Gojenje kislice na odprtem terenu

Kislica je enostavna za gojenje zelenjava, ki je ena prvih, ki navdušuje vrtnarje s svojo svežo zelenjavo. Gojenje kislice je enostavno – je hladno odporna, goji se brez sadik in zahteva malo nege. Naučimo se, kako in kdaj sejati kislico, da boste do pravega časa imeli zdravo zalogo vitaminsko bogate zelenjave.

Opis in značilnosti

Kislica je dvodomna zelnata rastlina. Lahko je enoletnica ali trajnica. Spada v družino ajde. Botanične značilnosti:

• Korenina. Korenina je razvejana, mesnata, prodira globoko v zemljo.
• Steblo. Pokončna. Doseže 1 m višine. Osnova je temno vijolična. Na vrhu je socvetje.
• Listi. Prizemni listi so dolgopecljati, dolgi 15–20 cm. Imajo puščičasto obliko na dnu in izrazito srednjo rebro. Stebelni listi so razporejeni izmenično. So ovalno-podolgovate oblike s puščičasto obliko na dnu.
• Socvetja. V obliki metlice. Poligamna. Cvetovi so rožnati ali bledo rdeči. Cvetijo junija in julija.
• Plod. Koničasta, gladka semenka z ostrimi rebri in konveksnimi robovi. Barva: rjavkasto črna. Dolžina: do 1,7 cm.

Kislica raste povsod, kjer lahko rastline preživijo, vendar ima raje zmerne zemljepisne širine. Naseljuje se na pobočja grap, gozdne robove, obale močvirij in jezer ter raste na travnikih in ob cestah.

Prva žetev se pojavi maja in konča julija. Med sezono liste poberejo 4-5-krat, vsakih 10-15 dni. Ko listi dozorijo, se raven oksalne kisline v njih poveča, zaradi česar so manj hranljivi. Kislica je bogata z askorbinsko kislino, karotenom, različnimi vitamini, flavonoidi, beljakovinami, organskimi kislinami in elementi v sledovih.

Značilnosti kislice kot zelenjavne kulture:

• Odporna je na zimske in spomladanske pozebe. Spomladi lahko prenese temperature do -7°C.
• Odlikuje ga zgodnja kalitev. Prvi poganjki se pojavijo, ko se zemlja segreje na +3°C.
• Raje ima vlažna tla. Če vlage ni dovolj, začnejo poganjati stebla, listi pa postanejo hrapavi. Vendar pa ne uspeva dobro na območjih, kjer se voda nenehno kopiči; potrebna je zmerna vlaga.
• Raje ima rahlo kisla ali nevtralna tla.
• Sposoben je ustvarjati stabilne donose na enem mestu 4-5 let.
• Dobro uspeva na senčnih območjih – blizu dreves, lop, ograj.
• Gojena kislica ima večje liste in manj kisel okus kot njena divja različica.

Katere sorte obstajajo?

Žlahtnitelji so razvili visokorodne sorte kislice. Specializirane trgovine prodajajo sorte kislice, ki se razlikujejo po obliki in velikosti listov, okusu, odpornosti na mraz in drugih značilnostih. Kislico je treba ponovno sejati vsaka 3-4 leta, sicer bodo nasadi propadli. Razmerje sajenja za katero koli sorto je 20 x 5-8 cm.

Obstajajo sorte kislice, ki se uporabljajo kot okrasne rastline za okrasitev gredic. Njihovi listi so tudi precej užitni.

Priljubljene sorte kislice:

