Gojenje jesetrov je relativno preprosta poslovna ideja za ambiciozne podjetnike v živilski industriji. Gojenje jesetrov doma zahteva določene spretnosti in specializirano opremo. Vendar pa z dobro premišljenim poslovnim načrtom izvedba te ideje zahteva malo truda in stroškov.
Posebnosti domače vzreje sterlet
Čižiga spada v družino jesetrovk. Ta vrsta rib se od svojih sorodnikov razlikuje na več načinov, najpomembnejši pa je njena velikost. Tipična čižiga tehta med 500 grami in 2 kilogramoma, njena dolžina pa se giblje od 30 do 65 centimetrov. V ugodnih pogojih lahko ta riba zraste do 90 centimetrov v dolžino in tehta 4 kilograme. Njena življenjska doba doseže več kot 25 let.
Vzreja sterlet v lastni režiji je priporočljiva za ljudi, ki živijo v zasebni hiši z zasebno parcelo. Dodatna prednost je prisotnost ribnika na posestvu. Če ga ni, ga bo treba zgraditi. Velikost in globina ribnika sta odvisni od zmogljivosti ali pričakovane količine sterlet, ki jih je treba vzrejati. Kot nadomestilo za ribnik se lahko uporabi tudi bazen.
Načrt za vzrejo in prodajo sterlet vključuje naslednje točke:
- ureditev rezervoarja (če je načrtovano redno gojenje jesetrov, bodo potrebni dodatni prostori);
- nakup ustrezne hrane;
- Po pripravi pogojev za sterleto se mladice kupijo (sprva se hranijo v ločeni posodi);
- vzgoja mladic do velikosti odraslih rib;
- razvoj načrta za prodajo jesetrov.
Uspešna vzreja sterlet doma zahteva podrobno preučevanje tehnologije, razpoložljivost opreme in veliko prostega časa.
Kritične napake ob zagonu
- ✓ Nezadostna filtracija vode (manj kot 3 cikli/uro)
- ✓ Pomanjkanje rezervnega vira kisika
- ✓ Gostota sajenja nad 80 kg/m³
- ✓ Uporaba krme za krape
- ✓ Nenadne temperaturne spremembe (več kot 2 °C/uro)
Zdaj so na voljo inovativni izumi, ki poenostavljajo postopek gojenja rib doma. Vendar pa njihova uporaba zahteva dodatne kapitalske naložbe.
Prednosti in slabosti gojenja sterlet
Kot vsako domače ribogojno podjetje ima tudi gojenje sterlet svoje prednosti in slabosti.
Seznam prednosti je sestavljen iz:
- majhna konkurenca;
- razpoložljivost možnosti dela od doma;
- kazalnik visokega dohodka;
- enako povpraševanje kadar koli v letu.
Seznam slabosti vključuje:
- občutljivost mladih rib na čistost in temperaturo vode, v kateri se nahajajo;
- visoko tveganje za bolezni in smrt mladic;
- potreba po stalnem spremljanju pogojev, v katerih se ribe gojijo;
- težave pri pridobivanju zdravih mladic za vzrejo sterlet;
- dolga doba povračila za posel (sterlet zraste do velikosti odrasle osebe v 3 letih).
Kljub številnim niansam in težavam, povezanim z gojenjem čičerike, številne prednosti naredijo ta posel zelo donosen. Jesetri so drage ribje vrste, zato je povpraševanje veliko tudi ob konkurenci. Jesetri so relativno dragi, zato lahko prodaja majhnih količin ustvari znaten dohodek. Težave s trženjem jesetrov so redke.
Poleg prodaje rib gojenje jesetrov omogoča tudi sekundarni posel s prodajo jesetrovih kož, ki so prav tako zelo cenjene. V ugodnih pogojih bodo ribe zanesljivo proizvajale kaviar. Prodaja tega izdelka ponuja še en vir dodatnega dohodka. Vendar pa je za nabiranje kaviarja potrebna specializirana oprema, kar poveča zagonski kapital, potreben za začetek poslovanja.
