Kako in kje sami gojiti špinačo Matador?

Špinača 'Matador' je enoletna zelnata rastlina iz družine Amaranthaceae. Med razvojem oblikuje bazalno rozeto listov. Ta sorta je zelo priljubljena v različnih državah, vključno s Severno Ameriko, Azijo in Evropo. Matador lahko sadimo tako spomladi kot jeseni (zimska sajenje), vendar ga v večjem delu Rusije običajno sejemo le spomladi.

Kratek opis in značilnosti špinače Matador

Špinača 'Matador' velja za hladno odporno sorto, zato uspeva pri temperaturah najmanj 16 stopinj Celzija. Gojimo jo lahko na odprtih gredicah, v rastlinjakih in v zaprtih prostorih na okenski polici.

Glavne značilnosti sorte:

• vrsta zorenja – sredi sezone;
• obdobje zorenja od kalitve – od 40 do 50 dni;
• najnižja temperatura, pri kateri rastlina ne trpi, je +4 stopinje;
• če pride do nepričakovanega sneženja, špinača ne preneha rasti (če so padavine kratkotrajne);
• vrsta rastline – srednje razvejana;
• povprečna teža – 25–50 g;
• višina grma – 25 cm;
• dolžina glavne korenine je približno 20 cm;
• premer grma – od 1,5 do 20 cm;
• vrsta bazalne rozete je zaprta, zato listi ne ležijo na površini tal (so dvignjeni);
• pridelek – od 2 do 2,5 kg na 1 m2.

Sorta Matador je ena redkih špinač, ki ni nagnjena k poganjkom in cvetenju. Da bi se to zgodilo, je treba ustvariti določene pogoje (visoke temperature, preveč svetlobe).

Posebno pozornost si zaslužijo užitni listi. Njihove značilnosti:

• oblika – ovalna;
• okus – prijeten, nežen;
• struktura – zgoščena in srednje mehurčkasta;
• površina – gladka in sijoča;
• zgornji rob je topi, ob straneh rahlo valovit;
• lobulacija – zelo šibko izražena;
• barva - zelena s sivkastim odtenkom;
• osrednje jedro – srednje dolgo;
• vrsta peclja – polvertikalen.

Špinačni Matador je priporočljiv za gojenje v vzhodnosibirskih, daljnovzhodnih, zahodnosibirskih, severnih in severozahodnih okrožjih, pa tudi na Uralu, v Nižnjevolžsku, Srednji Volgi, Volgo-Vjatski regiji, osrednji Rusiji in Severnem Kavkazu.

Koristne lastnosti in kemična sestava

Špinača Matador velja za hranljiv in zdrav izdelek, priporočljiv za dietno prehrano, med nosečnostjo in v otroštvu. Kalorična vrednost: le 22 kcal na 100 g. Njena hranilna sestava je bogata z vitamini K, A, C, E in B9.

Ta sorta špinače vsebuje veliko kalija in kalcija, magnezija in železa, natrija in fosforja, mangana in joda. Je beljakovinsko živilo z aminokislinami itd., zato je priporočljiva pri naslednjih stanjih in boleznih:

• motnje ščitnice;
• oslabljena imunost;
• žlindranje;
• anemija;
• tumorji;
• vnetje dlesni;
• slabo stanje zob in krvnih žil.

Kontraindikacije

Špinača sorte Matador ima malo kontraindikacij. Ljudem z naslednjimi boleznimi ni priporočljivo, da jo uživajo v velikih količinah:

• alergija na zelenjavo in askorbinsko kislino;
• povečana kislost želodčnega soka;
• razjeda na želodcu;
• visoka stopnja strjevanja krvi.

Uporaba

Špinača matador je eno tistih živil, ki ohrani svoje koristne lastnosti tudi po kuhanju. Zato se uporablja ne le v solatah, temveč tudi v toplih jedeh. Na primer:

• juhe in boršč;
• omaka;
• enolončnice;
• omake;
• enolončnica;
• kruh in drugi pekovski izdelki.

Vendar se uporaba špinače tu ne konča. Uporablja se v kozmetologiji in ljudski medicini.