• Smaragdni sneg. Visokorodna sorta. Od kalitve do žetve traja 46–52 dni. Semena sejemo spomladi, pred zimo, in poleti. Listi so rahlo mehurjasti, zbrani v razpršeni, dvignjeni rozeti. Poganjke obrodi pozno. Pridelek na kvadratni meter je 7,5 kg. Listi imajo prijeten okus in se uporabljajo v solatah, juhah, vloženih jedeh, zamrznjeni in konzervirani.
• Belleville. Stara, preizkušena sorta, ki ostaja priljubljena – vrtnarji obožujejo to zmrzalno odporno kislico z debelimi peclji. Na kvadratni meter lahko zraste do 7 kg listov. Ta vsestranska sorta se uživa sveža, kuhana ali konzervirana.
• Malahit. Zgodnja, zimsko odporna sorta. Ponaša se s hitro ponovno rastjo listov, saj od kalitve do žetve traja 40–45 dni. Listi so na robovih valoviti, rahlo mehurjasti in dolgi 12–15 cm. Rozeta je pokončna in rahla.
• Velikolistna. Zelo zgodnja in zmrzalno odporna sorta. Zori 30–45 dni po pojavu prvih poganjkov. Svetlo zeleni listi imajo prijeten okus. Relativno odporna na pecljanje.
• Širokolistna rastlina. Ena najbolj priljubljenih sort. Zgodnje zorenje – obiranje v 40–45 dneh. Listi so podolgovato jajčaste oblike z dolgimi peclji. Z 1 kvadratnega metra lahko poberemo 8 kg zelenjave. Listi imajo rahlo kisel okus, zaradi česar so idealni za solate. Pomanjkljivost je, da v vlažnih poletjih zlahka poženejo v poganjkih. Zadnja žetev je sredi avgusta.
• Odeški širokolistni. Zgodnja, zimsko odporna sorta. Žetev je 45 dni po kalitvi. Listi so temno zeleni in podolgovato jajčaste oblike, dolgi 16 cm in široki 7 cm. Rozeta je rahla in pokončna. Z enega kvadratnega metra se pridela od 3 do 8 kg zelenjave. Listi se uporabljajo v solatah, juhah in ozimnicah.
• Altajska. Listi so suličaste oblike. Mladi listi so temno zeleni, kasneje pa dobijo rdečkast odtenek. Peclji so tanki in dolgi. Okus je srednje kisel do kisel. Visoka odpornost proti zmrzali. Rozeta je pokončna.
• Lyon. Listi so veliki, mesnati in zelenkasto rumeni. Oblika je jajčasta. Peclji so debeli. To je sorta z visokim donosom. Pomanjkljivost je nizka odpornost proti zmrzali.
• Krvava Marija. Okrasna sorta. Nova pridobitev. Listi imajo vzorec bordo žil. Listi so užitni in se lahko uporabljajo tako kot pri drugih sortah.
• Rdeče žile. Okrasna sorta. Rastlina zraste do 40 cm visoko. Listi so zeleni in suličaste oblike, z bordo rdečimi žilami na površini. Rozeta je pokončna. Rastlina izgleda lepo obdana s skalami. Vzorec je še posebej živahen pri rastlinah, ki rastejo na polnem soncu. Semena kalijo v približno treh tednih, zato je to sorto najbolje gojiti iz sadik. Listi so užitni; jemo jih mlade, preden postanejo hrapavi.

Vrtnarji, ki jih zanimajo nove sorte, lahko cenijo tudi naslednje sorte: Trapeza, Vegetarianets, Avdeevsky, Shchi-borscht, Sanguine.

Izbira mesta pristanka

Gredico kislice posadimo na mesto, ki je v najbolj vročem delu dneva v senci. Najbolje jo je posaditi v delni senci pod drevesi. Stanje tal ni pomembno – kislica rodi v vseh pogojih. Mesto sajenja je treba izbrati jeseni, da se zagotovi ustrezna priprava tal. Pri izbiri mesta upoštevajte pravila kolobarjenja – kislica dobro uspeva po zelenjavi, čebuli in bučah.

Če se kislica sadijo za osebno porabo, zadostuje 1-2 kvadratna metra prostora – pridelek s te površine je povsem zadosten za veliko družino.

Priprava tal

Priprava tal se začne jeseni. Tukaj je postopek za gojenje kislice:

• kopljejo;
• odstraniti plevel;
• jeseni se doda organsko gnojilo - pepel in kompost;
• nekaj tednov pred setvijo se uporabijo dušikova gnojila;
• Pred setvijo semen se gredice zrahljajo in poravnajo.