Območje gojenja rib
Postavitev ribnika za ribe je ključnega pomena za njihovo vzrejo. Posebnosti tega koraka so odvisne od obdobja vzreje. Ker jesetri potrebujejo tri leta, da dosežejo odraslost, jih je nemogoče vzrejati v eni sami sezoni. Zaradi tega je ribnik postavljen v zaprtih prostorih, kjer se bodo čičerike v hladnem obdobju počutile udobno.
Bazen, prostori
Notranji ribnik se ustvari z uporabo bazena. Potreben je velik prostor, velik vsaj 30 kvadratnih metrov. Če se bazen nahaja v ločeni stavbi, mora biti ogrevan. Za vzrejo sterlet je potreben bazen z minimalnimi dimenzijami:
- globina – 100 centimetrov;
- dolžina – 250 centimetrov;
- širina – 150 centimetrov.
Bazen te velikosti je mogoče vzdrževati samostojno.
| Parameter | Bazen | Ribnik | RAS |
|---|---|---|---|
| Začetni stroški | 150-300 tisoč rubljev | 500-800 tisoč rubljev | 1,2-2 milijona rubljev |
| Gostota sajenja | 60 kg/m³ | 15 kg/m³ | 120 kg/m³ |
| Nadzor temperature | ±3 °C | Odvisno od sezone | ±0,5 °C |
| Stroški elektrike | 15–20 kW/dan | 5–8 kW/dan | 25–35 kW/dan |
Povprečna letna proizvodnja rib v teh pogojih je vsaj ena tona. Akvarij je polnjen s hitrostjo 60 kilogramov živih rib na kvadratni meter.
Za več informacij o postavitvi bazena za vzrejo sterlet v stanovanju si oglejte ta videoposnetek:
Ribnik
Za gojenje sterlet na prostem boste morali postaviti svoj ribnik. Zahteve za postavitev so strožje kot za notranji bazen. Če ne boste upoštevali navodil, ribe ne bodo uspevale.
Najprej je treba urediti dno ribnika – mora biti čim bolj ravno. To zahteva odstranitev vseh lukenj ali nizkih mest. V nasprotnem primeru bo voda postopoma postala močvirnata.
Naslednji korak je čiščenje območja okoli ribnika. Obala mora biti brez grmovja, vej in dreves. Rastlino je treba odstraniti od korenin do korenin. Prisotnost koreninskega sistema bo povzročila zaraščanje in zakisljevanje ribnika, kar bo ribolov zelo otežilo.
Da bi se ribnik lahko neodvisno napajal z naravnimi vodami, je treba očistiti bližnje rezervoarje in iztoke v podtalnico.
Med vrstami ribnikov za gojenje sterlet je najboljša izbira drenažni tip. Prednosti te možnosti so:
- enostavnost ribolova;
- ni težav pri obdelavi dna;
- minimalna stopnja oksidacije in premočenosti.
Če ima vaša posest grape ali jarke, je drenažni ribnik dobra možnost. Voda v takšnih ribnikih se dobro ogreje na soncu, dno pa je bogato poraslo z rastlinjem.
Če imate dovolj sredstev in željo po gojenju velikih količin rib različnih vrst, lahko zgradite ribnik-akumulacijski rezervoar. Vendar pa bosta njegova gradnja in vzdrževanje poleg finančne naložbe zahtevala precejšen trud.
Oprema in rezervoarji za gojenje sterlet
Sprva bo za gojenje sterlet zadostoval majhen plastični bazen. Njegova globina ne sme presegati 100 centimetrov, dolžina pa 250 centimetrov. V enem letu lahko proizvede dovolj rib za ustvarjanje dobičkonosnega posla. V prihodnosti, ko se bosta ribji stalež in prodaja povečala, se lahko zgradi ribnik ali notranji bazen.
Za ustvarjanje ugodnih pogojev bo potrebna oprema, ki zagotavlja:
- filtracija;
- prezračevanje;
- temperaturni režim.
