Amazonski koper združuje visok pridelek, odpornost proti strganju in nizko vzdrževanje. Goji se ne le za sveža zelišča, temveč tudi za predelavo. Zaradi sočnih, aromatičnih listov in odpornosti na različne podnebne razmere je privlačen za vrtnarje v naši državi.
Opis sorte amazonskega kopra
To je ena najbolj iskanih sort. Vzgojila sta jo rejca Mihail Mečislavovič Tsiuneli in Sergej Fedorovič Gavriš. Uradno je odobrena za uporabo od leta 2002.
Njegov razvoj je bil rezultat sodelovanja med dvema podjetjema: Agrofirma Gavrish LLC in Selection Firma Gavrish LLC. Amazon je znan po visokem donosu in odličnem okusu.
Morfološke značilnosti
Amazonka je visoka, košata rastlina, ki doseže 100–130 cm v višino. Oblikuje močno, razvejano rastlino s številnimi stranskimi poganjki, ki izhajajo iz listnih pazduh. Dvignjena rozeta zagotavlja dobro prezračevanje znotraj grma in zmanjšuje tveganje za glivične bolezni.
Glavne značilnosti sorte:
- listi - velika, temno zelena z izrazitim modrikastim odtenkom, še posebej opazna v hladnem vremenu;
- listna plošča – sočno, s kratkim pecljem in gostimi, skrajšanimi, sploščenimi nitastimi segmenti;
- koreninski sistem – močan, omogoča učinkovito absorpcijo hranil iz zemlje;
- steblo – pokončna, močna, pomaga ohranjati obliko tudi z obilnim listjem;
- dežniki – v fazi cvetenja dosežejo premer 20-21 cm;
- aroma – močna, bogata, zaradi česar je sorta univerzalna (za svežo porabo in predelavo).
Pozno oblikovanje dežnika podaljša obdobje aktivnega obiranja listov. Posamezna rastlina lahko proizvede do 18 listov, skupna teža zelenega dela pa se razlikuje glede na rastne razmere.
Čas zorenja in rastna sezona
Za sorto amazonskega kopra je značilna hitra rast. Čas od kalitve do tehnične zrelosti (žetev zelenja) je 42-45 dni.
Kazalniki pridelka in komercialne lastnosti
Ta sorta je zaradi visoke produktivnosti še posebej privlačna tako za domače vrtove kot za komercialno gojenje. Njen potencial ji omogoča uspešno zagotavljanje svežih zelišč in surovin za proizvodnjo začimb.
Pridelki se razlikujejo glede na kakovost tal, kmetijske prakse in vremenske razmere, vendar sorta tudi v neugodnih razmerah zagotavlja dosledne rezultate. Povprečni pridelki so:
- na zelenicah – od 1,4 do 4,1 kg na 1 kvadratni meter;
- za začimbe – od 2,9 do 6,7 kg na 1 m2.
Eden od dejavnikov, ki zagotavlja takšno produktivnost, je visoka odpornost pridelka proti izraščanju, kar znatno podaljša obdobje žetve in ohrani kakovost kopra.
Zelenjava te sorte ima dobre komercialne lastnosti:
- veliki, temno zeleni listi z rahlim modrikastim odtenkom;
- sočna, nežna tekstura brez grobih vlaken in trdih stebel;
- izrazita, bogata aroma;
- odpornost proti bledenju in dolga življenjska doba.
Zaradi teh lastnosti je ta sorta vsestranska. Primerna je za svežo uživanje v solatah, prvih in drugih jedeh, svoj okus in aromo pa dobro ohrani tudi zamrznjena, konzervirana in posušena.
Odpornost na vijake in druge prednosti
Amazonka ne raste, zato jo cenijo številni vrtnarji in jo izbirajo celo vrtnarji začetniki. Ta lastnost znatno podaljša obdobje obiranja svežih zelišč, pridelek pa ostane uporaben dlje kot običajno.
Poleg tega je ta sorta enostavna za nego in se dobro prilagaja različnim podnebnim in talnim razmeram. Uspešno se goji tako na odprtem terenu kot v rastlinjakih.
Glavne značilnosti sorte:
- prilagodljivost različnim tlom – sorta se goji v različnih regijah;
- odpornost na sušo – pridelek je primeren za gojenje v pogojih omejene vlage;
- močna imunost – zmanjšuje potrebo po kemičnih obdelavah, kar je pomembno za ekološko kmetovanje.
Za doseganje maksimalne produktivnosti je priporočljivo vzdrževati optimalen režim zalivanja, zlasti v fazi aktivne rasti. Ta sorta izpolnjuje sodobne zahteve za ekološko pridelavo, kar omogoča gojenje zelenjave z minimalno uporabo pesticidov.
Uporaba pri kuhanju in konzerviranju
Odličen je za svežo uživanje, še posebej v solatah, predjedih, juhah, omakah in drugih jedeh.
Zelenjava ima bogato aromo, visoko vsebnost eteričnih olj in prijeten okus, zaradi česar je priljubljena v vsakodnevni kuhinji.
Uporaba kopra:
- zelenice se uporabljajo neposredno v hrani brez toplotne obdelave;
- Zaradi bogate arome in visoke vsebnosti eteričnih olj se koper uporablja za izdelavo začimb in dišav;
- Sorta je odlična za predelavo: zamrzovanje, vlaganje in mariniranje.
Setev in nega
Gojenje amazonskega kopra vključuje preproste, a dosledne korake za ustvarjanje ugodnih pogojev za rast in razvoj rastlin. Semena posejte neposredno v odprto zemljo od konca aprila do začetka maja.
Zemljo pripravite in navlažite vnaprej. Priporočila za setev:
- globina setve – 2-3 cm;
- Po setvi gredice zastirjamo s šoto ali humusom, da ohranimo vlago in pospešimo kalitev;
- Pod ugodnimi pogoji (vlažnost in temperatura) se bodo sadike pojavile v 10-15 dneh.
Nega rastlin je minimalna in vključuje:
- redno rahljanje zemlje med vrstami;
- odstranjevanje plevela;
- pravočasno zalivanje, zlasti v sušnih obdobjih.
Za dosego dobre produktivnosti ga posadite na sončnih območjih z rodovitno zemljo. Amazonka se dobro odziva na organska gnojila, ki spodbujajo nastanek bolj bujnega in gostega listja.
Izogibajte se prenatrpanosti – prekomerna gostota sajenja poslabša prezračevanje rastlin, kar zmanjša pridelek in kakovost listov. Za podaljšanje obdobja žetve je priporočljivo, da rastline presadite vsake 2–3 tedne.
Prednosti in slabosti
Ocene
Amazon je priljubljena, vsestranska sorta kopra, ki bo zadovoljila tudi najzahtevnejše vrtnarje. Zaradi dobrega pridelka, roka uporabnosti in odpornosti na bolezni je odlična izbira za svežo porabo in konzerviranje. Zlahka se prilagaja različnim razmeram, zahteva minimalno nego in daje prijeten vonj.