Koper Almaz je pozno zorela grmičasta sorta z velikimi, aromatičnimi listi in visoko odpornostjo na bolezni. Ponaša se z dolgim obdobjem obiranja in sposobnostjo ohranjanja svežine tudi v vročem vremenu. Zaradi teh lastnosti je idealna tako za vrt kot za komercialno gojenje.
Opis sorte kopra Almaz
Priporočeno za komercialno gojenje. Hibrid je bil razvit in preizkušen leta 2004, leta 2008 pa je bil vpisan v državni register sort Ruske federacije, kar omogoča gojenje v vseh regijah države. Ustanovitelja sta bila Raziskovalni inštitut za žlahtnjenje zelenjave in podjetje Gavrish.
Morfološke značilnosti
Diamond je srednje visok grmovni koper, ki tvori gosto rozeto listov. Njegove značilnosti:
- listne plošče – velika, diamantne oblike, ki doseže dolžino do 30 cm;
- barvanje – zelena z modrikastim odtenkom, prekrita z zmerno voskasto prevleko;
- listi - močno razčlenjen, s širokimi in dolgimi končnimi segmenti;
- steblo – srednje dolžine in debeline, zelene barve, z izrazito voskasto prevleko in prisotnostjo antocianinske barve;
- socvetje (dežnik) – velik.
Čas zorenja in pridelek
Koper Almaz sejemo na prostem aprila in maja, prve žetve pa se začnejo junija. Obdobje od kalitve do žetve je 40–50 dni in se nadaljuje do cvetenja, približno 50–70 dni.
Odpornost na neugodne dejavnike in regionalnost
Ta hibrid nove generacije je bil razvit za odpravo tipičnih pomanjkljivosti rastline: krhkosti, slabe oblike in dovzetnosti za gnitje korenin. Redko trpi zaradi napadov škodljivcev in je praktično brez bolezni.
Koper Almaz je priporočljiv za gojenje v različnih podnebnih območjih Rusije, vključno z naslednjimi regijami:
- Daljni vzhod;
- Severni;
- Vzhodnosibirski;
- Severozahodni;
- Zahodnosibirska;
- Ural;
- Volga-Vjatka;
- Osrednja Črna Zemlja;
- Severni Kavkaz.
Pridelek se uspešno goji v osrednjem okrožju, Spodnji Volgi in Srednji Volgi.
Koristne lastnosti kopra in njegova uporaba
Diamant ni cenjen le zaradi svoje arome in okusa, temveč tudi zaradi bogate hranilne vrednosti. Listi vsebujejo:
- Vitamini skupine B, pa tudi A, C, E, K;
- folna kislina;
- železo;
- kalij;
- kalcij;
- fosfor;
- magnezij.
Visoka vsebnost eteričnih olj blagodejno vpliva na prebavo. Redno uživanje kopra spodbuja:
- izboljšanje apetita;
- normalizacija prebavil;
- zmanjšanje napenjanja;
- lajšanje krčev.
Koper Almaz je zaradi svoje svetle arome in blagega, prijetnega okusa našel široko uporabo v kuhanju:
- Sveži listi z bogato aromo in sočno teksturo se uporabljajo kot začimba za različne jedi, od juh in solat do mesnih in ribjih prilog. Že majhna količina tega zelišča daje hrani bogato aromo in okus.
- Kuharji še posebej cenijo velike liste: enostavno jih je obdelati, njihov okus pa se ohrani ne glede na način priprave. Zamrznjeni listi ohranijo barvo in okus, zaradi česar so nepogrešljivi v zimski sezoni. Posušen koper ni nič manj priljubljen v kuhanju, saj jedem daje značilen pikanten okus.
Žetev in skladiščenje
Ko rastline dosežejo 15–20 cm višine, začnite z obiranjem. Koper obrežite z ostrim nožem ali škarjami, pri čemer previdno odstranite zunanje liste in pustite osrednji del za nadaljnjo rast.
Za kratkotrajno shranjevanje hranite koper v hladilniku, zavit v rahlo vlažen papir ali položen v plastično vrečko – to bo pomagalo, da zelenjava ostane dlje časa sveža.
Odpornost na rumenenje
Za razliko od mnogih drugih sort listje sorte Almaz ohrani svoj bogat, živahen zelen odtenek tudi v poznejših fazah rasti. Ta lastnost je lastna genetiki sorte in prispeva k njeni uspešni prilagoditvi različnim podnebnim razmeram.
Te lastnosti zagotavljajo daljši rok uporabnosti in tržnost izdelka. Minimalno rumenenje zmanjšuje izgube pridelka in podaljšuje obdobje žetve, kar je še posebej dragoceno za kmete in komercialne pridelovalce.
