Kako gojiti špinačo na prostem? Skrivnosti kmetijske tehnologije

Gojenje špinače ni težko; le upoštevati morate nekaj pravil in tehnik. Z ustrezno nego bo špinača rasla zdrava, hranljiva in okusna. O tem, katero sorto špinače izbrati in kako doseči obilno letino, bomo razpravljali kasneje v tem članku.

Kratek opis kulture

Špinača kot zelenjavna kultura izvira iz starodavne Perzije. Pozitivno so jo sprejeli tudi v arabskem svetu, vendar sta jo Evropa in Rusija počasi sprejeli.

Špinača je enoletna rastlina iz družine Chenopodiaceae. Njeno obdobje zorenja traja največ mesec dni. Med cvetenjem se oblikujejo zeleni cvetovi, ki v 90 dneh dozorijo v majhne, ​​okrogle plodove.

Mladi špinačni listi se jedo. So temno zeleni in na vrhu zaobljeni. Gladkost ali hrapavost listne plošče, pa tudi bogatost barve, sta odvisni od sorte.

Špinača je bogata z vitamini in minerali ter vsebuje veliko vlaknin. Listi vsebujejo do 90 % vode. Toplotna obdelava znatno zmanjša njeno hranilno vrednost. Zato jo je priporočljivo uživati ​​surovo v solatah, smoothijih in drugih jedeh.

Priporočene vrste in sorte špinače

Sorte špinače so razdeljene v naslednje skupine:

• Listnata špinača.Značilni so zeleni, zaobljeni listi. Lahko so prisotne rdečkasto rjave žile.
• Jagodna špinača. Od drugih sort se razlikuje po tem, da imajo njene užitne jagode, ki spominjajo na jagode, okus po oreščkih in mešanici jagod in jagod. Listi te sorte so majhni in sladkastega okusa. Zaradi prisotnosti toksinov so primerni za uživanje le v majhnih odmerkih.
• Vodna špinača. Rastlina iz družine jutranjih slav. Po obliki spominja na mlado čebulo: listi v rozeti so ozki in podolgovati. Tako listi kot stebla so užitni. Raste v premočenih tleh, blizu rek in jezer.

Vse sorte špinače so razdeljeni na tri vrste:

• zgodnja zrelost;
• srednja zrelost;
• pozno zorenje.

Pri izbiri semen upoštevajte to značilnost in izberite semena glede na svoje podnebje. Tukaj je nekaj primerov za vsako skupino sort:

• Virofle.Primerno za setev semen v zgodnji pomladi. Popolna kalitev se pojavi v enem mesecu. Bujna rozeta ustvari svetlo zelene, srednje velike liste, stebla pa so čvrsta.
• Velikansko.Sadike vzniknejo dva tedna po setvi. Kakovost zelenja je odlična. V toplem podnebju lahko to sorto sejemo 2-3 krat na sezono.
• Uteuša.Za ta hibrid je značilna odpornost proti zmrzali in zgodnja kalitev. Špinačo lahko sejemo pozno pozimi. Primerna je za dodajanje krmi za živali in perutnino za dopolnitev vitaminov in mineralov.
• Bloomsdelsky.Nizozemska sorta, ki dozori sredi sezone. Njena gosta rozeta je sestavljena iz podolgovatih listov. Je občutljiva na zmrzal, zato jo je najbolje sejati konec aprila ali v začetku maja.
• Močan. Srednje sezonska sorta, odporna proti zmrzali. V severnih regijah daje dober pridelek. Polnozrnati listi, primerni za uživanje in skladiščenje, se razvijejo v 26-27 dneh.
• Maščobni listi.Pozno zorela sorta. Listi v obliki rozete niso posebej gosti, so pa čvrsti in sočni. Priporočljiva za solatne osnove.
• Viktorija. Pozno zoreča špinača. Najraje ima tople in vlažne razmere. Setev je priporočljiva v začetku poletja. Odlikuje jo odpornost proti napadom škodljivcev in rast rastlin.

Čas setve semen

Zmrzovalno odporne sorte špinače lahko sejemo na prostem zgodaj spomladi, ko temperature ostanejo stabilne pri 3–5 °C. Glede na podnebje se te razmere v posamezni regiji običajno pojavijo med začetkom marca in junijem.