To težavo je mogoče rešiti z uporabo kompresorske enote, črpalk in filtrov. Samodejni podajalnik dodatno prihrani čas in trud. Vendar pa zaradi visokih stroškov ni primeren za številne začetnike.
Pri nakupu kompresorjev in črpalk je pomembno izbrati opremo z višjo zmogljivostjo od zahtevane. Ta korak bo pomagal podaljšati življenjsko dobo kupljene opreme. Če boste kasneje ustanovili ribogojnico, vam ne bo treba kupiti nove opreme.
Za vzdrževanje potrebnih pogojev v ribniku je priporočljiva uporaba RAS (recirkulacijskega akvakulturnega sistema). Ta naprava zagotavlja:
- mehansko in biološko čiščenje;
- zahtevani temperaturni pogoji;
- oskrba vode s kisikom;
- uničenje škodljivih mikroorganizmov.
Na bazen je mogoče hkrati priključiti več takšnih enot. Glavna zahteva je ogrevanje prostora, kjer bodo delovale. Oprema ustvarja intenzivno izmenjavo vode, kar ustvarja pogoje, ki so ugodni za gosto populacijo rib.
Postopek nege in hranjenja je avtomatiziran. Delovanje sistema je mogoče vizualno spremljati. Ta oprema prihrani krmo in vire, potrebne za vzdrževanje sterlet. Zmanjšuje vpliv vremenskih razmer na ribe, pa tudi tveganje za različne bolezni.
Načrt vzdrževanja RAS
- Dnevno: nadzor pH (7–8), NH₃ (<0,5 mg/l), O₂ (>6 mg/l)
- Vsake 3 dni: čiščenje mehanskih filtrov
- Tedensko: Zamenjajte 15 % količine vode
- Mesečno: preverjanje biofiltrov
- Vsakih šest mesecev: popolna dezinfekcija sistema
Kako izbrati hrano?
Jesetri se hranijo na dnu rezervoarja. Ta pogoj je skladen z naravno prehrano te vrste. Že pripravljena hrana za jesetre je na voljo v trgovinah. Po potrebi si lahko pripravite tudi svojo.
Krma za jesetre mora vsebovati:
- beljakovine;
- maščoba;
- lizin;
- fosfor.
Za mladice jesetrov je značilen neenakomeren razvoj. Petina celotne populacije raste hitreje kot ostale, zaradi česar postane močnejša in si prisvoji večino hrane.
Primerno za hranjenje mladih rib te vrste:
- dafnija;
- ličinke žuželk;
- majhni raki;
- mladice sladkovodnih vrst rib.
Ko odrastejo, lahko v njihovo prehrano vključite školjke. Raki so glavna hrana odraslih čičerik. Izogibajte se prenajedanju, saj je to lahko škodljivo. Količino hrane je lažje uravnavati z nakupom specializirane hrane.
| Starost rib | Beljakovine (%) | Maščoba (%) | Pogostost hranjenja |
|---|---|---|---|
| Cvrtje (1–10 g) | 48–52 | 12–15 | 8-10-krat na dan |
| Mladiči (10–100 g) | 45–48 | 10–12 | 5-6 krat na dan |
| Odrasli (>100 g) | 40–42 | 8–10 | 3-4 krat na dan |
Na embalaži je navedeno, koliko hrane je potrebne za določeno število rib, odvisno od njihove starosti.
Če ribe gojimo v zunanjem ribniku in jih pozimi ne nameravamo preseliti, se hranjenje ustavi z nastopom zmrzali, ribnik pa se apne. Med zimskim spanjem teža rib ostane konstantna. Hranjenje se nadaljuje spomladi.
Temperaturni pogoji
Da bi se čičerika počutila udobno, je treba temperaturo vode vzdrževati med 18 in 20 stopinjami Celzija. Sprejemljiva meja je 24 stopinj Celzija. Višje temperature bodo povzročile nelagodje.