Čas in količine gnojil, uporabljenih pri sajenju kislice, so prikazane v tabeli 1.

Tabela 1

Gnojilo	Teža, g (za 1 m2)	Letni čas
humus + kalij + fosfat (6:1:1)	2	jesen
amonijev nitrat + kalijeva sol (1:1)	4	pomlad
superfosfat	4	pomlad
sečnina	40	pomlad
humus	3000	pomlad

Priprava semen

Za povečanje kalivosti semena kislice namočimo v vodi in zavijemo v gazo. Namakamo dva dni. Ko vpijejo vlago, bodo semena kalila hitreje kot suha. V vodo lahko dodamo hranljivo gnojilo. Vendar so vsi ti koraki neobvezni. Če se ne želite obremenjevati, sejte brez namakanja; kislica bo kalila v vsakem primeru. Vendar pa brez posebne priprave semen ne bo zrasla tako velika in močna.

Kako in kdaj sejati semena kislice?

Kislica je zelo hladno odporna rastlina, zato za njeno gojenje niso potrebne sadike – semena se sejejo neposredno v zemljo. Optimalni časi setve:

• Zgodnja pomlad. Žetev – 40-45 dni po kalitvi.
• Poleti. Semena sejemo junija, po pobiranju zgodnje zrele zelenjave. Rastlina ima čas, da se ukorenini pred zimskimi zmrzalmi.
• Pozna jesen. Setev opravimo pred zimo – oktobra ali v začetku novembra. Sejemo po nastopu hladnega vremena, v suhem vremenu; ne sme biti nočnih zmrzali – v teh pogojih semena ne bodo kalila in bodo varno preživela zimo.

Pogoji za setev semen kislice:

• Globina. Semena se posadijo 2 cm globoko v pripravljeno zemljo.
• Razdalja med semeniSemena sejemo v razmiku 4-5 cm.
• Razmik med vrsticamiOptimalna razdalja med vrstami je 15 cm.

Sajenje je zastirano s šoto in prekrito s filmom.

Oglejte si videoposnetek o tem, kako sejati semena kislice:

Kdaj se pojavijo prvi poganjki?

Če so semena prekrita s plastično folijo, se bodo prvi listi pojavili že v 5–7 dneh. Brez folije bodo semena kalila v dveh tednih, ne prej. Takoj ko se pojavijo prvi zeleni poganjki, rastline redčite, da med sosednjimi rastlinami pustite 10 cm razmika.

Pri pozni sajenju je namesto folije priporočljivo uporabiti agrofibre, saj ustvarja ugodno mikroklimo pod zemljo. Ta možnost je idealna v vročem vremenu, ko se zemlja hitro suši.

Skrb za kislico

Kislica je enostavna za gojenje in zahteva minimalno nego. Ko sadike vzniknejo, je glavna naloga vrtnarjev, da rahljajo zemljo in redno zalivajo rastline. Redno gnojenje zagotavlja tudi več obilnih pridelkov.

Kdaj in koliko zalivati?

Kislica se odziva na vlažnost tal in zato zahteva redno zalivanje. Pri temperaturah nad 26 °C rastlina zaostaja v rasti, slabo raste in cvetovi hitro ovenijo. Kakovost pridelka se zmanjša. Obilno zalivanje, vendar brez zastajanja vode, lahko pomaga preprečiti upad pridelka.

Prekinitev zalivanja in izsušitev zemlje izzoveta nastanek cvetnih stebel.

Ali je pletje in rahljanje potrebno?

Kislica, tako kot vsak vrtni pridelek, zahteva rahljanje, da se prepreči nastanek skorje in omogoči dostop zraka do korenin. Spomladi se razmik med vrstami vedno zrahlja, pri čemer se v zemljo doda kompost, pomešan s pepelom. Plevel se hkrati z rahljanjem odstrani.

Mulčenje in gnojenje

Za lažje zatiranje plevela se zemlja zastira. Zastirka se položi med vrste. Kot zastirka se uporabljajo:

• šota;
• humus;
• odpadlo listje.