Če špinačo posejete pozno poleti, lahko uživate v žetvi zelenjave do zmrzali. Semena, odporna proti zmrzali, lahko posejete pozimi. Ko požene nekaj listov, bo rastlina preživela hladno sezono pod snegom, po tem ko se sneg spomladi stopi, pa bo začela aktivno rasti. Prvo žetev lahko poberete v 14–16 dneh.

Po luninem koledarju

Mnogi vrtnarji odgovorno pristopajo k gojenju pridelkov in vsa svoja dela opravljajo v skladu z luninim koledarjem, ki se posodablja vsako leto. Odraža razmerje med vrtnarjenjem in luninimi menami.

Z luninim koledarjem lahko upoštevate le neugodne dni za sajenje, preostali čas pa prilagodite svojim potrebam. Ta metoda velja za najbolj optimalno med vrtnarji in pridelovalci zelenjave. Druga možnost je, da sledite natančnim datumom, specifičnim za sajenje določenih poljščin.

Prepovedani dnevi za vrtnarjenje v letu 2019, odvisno od polne lune in mlaja:

• v januarju - 6, 21;
• februarja - 5., 19;
• marca - 6, 21;
• v aprilu - 5, 19;
• maja - 5., 19;
• v juniju - 3, 17;
• v juliju - 2, 16;
• v avgustu - 1., 15., 30.;
• septembra - 14, 28;
• oktobra - 14, 28;
• novembra - 12, 26;
• v decembru - 12., 26.

Pogoji

Za zagotovitev močne rasti špinače zagotovite, da so izpolnjeni naslednji pogoji:

• Tla morajo vsebovati dovolj hranil.
• Vlažite zemljo in vzdržujte vlažnost skozi celotno obdobje rasti špinače.
• Količina dnevne svetlobe mora biti zadostna za rast rastline.
• V vrtni gredici ne sme biti plevela.
• Občasno zrahljajte zemljo v vrtni gredici.

Izbira lokacije

Ne izbirajte mesta za sajenje špinače glede na količino razpoložljivega prostora. Izberite majhno gredico, ki je ves dan dobro obsijana s soncem. Močvirna ali senčna območja niso primerna. Poskrbite, da bo mesto sajenja zaščiteno pred močnim vetrom.

Priprava mesta za sajenje

Špinača uspeva v lahkih, ne-kislih tleh, bogatih z mikrohranili in hranili. Zato je skrbna izbira in priprava rastišča bistvenega pomena:

• Jeseni odstranite vse rastlinske ostanke. Lahko vsebujejo glivične spore ali služijo kot prezimovališče za škodljivce. Zato je sežiganje najboljša možnost za odstranjevanje trave.
• Prekopljite območje in dodajte gnojilo. Za kisla tla dodajte kredo, pepel in apnenec. Med prekopanjem lahko dodate organske snovi, kot je humus. Tako bodo tla lažja in bolj zračna, pretok hranil v prihodnji pridelek pa bo postopen in neprekinjen.
• Če se lokacija nahaja v nižini, je bolje zgraditi umetne gredice iz desk ali narediti nasip rodovitne zemlje, s čimer ustvarite dvignjeno območje za sajenje.

Pripravljalna dela na parceli za jesensko sajenje špinače se izvajajo spomladi, za spomladansko setev pa jeseni.

Predhodniki

Optimalna gredica za špinačo bi bila tista, kjer so prej gojili kumare, krompir, zgodnje sorte zelja in pese ter redkvice.

Pridelek slabo uspeva po pozno zorečih sortah korenja in zelja.

Priprava semen

Semena špinače lahko sejemo neposredno v zemljo brez priprave, vendar mehčanje semenske lupine spodbuja zgodnejšo kalitev, razkuževanje pa bo pomagalo preprečiti bolezni.

Naslednji ukrepi bodo pomagali pri pripravi semenskega materiala:

• Ko semena posejete po ravni površini, odstranite vsa poškodovana ali nepravilno oblikovana semena. Idealno je, da za sajenje izberete največja semena.
• Na dno majhnega krožnika položite več plasti gaze. Semena enakomerno razporedite po gazi. Pokrijte z dvojno plastjo gaze in prelijte z vodo, tako da ležijo na zelo vlažni blazini.
  Semena pustite čez noč pred sajenjem, vodo v krožniku menjajte vsakih 4-5 ur in zgornjo plast gaze ohranjajte vlažno. Zjutraj semena rahlo posušite.

