ali srednje veliki, tanki in nežni. Divje rastline imajo ožje, bolj podolgovate liste. Spodnji lirasti listi tvorijo rozeto.

Rukola se goji tako v južnih regijah kot v osrednjem pasu, pa tudi v krajih s precej ostrim podnebjem.

Indau cveti od maja do julija z rumenimi ali belimi cvetovi z vijoličnimi žilami. Cvetovi so jajčasti, rahlo valoviti. Rastlina velja za dobro medovito rastlino. Plod je strok v obliki meča, ki vsebuje dve vrsti svetlo rjavih semen.

Katero vrsto rukole naj izberem?

Če želite aromatično zelenjavo pobrati čim prej, izberite zgodnje sorte, ki imajo rastno dobo tri tedne. Srednje zrele sorte bodo za razvoj zelene mase potrebovale približno en do en mesec in pol.

Da bi vas ta vitaminsko bogata zelenjava še naprej navduševala v vaših najljubših jedeh, sadite rukolo v presledkih dveh tednov. Naslednje sorte Indau sativa so se izkazale za najboljše:

• Poker – srednje zgodnja sorta, biološka zrelost nastopi 35–40 dni po kalitvi. Višina rastline lahko doseže 60–70 cm, premer rozete pa 20 cm. Za sorto je značilen gorčično-olivni okus listov in njihova visoka komercialna kakovost. Poker je primeren za zimsko setev.
• Sicilija Sicilia je zmrzalno odporna sorta srednjega letnega časa z rastno dobo 28–30 dni. Listje je svetlo zeleno, z izrazitim oreščkastim okusom. Grm zraste do višine največ 60 cm, premer rozete pa je 12–15 cm. Sicilia lahko prenese temperature do –6 °C brez izgube kakovosti listja in bo poganjala tudi v ekstremni vročini in suši.
• Rokoko – zgodnja solatna kultura z močnim, pikantnim, ostrim vonjem. To sorto odlikujejo široki, temno zeleni listi. Višina rozete ne presega 20 cm. Rastlina je produktivna in hladno odporna. Žetev se opravi 3-4 tedne po vzniku.
• Korzika Korzika je sorta sredi sezone; listi so zreli za uživanje mesec dni po pojavu prvih poganjkov. Listi so gladki, liraste oblike in temno zeleni. Rozeta doseže višino 60–65 cm. Korzika ima oreščkasto-gorčični priokus in subtilen pikanten vonj. Sorta hitro pobere, ko ni dovolj vlage in v ekstremni vročini.
• Coltivata – zelo produktivna nizozemska sorta rukole. Rastlina zgodaj dozoreva, listi so pripravljeni za uživanje v dveh tednih po pojavu. Grm je kompakten, z rozeto višine približno 20–25 cm. Listi so veliki in zaobljeni, cvetovi pa kremasti.
• Spartak – zgodnje zorela sorta, vzrejena za gojenje na prostem. Rastna doba rastline traja 20–25 dni. Listi so gladki, ovalni in srednje veliki. Rozeta je rahlo dvignjena in doseže 60 cm v višino. Okus je pikanten in prijeten.
• Radovednost – hitro rastoča zelena rastlina, katere rastna doba od kalitve traja približno dva tedna. Listi so liraste oblike, gosti in sočni. Grm zraste do 22 cm visoko. Mladi listi imajo pikanten, začinjen okus.

sorta "Poker"

sorta "Sicilija"

sorta "Rococo"

sorta "Korzika"

sorta "Koltivata"

sorta "Spartak"

sorta "Dikovina"

Čas setve semen rukole v odprto zemljo

Semena sorte Indau sejemo na prosto aprila in avgusta. Rastlina uspeva v toplih razmerah, zato pri sajenju spomladi počakajte, da temperatura zraka doseže 8–10 stopinj Celzija. V ugodnih vremenskih razmerah bodo kalčki vzklili v 3–5 dneh po setvi.

Povratne zmrzali ne bodo poškodovale mladih poganjkov, saj lahko indau brez pokrova prenese kratkotrajne zmrzali do -6 stopinj.

Rukola se seje avgusta, ko poletna vročina popusti. Za zahodne regije je to prvih deset dni v mesecu, za južne regije pa drugega in tretjega. Izkušeni vrtnarji ugotavljajo, da imajo spomladi posajene zelene liste bolj sočne in hrustljave. Ko jih posadimo jeseni, so zelene bolj voluminozne, vendar ne tako sočne.

Pravila za sajenje rastline v vrtno gredico

Rastlina ne prenaša močne sončne svetlobe, zato se izogibajte odprtim površinam. Idealno bi bilo, če bi bilo sončno do poldneva in bi bilo v vročih popoldanskih urah nekaj sence.

Rukola ni izbirčna glede tal, vendar najbolje uspeva na območjih z lahkimi, dobro pognojenimi tlemi z nevtralnim pH. Kisla glinena tla niso primerna za sajenje solatne zelenjave, zato jih je treba predhodno razkisati z apnom.