Spomladansko gnojenje bo kislici zagotovilo hranila in spodbudilo rast mladih rastlin. Primerna gnojila vključujejo superfosfat, kalijev klorid, sečnino in dušikova gnojila. Pri izbiri gnojila upoštevajte vremenske razmere. V deževnem vremenu potresite suho gnojilo, v suhem vremenu pa rastlino zalijte s tekočimi gnojili.

Po spomladanskem rahljanju tal dodajte gnojilo na 1 kvadratni meter:

• raztopina divjega mulleina (1:6) – 1 vedro;
• kalijevo-fosforjeva gnojila – 10–25 g.

Za ohranjanje visokih pridelkov rastline po vsaki žetvi hranimo s kompleksnimi mineralnimi gnojili, s poudarkom na dušikovi komponenti.

Jesenska nega

Končno obrezovanje je treba opraviti najkasneje do sredine septembra, sicer rastlina ne bo imela časa, da si opomore pred zimo. Za vsak kvadratni meter uporabite:

• superfosfat – 30-40 g;
• kalijev klorid – 15–20 g.

Po gnojenju prostor med vrstami zastirkajte s humusom ali kompostom do globine 3–5 cm. Če so korenine kislice izpostavljene, jih pokrijte z zastirko. Dve vedri zastirke zadostujeta na kvadratni meter. Če je vreme suho, rastline zalijte in ne pozabite odstraniti vseh cvetnih stebel. Rastlin za zimo ni treba pokrivati, saj je kislica precej odporna proti zmrzali.

Bolezni in škodljivci

Na vrtu je veliko ljudi, ki želijo uživati ​​v kislih listih. Škodljivci kislice in ukrepi za zatiranje so navedeni v tabeli 2.

Tabela 2

Škodljivci	Poškodbe/znaki bolezni	Nadzorni ukrepi
Kislica listni hrošč	Jedo liste rastline	Priporočljivo je škropljenje z raztopinami pepela, mila za perilo in česna ter tobačnega prahu. Sajenje piretruma med vrstami bo preprečilo pojav listnih hroščev kislice.
Listne uši	Pije sok iz listov – ti porumenijo, ovenejo in rastline odmrejo.	Popršite z infuzijo lesnega pepela, paradižnikovih vršičkov in repinca, pri čemer dodajte malo tekočega mila.
Žagar	Gosenice glodajo liste, tako da ostanejo le okostja žil.	Preprečevanje: odstranjevanje plevela. Škropite s kamiličnim poparkom, pomešanim s tekočim milom.
Zimski molj	Vse poletje se hrani z listjem, jeseni pa se premakne bližje tlom.	Prekopavanje območja, postavitev pasti - posode s fermentacijsko tekočino (kompot, medena voda, melasa) so obešene na višini 1 m.
Žičnati črv	To so ličinke klikarjev. Poškodujejo korenine in listje.	Pravočasno odstranjevanje plevela. Nevtralizacija kisle zemlje. Kopanje parcele po žetvi.
Pepelasta plesen	Na vseh nadzemnih delih rastline je bela prevleka.	Škropljenje z bordojsko tekočino.
Rja	Vsi nadzemni deli so prekriti z majhnimi rjavimi pikami. Te pike nabreknejo in počijo, pri čemer se sproščajo škodljive spore.	Mulčenje, uporaba fosforno-kalijevih gnojil, obdelava z raztopino bakrenega mila, Fitosporinom in različnimi fungicidi.
Peronosporoza	Spodnje strani listov se prekrijejo s sivimi pikami. Listi se zvijajo in postanejo krhki.	10 dni pred obiranjem rastline poškropimo z bordojsko tekočino.
Bela pega	Na nadzemnih delih – pecljih, steblih, listih – se pojavijo umazano bele lise s črnimi pikami.	Pravočasno odstranjevanje obolelih rastlinskih ostankov. Zdravljenje s fungicidi.
Siva plesen	Povzročitelj je gliva. Na listih se pojavijo rjave lise, ki hitro rastejo in se prepojijo z vodo. Listi zgnijejo in se spremenijo v sivo, prašno maso.	Bolezen se pojavi v pogojih visoke vlažnosti. Zemljo zastirjajte s šoto in zemljo v bližini rastlin potresite z gašenim apnom/pepelom.