  Za namakanje semen uporabite deževnico, stopljeno vodo ali vodo iz pipe, ki je stala 24 ur.

• Za razkuževanje semen jih namakajte v svetlo rožnati raztopini kalijevega permanganata 15–20 minut. Nato sperite pod tekočo vodo in posušite, dokler ne postanejo tekoča.

Obdelana semena čim prej posejte na vrt.

Navodila za sajenje špinače

Špinačo najpogosteje gojimo iz semen v odprtem tleh. Možno pa je tudi gojiti sadike. Pri presajanju je potrebna previdnost, saj je koreninski sistem rastline zelo občutljiv in se zlahka poškoduje. Zato je za gojenje sadik priporočljivo uporabljati šotne lončke ali pelete namesto posod za večkratno uporabo.

Semena

Vzorec sajenja semen je odvisen od sorte špinače oziroma natančneje od velikosti listne rozete. Zato med semeni vzdržujte razdaljo od 7 do 20 cm. Vrstice pustite široke 20–40 cm.

Postopek sajenja:

• na izbranem območju pripravite brazde, globoke največ 2 cm, in jih temeljito zalijte;
• semena razporedite glede na sorto in vzorec sajenja;
• brazde napolnite z zemljo in jo rahlo stisnite;
• Da bi pospešili nastanek sadik in zaščitili semena pred mrazom, je priporočljivo, da gredico prekrijete s folijo.

Če so semena kakovostna in pravilno pripravljena, se bodo prvi poganjki pojavili v enem tednu.

Naslednji videoposnetek pojasnjuje, kako sejati špinačna semena na prostem:

Sadike

Sajenje sadik se uporablja za hitro obiranje toplotnoljubnih sort špinače. Semena sejemo v posamezne posode februarja, in ko pridejo ugodne vremenske razmere, sadike posadimo v zemljo. Pred sajenjem je treba sadike utrjevati s postopnim zniževanjem temperature zraka v 10-14 dneh.

Shema sajenja sadik špinače predlaga razdaljo med grmi 20-30 cm in širino med vrstami vsaj 30 cm.

Tehnologija sajenja sadik špinače:

• na mestu izkopljite luknje takšne velikosti, da se bo prilegala šotna posoda s sadikami ali rastlinami s koreninsko grudo zemlje;
• sadiko posadite v luknjo in jo pokrijte z zemljo;
• zagotoviti zalivanje korenin sadik;
• Ko temperatura pade pod 5°C, gredico pokrijte s folijo.

Skrb za pridelek

Kot večina vrtnih rastlin je tudi špinača odvisna od kakovosti in pogostosti kmetijskih praks.

Gnojila

Gnojilo se uporablja le pri pripravi tal za sajenje. Med spomladanskim in jesenskim prekopanjem gredice se na kvadratni meter uporabi naslednje:

• lesni pepel - 400-500 g;
• humus - približno 5 kg;
• dušikova gnojila - 10 g;
• fosforna gnojila - 15-20 g.

Dodatna kalijeva in fosforjeva gnojila med rastjo špinače na odprtem terenu vodijo do pospešenega pojavljanja poganjkov in cvetenja.

Če špinači primanjkuje mineralov, bodo njeni listi pobledeli in rast se bo upočasnila. V tem primeru lahko rastline zalijete z mulleinom, pomešanim z vodo v razmerju 1:10.

Zalivanje

Špinača je rastlina, ki ljubi vlago. Še posebej jo je treba zalivati, ko semena kalijo in se pojavijo prvi listi. Pomembno je, da je ne zalivamo preveč, sicer bodo korenine in nadzemni del stebla začeli gniti.

Optimalni urnik zalivanja gredice je odvisen od vremenskih razmer. V suhem in vročem vremenu je potrebno dnevno zalivanje. V oblačnem vremenu in hladnejših obdobjih zadostuje zalivanje trikrat na teden.