Izogibajte se izbiri območij z visoko gladino podtalnice, saj prekomerno zalivanje koreninskega sistema znatno poveča tveganje za glivične bolezni.

Priprava semen

Da bi zagotovili enakomerno kalitev sadik indau v 5 dneh, je treba semena pred setvijo ustrezno pripraviti. Z nakupom semen pri uglednih proizvajalcih v specializiranih trgovinah ste lahko prepričani o njihovi kakovosti. Pogosto so že tretirana, zato jih ni treba razkuževati.

Nekateri vrtnarji raje kupujejo semena na tržnici ali od sosedov. V tem primeru jih je treba razkužiti. Pred setvijo semena obdelamo s 3% raztopino vodikovega peroksida:

• peroksid segrejte na 40 stopinj;
• raztopino prelijte čez semena 7-10 minut;
• odcedite raztopino;
• Semena posušite na prtičku.

Če je kakovost semen sumljiva, jih lahko pred setvijo kalimo:

• semenski material namakajte v raztopini Epin 2 uri;
• Semena položite na vlažno krpo in jih zavijte;
• Paket postavite v posodo in ga zaprite s pokrovom;
• Domači rastlinjak premaknite na toplo mesto.

S to metodo kalitve bodo semena vzklila v samo nekaj dneh, nakar jih lahko posejemo v zemljo.

Priprava tal

Zemljo za sajenje rukole pripravite jeseni. Najprej površino temeljito prekopljite in odstranite plevel. Na kvadratni meter dodajte 3 kg komposta, 15–20 g kalijevega klorida in 20 g superfosfata. Ponovno prekopljite površino in jo zalijte.

Zgodaj spomladi se v zemljo doda sečnina v odmerku 15 g na kvadratni meter. Na območjih z zelo kislimi tlemi je treba za zmanjšanje kislosti dodati 300–500 g živega apna na kvadratni meter. Tik pred sajenjem se zemlja zrahlja in poravna.

Shema sajenja rukole v odprtem tleh

Metoda sajenja rukole v odprtem terenu se ne razlikuje veliko od metod setve katere koli druge zelenjave:

1. Na pripravljeni površini naredite brazde, globoke največ 1,5 cm, in jih temeljito zalijte.
2. Med vrstami pustite razdaljo približno 30 cm.
3. Semena posejte 5 cm narazen.
4. Gredice prekrijte z zemljo in jo rahlo stisnite.
5. Če obstaja veliko tveganje za ponavljajoče se zmrzali, ponoči pokrijte pridelke s folijo in jo čez dan ne pozabite odstraniti.

Dobri in slabi predhodniki

Rukola se najbolje goji po zelenjavnih kulturah, kot so krompir, grah, buče, korenje ali paradižnik. Ni priporočljivo saditi zelenja na gredice, kjer so prej rasle redkvice, repa, zelje ali hren. Rukola se ne sme vrniti na prvotno mesto prej kot po štirih letih.

Skrb za rukolo po sajenju

Rukola je rastlina, ki jo je enostavno gojiti, zato ji, če jo pravilno posadite, ne boste potrebovali preveč časa za nego. Vse, kar morate storiti, je, da mladim poganjkom zagotovite dovolj vode, redno odstranjujete plevel in rahljate zemljo.

Ko sadike vzklijejo, rastline redčite. Ko se pojavita dva prava lista, odstranite odvečne poganjke in pustite razdaljo 5–7 cm. Ponovno redčite, ko se pojavijo štirje pravi listi. Med novimi rastlinami pustite približno 15 cm razdalje.

Temperatura

Optimalna temperatura za razvoj indauja je 18–20 stopinj Celzija. Pri nižjih temperaturah se rast in razvoj rastline upočasnita, rastna doba pa se znatno podaljša.

Ko pride do dolgotrajnih zmrzali, je treba nad gredicami takoj zgraditi zavetje z uporabo polietilenske folije ali katerega koli drugega pokrivnega materiala.

Pretirano visoke temperature negativno vplivajo tudi na rast rastlin. Grmi lahko prezgodaj zacvetijo, zlasti sorte, ki so dovzetne za rast cvetov.

Poleg tega povišane temperature med aktivno rastjo vodijo do zmanjšanja okusa. Listi rukole izgubijo sočnost, postanejo grobi in brez okusa. To težavo je mogoče rešiti z namestitvijo posebne senčilne folije na območje.

Zalivanje

Rukola je rastlina, ki ljubi vlago, zato zahteva pogosto in obilno zalivanje. Zemlja okoli korenin mora biti vedno vlažna, vendar ne stoječa. Rastlina ne prenaša premočenja. V regijah z vročimi poletji zalivajte vsak dan, v hladnejših podnebjih pa 3-4-krat na teden.

Če primanjkuje vlage, listi indaua postanejo grenki in neprimerni za uživanje.

