Sorte in vrste belušev

Beluši so zdrava zelenjava, kar je danes zelo pogosto. Vsebuje veliko vitaminov in drugih koristnih snovi. V današnjem članku bomo razpravljali o najboljših sortah belušev.

Šparglji iz fižolaNima nobene zveze z beluši in je zelenjavni pridelek v obliki fižola.

Užitne sorte špargljev

Gojite lahko različne sorte špargljev. Najpogostejše so zgodnje, srednje zimske in pozne.

Priporočamo branje članka o špargljih in zapletenostih gojenja te zelenjave v naslednji članek.

Zgodnje

Med zgodnjimi sortami belušev lahko ločimo naslednje:

• Argentinski šparglji. Sprva je rastlina bela, nato pa postane zelena. Včasih beluši dobijo vijoličen odtenek. Mnogi esteti jih izberejo prav zaradi tega. Stebla so visoka približno 20 cm, tehtajo največ 50 g in imajo povprečen premer 1,5 cm. Vrtnar lahko vzgoji največ 2 kg sukulentnih poganjkov na kvadratni meter. Ta pridelek je za mnoge vrtnarje zadovoljiv, vendar morda ne bo dovolj za obsežno pridelavo.
• Baklim. Ta rastlina ima belo meso in bledo zeleno zgornjo površino. Baklim zraste do približno 25 cm v višino in debeline 28 mm. Rastlina tehta največ 150 g. Za pridelek 3 kg stebel jih morate posaditi na enem kvadratnem metru.
• Zgodnja rumena. Ta sorta belušev ima odličen okus. Njihovi stebli so rahlo zeleni, meso pa mehko. Zgodnje rumene beluše lahko jeste surove, konzervirane ali kuhane. Vsak stebelc tehta približno 200 g, pogosto pa ne več kot 250 g.
• Magnus F1. Ta sorta belušev začne roditi šele v tretjem letu. Njeni plodovi so sočni in čvrsti. Ena rastlina lahko prinese 110 gramov. Po petih letih plodovanja beluši pridelajo do 350 gramov. Prednost belušev Magnus F1 je, da vas bodo razveseljevali še vrsto let.
• Gainlim. Ta sorta je, za razliko od morskih belušev, užitna. Ena rastlina da do 140 gramov. Poganjki so rumeni z rahlo zelenkastim odtenkom. Premer belušev je do 25 mm, višina pa približno 20 cm. Z enega kvadratnega metra se pridelajo 3 kg belušev.
• Ksenolim. Ta zgodnje zorela sorta belušev ima zelene peclje, dolge največ 20 cm, s premerom 25 mm. Xenolim tehta 100-120 g. Na kvadratni meter prinese največ 3,5 kg okusnih stebel.
• Guelph Millennium. Ta beluš ima svetlo zelene poganjke z rahlo rumenkastim odtenkom. Guelph Millennium doseže višino 25 cm, debelino 15 mm in težo približno 100 g. Lahko ga kuhamo in konzerviramo. En kvadratni meter sajenja ne prinese več kot 3,5 kg pridelka, vendar je to še vedno zelo dober pridelek.
• Guelphov mrk.Poganjki dosežejo višino približno 25 cm, premer rastline je 20 mm, teža pa ne presega 150 g. Guelph Eclipse se lahko uživa v kakršni koli obliki. Z enega kvadratnega metra lahko dobite do 3 kg pridelka.
• Waldau. Ta sorta belušev ima zelene poganjke in belo meso z rahlo rumenkastim odtenkom. Ena rastlina lahko obrodi 150 gramov plodov šele po tretjem letu plodovanja. Od četrtega leta naprej ena rastlina obrodi približno 350 gramov.

Argentinski šparglji

sorta "Baklim"

sorta "Zgodnje rumena"

sorta "Magnus F1"

sorta "Gainlim"

sorta "Xenolim"

sorta »Guelph Millennium«

sorta "Guelph Eclipse"

Sorta Waldau

Povprečje

Med priljubljenimi lahko izpostavimo:

• Marija Washington. Njegova pulpa je rahlo vlaknasta in ima prijeten okus. Poganjki so zeleni, glavice pa imajo rdečkast odtenek. Premer je približno 15 mm. Ena rastlina ne bo dala več kot 250 g plodov.
• Snežna glava. Ta sorta belušev ima kremasto obarvana stebla in bele glave. Snowhead ima okus po zelenem grahu. Te beluše lahko jeste sveže ali konzervirane. Za pridelek 3 kg stebel morate rastlino posaditi na enem kvadratnem metru.
• Kumulus F1. Ima bela stebla in belo meso. To loči Cumulus F1 od mnogih sort belušev. V tretjem letu plodovanja stebla tehtajo približno 120 g. Od petega leta naprej lahko ena rastlina prinese do 300 g.
• Žetev 6. Ta beluš vas bo zagotovo navdušil z obilno letino. Njegova stebla niso le velika, ampak tudi debela, z rožnatim odtenkom. Glave so precej čvrste. Meso je rahlo rumeno. Ena rastlina obrodi približno 200 g, redko do 250 g, če so pogoji ustrezni.
• Mikhnevskaja zgodaj. Ta sorta belušev je srednje sezonska. Njena stebla imajo vijoličen odtenek, glave pa so debele in goste. Stebla so zvonaste oblike. En grm ne prinese več kot 250 gramov.
• Kraljevski. To je sorta belušev sredi sezone. Njeni poganjki so svetlo zeleni in imajo premer 20 mm. Glave so temne, meso pa belo in nežno. Beluši zrastejo do 20 cm v dolžino. Z enega kvadratnega metra posaditve lahko prinesete od 3 do 6 kg pridelka.

sorta "Mary Washington"

sorta "Snežna glava"

sorta "Cumulus F1"

sorta "Žetev 6"

sorta "Mihnevskaya early"

sorta "Royal"

Vrtnarji priporočajo, da poganjke vseh sort sredi sezone poberete že konec aprila. Takrat so sočni in čvrsti.

Pozno

Razlikujemo lahko naslednje pozne sorte belušev:

• Slava Brunswicku. Meso te rastline je belo in sočno, poganjki pa zeleni. En grm obrodi približno 12 potaknjencev, kar je približno 200 g. "Slava Braunschweig" je primerna za konzerviranje.
• Upanje. Ta sorta ima 80-dnevno rastno sezono. Nadežda je bila vzrejena v Rusiji. Ta sorta belušev je srednje velika. Njeni poganjki so zeleni, grmi so majhni, meso pa belo. Mnogi pokuševalci opažajo odličen okus te sorte belušev. Nadežda daje dober pridelek. Z enega kvadratnega metra setve lahko pobere do 2,5 kg.

sorta "Slava Braunschweiga"

sorta "Nadežda"

Vrste neužitnih belušev

Opazimo lahko naslednje glavne vrste neužitnih špargljev:

• Sojini beluši. Ta vrsta belušev je narejena iz soje. Za pripravo belušev jih je treba oblikovati v želeno obliko. To storite tako, da jih namočite v navadni tekoči vodi in nato drobno sesekljate. Rezultat naj bo sojino mleko. Ko ga skuhate, tvori bel film. Ta film obesite, da se posuši. Rezultat je fuju ali sojin beluš.
• Racemski beluši. To je zelišče z debelimi korenikami. Ta vrsta belušev se pogosto uporablja v ajurvedski medicini. Belušem je podoben le po listju.
• Morski šparglji. To rastlino lahko najdemo na obalnih območjih. Morski beluši imajo slano meso. Pogosto se uporabljajo v japonski kuhinji. Primerni so tudi za mediteranske jedi. Ta sorta belušev v Rusiji ni pogosta.

Vrste okrasnih špargljev

Razlikujemo lahko naslednje vrste okrasnih špargljev:

• Drobnolistna. Ta rastlina očara s svojo lepoto. Sestavljena je iz tankih šopov listov, ki spominjajo na iglice.
• Večlistna. Ta trajnica, precej kratka, se pogosto uporablja v skalnjakih. Njene sivkaste iglice odlikujejo lep videz.
• Lekarna. Ta trajnica zraste v visoke grme. Poleti je njeno listje še posebej bujno in lepo. V tem obdobju je zlato. Jeseni plodovi postanejo rdeči. Pozimi so veje belušev prekrite s srebrno slano.

Kako ločiti okrasne šparglje od užitnih špargljev?

Navajeni smo jesti beluše, ne pa jih uporabljati kot okras za vrt. Zato jih imamo bolj za užitno kot okrasno rastlino. Včasih boste morda naleteli na informacijo, da obstaja razlika med okrasnimi in gurmanskimi beluši. To ni zmotno prepričanje.

Vse znane vrste belušev so užitne. Da bi beluši postali okrasni, preprosto pustite, da poganjki poženejo nad zemljo. S tem samodejno postanejo neužitni.

Obstaja na desetine sort belušev, ki jih vrtnarji zelo cenijo. Beluše lahko gojite doma, ne da bi zanje v trgovini preplačali. Poleg tega ta izdelek ne vsebuje kemikalij.

Pogosto zastavljena vprašanja