Žetev

Masovno obrezovanje listja se začne približno dva meseca po setvi. Kislica, posejana spomladi, bo zrela junija. Če semena posejete jeseni, se bodo prvi listi pojavili veliko prej – takoj ko se stopi sneg.

Optimalni čas za obiranje je jutro, ko so listi najbolj sočni. Goste liste kislice obiramo tako, da jih odrežemo ali odtrgamo. Priporočljivo je, da pustimo osrednje liste – so manjši od ostalih in jih bomo uporabili za naslednjo žetev.

Če se upoštevajo pravilne kmetijske prakse, je mogoče doseči 4-5 žetev na sezono. Žetev se konča avgusta. Listi, ki se pojavijo po zadnji žetvi, se pustijo na rastlini – pomagali ji bodo, da bo bolje preživela zimo.

Najboljši način za shranjevanje kislice je zamrzovanje. Ta način shranjevanja ohrani največjo količino hranil.

Kombinacija kislice z drugimi rastlinami

Kislica velja za nevtralno rastlino, zato dobro uspeva v katerem koli okolju. Vendar pa še vedno obstajajo nekatera priporočila za kombiniranje kislice z drugimi pridelki:

• Črni ribez. Kislica dobro uspeva v senci svojih grmov. Ribez ima od te bližine koristi – njihovi listi postanejo sočnejši in bolj zdravi, plodovi pa dobijo prijeten okus.
• Malina. Kislico posadimo po obodu malinovca. Njene močne korenine preprečujejo širjenje koreninskih poganjkov po vrtu. Senca malinovca koristi kislici, saj njeni listi postanejo svetlejši in sočnejši.

Kislica blagodejno vpliva na pridelek redkvice in korenja, njena prisotnost pa ne bo škodovala zelju. Rastlina dobro uspeva tudi z jagodami, kosmuljo, solato, meto in meliso.

Kislica ni zaželena za sajenje poleg:

• začinjena zelišča;
• paradižniki;
• stročnice.

Zakaj kislica ne kali?

Če so semena kislice kakovostna in preizkušena na kalitev, vendar se iz nekega razloga kalčki ne pojavijo v roku, ki ga določa način gojenja, je težava verjetno v globini setve. Mnogi vrtnarji ne vedo, da semen kislice ne smemo saditi globlje od 1 cm. Semena te kulture so zelo majhna in če jih posejemo globoko, preprosto ne morejo prodreti v plast zemlje.

Pri setvi semen ne delajte globokih brazd – le z motiko naredite majhno vdolbino. Semena rahlo posujte z zemljo.

Vrednost kislice

Kislica je še posebej cenjena zgodaj spomladi, ko na vrtu še ni zelenjave. Njene kiselkaste liste dodajamo juham in boršču, solatam in nadevom za pite. Zeleni del kislice (100 g) vsebuje 3 % priporočenega dnevnega vnosa beljakovin.

Mladi listi so najbolj hranljivi in ​​koristni. Kislico je treba uživati ​​zmerno, saj lahko kisline, ki jih vsebuje, negativno vplivajo na ledvice.

Kislica je vir kalija, železa, mangana, joda, organskih kislin, askorbinske kisline (vitamin C), vitaminov A, E, K, H, PP, vitaminov skupine B in mnogih drugih koristnih snovi. V ljudskem zdravilstvu se ta rastlina uporablja kot choleretik, antiseptik, adstringent, protivnetno, protiskorbutično, antitoksično in hemostatično sredstvo. Kislica normalizira delovanje želodca in presnovo.

Kislica je cenovno dostopen vir vitaminov, okusna in zdrava. Preproste kmetijske tehnike vam omogočajo, da imate svežo kislico od zgodnje pomladi do pozne jeseni. In zahvaljujoč raznolikosti sort kislice lahko vsakdo najde kislico po svojem okusu – kislo, srednje ali rahlo kislo.

Pogosto zastavljena vprašanja