Kandirano korenje je idealna izbira tako za začetnike kot za izkušene vrtnarje. Zaradi odličnega okusa, enostavnosti gojenja in vsestranskosti je idealno za različne kulinarične eksperimente. Z ustrezno nego lahko vzgoji veliko zelenjavo in doseže visoke donose.
Uvod v sorto
Ta nova sorta je bila predstavljena leta 2022. Gre za križanec med sortama Berlikum in Nantskaya. Korenje Tsukat ima široko paleto uporabe in je zaradi svojih odličnih sortnih lastnosti priljubljeno med vrtnarji.
Značilnosti videza rastline in korenovk
Kandirano sadje se odlikuje po razprostrti rozeti listov. So fino razrezani, zeleni in srednje dolgi. Korenine so dolge, vretenaste oblike, rahlo zožene in imajo koničasto podlago.
Tehtajo med 118 in 160 grami ter dosežejo dolžino do 25 cm. Površina korena je rahlo rebrasta. Meso je sočno in mehko, okus pa je ocenjen kot dober do odličen.
Namen in okus gomoljev
Kandirano korenje se ne odlikuje le po odličnem okusu, temveč tudi po široki paleti uporab. Je idealna izbira za najrazličnejše jedi. Še posebej cenjen je njegov sladek okus, zaradi česar je primerno tako za surovo kot za kuhano uživanje.
Uporablja se:
- Kot del svežih solat ali preprosto kot zdrav prigrizek.
- Kuhajo se, dušijo ali pečejo v pečici, dodajajo pa se različnim prilogam ali mesnim jedem.
- Konzervirajo se in dolgo časa ohranjajo svoje koristne lastnosti.
- Zamrznite za dolgotrajno shranjevanje brez izgube okusa in hranil.
- Za pridelavo šopkov timijana. Kompaktni, okusni šopki se uporabljajo kot okraski ali pri kuhanju.
Gojenje in nega
Gojenje kandiranega korenja je fascinanten postopek, ki zahteva posebno znanje in skrb. Ključni vidiki gojenja pridelka:
- Najraje ima rahla, dobro odcedna tla z nevtralnim pH. Semena posejte v globoke (10–15 cm) in dobro zrahljane gredice. Postavite jih na globino približno 1–2 cm in pustite med rastlinami približno 5–7 cm razdalje.
- Izberite sončno lego, rastlina pa lahko raste tudi v delni senci. Tla morajo biti bogata z organskimi snovmi in brez kamenja, da se zagotovi enakomeren in nepoškodovan razvoj korenin.
- Med kalitvijo in zgodnjo rastjo ohranjajte zemljo vlažno, da spodbudite nastanek korenin. Nato zmerno zalivajte, da preprečite gnitje korenin. Korenje redno zalivajte, zlasti v sušnih obdobjih.
- Rastline potrebujejo dodatna hranila, zlasti dušik, fosfor in kalij. Gnojilo uporabite pred sajenjem in med aktivno rastjo, pri čemer upoštevajte navodila na embalaži.
- Redno rahljajte zemljo okoli rastlin, da omogočite dostop zraka do korenin in preprečite rast plevela. Območje oplejte, da odstranite plevel, ki bi lahko tekmoval s korenjem za hranila in vlago.
- × Prekomerno zalivanje po tem, ko korenine začnejo rasti, povzroči njihovo razpokanje.
- × Neenakomerna vlažnost tal povzroča razvejanje korenovk.
Ocene
Korenje Tsukat spada v družino korenovk in je priljubljeno zaradi odličnega okusa, odpornosti na bolezni in vsestranskosti. Ta hibridna sorta združuje najboljše lastnosti. Z ustrezno nego se nagradi z obilnimi pridelki in velikimi plodovi.