Prednosti in slabosti

Potrošniki cenijo Matador zaradi odličnega okusa in vsestranskosti, vrtnarji pa opažajo tudi številne prednosti sorte:

• visoka raven produktivnosti;
• prijeten nežen okus;
• odpornost proti zmrzali;
• ne trpi mraza pri +4 stopinjah;
• povečana sočnost;
• enostavnost nege;
• možnost gojenja tako na prostem kot v zaprtih prostorih v rastlinjaku.

Ob pravilni negi ta špinača ne cveti in ne požene. Ta dejavnik je hkrati plus in minus. Te procese sprožijo temperature nad 19–20 stopinj Celzija, pa tudi pretirano dolga obdobja svetlobe. Pri gojenju na prostem se temu preprosto ni mogoče izogniti.

Pravila pristanka

Da bi špinača hitro vzklila in se dobro ukoreninila, je nujno dosledno upoštevati vsa kmetijska priporočila, zlasti glede setve semen.

Izbira lokacije

Kot vsaka špinača ima tudi Matador raje polsenčna območja. Neposredna sončna svetloba lahko negativno vpliva na liste in celo povzroči sončne opekline. Zato ga ne smemo saditi na popolnoma izpostavljenih mestih. Če ni druge možnosti, je treba popoldne zagotoviti umetno senco.

Bodite pozorni na kislost tal – ta naj bi se gibala med 6,0 ​​in 7,0 pH. Struktura tal mora biti rahla, dobro odcedna in rodovitna.

Priprava mesta pristanka

Najboljši način za pripravo gredice za špinačo sorte Matador je, da jo izkopljete jeseni. Če pa to ni mogoče, jo izkopljete vsaj 2-3 tedne pred sajenjem. To storite tako:

1. Odstranite vse veje, listje, odpadke itd. z območja.
2. Po bodočih gredicah raztresite šoto, če pa so tla že zelo kisla, uporabite drugo organsko snov (humus, kompost). Potrebnih je približno 5-6 kg na kvadratni meter.
3. Po vrhu potresite mineralno mešanico. Sestavljena je iz enakih delov superfosfata, kalijevega sulfata in nitrofoske. Za nevtralizacijo kisline dodajte enako količino dolomitne moke. Priporočeni odmerek za 1 kvadratni meter je 4 žlice mešanice.
4. Izkopljite zemljo do globine lopate.

Spomladi zrahljajte območje, dodajte sečnino, fosfor in dušik v skladu s posebnimi navodili.

Metode sajenja špinače Matador

Matador se sadi izključno s semeni, vendar se semena lahko posadijo neposredno v odprto zemljo ali v posode za proizvodnjo sadik za kasnejšo presaditev na prostem.

Semena

To je najpreprostejša metoda sajenja špinače Matador, saj se semena sejejo neposredno v gredice. V tem primeru je pomembno skrbno določiti čas: v toplejših regijah se sadi od konca marca do konca aprila, v ostrejših podnebjih pa je najbolje saditi maja ali junija. Ključna zahteva je stabilna temperatura zraka od 10 do 15 stopinj Celzija.

Pred sajenjem morate pripraviti semenski material:

1. Ker imajo semena Matadorja zelo trdo lupino, slabo absorbirajo vlago. Zato jih obvezno namakajte v topli vodi vsaj 2 dni.
2. Po otekanju sadilni material preberite in odstranite vse neprimerne elemente - poškodovane, izsušene, gnile, votle (te je lažje prepoznati pri namakanju, saj takšna semena plavajo na površino vode).
3. Preostala zrna namočite v katerem koli rastnem stimulansu. Agricola Aqua je odlična za špinačo. Priporočeni odmerek je 1 žlica na 1 liter tople vode.
4. Na mizo položite papirnato prtičko ali laneno brisačo.
5. Sadilni material položite, da se posuši. To je potrebno za lažje razprševanje semen v brazde.
6. Z razpršilno steklenico semena poškropite z raztopino mangana (5%).
7. V gredicah vnaprej poravnajte zemljo in oblikujte brazde. Med njimi naj bo razmik približno 20–30 cm. Če sadite v severnih regijah Rusije, dvignite gredico za 15–20 cm.
8. Sadilni material poglobite do največje globine 2 cm. Poraba na 1 kvadratni meter je približno 1,5 g.
9. Potresemo z zemljo in poravnamo površino.
10. Zalijte z organsko raztopino. Na primer, zmešajte 1 liter gnoja z 10 litri vode.