Pletje in rahljanje

Za izboljšanje prodiranja kisika in vlage v koreninski predel je treba zemljo okoli grmov redno rahljati. To je najlažje storiti takoj po zalivanju z motiko ali vilami. Pomembno je tudi odstranjevanje plevela, saj lahko zapolni zasaditve, nekateri pa lahko celo negativno vplivajo na okus solatne zelenjave.

Poskusite odstraniti plevel s koreninami, sicer se bo kmalu znova pojavil. Če niste pogost obiskovalec svojega vrta, zastirka Gredice pokrijte s senom ali travo. To ne bo le zavrlo rasti plevela, temveč bo tudi dlje časa zadržalo vlago v koreninskem območju.

Preliv

Strokovnjaki imajo različna mnenja glede potrebe po gnojenju rukole. To je zato, ker rastlina aktivno absorbira nitrate in druge škodljive snovi iz zemlje. Ker ima rukola kratko rastno dobo, se nakopičeni toksini nimajo časa popolnoma razgraditi.

Če ste območje pripravili vnaprej pred sajenjem zelenja, bo uporabljeno gnojilo zadostovalo za obilno letino. V revnih tleh, kjer rastline ne uspevajo dobro, lahko za dodatno gnojilo uporabite raztopino piščančjega gnoja v razmerju 1:10.

Katere bolezni ima rukola?

Rukola je dovzetna za nekatere glivične bolezni, zlasti če za rastlino ni ustrezno poskrbljeno. Glavne so:

• Fuzarij. Prizadeta rastlina začne klorirati, nato se na listih pojavijo belkaste lise, turgor pa se zmanjša. Sčasoma se listi začnejo sušiti, steblo potemni, nadzemni del pa popolnoma odmre. Fuzarij je neozdravljiv, zato prizadete rastline odstranimo in sežgemo.
• Peronosporoza. Pojav rdečkasto rjavih, suhih madežev na zgornji površini listov kaže na začetek glivične bolezni. Spodaj je viden rahel praškast premaz. Listi se nagubajo in izsušijo. Zdravljenje s fungicidi ni učinkovito, zato je treba prizadete grme odstraniti.
• Verticilijsko venenje. Gliva v rastlino vstopi skozi majhne razpoke, ki pogosto nastanejo po poškodbi korenin med rahljanjem zemlje. V začetnih fazah bolezen ne kaže simptomov. V obdobju aktivne zelene rasti se na listih pojavijo rumene in belkaste lise, ki se hitro razširijo po celotni rastlini. Prizadeta rastlina rukole lahko v enem dnevu popolnoma ovene. Če opazite znake bolezni, rastlino takoj odstranite z gredice in jo sežgite.

Eterična olja, prisotna v listih rastline, odganjajo številne škodljivce. Vendar pa lahko rukola včasih postane žrtev bolhačev in kapusovih moljev. Prvi lahko močno poškodujejo mlade liste indauja in pustijo majhne luknje. Za boj proti tem škodljivcem nasade pokrijte s katerim koli netkanim vrtnim materialom. Kot preventivni ukrep grmovje potresite z lesnim pepelom.

Molji se radi gostijo tudi s svežimi, pikantnimi listi. Pred njimi lahko rukolo zaščitite z ljudskimi zdravili, na primer z obdelavo rastlin s pelinovim poparkom. Za pripravo pelina pelin sesekljajte in ga 10 minut kuhajte v majhni količini vode. Ohladite in razredčite z vodo v razmerju 1:1.

Žetev zelenja

Mlade liste rukole je treba rezati, ko rastejo, pri čemer izberite najširše in najdaljše. Redno jih obirajte, pri čemer se izogibajte temu, da liste pustite na rastlini predolgo, saj sčasoma postanejo trši. Optimalna dolžina zrelega lista je 8–10 cm.

Po cvetenju se okus solatne zelenjave opazno zmanjša. Nekateri vrtnarji priporočajo odstranjevanje popkov, da se podaljša obiranje. Rukola se uživa sveža, saj tako ohrani vse svoje vitamine. V hladilniku lahko zelenjavo hranimo do 4 dni.

Nabiranje semen rukole

Dolge dnevne svetlobe in nezadostno zalivanje povzročijo, da rukola hitro odvrže cvetove. Če konec julija na vrtu pustite nekaj cvetočih rastlin, lahko zrela semena poberete do zgodnje jeseni. Priporočljivo jih je shraniti v steklenih posodah ali posebnih vrečkah z zadrgo. Semena rukole lahko shranjujete 3-4 leta, ne da bi izgubila svojo kalivost.

Rukola je rastlina, ki jo je enostavno gojiti in zahteva obilno zalivanje ter pogosto oranje. S pravilno sajenjem boste poželi obilen pridelek tega okusnega zelišča brez dodatnega gnojenja. Če semena sejete ob različnih časih, boste imeli na mizi zdravo in z vitamini bogato solato vse poletje.

Pogosto zastavljena vprašanja