Najbolje je, da zemljo zalivate zgodaj zjutraj ali po sončnem zahodu z zalivalko. Močan curek vode iz cevi lahko izpere koreninski sistem in uniči rastlino.

Pletje in rahljanje

Ko se v rozeti pojavijo 2-3 trajni listi, po potrebi rastlino redčite. To bo preprečilo glivične bolezni in povečalo prezračevalno zmogljivost.

Plevel odstranite takoj, ko se pojavi, da preprečite, da bi med rastno sezono motil špinačo. V nasprotnem primeru bo špinača ovenela zaradi pomanjkanja sončne svetlobe, hranil in mehanskega vpliva plevela.

Rahljanje zemlje je še posebej koristen ukrep za pridelke, saj pomaga ohranjati vlažnost tal in poveča prodiranje zraka v koreninski sistem rastline. To je treba izvajati pogosto, da preprečimo nastanek talne skorje po zalivanju.

Pri plevenju in rahljanju zemlje morate biti izjemno previdni, da špinačnega grma ne izpulite skupaj s plevelom in da ne povzročite mehanskih poškodb občutljivih rastlin.

Zavetje v vročini

Špinača ne prenaša žgoče sončne svetlobe, zato rastline zasenčite, ko temperature narastejo nad 27 stopinj Celzija. To lahko storite z netkano tkanino.

Z ustrezno organizacijo gredic lahko dosežemo naravno senco z drevesi ali višjimi rastlinami. Špinača uspeva, če je posajena med vrstami graha in fižola.

Pokrivanje gredic špinače v vročem vremenu podaljša nastanek rozete in s tem odloži cvetenje.

Bolezni in škodljivci ter njihovo zatiranje

Za razlikovanje med pomanjkanjem hranil in mikroelementov ter boleznimi špinače je pomembno razumeti njihove vrste in manifestacije. Šele nato je mogoče izbrati in izvajati nadzorne in preventivne ukrepe.

Bolezni špinače:

• Peronosporoza. Pojavi se, ko je zemlja preveč zalita, zaradi česar se na zgornji površini listne plošče pojavijo svetlo rumene lise. Na spodnji strani lista je mogoče videti skupek sivih glivičnih spor. Bolezen prizadene pridelek v kateri koli fazi rasti. Širi se z vetrom in namakanjem.
• Fuzarij.Velja za najnevarnejšo glivično bolezen za špinačo. Pojavi se v kateri koli fazi rasti. Listi prizadetih rastlin pobledijo in se posušijo, začenši od spodaj. Rastlina postopoma odmre.
  Gliva Fusarium z napadom na koreninski sistem povzroči odmrtje perifernih korenin. Špinača se sprva prehranjuje z glavno podlago, zaradi česar je bolezen v zgodnjih fazah zelo težko odkriti.
  Idealni pogoji za širjenje fuzarija so vlažna in dobro ogreta tla.
• Listna pegavost Cercospora.Glivična bolezen, za katero je značilen pojav belih in rumenih lis različnih velikosti na listih špinače. Ko gliva dozori in se razširi, lise postanejo sive in se združijo.
  Spore se širijo z žuželkami, zalivanjem, dežjem in vetrom.
• Antraknoza.Bolezen, ki jo povzroča gliva. Kaže se kot sive lise na deblu in listih s temnejšim, rahlo otečenim središčem (micelijem).
• Ramularijaza.Ko gliva napade rastlino, na listih tvori micelije. Zaradi tega se na listih pojavijo svetlo rdečkasto rjave lise. Špinača zaostaja v rasti, oslabi in lahko celo odmre.
• Praškasta plesen.Njegov videz prepoznamo po beli prevleki na površini grma. Ko dozori, se barva spremeni v sivo. Špinača oveni in odmre. Glivične spore se širijo z zalivanjem in vetrom.

Metode nadzora

Izogibajte se uporabi kemikalij za boj proti boleznim špinače, saj rastlina v listih kopiči škodljive snovi. Zato uporabljajte tradicionalna zdravila in se osredotočite na preventivne ukrepe.