Upoštevati je treba tudi temperaturna nihanja. Poleti temperatura vode ne sme pasti pod 20 stopinj Celzija. V drugih obdobjih leta je treba temperaturo vzdrževati na najmanj 17 stopinjah Celzija.
Optimalni parametri vode
- • Kisik: 6–8 mg/l
- • pH: 7,0–8,5
- • Amonijak: <0,5 mg/l
- • Nitriti: <0,2 mg/l
- • Trdota: 6–12 °dH
Nakup mladic
Če nameravate gojiti sterleto doma, je priporočljivo kupiti odrasle mladice. Te mladice se običajno kupujejo od pozne pomladi do zgodnje jeseni. Te mladice lahko kupite v specializiranih ribogojnicah. Te mladice se hranijo z ustrezno prehrano od rojstva in se navadijo na interakcijo s človekom. Zato bodo vse spremembe v njihovem življenjskem slogu zmanjšale njihovo raven stresa.
Specializirane trgovine prodajajo tudi mladice. Vendar pa običajno svoje blago dobavljajo iz ribogojnic, kjer zaračunavajo višjo ceno. Zato je ta metoda manj donosna.
Povprečni stroški mladic sterlete so odvisni od njene velikosti in znašajo okoli 20 rubljev. Če nimate izkušenj na tem področju, se posvetujte s strokovnjakom. Po nakupu je treba mladice prevažati pri hladni temperaturi. Če je torej vroče vreme, je prevoz najbolje preložiti na večer.
Samostojna vzreja mladic zahteva dodatne stroške.
Merila za izbiro mladic
- ✓ Dolžina telesa: najmanj 5 cm
- ✓ Teža: od 3 g
- ✓ Aktivnost: reakcija na gibanje
- ✓ Videz: brez ran ali deformacij
- ✓ Potrdilo o veterinarskem nadzoru
To metodo lahko uporabite, če imate na voljo zadostno število odraslih sterlet.
Posoda za cvrtje
Zahteve za akvarij za mladice so enake kot za odrasle ribe, z izjemo velikosti. Mlade čičerike se gojijo v majhnem plastičnem akvariju. Ko zrastejo, jih lahko spustite v ribnik.
Akvarij za cvrtje lahko zgradite sami ali kupite že pripravljeno opremo. Slednja možnost je enostavnejša, saj vključuje nakup vnaprej sestavljenih rezervoarjev s potrebno opremo.
Naložbe in donosnost naložb
Višina naložbe je odvisna od načrtovane količine rib, ki jih je treba vzrediti. Za vzrejo 1000 mladic je potrebna oprema v vrednosti 300.000 rubljev. Dodatni stroški vključujejo:
- nakup mladic - 25 tisoč rubljev;
- nakup hrane - 35 tisoč rubljev;
- račun za elektriko – 25 tisoč rubljev.
Od zgodnje pomladi do pozne jeseni povprečna mladica zraste do 500 gramov. Ko ribe te vrste dosežejo to težo, so pripravljene za prodajo. Povprečna cena na ribo je 300 rubljev. Doba odplačevanja je vsaj eno leto.
Priporočila za prodajo gojenih sterlet
Najenostavnejša in najbolj donosna možnost je odpreti lastno trgovino. Vendar pa boste za njeno vzdrževanje in privabljanje strank morali gojiti tudi druge vrste rib. Izdelke lahko dobavljate tudi obstoječim trgovinam. V tem primeru je glavni cilj strankam ponuditi konkurenčnejšo cenovno politiko kot pri konkurenci. Z odprtjem lastne ribogojnice lahko sčasoma prodajate mladice ljudem, ki šele začenjajo svoje podjetje.
Gojenje jesetrov doma je donosna poslovna ideja za tiste, ki so ji pripravljeni posvetiti večino svojega časa. Vendar pa je za uspeh na tem področju potrebna specializirana oprema in poznavanje sistemov gojenja jesetrov. V nasprotnem primeru posel ne bo donosen.