Prvi poganjki se bodo pojavili v približno 12–15 dneh. Ko poganjki zrastejo (dosežejo približno 5–7 cm), jih redčite in med najmočnejšimi rastlinami pustite približno 5 cm razdalje.

Sadike

Tehnika sajenja špinače Matador se uporablja, kadar je v ostrem podnebju potrebna zgodnejša žetev. Te sadike se lahko uporabljajo za gojenje špinače v zaprtih prostorih (na okenski polici, balkonu ali loži).

Priprava semen je enaka prejšnji metodi. Substrat lahko kupite v cvetličarni, na primer Universal ali za sadike zelja, najpogosteje pa ga pripravite doma. Tukaj je nekaj možnosti, kakšen naj bo substrat:

• 1 del vermikomposta in 2 dela kokosovih vlaken (alternative: vermikulit, perlit);
• 0,5 dela rečnega peska in 2 dela zemlje iz gredic.

Da bi prihranili denar, vrtnarji raje izberejo drugo možnost. Pomembno je upoštevati razkuževanje vrtne zemlje. To lahko storite na različne načine, vključno s praženjem v pečici ali namakanjem v raztopini kalijevega permanganata.

Postopek setve je enak setvi semen v odprto zemljo, razlika pa je v tem, da semena niso posajena globoko 2 cm, ampak le 1 cm.

Druga priporočila za gojenje sadik:

• Takoj po setvi zemljo temeljito navlažite, to storite le s pršilko, da curek vode ne izpere sadilnega materiala;
• pokrijte s prozornim polietilenom ali steklom, da ustvarite mikroklimo rastlinjaka;
• Vsak dan odprite steklo za prezračevanje – 15–40 minut na dan je dovolj (začnite z minimalnim časom);
• Občasno zalivajte s toplo vodo - substrat mora biti zmerno vlažen, pri čemer se izogibajte prenasičenosti;
• popolnoma odstranite pokrov, ko se začnejo oblikovati prvi listi;
• sadike hranite pri temperaturi od +15 do +18 stopinj in ne več;
• Teden dni pred presajanjem v odprto zemljo sadike utrdite tako, da jih za nekaj minut, nato pa še za nekaj ur, odnesete na balkon/ulico, kar jim bo omogočilo, da se hitro prilagodijo stalni lokaciji.

Po presajanju zasaditve prvih nekaj noči pokrijte z agrofibrom ali juto.

Navodila za nego

Če želite obilno letino najbolj okusnih in sočnih listov špinače Matador, upoštevajte ustrezna navodila za nego. So preprosta, saj so standardna – enaka kot za vse druge pridelke.

Zalivanje in gnojenje

Če je bilo gnojilo uporabljeno ob setvi, Matador ne bo potreboval dodatnega gnojenja skozi celotno rastno sezono. Vendar pa mnogi vrtnarji za povečanje pridelka in ohranjanje zdravega imunskega sistema v začetku in koncu junija uporabljajo enega od naslednjih proizvodov: Agricola Vegeta, Effecton O ali Lignohumat.

Špinačo je treba zalivati, ko se zemlja izsuši – ne sme se narediti skorje. Uporabite usedlo, toplo vodo. Da bi dlje časa ohranili normalno raven vlage, zemljo pod rastlinami zastirjajte.

Pletje, okopavanje in rahljanje

Plevelu se je treba izogibati, saj absorbira vsa hranila in vlago. Plevel plejte po potrebi, vedno dan po zalivanju. Med vrstami uporabite motiko, travo med grmi pa je najbolje, da ročno povlečete, da se izognete nenamernemu odrezanju listov in poškodbi koreninskega sistema.

Pomembno je tudi zrahljati zemljo, da se zagotovi zadosten dostop kisika do korenin za nadaljnjo rast. Okopavanje prav tako ohranja raven vlage in preprečuje izsušitev zemlje. Okopavanje se mora začeti, ko se v rozeti pojavi 4-5 pravih listov.