Glavni sovražniki špinače so polži in listne uši. Za boj proti tem žuželkam poskusite eno od teh ljudskih zdravil:

• Infuzija pepela.Pepel in vročo vodo zmešajte v razmerju 1:20. Pustite stati 2–4 ure in občasno premešajte. Z nastalo raztopino poškropite rastline, ki jo precedite skozi več plasti gaze.
• Tinktura pelina.Naberite pelin in ga sesekljajte na majhne koščke. 250 g zelišča prelijte s 3 litri vode. Pustite stati 24 ur, nato pa ga uporabite kot listno gnojilo za špinačo.
• Raztopina mila za pranje perila. Dve kosi mila zmeljemo z ribežem. Raztopimo ju v 5 litrih vode. Z nastalo raztopino obdelamo rastline. Mešanici lahko dodamo pepel.

Za zaščito zasaditev pred polži uporabite pasti ali posebne pesticide:

• Območje sajenja obdajte z obroči iz plastičnih steklenic, prerezanih navzkrižno. Polži ne bodo mogli preplezati ostrih robov ograje.
• Odstranite dno plastične steklenice. Postavite jo poleg špinače in vanjo nalijte nekaj piva. Polži, ki jih privabi vonj, se bodo zbrali v posodi in vse, kar morate storiti, je, da jih ubijete.
• Uporabite izdelek "Groza". Potresite ga po obodu gredice. Izdelek začne delovati takoj ob stiku s polžem in ga ubije.
• V specializirani trgovini kupite sredstvo za odganjanje polžev in slinov. Popršite ga po gredici in njegov vonj bo te škodljivce odvrnil.

Kombinacija z drugimi rastlinami na parceli

Špinača dobro uspeva poleg:

• jajčevci;
• različne vrste zelja;
• čebula;
• stročnice;
• solata;
• koper;
• paradižniki.

Ne razume se z:

• bučke;
• beluši;
• pesa;
• zelena;
• vodna kreša.

Žetev

Z obiranjem špinače začnite, ko ima 6–7 listov. Z obiranjem ne odlašajte, da preprečite prezrelost in rast listov. Listi rastline bodo postali trdi in izgubili svoj prijeten, značilen okus.

Obstajata dve vrsti žetve:

• Trdno.Grm je treba odrezati pod prvim listom ali pa ga izpuliti iz zemlje s celotnim koreninskim sistemom. Ta pridelek dobro ohrani pridelek.
• Selektivno. Trgajo se le veliki listi, ko dozorijo. Ta metoda obiranja zagotavlja višjo kakovost in količino pridelka, vendar zahteva čas.

Najbolje je pobirati zgodaj zjutraj ali zvečer. Pomembno je, da se rosa še ne usede – špinača naj ostane suha.

Skladiščenje, namen, predelava in prevoz

Če želite rastlino shraniti nekaj tednov, jo preprosto neoprano položite v plastično vrečko in postavite v hladilnik. Za dolgotrajno shranjevanje uporabite naslednje metode predelave:

• Zamrzovanje.Špinačne liste operite in jih temeljito osušite. Zelenjavo dajte v vrečke ali posode in shranite v zamrzovalniku. Lahko pa naredite tudi špinačni pire in ga zamrznete. Rok uporabnosti je 7–9 mesecev.
• Sušenje.Rastlino operite in jo narežite na večje kose. Po sesekljani špinači enakomerno razporedite papir. Shranjujte v dobro prezračevanem prostoru, stran od neposredne sončne svetlobe. Ko se listi posušijo, jih shranite v posode ali platnene vrečke.
• Konzerviranje.Čiste liste špinače sesekljajte in posolite, nato pa jih položite v steklene kozarce. Druga metoda vključuje sterilizacijo sesekljane zelenjave v kozarcih in prelivanje z vrelo vodo.

Pripravljena zelišča se lahko uporabljajo v kuhanju in v receptih tradicionalne medicine za različne bolezni.

Sveže narezano špinačo je treba prevažati v pokriti posodi, postavljeni na ledeno oblogo. To podaljša rok uporabnosti pridelka.

Špinačo lahko gojimo brez večjega truda. Pomembno je upoštevati pravilne postopke priprave semen, sajenja in nege. Obilen pridelek se lahko z različnimi metodami ohrani več mesecev. Na ta način so koristne lastnosti špinačne liste na voljo vse leto.

Pogosto zastavljena vprašanja