Gojenje kopra Almaz
Tudi začetniki vrtnarji lahko zlahka gojijo zelišča, saj setev semen ne zahteva posebnih veščin ali znanja. Vendar je pomembno upoštevati nekaj pravil.
Izbira lokacije in priprava tal
Izberite odprta, dobro osvetljena območja, zaščitena pred močnimi vetrovi. Koper ima raje rahla, prepustna in rodovitna tla z nevtralnim ali rahlo alkalnim pH (6,5–7).
Upoštevajte ta priporočila:
- Gredico pripravite vnaprej, po možnosti jeseni. Zemljo prekopljite do globine lopate, odstranite plevel in dodajte organsko snov.
- Spomladi, 1-2 tedna pred sajenjem, zrahljajte zemljo in dodajte mineralno gnojilo. Za pripravo zemlje uporabite naslednje na kvadratni meter:
- preperel humus ali kompost – 4-5 kg;
- Superfosfat – 20–30 g;
- kalijev sulfat – 15–20 g.
Če so tla kisla, dodajte dolomitno moko ali apno. Tik pred setvijo površino poravnajte in po potrebi zalijte s toplo vodo.
Sejanje semen in skrb za rastline
Semena kopra Almaz lahko sejemo neposredno v odprto tla, pa tudi v posodah ali gredicah v rastlinjakih. Za izboljšanje kalitve sadilni material predhodno namočite v vlažni krpi ali ga hladno stratificirajte.
Po vznik sadik ali presajanje sadik v zemljo, rastline potrebujejo redno nego:
- zalivanje;
- pletje;
- rahljanje.
Za aktivno rast hranite koper z nitrofosko ali organskimi gnojili.
Tehnologija nege
Ko sadike kopra Almaz dosežejo višino 5-7 cm, jih prvič redčite, pri čemer pustite med rastlinami 8-10 cm razdalje. Ko zelenice rastejo, povečajte razmik na 20 cm, da preprečite, da bi se rastline motile druga ob drugi.
Koperju je potrebna vlaga, zato je pomembno vzdrževati stalno vlažnost tal. Rastline zalivajte dvakrat na teden, v vročem vremenu pa rastline dodatno popršite, da ohranite svežino.
Nahrani jih kultura dvakrat na sezono:
- po pojavu 2-3 pravih listov z uporabo nitrofoske in sečnine;
- Po treh tednih: dodajte 5 g kalijeve soli in 7 g sečnine na 1 kvadratni meter.
Plevel plejte po potrebi, saj plevel zbije zemljo in ovira pretok vlage. Prvo rahljanje opravite takoj po vzniku, nato pa redno, do globine 10 cm. Če zemlja postane pregosta, vrste še redčite.
Poleg zalivanja rastline potrebujejo redno odstranjevanje ovenelih in poškodovanih listov, pravočasno obrezovanje cvetnih stebel ter vzdrževanje optimalne vlažnosti in temperature.
Bolezni in škodljivci
Za pridelek je značilna močna imunost. Kljub temu pa se lahko v neugodnih razmerah ali nepravilni negi sreča z določenimi težavami:
- Najpogostejši bolezni kopra sta črna pegavost in pepelasta plesen. Črna pegavost povzroča nastanek črnih pik na steblih in listih, medtem ko se pepelasta plesen kaže kot bela, moki podobna prevleka.
- Prekomerno zalivanje lahko povzroči bakterijske bolezni: korenine začnejo gniti, listi pa se zvijajo in deformirajo.
Za preprečevanje bolezni sprejmite preventivne ukrepe. Za zaščito rastlin pred glivičnimi okužbami pred setvijo razkužite semena, pravočasno odstranite plevel in redno rahljajte zemljo.
Če se je bolezen že pojavila, lahko pridelek ohranimo z obdelavo z Mikosanom-V ali njegovimi ekvivalenti. V skladu z navodili lahko koper zaužijemo 2-3 dni po škropljenju.
Poleg bolezni so zelenice dovzetne za napade škodljivcev:
- listna uš;
- bolšji hrošči in dežnikasti bolšji hrošči.
Raztopina kalijevega permanganata lahko pomaga pri zatiranju listnih uši – prizadeta območja preprosto zalijte. Fitosporin je učinkovit proti bolham.
Prednosti in slabosti
Ocene
Almaz je cenjen zaradi svoje dosledne produktivnosti, bogate arome in dolgega roka trajanja zelišč brez izgube okusa. Zaradi odpornosti na bolezni in sušo je zanesljiva izbira za različne regije. Koper je odličen za svežo porabo, zamrzovanje in sušenje, pri čemer ohrani vse svoje koristne lastnosti.