Bolezni in škodljivci

Matador ima zelo močan imunski sistem, zato je redko dovzeten za bolezni ali napade škodljivcev. Edina bolezen, s katero se lahko sreča, je pepelasta plesen. Pojavlja se v gostih zasaditvah, premočenih območjih in prisotnosti velikega plevela.

Ker se listi uporabljajo za kuhanje, je uporaba kemikalij strogo prepovedana, zato se za zdravljenje uporabljajo ljudska zdravila:

• serum;
• infuzija česna.

Vse prizadete dele rastline je treba odstraniti. Če špinače ne redčimo, ne obdelujemo ali kako drugače pravilno negujemo, lahko pride do gnilobe korenin. V tem primeru je zdravljenje nesmiselno, zato je treba rastline v celoti odstraniti z gredice (vključno s koreninskim sistemom).

Med škodljivce spadajo polži in listne uši. Za njihovo zatiranje uporabite naslednje:

• raztopina mila za pranje perila - 200 g rjavega mila na 4 litre vode;
• infuzija lesnega pepela - približno 250-300 g na 5 litrov vrele vode;
• Tinktura pelina - 1 kg svežega pelina na 10 litrov vode.

Polže bo treba zbirati ročno ali pa namestiti naprave za njihovo lovljenje (prodajajo se v trgovinah).

Žetev

Liste špinače sorte Matador lahko prvič poberete 50 dni po sajenju. Podobno po pojavu poganjkov poberite 35–40 dni kasneje. Izogibajte se prezrevanju listov, sicer bodo postali trdi in neprijetnega okusa. Čas za pobiranje je določen, ko rastlina doseže 15 cm višine in ima vsaj 6 listov.

Liste lahko obrežemo ali odstranimo iz zemlje skupaj s koreninami. Slednja metoda omogoča daljše shranjevanje špinače (prvo je najbolje pojesti takoj).

Razmnoževanje

Špinača sorte Matador se razmnožuje izključno s semeni. Za to pustite na vrtu najzdravejšo in najbolj bujno rastlino. Jeseni se na cvetnih steblih oblikujejo semena, ki jih lahko naberete, posušite in shranite do 36 mesecev.

Značilnosti sajenja v tla doma

Matador lahko gojimo na okenski polici kadar koli v letu, kar je še posebej všeč ljubiteljem te špinače. Priprava in sajenje semen sta enaki kot pri setvi sadik v odprto zemljo, vendar so potrebni naslednji koraki:

• Ko iz rozete poženejo 3-4 listi, rastline presadite v nove lonce ali posode za nadaljnjo rast. To storite s presajanjem, potem ko ste navlažili mešanico zemlje.
• Med poganjki pustite vsaj 10-12 cm razdalje, da bo dovolj prostora za rast listov in korenin.
• Negujte ga z zalivanjem, posodo postavite na svetlo okensko polico, vendar je ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi.

Skladiščenje, predelava in prevoz

Če špinačo sorte Matador poberemo brez korenin, jo lahko v hladilniku shranimo največ 2-3 dni. Ko pa odstranimo liste skupaj s koreninskim sistemom, je rok uporabnosti 7 do 9 dni.

Pri prevozu zelenja je pomembno, da ga shranite v zračne posode. Sem spadajo kartonske škatle, perforirani leseni zaboji in podobno. Če je predviden prevoz na dolge razdalje, je pomembno, da na tla postavite pladenj z ledom.

Špinačo sorte Matador lahko predelamo z zamrzovanjem, konzerviranjem ali sušenjem listov. Te liste lahko nato uporabimo za pripravo toplih jedi.

Ocene špinače Matador

Špinača Matador velja za sorto, ki jo je enostavno gojiti in prenaša nizke temperature, vendar trpi zaradi ekstremne vročine, zato so za sajenje bolj primerna senčna območja. Sorto zaznamujejo visoki donosi, odpornost proti izrastku in večja sočnost. Vendar pa slednji dejavnik skrajša njen rok trajanja v primerjavi z drugimi sortami špinače.

Pogosto zastavljena vprašanja